Dlouhodobé skladování zeleniny, ovoce a jiných potravinářských výrobků, stejně jako přípravků, ve sklepě je možné pouze tehdy, je-li organizováno správné mikroklima. K provedení kvalitní výměny vzduchu ve sklepě budete potřebovat znalost principů fungování ventilačního systému.
Potřeba větrání sklepa
Nedostatek dobrého větrání ve sklepě je plný vzhledu kondenzace a plísňového plaku. Vzduch v takové místnosti stagnuje a zápach je nepříjemný.
V nevětraném skladu zelenina rychle hnije, což způsobuje uvolňování životu a zdraví nebezpečného metanu a oxidu uhličitého.
I nepatrné nahromadění těchto látek může způsobit ztrátu vědomí a otravu pro osoby uvnitř sklepa a v těžkých případech je možná smrt. Metan je navíc hořlavý plyn, který exploduje při sebemenším kontaktu s otevřeným plamenem.
Nekazí se jen jídlo kvůli špatnému větrání sklepa. V takových podmínkách konstrukce a předměty vyrobené z kovu rychle reziví a police a krabice vyrobené ze dřeva jsou napadeny houbami a zničeny.
Princip činnosti a ventilační zařízení ve sklepě
Princip fungování ventilace ve sklepě je založen na přirozeném nebo nuceném pohybu proudů studeného a teplého vzduchu. Je známo, že ohřátý vzduch směřuje nahoru a studený vzduch zůstává dole. Na stejném principu funguje i větrání sklepů a sklepů. Diagram ukazuje fungování takového systému.
Správné umístění přívodního a výfukového potrubí umožňuje pohyb vzduchu správným směrem
Dobré větrání je potřeba nejen ve sklepě pod domem, ale v garáži. Jak to udělat správně, přečtěte si následující materiál: https://aqua-rmnt.com/ventilyaciya/ventilyatsiya-v-pogrebe-garazha.html.
Konstrukce vysoce kvalitního větrání ve sklepě vyžaduje dodržování následujících pravidel:
- Průměry výfukových a přívodních kanálů musí být stejné. To zajistí rovnoměrný transport proudů vzduchu. Větší průměr je přípustný pouze u výfukového potrubí. V tomto případě bude odstranění vzduchu ze sklepa provedeno rychleji. Průměr výfukového potrubí je menší než přívodní potrubí je nepřijatelné, protože vzduch bude zachycen v místnosti. Takové podmínky vytvoří nepříznivé mikroklima pro produkty a nebezpečí pro lidský život;
- ventilační potrubí nelze instalovat vedle sebe, neboť v tomto případě není zajištěna cirkulace vzduchu v celém sklepě. Proto se doporučuje instalovat potrubí u protilehlých stěn nebo rohů. Tímto způsobem bude stojatý vzduch vytlačován proudy a ven;
- Spodní strana výfukového potrubí je namontována co nejblíže úrovni stropu. Ideální možností by byl otvor s trubkou připevněnou k vnější straně. V tomto případě je zaručeno vysoce kvalitní odvod vzduchu a nepřítomnost kondenzace na stěnách a stropě;
- dobrý tah odvětrávací trubky je zajištěn její velikostí (doporučuje se udělat délku minimálně 150 cm). Potrubí musí stoupat nad hřeben střechy nebo násyp. V systémech větrání sklepů se používají plastové kanalizační trubky. Průměr takových trubek je dostatečný pro větrání malých místností;
- Vstupní poklop se používá jako větrací šachta, pokud je sklep umístěn pod garáží nebo přístavbou. V tomto případě je poklop vyroben ve formě rámu s mřížkou, která bude sloužit jako bariéra pro hlodavce;
- Bez ohledu na umístění sklepa by mělo být přívodní a výfukové potrubí co nejrovnější. Ohyby a otáčky potrubí snižují tah, v těchto místech se hromadí kondenzát;
- Potrubí ve ventilačním systému musí mít po celé délce stejný průměr. Rozšíření nebo zúžení vzduchových kanálů je nepřijatelné;
- pokud je přívodní potrubí umístěno nízko nad zemí, pak musí být otvor vybaven síťkou nebo mřížkou, aby se zabránilo pronikání hmyzu, malých hlodavců a nečistot;
- Doporučuje se vybavit přívodní a výfukové potrubí speciálními tlumiči, které regulují pohyb vzduchových hmot. To se hodí zejména v zimě, kdy potřebujete omezit proudění studeného vzduchu a oddálit odvod teplého vzduchu. Tímto způsobem se vytvoří požadované mikroklima;
- Na horních koncích trubek je instalován kovový deštník nebo deflektor. Tím se zabrání vniknutí srážek a nečistot do sklepa;
- části potrubí, které se nacházejí na ulici, jsou izolovány. Pokud tak neučiníte, bude se v těchto částech systému během chladného období tvořit kondenzace.
Typy větrání ve sklepě
Pro vytvoření mikroklimatu a větrání ve sklepě se používají dva hlavní ventilační systémy – přirozené a nucené.
Výběr jednoho nebo druhého typu větrání místnosti závisí na jejím objemu a dispozičních vlastnostech.
Přírodní větrání
Jedná se o větrání sklepa v důsledku rozdílu tlaku vzduchu a teploty uvnitř a vně místnosti. Účinnost takového systému přímo závisí na správné volbě umístění a instalaci ventilačních potrubí. Výška od spodního konce přívodního potrubí k podlaze by měla být v rozmezí 25–50 cm a vzdálenost od spodní hrany výfukového potrubí k povrchu stropu nesmí přesáhnout 20 cm.
Tento systém ztrácí účinnost při instalaci ve velkém sklepě nebo v místnosti s více místnostmi. Přirozený systém větrání nezajišťuje dostatečnou cirkulaci vzduchu v takových místnostech.

Účinnost větrání závisí na správném umístění a instalaci přívodního a výfukového potrubí
Průvan v kanálu přirozeného větrání závisí na třech faktorech:
- výška sloupku. Čím vyšší je přirozený ventilační kanál, tím silnější je průvan;
- rozdíl v hustotě vzduchu. Hustota vzduchu se mění vlivem teplot. Například ve sklepě – +10 °C a venku – 30 °C, v tomto případě bude tah maximální. V létě, kdy je rozdíl teplot ve sklepě a venku minimální, není průvan. Za těchto podmínek bude výfukový ventilační kanál pracovat v opačném směru – pro proudění vzduchu;
- potrubí musí být vyfukováno ze všech stran, takže jeho výška je plánována tak, aby nebyla nižší než hřeben střechy. Vzduch vstupující do horní části přívodního potrubí vytváří turbulence, které přispívají k dobrému tahu.
Video: přirozené větrání sklepa vlastními rukama
V našem dalším materiálu se dozvíte všechny podrobnosti o instalaci přirozeného ventilačního systému v soukromém domě: https://aqua-rmnt.com/ventilyaciya/estestvennaya-ventilyatsiya-v-chastnom-dome.html.
Nucené větrání
Tento typ větrání také zahrnuje instalaci přívodního a výfukového potrubí, ale na rozdíl od přirozeného systému se vzduch pohybuje pod vlivem chladičů a elektrických digestoří.
Nucený systém umožňuje instalaci přívodního a výfukového potrubí ve vodorovné poloze. Dobře organizovaný nucený výfukový systém vyžaduje vybavení difuzorem s rotační funkcí.

Difuzor je určen jak pro vstup nebo výstup, tak pro směšování vzduchu ve sklepě
Není vhodné instalovat vysokovýkonné ventilátory, protože v létě výkonný odsavač par zajistí rychlou cirkulaci teplých proudů. V důsledku toho se vzduch ve sklepě nebude ochlazovat, což způsobí nepříznivé mikroklima pro potraviny.
Pro regulaci teploty ve sklepě se doporučuje pravidelně zapínat a vypínat digestoř.

Pokud přirozené větrání nefunguje, je nutné nainstalovat nucené
Existují automatické a mechanické typy nuceného větrání sklepů podle způsobu ovládání:
- možnost s automatickou ventilací je programovatelný design, který funguje autonomně, bez lidského zásahu. Takové systémy jsou vybaveny speciálními senzory a indikátory, které mohou nezávisle určit čas zapnutí a vypnutí chladičů, stupeň vlhkosti a čistotu vzduchu;
- Mechanický typ ventilace znamená manuální ovládání a ovládání všech režimů systému. Majitel takového systému bude muset sám sledovat stupeň čištění vzduchu, ovládat provoz elektrického ventilátoru a také zavírat a otevírat klapky přívodu vzduchu vlastními rukama.
Video: větrání sklepa
Můžete také najít užitečný materiál o výpočtu a uspořádání přívodního ventilačního systému v domě: https://aqua-rmnt.com/ventilyaciya/pritochnaya-ventilyatsiya-v-chastnom-dome.html.
Výpočet ventilace na základě průměru potrubí a objemu místnosti
Účinnost ventilačního systému ve sklepě závisí na schopnosti průchodu dostatečného množství vzduchu. Rozhodující je pro to správný průměr vzduchovodů. Pro dosažení ideální ventilace sklepa je nutné provést výpočty ventilačních kanálů v souladu s objemem místnosti. K tomu nepotřebujete pomoc specialistů, můžete to udělat sami pomocí několika vzorců.
- Nejprve si spočítejte objem podzemního skladu. Doporučený počet výměn vzduchu ve sklepě za hodinu je 2–4krát. V závislosti na typu produktu lze počet aktualizací vzduchu změnit, ale pro obecné výpočty se používá průměrná hodnota tři. Pro výpočet objemu sklepní místnosti použijte vzorec: V = h 3, kde h je délka, šířka a výška místnosti. Jako příklad jsme použili sklep s parametry 2×4×2,5 m Pomocí vzorce vynásobíme tyto parametry: 2×4×2,5 = 20 m³.
- Pro určení množství vzduchu, které se v určeném sklepě za hodinu obnoví, se jeho objem vynásobí doporučenou hodnotou třemi: 20 × 3 = 60 m³.
- Nyní vypočítáme plochu průřezu vzduchových kanálů. K tomu budete potřebovat vzorec: F=L/(S×3600), kde S je průměrná hodnota rychlosti proudění vzduchu rovna 1 m/s, L je objem vzduchu prošlého za jednu hodinu . Dosadíme hodnoty: F=60/(1 m/s×3600)=0,0166 m².
- Pro efektivní výměnu vzduchu vypočítáme poloměr kruhového potrubí pomocí následujícího vzorce: R=√(F:π), kde R je poloměr potrubí vzduchovodu, F je průřez, π je matematická konstanta který určuje poměr obvodu k délce jeho průměru, rovný 3,14 . Dosadíme hodnoty: √(0,0166:3,14)=0,072 m².
Instalace větrání ve sklepě vlastními rukama
K instalaci větrání ve sklepě budete potřebovat následující materiály:
- azbestocementové trubky o průměru 110 až 160 mm (lze použít plastové trubky pro kanalizaci);
- vrstva izolace (můžete použít různé druhy izolace, ale nejúčinnější je minerální vlna);
- izolační nátěr (fólie je vhodná pro izolaci topných systémů);
- speciální upevňovací prvky pro trubky;
- ochranné prvky pro ventilační systémy – zátky, sítě, deštníky;
- polyuretanová pěna;
- bitumenový tmel nebo tmel na bázi bitumenu.
Před označením pro vrtání otvorů do stropu nebo stěny musíte určit nejlepší umístění potrubí. Vstupní a výstupní body proudění vzduchu by měly být umístěny ve vzájemné vzdálenosti, u protilehlých stěn suterénu. Toto umístění potrubí zajistí efektivní cirkulaci vzduchu v celé místnosti.
Montáž přívodního a výfukového systému
Chcete-li nainstalovat potrubí, budete muset udělat otvory ve stropě sklepa. Pro práci s betonovými povrchy použijte příklepovou vrtačku s jádrovou vrtačkou, aby byly otvory dokonale oblé s hladkými hranami.

Při použití příklepové vrtačky s jádrovou vrtačkou jsou otvory dokonale rovné
Proces instalace výfukového potrubí zahrnuje následující kroky:
-
Připraveným otvorem ve stropě se protáhne výfukové potrubí. Při instalaci je vhodné použít speciální zásuvku.

Speciální plastový vývod použitý při instalaci zabraňuje pronikání nepříjemných pachů do sklepa

Svorka pro ventilační potrubí vytváří tuhé upevnění a dodatečně zajišťuje potrubí

Konstrukce je vybavena síťovinou a deštníkem pro ochranu před srážkami a nečistotami

Instalace elektrického zařízení do středu potrubí nebo na jeho spodní konec závisí na umístění potrubí v suterénu

Deflektor vytváří dodatečný tah v potrubí
Instalace přívodního potrubí se provádí následovně:
- Přívodní potrubí je instalováno na opačné straně místnosti. Chcete-li to provést, vložte do připraveného otvoru kohoutek.
- Upevněte jej tmelem a polyuretanovou pěnou.

Polyuretanová pěna vytváří tepelně izolační vrstvu
Instalované trubky v žádném případě instalační práce nekončí. Nezapomeňte zkontrolovat trakci. K tomu můžete použít svíčku nebo běžné zápalky. Stačí přivést plamen k otvoru potrubí a bude to indikovat přítomnost proudů vzduchu. Pokud se plamen nakloní k otvoru potrubí, pak je s ventilací vše v pořádku. Pokud plamen zhasne, je to známka nedostatečné výměny vzduchu v systému. Blikající plamen ukazuje na nesprávně navrženou ventilaci nebo ucpané ventilační kanály.
Pro nápravu zjištěných závad v systému upravte výšku výfukového potrubí a zkraťte délku přívodního kanálu. Pokud tato metoda problém nevyřeší, zvyšte průměr potrubí.
Problém vlhkosti ve sklepě při běžné výměně vzduchu je poměrně častý. To lze napravit tak, že na podlaze sklepa necháte kbelík s hašeným vápnem, které absorbuje přebytečnou vlhkost ze vzduchu.
Instalace a instalace ventilace pro keson
Sklepní kesony jsou pevná konstrukce z kovu, železobetonu nebo plastu ve tvaru krychle, válce nebo kvádru, vybavená poklopem. Větrací systém pro sklepní keson je vyroben na stejném principu jako v běžných podzemních skladech.
Při výrobě kesonů se výfukové a přívodní potrubí montuje do konstrukce svařováním. Délka a umístění jsou vyrobeny v souladu s požadavky na výrobu takových systémů.
Pokud v kesonu pro sklep nebyly otvory pro ventilační potrubí, vyvrtají se pomocí jádrových vrtáků s použitím vhodných materiálů. Při instalaci systému výměny vzduchu jsou spoje a praskliny kolem potrubí pečlivě utěsněny tmely nebo svařováním. Malé mezery a praskliny způsobují korozi kovové konstrukce.
Vzhledem k tomu, že konstrukce sklepního kesonu je utěsněná a připomíná kapsli, je izolována od plísní a vnější vlhkosti. Nejčastěji jsou tyto konstrukce vybaveny přirozeným ventilačním systémem vybaveným výfukovým a přívodním potrubím.

Keson pro sklep je zcela uzavřená suchá komora umístěná v zemi se speciálním otvorem pro vstup
Správný návrh a konstrukce přívodního a odtahového větrání sklepa vytvoří příznivé podmínky pro dlouhodobé skladování zeleniny, ovoce a přípravků. Spolehlivé větrání v podzemních skladech ochrání před hromaděním plynů, vlhkosti a plísní.
- Autor: Andrey Sokolov
- vytisknout