Listy, květy ohnivé řasy a dalších rostlin – malin, jabloní, rakytníku, rybízu – dávám do širokých látkových sáčků, mám zásobu velkých povlaků na polštáře 70*70, které už dlouho nepotřebuji.
Objem listů v povlaku na polštář není větší než čtvrtina výšky povlaku na polštář.
A pak tyto povlaky na polštáře pověsíme kamkoli – na dvůr na sluníčko a vánek, pod baldachýn v průvanu.
V mém bytě je to jakékoli místo v průvanu, na balkoně.
Mám je pověšené na dveřích do dvou pokojů. sušičky prádla Na zdi v chodbě je jeden posuvný tohoto typu.
Povlak na polštář připevňuji kolíčky na prádlo ke dvěma sousedním provázkům – povlak na polštář s trávou visí podél sušičky, horní část je otevřená.
Pokud sušíte na zahradě nebo na balkóně, nemusíte nechávat horní část povlaku na polštář otevřenou, tj. připevněte obě strany povlaku na polštář najednou, pak bude chráněn před prachem a hmyzem.
Na jeden sušák nad dveřmi připevňuji dva povlaky na polštáře.
A to je vše = fouká průvan, čas od času nakypřim trávu, vyhazuji ji zvenku skrz látku v povlaku na polštář a zvedám spodní vrstvu nahoru.
V důsledku toho tráva vysychá, aniž by zabíral mnoho místa, také trochu kvasí, protože nedochází k současnému foukání v celém objemu a tráva uvnitř je vlhčí a kvasí, vůně je jiná než při pouhém sušení, sladší a hustší.
Jakmile to zašustí v celém objemu, je to hotové.
Listy před sušením nesekám, protože leží na hromadě, je mezi nimi více vzduchu a sušení probíhá rychleji.
A když uschne, tak v případě potřeby suchý list v povlaku na polštář prohnětem na požadovanou jemnost. A sušené listy přendám do sklenic nebo jiných nádob.
Úplná doba schnutí v bytě je 2–4 dny, v závislosti na surovinách.
Na dvoudveřových sušičkách mám dost místa, suším bez problémů a stresu.
Do bytu je také vhodné sušit v povlakech na polštáře. na ramínkách na oblečení s otočným háčkem.
Vložte ramínko do záhybu povlaku na polštář, sevřete ho silnými velkými kolíčky na prádlo a zavěste na cokoli, co se hodí k háčku – háček je otočný, ramínko se může otáčet libovolným směrem.
Podobný
Fermentovaný čaj ’Tanec růží״ (růže + jabloň)
Sušení domácích nudlí
Sušička ovoce Rommelsbacher DA 750
Metoda kalení čajových lístků při přípravě na fermentaci
Hluboce fermentovaný černý čaj “Jablečno-šalvějová sonáta”
Sušičky zeleniny a ovoce Supra DFS-651 a DFS-652
Proč teplota ohřevu klesá, když se sušička spustí?
Sušička zeleniny a ovoce Steba ED 5
Fermentovaný čaj ״Mojito״ z lístků máty, hroznů a třešní
Domácí metody sušení bylin: Jak zachovat maximální užitek
Elektrická sušička (dehydratátor)
Elektrická sušička je jedním z nejrychlejších a nejúčinnějších způsobů konzervace léčivých bylin. Například oregano lze sušit při nízkých teplotách přibližně jeden den, čímž si zachová své aroma a prospěšné vlastnosti. Je důležité udržovat teplotu pod 46 °C, aby se nezničily esenciální oleje a aktivní složky. Tato metoda je ideální pro tymián, rozmarýn, bazalku, kopr, mátu, petržel a estragon.
Sušení ve svazcích
Tradiční metoda spočívá v svázání bylin do malých svazků a jejich zavěšení v suché, dobře větrané místnosti, chráněné před přímým slunečním zářením. Ve vlhkých oblastech, jako je severozápadní Rusko, však může tento proces sušení trvat několik dní až dva týdny a vyžaduje pravidelnou kontrolu, aby se zabránilo vzniku plísní.
Používání sušících sítí
Bylinky se rozloží v jedné vrstvě na sítě nebo rošty a umístí se na tmavé a větrané místo. Proces trvá asi dva týdny a vyžaduje pravidelnou kontrolu plísní nebo změny barvy.
Sušení trouby
Bylinky se rozloží na plech vyložený pečicím papírem a suší se při teplotě asi 30–35 °C (80–90 °F), přičemž dvířka trouby se nechávají mírně pootevřená pro cirkulaci vzduchu. Doba sušení se pohybuje od několika hodin do jednoho dne. Dodržování teplotního režimu zajišťuje zachování aromatických a léčivých látek.
Mikrovlnné sušení
Metoda je rychlá, až 3 minuty, ale riskantní – bylinky se umisťují mezi vrstvy papírových utěrek a suší se v krátkých intervalech 30 sekund. Nevýhodou je možné poškození struktury rostlin, ztráta chuti a léčivých vlastností.
solární sušení
Využití přirozeného slunečního tepla je vhodné pouze v teplých a suchých oblastech. Tato metoda je závislá na povětrnostních podmínkách a může vést ke ztrátě látek citlivých na teplo.
Pravidla pro zpracování a skladování sušených bylin
Před sušením se kořeny obvykle omyjí, aby se odstranila zemina; zbytek rostlin je lepší nenamáčet, pokud není špinavý.
Sušené bylinky se skladují ve vzduchotěsných skleněných nádobách nebo nádobách na potraviny na chladném a tmavém místě. Při správném skladování si celé bylinky zachovají své prospěšné vlastnosti až dva roky, zatímco mleté bylinky si své prospěšné vlastnosti zachovají méně než rok.
Tradiční bylinná medicína: Tisíce let používání bylin
Fytoterapie, jak ji definuje WHO, je založena na znalostech a postupech předávaných z generace na generaci. Pohlíží na člověka holisticky a hledá rovnováhu mezi tělem, myslí a prostředím. Byliny jsou základem všech tradičních léčebných systémů.
Tradiční čínská medicína (TCM)
KTM má historii dlouhou více než 3000 2000 let. Nejdůležitějším starověkým textem je „Kánon bylin božského zemědělce“, napsaný asi před 12 XNUMX lety. Filozofie KTM je založena na konceptech Jin a Jang, pěti elementech a energii Čchi cirkulující XNUMX meridiány. Nejznámějšími rostlinami KTM jsou ginkgo biloba, česnek a ženšen.
Rozšíření bylinné medicíny ve světě
V Africe se až 90 % populace spoléhá na tradiční medicínu, v Indii 70 %, v Číně asi 40 %. Ve Spojených státech asi 38 % dospělých využívá alternativní léčbu a v Hongkongu 40 % populace preferuje tradiční medicínu před západní medicínou.
Moderní bylinné léky
Přibližně 25 % moderních léků je rostlinného původu: morfin z máku, digoxin z náprstníku, chinin z kůry chininovníku. Více než 60 % protinádorových léků je také založeno na přírodních složkách.
Technologie pro extrakci účinných látek z rostlin
Existují různé formy použití bylin: nálevy, odvary, tinktury, extrakty, kapsle, masti. Extrakční metody zahrnují maceraci, perkolaci, ultrazvukovou a mikrovlnnou extrakci, superkritickou extrakci oxidem uhličitým.
Důležité jsou také následující metody izolace a identifikace látek: chromatografie, hmotnostní spektrometrie, spektroskopie.
Vliv metod sušení na kvalitu bylin
Metody sušení ovlivňují chuť, barvu a obsah antioxidantů. Sušení ve stínu zachovává více živin, ale trvá déle.
Lyofilizace (sušení mrazem) nejlépe zachovává těkavé látky, ale je drahá a časově náročná. Hybridní metody (mikrovlnné vakuové sušení, infračervené záření) vyvažují rychlost a kvalitu.
Historie bylinných nápojů s příkladem kořenového piva
Root beer je tradiční americký nápoj vyráběný z kořenů sassafrasu a sarsaparilly. V 16. a 17. století Evropané aktivně dováželi sassafras z Ameriky, což vedlo k vyčerpání zdrojů.
V 1960. století lékárník Charles Hines vytvořil kořenové pivo, které se stalo oblíbeným nápojem. V roce XNUMX FDA zakázala používání přírodního sasafrasu kvůli obsahu safrolu a byl nahrazen umělými aromaty.
Kontrola kvality a bezpečnosti bylinných přípravků
Standardizace a kontrola kvality bylinných přípravků jsou nezbytné pro bezpečnost a účinnost. Používají se moderní metody identifikace (čárové kódování DNA, chromatografie) a také kontrola kontaminace těžkými kovy a mikroorganismy.
Regulační přístupy se liší: ve Spojených státech jsou byliny kontrolovány jako doplňky stravy, zatímco v Evropě a Kanadě jsou kontrolovány jako léky.
Domácí bylinná laboratoř: organizace a skladování bylin
Domácí lékárna vyžaduje systematizaci: bylinky se skladují v označených nádobách v abecedním pořadí s uvedením data sběru a sušení.
Dobrá organizace je důležitá pro zachování léčivých vlastností a snadné použití. Systematizace pomáhá vyhnout se chybám a zajišťuje bezpečnost používání domácích bylinných léků.
Na rozdíl od zeleniny a ovoce je sušení bylinek mnohem snazší. Koneckonců obsahují nejméně vlhkosti. Je mnohem levnější si bylinky sklidit sami, než si je koupit v lékárně nebo na trhu. Navíc bylinky nasbírané sami nebo vypěstované na dači jsou kvalitnější a ekologičtější.
Kontrola kvality kupovaných bylinek není snadná: mohou být nemyté, zkažené nebo vůbec neodpovídat tomu, co je uvedeno na obalu. Někdy obsahují toxické pesticidy, které vznikají při vystavení bylin gama záření používanému k ničení mikrobů. Doma si můžete vypěstovat vzácné bylinky, které je v obchodech těžké sehnat nebo jsou drahé.
Sušené bylinky neplesniví, neobsahují kvasinkové bakterie, takže si své prospěšné vlastnosti zachovávají déle než čerstvé (od šesti měsíců do roku). Pro odstranění vlhkosti z rostlin a zajištění rovnoměrného sušení je nezbytná dobrá cirkulace vzduchu a teplo. Existuje několik způsobů sušení bylinek, ale v první řadě je třeba je správně připravit.
Správná příprava bylinek
Správná příprava bylin má velký význam. Bylinky by se měly sbírat během období květu, v ranních hodinách po uschnutí rosy, ale než se éterické oleje odpaří pod slunečními paprsky. Pro bylinky byste měli vyrazit za suchého počasí. Po sběru rostlin se nedoporučuje odkládat jejich sušení, aby se v nich nehromadila vlhkost a prach, které negativně ovlivňují jejich kvalitu a chuť.
Domácí bylinky se nemusí mýt, ale pokud byly sklizeny ve stepi nebo lese, opláchnou se pod tekoucí studenou vodou, poté se protřepou a položí se na suchý ubrousek nebo papír, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Před sušením se bylinky vytřídí, aby v nich nebyly žádné odumřelé, staré, nemocné, zvadlé listy a stonky.
Sušení a skladování bylin
Bylinky sušte na teplém a suchém místě a sbírejte je do malých svazků. Příliš hustý a tlustý svazek neumožní bylinkám rovnoměrné uschnutí. Nedoporučuje se je vystavovat přímému slunečnímu záření – bylinky se tím odbarvují a zbavují se aroma.
Tradičně se rostliny vážou za stonky a otáčejí se dnem vzhůru, poupaty a květy směřují dolů, aby uschly. Za větrného počasí můžete svazky bylin zavěsit na verandu. K tomu se používají speciální háčky, provázky, ramínka a stropní trámy. Ideální je, pokud venku svítí slunce a fouká vítr.
Aby si bylinky zachovaly svou barvu, chuť, nutriční a léčivé vlastnosti, doporučuje se sušit je na čerstvém vzduchu. Pokud to ale není možné, je vhodné zvolit suchou, dobře větranou místnost: například půdu nebo loft. V městských podmínkách se bylinky často suší na balkóně. Pokud potřebujete semena bylin uchovat, je lepší je zabalit do papírových sáčků nebo gázy, které je ochrání před vlhkostí, větrem a nadměrným sluncem.
Doba schnutí se může pohybovat od 5 dnů do několika týdnů. Záleží na druhu trávy a povětrnostních podmínkách. Po úplném vyschnutí trávy je vhodné ji ihned odstranit a uskladnit, jinak může začít hnít a zhoršit se její vlastnosti. Rostliny je třeba odstraňovat opatrně – suché trávy se stávají velmi křehkými.
Elektronické sušičky
Bylinky lze sušit také pomocí sušiček potravin, které jsou vybaveny mechanismem pro regulaci teploty a ventilátorem, který zajišťuje cirkulaci vzduchu. Je to mnohem snazší a rychlejší než čekat, až bylinky uschnou přirozeně. Bylinky stačí v elektrické sušičce několik hodin. To záleží na modelu produktu. V tomto případě je nutné přesně dodržovat pokyny.
Sušení bylinek v troubě
Někteří lidé suší bylinky v troubě, ale to zdaleka není nejúčinnější metoda. Aby se bylinky nespálily, je důležité nastavit velmi nízkou teplotu trouby. Rostliny se rozloží na gázu a pošlou se do trouby.
Nedochází však k cirkulaci vzduchu, která je pro kvalitní sušení tolik nezbytná. Bylinky je nutné pravidelně obracet, aby rovnoměrně schly, a jejich stav je nutné neustále sledovat.
Mikrovlnné trouby pro sušení
Mikrovlnná trouba je na sušení bylinek lepší než trouba. Není však považována za nejlepší způsob sušení léčivých nebo kulinářských rostlin. Před sušením v mikrovlnné troubě se bylina rozprostře mezi dvěma papírovými utěrkami na širokém talíři. Mikrovlnná trouba se zapne na minutu s přestávkami 30 sekund. Tento režim provozu s půlminutovou přestávkou se udržuje asi 10 minut, zatímco bylina schne.
Použití chladničky
Bylinky v lednici pořádně neusušíte, ale rostliny se tam také docela dobře uchovají. K tomu je potřeba je rozložit na papírové utěrky, které se pak srolují do ruličky a umístí do lednice.
Papír absorbuje vlhkost z bylin. Po chvíli můžete získat mírně vysušené rostliny se zachovanou vůní, chutí a barvou.
Správné skladování sušených bylin
Po vyjmutí bylinek ze sušárny je třeba je zabalit pro dlouhodobé skladování. Sušené bylinky rozdrťte suchýma rukama nebo použijte hmoždíř. Rozdrcené rostliny nechte chvíli odstát, aby se zachovaly aromatické oleje. Poté bylinky umístěte do vzduchotěsných nádob a skladujte je na chladném a tmavém místě po dobu 6–12 měsíců. Některé bylinky se pro lepší zachování aroma najemno nasekají a zmrazí v mrazáku.
Adresa tohoto článku: https://www.asienda.ru/lekarstvennye-rasteniya/kak-pravilno-sushit-travy/
© Hacienda.ru
