Natalia Lavrinet, redaktorka zpravodajského kanálu, neúnavná nadšenkyně hledající čerstvé fámy a senzace ve světě showbyznysu. Zná skutečný věk Olji Poljakové, podstatu skandálu s Reginou Todorenkovou a zda je Nastya Kamenskih skutečně těhotná. Facebook
Mnoho lidí tradičně spojuje léto s aromatickými bobulemi a ovocem. Mnoho hospodyněk se proto snaží tento čas maximálně využít k zavařování, zmrazení různých druhů zeleniny a zeleniny, jako jsou cukety, a také sušených meruněk a švestek. theLime se rozhodl podrobněji vám říci, jak vyrobit sušené švestky na zimu. Viz také: Jak správně sušit meruňky na sušené meruňky: 3 jednoduché metody. Švestky mohou být v chladném období dobrou alternativou k kupovaným sladkostem. Navíc je velmi snadné si takovou pochoutku připravit doma. Před sušením švestek je třeba provést několik jednoduchých přípravných kroků. 1. Je nutné sklizenou úrodu protřídit a vyhodit shnilé a poškozené plody. 2. Poté je třeba plody omýt pod tekoucí vodou a osušit nebo je na několik minut rozložit na papírové utěrky.
Pokračování po reklamě
3. Dalším krokem je odstranění pecek. K tomu je třeba švestky rozkrojit na dvě poloviny a odstranit pecku. Mimochodem, lze je sušit i s peckami. 4. Dále je třeba švestky blanšírovat. Rozpusťte 1 dezertní lžíci jedlé sody v 1 litru vroucí vody a vložte je do tohoto roztoku asi na 20 sekund. Plody by měly být zcela ponořené ve vodě. Tento proces vám umožní zbavit se voskové vrstvy na povrchu. Slupka by během této manipulace měla popraskat, což podpoří lepší odpařování tekutiny během sušení. 5. Po blanšírování je třeba švestky znovu opláchnout pod tekoucí vodou a osušit na papírových utěrkách. Poté je lze usušit. Foto: pixabay.com
První metoda je na slunci
Tato metoda je vhodná pro ty, kteří mají letní dům nebo soukromý dům. Připravené švestky položte na rošty, krabice nebo plechy vyložené pečicím papírem a dejte je na slunce. Vršek můžete zakrýt tenkou vrstvou gázy, aby hmyz a ptáci švestky nezkazili. Sušení švestek bude trvat 3 až 6 dní – vše záleží na povětrnostních podmínkách a velikosti švestek. Zároveň nezapomeňte je v noci nebo během deště umístit dovnitř. Poté ovoce sušte na tmavém místě další 3-4 dny. Viz také: Jak správně sbírat a sušit lipové květy pro zdravý a aromatický čaj.
Druhý způsob je v troubě
Švestky rozložte v tenké vrstvě na speciální rošty, plech vyložený pečicím papírem nebo do forem. Plody, rozkrojené na dvě poloviny, by měly být položeny slupkou dolů. Poté zapněte troubu a sušte v několika fázích: 1. Prvních 5 hodin – při teplotě 50 °C. 2. Dalších 6 hodin – při teplotě 70 °C. 3. Do propečení – při teplotě 75-80 °C. Mezi jednotlivými fázemi je nutné formy vyjmout z trouby, švestky obrátit a zcela vychladnout. Foto: pinterest.com
Třetí metoda je v elektrické sušičce
Švestky by měly být umístěny v jedné vrstvě na speciálních plechích elektrické sušičky. Pokud jsou rozkrojeny napůl, měly by být umístěny řeznou stranou nahoru. Sušte jako v troubě, v několika fázích: 1. Nejprve 4 hodiny při teplotě 50–55 °C, poté plechy vyměňte a kousky švestek otočte. 2. Sušte 4–6 hodin při 60 °C, poté plechy znovu vyměňte a ovoce otočte. 3. Sušte dozlatova asi 4–6 hodin při 75–80 °C. Foto: pinterest.com
Čtvrtá metoda je v mikrovlnné troubě
V mikrovlnné troubě sušte pouze tvrdé ovoce, jinak se může proměnit v kaši. Vypeckované švestky položte na plochý talíř přikrytý papírovým ubrouskem nebo pergamenem. Kousky pokládejte řeznou stranou nahoru. Navrch je také přikryjte ubrouskem. Zapněte mikrovlnnou troubu na střední výkon asi na 3 minuty. Po uplynutí stanovené doby ubrousek vyjměte a švestky znovu vložte do mikrovlnné trouby na stejnou dobu. Po zaznění signálu zapněte přístroj na maximální výkon ještě na minutu. Připravenost produktu kontrolujte každou minutu a v případě potřeby pokračujte v sušení. Foto: pixabay.com
- Dříve jsme vám řekli, jak zmrazit jahody, aniž by se bobule zkazily.
- Přečtěte si také na Lime, jak sušit jablka na zimu.
Zajímavé novinky pro vás:
- Odborník prozradil tajemství dlouhodobého skladování sýra v lednici, aby nevykvetl.
- Hrubé chyby při konzervaci, kvůli kterým nakládané okurky změknou.
- Chytrá solná metoda vám pomůže česnek doma dlouho skladovat.
Nejzajímavější příběhy a zprávy dne jsou nyní na Telegramu! Přihlaste se k odběru kanálu Lime a brzy se o nich dozvíte.
Elektrická sušička Ezidri Snackmaker FD500,
Střední režim (průměr) 50-55*C
Vysoký režim 60°С.
Švestky oloupeme, omyjeme, podélně rozkrojíme a zbavíme pecek. Na sušení je lepší použít celé, tvrdé švestky.
Připravte si cukrový sirup. Půlky švestek vložte do horkého sirupu, přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum, nechte švestky 10 minut, vypněte teplo a nechte švestky v horkém sirupu několik hodin.
Švestky dejte do síta a nechte sirup okapat.
Švestky položte na tácy a zapněte sušičku.
Švestky se suší dlouho, udělal jsem 3 kola po 12-14 hodinách, s přestávkou přes den.
Poznámka
Výtěžek z 2,5 syrových švestek byl 500 gramů sušených švestek!
Vařte s radostí a dobrou chuť!
Podobné recepty
Malá švestka, sušený (polosušený) Roma
Špenátový salát s ředkvičkou a sušenými švestkami Roma
Sušené švestky v aromatickém romském oleji
Podobný
Sušené hrozny – rozinky
Sušené česnekové lupínky
Pastinák, petržel (kořen) sušený
Sušené mandarinky v cukrovém sirupu
Rajčatové lupínky s kořením
Tanyusha, prosím pomozte, kde jsou sušené švestky? Jak jsou na tom nektarinky?
to je ono, našel jsem to v třešních. Děkuju.
Roma, Dík!
Tady jsou moje švestky
Pravda, musel jsem své švestky třikrát přivést k varu a odstavit, protože jsem je sbíral nezralé, jinak bych se o ně musel dělit s červy, což jsem nechtěl.
Nevypadají tak pěkně jako romské, ale chutnají jako pravé sušené švestky. Sušil jsem 7 litrů sušených švestek.
Postup:
Dívky, abyste získali sušené švestky, musíte švestky uvařit. Experimentoval jsem: švestky jsem jednoduše nasušil nebo posypal cukrem, výsledek byl neúspěšný, přesvědčte se sami:
Lyi, všechno jsem dělal v hrnci. a když jsem to posypala cukrem, pod tíhou samotné švestky + cukru vyšlo mnohem víc šťávy. čím více ji budete vařit, tím méně kašovitá bude konzistence. Proč jste se rozhodli, že se spouští červi?
Dělala jsem s celou smetanou, při skladování pak déle udrží vlhkost a výrobek není tvrdý, ale měkký. ale přesto se časem i v lednici vlhkost ztrácí.
Samotná odrůda sušených švestek se snadno zpracovává: pecka se snadno odstraňuje a je zde málo šťávy.
Na testování jsem vzal i velmi zralé plody, také dopadly dobře. pak můžete použít sirup se šťávou. a u zelených jen čistý cukrový sirup.
ale stále chutné.
Třeba se vám moje zkušenost bude hodit také. Loni jsem ho dělal ze 40 kg čerstvých švestek. výtěžek byl 9 kg. Do jara jsem toho měl sotva dost (i když jsem ošetřil spoustu našich holek), ale pořizovací cena byla pětkrát levnější než v obchodě. Byl jsem tím ohromen.
Letos je málo švestek, tak jsem udělala nektarinky (půlky). Chuť je velmi identická. stejný příběh s meruňkami, nebyly tam vůbec žádné. Teď dělám broskve, moc rozdíl necítím. pouze do doby, než se oddělí od kosti. takže tady je můj závěr, mohl by se hodit!
Nektarinky se stejně jako švestky nejlépe vaří v čistém sirupu. a meruňky a broskve mohou být v sirupu + vlastní šťáva.
katerix!
Sbírám sušené švestky ze stromu. Letos z nějakého důvodu, jakmile švestka dozraje, už je uvnitř červ. Rozhodl jsem se je tedy sbírat nezralé, než se tam červ dostane.
Vše vařím ve velkém hrnci. Nejprve zasypu troškou cukru, když švestka pustí šťávu, přivedu k varu, odstavím do vychladnutí, zopakuji to třikrát.
Nikdy nevařím žádné ovoce (broskve, meruňky atd.) v čistém cukrovém sirupu, protože vždy vařím ne 2-3 KG, ale 2-3 a více KYBELŮ. Šťávy mám proto vždycky dost.
Pořizovací cena? Letos jsem dělala sušené švestky ze 4 kýblů švestek a na všechno jsem použila 3litrovou sklenici cukru. Nakonec jsem dostal 7 litrů sušených švestek, škoda, že jsem je nezvážil, vše už je zavařené ve sklenicích. Ale cena je téměř nulová.
Lyi, to je skvělé, že máš vlastní zahradu, o ní jen sním
Také nezavírám kg, ale krabicemi. ale udělal jsem pro sebe nějaké závěry, o které jsem se s vámi podělil. a každý se musí rozhodnout sám, co bude dělat. Pro mě je hlavní, že lépe chutná.
ale o skladování jsem se ještě pořádně nerozhodl. Moc se mi líbilo skladovat v lednici. Teď hledám úspěšnou zkušenost!!
Slyšel jsem od vás něco nového, prosím sdílejte to
Moc se mi líbilo skladovat v lednici. Teď hledám úspěšnou zkušenost!!
Slyšel jsem od vás něco nového, prosím sdílejte to
katerix!
Při objemech jídla, které připravuji, je skladování hotových výrobků v lednici nereálné. Zatím jsem nenašel nic lepšího než zavařování ve sklenicích s železným víčkem.
Zatímco vše stojí, nejsou zde žádní moli ani plísně.
katerix!
Při objemech jídla, které připravuji, je skladování hotových výrobků v lednici nereálné. Zatím jsem nenašel nic lepšího než zavařování ve sklenicích s železným víčkem.
Zatímco vše stojí, nejsou zde žádní moli ani plísně.
Skladuji je i ve skleněných dózách a od loňského roku jsem je začal skladovat v plastových nádobách. Moje švestka
Švestky suším bez cukru a bez sirupu. Aby se nezvyšoval obsah kalorií a aby samotná myšlenka zdravého stravování nepřicházela o smysl.
Sušené švestky jsou chutné a docela sladké.
Švestky suším bez cukru a bez sirupu. Aby se nezvyšoval obsah kalorií a aby samotná myšlenka zdravého stravování nepřicházela o smysl.
Sušené švestky jsou chutné a docela sladké.
No, záleží na chuťových preferencích a účelu, pro který se švestka připravuje a kde se používá. Jsou lidé, kteří na ovocnou kyselinu některých druhů ovoce prostě nedají dopustit, pak volíme pohodlnou variantu sušení a skladování.
Například cukety: sušené se nedají, můžete je hodit jen do zelné polévky, ale sušené už jsou delikatesa!
