Červená řepa je úžasná zelenina, bez ohledu na to, kolikrát a jak ji vaříme, není to dokonalé. Šéfkuchař Sergei Shakhnov vám řekne tajemství, jak rychle a správně vařit řepu několika způsoby, aby neztratila své prospěšné vlastnosti.
Redakční rada Nový krb
Diskutujte o tématu
Řepu vaříme správně: bez ztráty barvy, chuti a živin
Ať už se rozhodnete vařit řepu zespodu jakýmkoli způsobem, musíte ji nejprve dobře umýt. To lze a mělo by se provádět nejen rukama, ale také houbičkou na nádobí. Dokud je mladá řepa v prodeji, vezměte ji s „ocásky“ a ořízněte ji doma, ale ne úplně, aby nebyla narušena struktura ovoce, jinak vyjde veškerá šťavnatost a řepa zmatní a vodnaté z vaření.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
No a teď způsoby.
Metoda č. 1. Vaření v mikrovlnné troubě
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Vezmeme kořenovou zeleninu, otřeme ji do sucha, uděláme propíchnutí celé řepy, dáme do sáčku, nebo jen tak do nádoby vhodné do mikrovlnky. Středně velká řepa se „vaří“ 10–12 minut na maximální výkon.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Další možnost: vložte řepu do hlubokého talíře vhodného pro mikrovlnnou troubu a zakryjte potravinářskou fólií. Taky se chystat.
Existuje názor, že mikrovlnná trouba kazí produkt a činí jej nepoužitelným. Není to pravda, ale pokud máte obavy, použijte jinou metodu.
Metoda číslo 2. Vařit v hrnci
vsvoemdome.ru
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Omytou řepu vložte do smaltované pánve, zalijte vroucí vodou tak, aby zakrývala ovoce. Počkáme, až se vaří a vaříme ve vroucí vodě 30 minut. Vodu slijeme a řepu vložíme pod tekoucí studenou vodu. Řepa se ochladí pod vodou asi 10-15 minut. Taková prudká změna teploty ji přivádí do pohotovosti.
Dvě minusy: i když celistvost plodů není narušena, z odvaru poznáte, že šlo hodně do vody. Za druhé, budete muset vydrhnout usazeniny z pánve. Situaci lze zlepšit.
Metoda číslo 3. Vařte v sáčcích
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Vložte čistou řepu do jednoho nebo více sáčků. Hlavní je vše správně zabalit (sáčky dobře zavázat), aby do nich nepronikla voda. V řepě pak zůstane veškerá šťáva. Zalijte teplou vodou a vařte půl hodiny. Dále jako v metodě č. 2.
Metoda číslo 4. Pečeme v troubě
Je považován za jeden z nejlepších způsobů. Zapněte a předehřejte troubu na 200 stupňů.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
K vaření řepy v troubě potřebujete sáček na pečení. Můžete použít fólii. Suchou řepu balíme do sáčku – utěsněného svorkami. Dáme do trouby na 30 minut, možná o něco déle. Nastavte si časovač, abyste náhodou nezapomněli.
Po půl hodině sáček vyjmeme z trouby, bez vybalení vložíme na 15 minut do pánve s ledovou vodou. V tomto provedení se řepa nedotýká vody a roli katalyzátoru vaření také hraje prudký teplotní rozdíl.
Z hlediska rychlosti je to stejně rychlé jako vaření, ale šetrnější metoda. A řepa je chutnější: pečená je sladší než vařená a její barva je atraktivnější a jasnější. Vše užitečné zůstává v řepě a nejde do vody.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Metoda č. 5. Vařte v páře v pomalém hrnci
Polovina misky multivarku je naplněna vodou. Nahoru umístíme nádobu na parní hrnec, která se prodává včetně. Pokud je řepa malá (omytá a suchá), přidejte ji vcelku, velkou řepu rozkrojte napůl a vložte řezem nahoru do mísy. Zavřete víko multicookeru a v režimu nabídky najděte možnost „vaření v páře“. Nechte působit 40-45 minut. Zapneme start, je to. Nejprve se zahřeje voda, poté vyjde pára, na které se bude řepa vařit.
Když je řepa hotová, ochlaďte ji na talíři a poté oloupejte. Můžete si z něj udělat lahodný salát nebo ho jíst jen tak.
Materiál byl poprvé publikován v publikaci „New Hearth“
Autor: Yulia Shumilko
Online publikace TechInsider
Zakladatel Fashion Press LLC: 117105, Moskva, vnitřní území. městský obvod Donskoy, dálnice Varshavskoe, 9, budova 1
Adresa redakce: 117105, Moskva, vnitřní území města, městský obvod Donskoy, Varšavské dálnice, 9, budova 1
Šéfredaktor: Nikita Aleksandrovich Vasilenok
Redakční e-mailová adresa: info@techinsider.ru
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84123 ze dne 09. listopadu 2022.
© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.
