Jak získat chutné cukety: pěstování v otevřeném terénu a péče o ně. Tipy a doporučení pro váš domov od společnosti Arsenal Goods.

Ani zkušení zahradníci ne vždy vědí, že ve skutečnosti je tato zelenina skutečnou dýní, přesněji řečeno poddruhem dýně obecné, která se do Starého světa dostala ze vzdáleného Mexika. Zpočátku byla rostlina, stejně jako mnoho dalších nových produktů, pěstována pouze jako okrasná rostlina, ale poté se v Itálii začala pěstovat jako potravina a brzy se móda této plodiny rozšířila po celém Středomoří a poté po celém světě. Dnes existuje mnoho odrůd cuket, včetně regionalizovaných; cucurbita pepo subsp. pepo je v zásadě velmi nenáročný a dokáže přinést úrodu i při naprostém zanedbání ze strany zahradníka. Pokud poskytnete dobrou péči, je zaručena hojnost cuket. Mimochodem, cuketa, dnes oblíbená ve zdravé výživě, kterou lze nejen vařit, ale také jíst syrovou v salátech, je zase jednou z odrůd této zeleniny – jejich jméno je přeloženo z italštiny jako „dýně“ . Cuketa se snadno rozezná podle řezaných listů a charakteristického zbarvení plodů, které se sbírají mladé, jakmile dosáhnou délky 15 cm; Všechny druhy cuket mají vysoký obsah vitamínu C. Ne každá zeleninová zahrádka se svou účastí může pochlubit tolika různými recepty: cuketa v troubě a na pánvi, kastrol a cuketový kaviár, palačinky a dušená jídla, slavný ratatouille a provensálský předkrm z plněných květin – z této dýně můžete uvařit cokoliv , dokonce i džem. Plody ve spektru žlutých, bílých, zelených a černých odstínů mají jemnou a šťavnatou dužninu, která se hodí k nejrůznějším kořením, masu, rybám, drůbeži, zvěřině a tak dále. Zároveň mají velmi nízký obsah kalorií (což činí z této složky vynikající volbu pro dietní výživu) a snadnou stravitelnost ve spojení s bohatou sadou užitečných mikroelementů a vitamínů činí z tykvovité pepo subsp. pepo je ideální pro každý stůl. Z pohledu zahradníka je pěstování cukety ze semínek opravdovým darem. Za prvé, sadební materiál má vysokou klíčivost, lze jej okamžitě vysévat do otevřené půdy, lze jej pěstovat prostřednictvím sazenic a díky široké škále existujících odrůd lze výsadbu snadno prodloužit až do konce června – a i při tomto přístupu zbývá rostlinám dostatek času ve středním pásmu, aby produkovaly bohatou úrodu. Někteří zkušení farmáři navíc praktikují výsadbu v několika vlnách s přestávkou 7-10 dní, aby se prodloužila plodnost, nebo kombinování odrůd s různou dobou zrání. Za druhé, tato plodina dobře roste a plodí v různých typech půdy. Ve skutečnosti byste neměli cukety sázet pouze do velmi kyselých půd nebo tam, kde je vysoká hladina spodní vody. Vápnění (přídavek hašeného a nehašeného vápna) je již několik tisíc let vynikajícím způsobem boje proti kyselosti dřevního popela, dolomitu, tufu, vápence a křídy. Pokud si chcete pořídit odrůdovou zeleninu, nejjednodušší a nejspolehlivější je koupit semínka cukety – širokou škálu nejoblíbenějších odrůd nabízí například obchodní společnost Arsenal of Goods. Faktem je, že tato rostlina dokonale opyluje nejen sama se sebou, ale také s jinými výsadbami z rodiny Pumpkin, takže pěstování například v sousedních záhonech s okurkami povede k tomu, že nová generace sazenic získaná v příštím roce z nasbíraných semen vlastníma rukama se bude zcela lišit od rodičovské odrůdy. Pro zachování všech vlastností je nutné zcela eliminovat riziko křížového opylení a také provést opylení ručně. Takové potíže jsou oprávněné, když mluvíme o nezávislém výběru nebo o zachování některé zvláště vzácné odrůdy ve sbírce, v jiných případech je běžnou praxí každoroční nákup sadebního materiálu. Navíc to umožňuje pokaždé vyzkoušet nové položky, které se vám líbí, nebo dát přednost již známým a osvědčeným možnostem. Zajímavým rysem rodiny Pumpkin je skutečnost, že je lepší brát „stará“ semena k setí: aktivněji klíčí, lépe se vyvíjejí, keře získané z nich jsou odolnější vůči chorobám a škůdcům a sklizeň je hojnější. . Někteří odborníci doporučují používat umělé stárnutí, při kterém se výsadbový materiál zahřeje (například se ponechá jeden den v látkovém sáčku u horkého radiátoru nebo se zabalí do tmavé látky a nechá se pět až šest hodin na slunci). Po zahřátí se semena namočí na tři hodiny do vody při pokojové teplotě a poté se další den nebo dva uchovávají v lednici. Takovýto uměle provedený cyklus má příznivý vliv jak na start sazenic, tak na pěstování ve volné půdě; Příprava by měla být provedena přibližně měsíc před výsevem. Samotné načasování výsadby závisí na tom, jaký přístup pěstitel zeleniny zvolí: sazenice nebo nesazenice. V prvním případě budou sazenice potřebovat asi měsíc, než budou přeneseny do otevřeného terénu; Proto se začnou vysazovat koncem dubna nebo začátkem května, aby se na místo přenesly do začátku června, kdy definitivně pomine hrozba zpětných mrazů. Teploty pod nulou robustní cucurbita pepo subsp. pepo netoleruje, i když se nebojí chladného počasí od +13-15 ° C a nadále dobře roste. Pokud se plánuje následné pěstování ve sklenících, nebo je možné instalovat přístřešky, můžete začít s vynucováním sazenic dříve, ve druhých deseti dnech dubna. No a kdo raději vysévá ihned na stálé místo, nezbývá než počkat na druhou polovinu května. Při pěstování semínek cuket ve volné půdě však vždy hrozí nepříznivé počasí. Pokud například léto začíná dlouhotrvajícími dešti, může sadební materiál jednoduše hnít v půdě nebo se stát potravou pro zahradní škůdce. Kompromisní variantou by mohly být minisazeničky, tedy vynucení mladých sazenic týden před přesazením na záhony – sazenice této plodiny se objeví rychle, pokud semena správně připravíte, vyberete kvalitní zeminu a nádoby uchováte ve skleníku. S přípravou nebude mít potíže ani začínající zahrádkář: plochý talíř přikryjeme vlhkým hadříkem (můžeme použít i gázu, vatové tampony, papírové utěrky) a přes tento obklad rozprostřeme semena, přikryjeme dalším kouskem vlhkého hadříku navrch a necháme na teplém místě. Semena se sázejí do hloubky 2-4 cm, do dobře zavlažované půdy. Zahradníci často používají dvě nebo dokonce tři semena na jamku: následně ze sazenic zůstane nejsilnější klíček a zbytek se vyhodí. Mimochodem, odrůdy pozdního zrání musí být pěstovány pouze sazenicemi, jinak prostě nebudou mít čas dobře dozrát a nebudou moci být dlouho skladovány. Pro výsadbu můžete použít buď hotovou zeminu pro cukety (stejné složení je skvělé pro okurky a dýně), nebo domácí směsi – například z rašeliny, kompostu a písku. Výživná, kyprá půda s dobrou propustností vzduchu a vody bude vynikající základnou pro začátek silných a přátelských výhonků, které následně zahradníkovi „poděkují“ vynikající sklizní. Totéž platí pro místo: obvykle se místo pro výsadbu (stejně jako u jakékoli jiné zeleniny) připravuje předem, na podzim, nebo se používají hnojiva (avšak i v oblastech, které nejsou nejvýživnější, pouze jedna nebo dvě z nich obvykle stačí). Ze zřejmých důvodů je lepší nepěstovat zelené krásy po jiných zástupcích rodiny Pumpkin – přestávka mezi takovými výsadbami by měla být tři až čtyři roky, jinak kvůli nedostatku střídání plodin mohou patogeny charakteristické pro tyto typy chorob, stejně jako hmyzí škůdci a jejich larvy se budou hromadit v půdě. Cucurbita pepo subsp. pepo miluje mírně vlhké oblasti, ale snadno se vyrovná se suchem, protože u dospělých rostlin kořeny leží hluboko a dokonale doplňují zásoby vlhkosti ze spodních vrstev půdy. Než však sazenice naberou sílu a rozvinou svůj kořenový systém, je potřeba je pravidelně zalévat, v průměru každých 7-10 dní. U této zeleniny platí pravidlo „je lepší nedolévat, než přeplňovat“, protože nadměrná vlhkost může snadno vyvolat houbová onemocnění a smrt mladých keřů. Po výsadbě na otevřeném prostranství bude nutné během prvních dvou až tří týdnů zalévat ve stejných intervalech, v množství asi 3 litry vody na keř (nebo asi 10 litrů na 1 mXNUMX. m). Mnoho zahradníků pravidelně zalévá dospělé rostliny, zejména v horkém létě: šťavnaté plody vyžadují hodně vláhy, a pokud není dostatek vláhy, sníží se výnos a samotné dýně budou menší. Zároveň však budou chutnat sladší. Mimochodem, doporučuje se zasadit cukety do záhonů pomocí mřížky 70×70 cm – navzdory absenci vinné révy jsou to stále docela působivé rostliny, které vyžadují své vlastní „území“ pro aktivní růst a vývoj. Zahušťování výsadby vede k chorobám a trhání plodů a v nejkritičtějších situacích k vypadávání vaječníků. Další důležitá nuance: sazenice této plodiny nelze prořezávat, protože poškození jemných kořenů způsobí zpoždění ve vývoji. Optimálním řešením by bylo vysévat sadební materiál do jednotlivých nádob, rašelinových tablet nebo květináčů s tím, že je následně zaryjeme do záhonů nebo je přeložíme společně s hroudou zeminy, aniž by byly zasaženy kořeny. Ve fázi čtyř až pěti pravých listů jsou výsadby uzemněny, což vyvolává růst postranních kořenů; navíc, než keře zavřou listy nad zemí, půda se pravidelně uvolňuje a plevel odstraňuje. Mnoho lidí se však dnes této práce zbavuje použitím buď krycího materiálu nebo různých možností mulče. Kryté záhony s tykvemi mají kromě udržování optimálního vláhového režimu a potlačení plevele také nepopiratelnou výhodu, že se v nich země silněji prohřívá – a všechny Dýně milují, když mají kořeny v teple. Kromě toho pomáhají přístřešky a mulčování vyřešit další problém: zatímco půda by měla zůstat mírně vlhká, rostliny mají rády „sušší“ vzduch a ve stejných sklenících potřebují pravidelné větrání – a při absenci mulče nebo agrospanu to vede k vysychání půda. Obvykle celá škála výše uvedených jednoduchých technik umožňuje zajistit skutečnou hojnost, aby bylo dost na různé pokrmy a na domácí zavařeniny. Ale někdy i u takto trpělivých a odolných rostlin nastanou problémy – kvůli nedostatku světla nebo přebytku vody, husté výsadbě nebo dlouhotrvajícímu špatnému počasí, kvůli přebytku dusíku nebo nedostatku opylujícího hmyzu. Tyto faktory mohou vyvolat zejména vzhled „jalových květin“: velké množství samčích květin, které slouží pouze k opylování samičích květin, ale netvoří vaječníky a nenesou ovoce. Samozřejmě je můžete vždy vařit podle provensálských receptů, ale nejprve byste se měli blíže podívat, zda „zelení mazlíčci“ nesignalizují problémy, které je třeba vyřešit. Například o nutnosti přilákat na zahradu opylující hmyz – alespoň prostým pokropením výsadby cukrovou vodou, nebo umístěním krmítek s medovým roztokem. Kromě toho je třeba si uvědomit, že mnoho stejných nepříznivých faktorů může způsobit hnilobu vaječníků a již se vyvíjející ovoce, takže sledování stavu postelí je pro každého zahradníka povinným každodenním úkolem. I když mluvíme o zelenině, kterých je někdy tolik, že ženy v domácnosti, které vyzkoušely celý arzenál svých receptů, si kladou otázku: „co vařit z cukety? Mimochodem, musíte sklízet, když je ovoce staré 7-12 dní – v této době je dužina nejjemnější a nejzdravější; Pravidelný odběr navíc stimuluje tvorbu stále nových a nových vaječníků. Pokud necháte dýni na keři, její slupka postupně zdrsní a dužina získá celou škálu žlutých či oranžových odstínů a výraznou dýňovou chuť. Takto plně dozrálé plody lze sbírat na podzim a skladovat až do února (v únoru do nich začnou semena klíčit přímo, dužina zhořkne a nebude již vhodná k jídlu). Alternativně lze nakrájenou dýni uchovávat v mrazáku po celý rok.