Šťávě z granátového jablka byly v historii lidstva dány nejrůznější přívlastky: elixír mládí, zdroj života, základ zdraví. Lékaři porovnávali šťávu z granátového jablka s léky. To vše není vůbec překvapivé, protože šťáva z granátového jablka obsahuje desítky vitamínů a minerálů, které blahodárně působí na lidský organismus. Podle mnoha lékařů může sto gramů šťávy z granátového jablka denně zajistit člověku denní potřebu vitamínů a zabránit rozvoji různých onemocnění. Kde se tedy vzal tento úžasný nápoj? Jak jste se dozvěděli o jeho blahodárných vlastnostech? Jaké jsou výhody a poškození šťávy z granátového jablka? Pojďme na to přijít.
Jaké jsou výhody šťávy z granátového jablka pro lidské tělo?
Granátová jablka rostou na stromech v mnoha suchých a subtropických oblastech Afriky, Asie, Ameriky a Evropy. Po mnoho staletí se granátové jablko pěstovalo v celém Středomoří, kde bylo toto ovoce oceněno četnými epitety. Byl považován za symbol dlouhověkosti a plodnosti, protože se v něm nacházejí stovky zrn. Květenství, podobné koruně, umožnilo považovat granátové jablko za královské ovoce. Název pochází z latiny: malum granatum, v překladu „jemnozrnné ovoce“. Granátové jablko bylo mezi cestovateli a nomády velmi oblíbené. Díky síle slupky granátové jablko velmi dobře snáší přepravu a konzervuje zrní, plody pomohly uhasit žízeň při dlouhých cestách.
Téměř polovinu hmotnosti granátového jablka tvoří stejná slupka a vnitřní stěny, které drží zrna. Mimochodem, mají také příznivé vlastnosti díky obsahu flavonoidů, elagotaninů, proanthokyanidinů, minerálních solí, včetně draslíku, fosforu, sodíku, hořčíku a železa. Samotná zrna se skládají převážně z vody a deseti procent cukru, včetně fruktózy a glukózy, vitamínů A, B, C, kyseliny askorbové, citrónové a jablečné.
Obsahují různé kyseliny, z nichž vynikají následující:
- alfa-linolenová (omega-3);
- linolová (omega-6);
- olejová (omega-9);
- stearová;
- palmitový.
Semena také obsahují polyfenoly, isoflavony, pektiny, pohlavní steroidy, vlákninu, proteiny a mikroelementy. Všechny výše uvedené jsou obsaženy v různém množství ve šťávě z granátového jablka.
Granátové jablko a šťáva z něj jsou zdrojem antioxidantů
Výhody šťávy z granátového jablka jsou určeny především přítomností velkého množství antioxidantů. V ovoci je jich třikrát více než v zeleném čaji. Granátové jablko, a tedy i šťáva z něj vyrobená, tedy umožňují tělu dokonale odolávat volným radikálům, které vznikají v důsledku toxických molekul, stresu, špatného jídla atd. Granátové jablko zabraňuje vzniku mnoha nemocí a předčasnému stárnutí.
Mezi hlavní antioxidanty v jeho složení patří:
- flavonoidy;
- taniny;
- kyselina ellagová;
- třísloviny.
Právě třísloviny dodávají granátovému jablku lehce nahořklou chuť. Lékařské studie prokázaly, že kyselina ellagová zabraňuje rozvoji zhoubných nádorů v těle. Jiné lékařské experimenty ukázaly, že šťáva z granátového jablka snižuje riziko rakoviny prsu čtyřikrát. Příznivě působí také na mužský reprodukční systém a doporučuje se těm, kteří jsou ohroženi onemocněním prostaty.
Výhody šťávy z granátového jablka pro kardiovaskulární systém
Šťáva z granátového jablka má poměrně vysokou koncentraci železa. Pomáhá zlepšovat složení krve a zvyšuje hemoglobin. Docela často lékaři doporučují pít šťávu z granátového jablka těhotným ženám, lidem s onemocněním kardiovaskulárního a oběhového systému a při anémii. V tomto ohledu je šťáva z granátového jablka velmi užitečná pro pacienty s hypertenzí. Díky klinickým studiím bylo prokázáno, že pravidelná konzumace šťávy z granátového jablka snižuje riziko aterosklerózy, snižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje krevní oběh. Nápoj pijí lidé, kteří trpěli ischemickou chorobou srdeční.
Výhody šťávy z granátového jablka pro nervový systém
Pravidelná konzumace šťávy z granátového jablka předchází Alzheimerově chorobě, zlepšuje paměť a chrání mozek před vrozeným poškozením. Když šťáva interaguje s některými střevními bakteriemi, snižuje se riziko Parkinsonovy choroby a amyloidních plaků.
Další prospěšné a léčivé vlastnosti šťávy z granátového jablka
Šťáva z granátového jablka snižuje hladinu cukru v krvi a v malém množství se dokonce doporučuje diabetikům. Díky přítomnosti stejných organických kyselin pomáhá tělu vyrovnat se s průjmem a úplavicí. Pravidelná konzumace šťávy z granátového jablka snižuje riziko artritidy. Je známo, že šťáva pomáhá při hubnutí a snižuje hlad. Je také užitečné pít šťávu z granátového jablka v období sezónních akutních respiračních onemocnění.
Škody a kontraindikace pití šťávy z granátového jablka
V našich článcích jsme více než jednou řekli, že jakýkoli produkt, bez ohledu na to, jaké má prospěšné vlastnosti, může být škodlivý a může mít pro některé lidi kontraindikace. Škodí také šťáva z granátového jablka. Nejprve si musíte pamatovat, že šťáva z granátového jablka je bohatá na kyseliny. I když neexistují žádné kontraindikace, je lepší nepít nápoj na lačný žaludek, musíte ho vypít půl hodiny nebo čtyřicet minut po jídle, jinak hrozí podráždění sliznice. Z tohoto důvodu je šťáva z granátového jablka zcela kontraindikována pro lidi s gastritidou a vředy.
Šťáva z granátového jablka může také způsobit podráždění v ústech. Pozor by si měli dávat především lidé se slabými zuby. Díky zvýšené kyselosti může šťáva přispět k destrukci zubní skloviny se všemi z toho vyplývajícími důsledky. Řešením může být použití přes brčko. Lidé náchylní k zácpě jsou ohroženi šťávou z granátového jablka.
Lidé užívající určité léky, zejména statiny, mohou být poškozeni pitím šťávy z granátového jablka. Jsou předepsány ke snížení hladiny cholesterolu v krvi. V tomto případě je lepší poradit se s lékařem.
Zde je malý seznam nemocí, u kterých může být šťáva z granátového jablka kontraindikována:
- astma;
- alergie;
- hemoroidy;
- gastritida;
- žaludeční a duodenální vřed;
- zánět slinivky břišní.
Kromě toho byste měli vždy pamatovat na to, že jakýkoli produkt je dobrý s mírou. Neměli byste nadměrně používat šťávu z granátového jablka.
Jak skladovat šťávu z granátového jablka doma
Každý rozumný člověk si koupí šťávu z granátových jablek, aby ji okamžitě spotřeboval během několika dní. Pokud se rozhodnete zásobit šťávu pro budoucí použití, například koupit několik litrů na měsíc, pak je optimálním místem pro skladování lednice. Ale i tam může šťáva z granátového jablka po týdnu ztratit některé ze svých prospěšných vlastností. Pak přijde na pomoc mrazák. Zmrazená šťáva si také nezachová všechny kvality čerstvě vymačkané šťávy, ale také jich ztrácí mnohem méně než při skladování v lednici.
Někdo si raději na zimu udělá zásoby šťávy z granátového jablka a může. Tento proces přípravy trvá poměrně dlouho. Nejprve je třeba scedit šťávu z granátového jablka, poté ji nalít do hrnce a dát na oheň. Necháme, dokud se na povrchu neobjeví bublinky a mícháme na mírném ohni. Hlavní věcí je nenechat šťávu vařit, zabijete tím její prospěšné vlastnosti. Pět minut poté, co se objeví bubliny, by měla být šťáva odstraněna z ohně. Připravte si lahve se širokým hrdlem, pasterujte je a nalijte do nich horkou šťávu. Dále lahve uzavřeme víčkem a necháme vychladnout. Poté přeneste do chladné tmavé místnosti. Takto lze šťávu skladovat asi deset měsíců.
Odpovědi na často kladené otázky o šťávě z granátového jablka
Čtenáři se často ptají na jakýkoli produkt. Lidé se také hodně ptají na šťávu z granátového jablka. Vybrali jsme nejčastější dotazy.
Jaké je optimální množství šťávy z granátového jablka denně?
Dospělému člověku se doporučuje zkonzumovat sto až dvě stě mililitrů šťávy z granátového jablka denně. Cokoli navíc bude považováno za zneužití. Pamatujte, že šťáva z granátového jablka by se neměla podávat kojencům mladším jednoho roku.
Která šťáva je lepší: čerstvě vymačkaná nebo koupená v obchodě?
Čerstvě vymačkaná šťáva zachovává všechny prospěšné vlastnosti granátového jablka. Nikdo do něj nepřidává sladidla ani umělá aromata. Verze zakoupená v obchodě bez konzervačních látek je nemožná, protože šťáva může sedět na policích po dlouhou dobu. Má méně užitných vlastností, také stojí méně, ale je okamžitě připraven k použití. Čerstvě vymačkanou verzi se doporučuje ředit vodou. Volba je na vás.
Jaké balení je lepší zvolit při nákupu?
V obchodech můžete vidět šťávu z granátového jablka ve skleněných lahvích a kartonových obalech. Jednak při nákupu džusu v průhledné lahvičce vidíte obsah (mimochodem se nemusíte bát usazenin, to je vliv vitamínu C), jednak při zavření šťáva je bez světla, což snižuje jeho prospěšné vlastnosti. Výzkumy ukazují, že balený džus zůstává zdravější než džus balený.
Lahodné recepty se šťávou z granátového jablka
Existuje spousta receptů na vaření se šťávou z granátového jablka. Vybrali jsme takové, které se budou hodit hlavně v létě doma nebo na venkově.
Ražniči marinovaný ve šťávě z granátového jablka
Potřebujeme následující produkty:
- cibule – 500 gramů;
- vepřová krkovice – 1 kilogram;
- šťáva z granátového jablka – 300 mililitrů;
- rajčata – 2 kusy;
- koňak – 1 polévková lžíce;
- sůl – 2 polévkové lžíce;
- mletý černý pepř – podle chuti.
Krkovičku dobře omyjte a nakrájejte na kousky asi pět centimetrů na délku a šířku, každý kousek osolte, opepřete a vložte do pánve. Nakrájejte cibuli na široké kroužky asi 1 centimetr a pošlete tam. Obsah zalijte šťávou z granátového jablka a přidejte lžíci koňaku. Přidejte vodu na stejnou úroveň jako maso. Vše důkladně promícháme, přikryjeme a dáme na tři hodiny do lednice. Poté rajčata nakrájejte na čtyři části a napíchněte je na špízy, střídavě s masem a cibulí. Umístěte na oheň a otočte špízy, dokud se neuvaří, a přelijte maso marinádou.
Ledový červený čaj se šťávou z granátového jablka
Potřebujeme následující produkty:
- ibišek – 60 gramů;
- vroucí voda – 800 mililitrů
- studená voda – 800 mililitrů
- šťáva z granátového jablka – 200 mililitrů;
- citron – podle chuti.
Ibišek nasypte do nádoby a zalijte vroucí vodou. Nechte sedět ne déle než čtyři minuty. Tekutinu přecedíme přes plátýnko a nalijeme do karafy, přidáme vodu a šťávu z granátového jablka. Nápoj dejte na pár hodin do lednice. Poté vyjmeme a nalijeme do sklenic, ozdobíme plátkem citronu a přidáme kostky ledu. V horkém dni je to skvělá příležitost, jak uhasit žízeň.
Ryba ve šťávě z granátového jablka
Potřebujeme následující produkty:
- bílá ryba – 500 gramů;
- šťáva z granátového jablka – 150 gramů;
- cibule – 1 hlava;
- česnek – hřebíček 2;
- koriandr – 1 svazek;
- bobkový list – 2 kusy;
- sůl – podle chuti.
Očištěnou rybu vložíme do hrnce, zalijeme vodou, přidáme cibuli, bobkový list a vaříme do měkka asi půl hodiny. Uvařenou rybu položte na rovnou misku a začněte připravovat omáčku. Do šťávy z granátového jablka přidejte najemno nasekaný koriandr a česnek. Promíchejte a nalijte na ryby. Nechte misku louhovat dvě hodiny. Konečným výsledkem je lahodný produkt s neobvyklou, krásnou růžovou barvou.
Uvedli jsme jen malou část receptů na pokrmy ze šťávy z granátového jablka. Pamatujte, že přínosy a poškození šťávy z granátového jablka se velmi liší. Škody spočívají do značné míry v kontraindikacích, ale pokud pijete šťávu, aniž byste ji nadměrně používali, existuje mnoho výhod. Doufáme, že vám náš článek pomohl lépe porozumět prospěšným vlastnostem šťávy z granátového jablka. Dokáže ochránit před různými nemocemi a posílit organismus. Hlavní je být zdravý!
