Existuje tolik různých receptů na palačinky, palačinky, palačinky atd.! Rád a často experimentuji. Pokaždé, když chci vyzkoušet něco nového, ne otřepaného, ale pokud chci mít jistotu, že se vše podaří, tak se k tomuto receptu vždy vracím, protože přesně takhle připravovala palačinky moje maminka. A v hodinách práce nás také učili péct palačinky podle tohoto receptu. Je to zvláště důležité, když v domě není mléko nebo zkyslo.
Líbí se mi také, že se dělají po jedné nebo po dvou a jdou z pánve perfektně.
Na fotografii není celá sada, protože můj malý syn nosil jednu po druhé. To je dobře, aspoň manžel v tu dobu nebyl doma, jinak by asi zůstal jen jeden, jak se stalo večer 
Tento recept určitě zvládne i dítě, protože když jsem je pekla poprvé, bylo mi asi 9 let, pamatuji si, jakou radost jsem udělala mamince, když se vrátila z práce a byl tam stoh palačinek na stole. Pochválila mě, což mě vyvedlo z míry!
Tak, začneme proces vaření?
- Telegram
vytisknout
Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!
Jak vařit palačinky s vodou
Složení:
Pro počet porcí − +
- Voda – 1 litr převařená
- Kuřecí vejce – 4 ks.
- Sůl podle chuti
- Pšeničná mouka – 2.5 hrnku (250 ml) přesvědčte se sami, možná budete potřebovat více nebo méně
- Rostlinný olej – lžíce 4
- Cukr – 3 st.l.
Příprava: Krok 1
K přípravě palačinek s vodou potřebujeme velmi jednoduchou sadu produktů.
Krok 2
Nejprve potřebujeme jeden litr vody. Musí se brát vařené a vychladlé. To lze provést předem. Do malé misky rozklepněte čtyři slepičí vejce, promíchejte metličkou, ale nepřehánějte to. Do vajec přidejte sůl a cukr a znovu promíchejte. Nyní nalijte jeden litr vody do větší mísy, přidejte do ní vaječnou směs a dobře promíchejte.
Krok 3
Mouku na palačinky ve vodě je třeba prosít a za stálého míchání ji po malých částech přidávat do mísy. Snažte se netvořit hrudky, proto je velmi důležité neustále míchat. Nyní o mouce. Trvalo mi to 2,5 hrnku, ale to neznamená, že budete potřebovat přesně toto množství mouky. Hodně záleží na kvalitě vaší mouky, kategorii vajec atd. Těsto by mělo být tekutější, než jaké obvykle děláme na palačinky. Díky tomu jsou palačinky tenké. Nyní zbývá do těsta přidat rostlinný olej, také za stálého míchání metličkou.
Krok 4
Nyní přejdeme k přípravě palačinek. Chcete-li to provést, musíte zahřát pánev. Mám speciální pánev na palačinky, má nepřilnavou vrstvu, takže ji nemažu rostlinným olejem. A podíváte se na situaci. Miluji tenké palačinky, takže se snažím nalít do pánve co nejméně těsta, o něco méně než půl naběračky. Vraťte pánev zpět na oheň a počkejte, až palačinka zhnědne.
Krok 5
Palačinku obraťte. Dělám to rukama, je to zvyk, ale můžete to obrátit špachtlí nebo nožem, vidličkou atd.
Krok 6
Jakmile se palačinka z druhé strany opeče, sejměte ji z pánve, položte na talíř a přejděte na další. A to opakujeme, dokud těsto nevyběhne. To je vše, teď můžete vyzkoušet to, co jsme dostali, pokud to samozřejmě jako první neudělají členové domácnosti, protože tak rádi sbírají horké palačinky z talíře. Do hrnků nalijte čaj nebo kávu, poslouží i nakrájené ovoce (v mém případě krvavé pomeranče), jakékoli lesní plody, čokoláda, kondenzované mléko nebo džem, jak chcete.
