Rajčata se často přidávají do salátů, pečiva, polévek a dalších pokrmů. Někdy je potřeba použít rajčata bez slupky, ale jejich oloupání může být problematické. Produkt můžete na několik minut vložit do horké vody, ale bude to chvíli trvat. Přečtěte si v článku TSN.ua, jak co nejrychleji oloupat rajčata.
Autor publikace
Sdílet Sdílet: Facebook X Whatsapp Telegram Viber Kopírovat odkaz
Pro rychlé oloupání rajčat můžete použít tři osvědčené metody.
Vložte rajče do mikrovlnné trouby
Zeleninu předem omyjte, vložte do talíře vhodného do mikrovlnné trouby a vložte do trouby. Poté nastavte maximální výkon. Za 30 sekund můžete rajčata vyjmout a oloupat – oloupání půjde velmi snadno a nepoškodí měkkou část rajčete.
Blanšírování pomůže
Pokud už vaříte něco na sporáku, můžete ušetřit spoustu času při ohřívání vody. Rajče můžete jednoduše vhodit do vroucí vody pro další pokrm a po půl minutě ho vyndat. Efekt bude přesně takový, jaký jste očekávali. A nezáleží na tom, zda vaříte brambory ve vodě nebo v polévce.
Pečeme v troubě
Tato metoda je vhodná nejen pro rajčata, ale i pro jinou zeleninu, jako jsou papriky, řepa atd. Rajčata je třeba položit na plech, nalít je trochou oleje a vložit do trouby. Nastavte teplotu na vysokou a zeleninu nechte v troubě až minutu. Nyní ji můžete vyjmout a oloupat. Dokud jsou rajčata horká, lze to udělat velmi rychle a snadno.
Související témata
Zpravodajští partneři
Zpravodajští partneři
Datum zveřejnění 04:32, 21.01.25 Počet zhlédnutí 5166
Sdílet Sdílet: Facebook X Whatsapp Telegram Viber Kopírovat odkaz
zpravodajský kanál
Datum zveřejnění 19:02, 21.07.25 Počet zhlédnutí 30k
Pospěšte si s tím před podzimem: které stromy je nutné v létě prořezávat, aby se zvýšil výnos
Datum zveřejnění 18:52, 21.07.25 Počet zhlédnutí 82
Kdy naše sluneční soustava zanikne: řekli vědci
Datum zveřejnění 18:47, 21.07.25 Počet zhlédnutí 34k
Ukrajina v evropských pohárech 2025/26: Kdo bude hrát v Lize mistrů, Evropské lize a Konferenční lize
Datum zveřejnění 18:46, 21.07.25 Počet zhlédnutí 61
V Kyjevě muž zahájil palbu na počest Usykova vítězství
Datum zveřejnění 18:34, 21.07.25 Počet zhlédnutí 361
Výsledky Ramsteinu: Co nového Ukrajina za válku získá
Datum zveřejnění 18:28, 21.07.25 Počet zhlédnutí 129
Šampaňské z měsíčků: nejen zajímavé, ale také velmi chutné
Kuriozity
Datum zveřejnění 18:09, 21.07.25 Kategorie Zajímavosti Počet zhlédnutí 257
Chytrá toaleta: o kvalitě svých výkalů se můžete dozvědět na svém smartphonu
Datum zveřejnění 17:07, 21.07.25 Kategorie Zajímavosti Počet zhlédnutí 1437
Žena s největšími rty na světě šokovala změnami ve svém vzhledu: jak vypadala „před“ a „po“
Datum zveřejnění 14:10, 21.07.25 Kategorie Zajímavosti Počet zhlédnutí 5040
Prohlášená za mrtvou ženu přivedla k životu: šokovalo ji, co viděla
V trendu
Datum zveřejnění 18:56, 20.07.25 Počet zhlédnutí 103k
Které víčka by se neměla používat k zavařování: nebyli jsme si jisti
Datum zveřejnění 18:07, 20.07.25 Počet zhlédnutí 49k
Zapomenutá deportace: Jak Rusko před 110 lety vystěhovalo miliony Ukrajinců
Datum zveřejnění 16:39, 20.07.25 Počet zhlédnutí 45k
Je možné nabíjet baterii bez odpojení svorek: odpověď, kterou by měl znát každý řidič
Datum zveřejnění 18:02, 20.07.25 Počet zhlédnutí 32k
<b>Ukrajina přechází k „plánu B“ ve válce s Ruskem – generál odhaluje podrobnosti</b>
Datum zveřejnění 07:51, 21.07.25 Počet zhlédnutí 25k
<b>Útok na Ivano-Frankivsk: zničené domy v obcích obce (foto)</b>
Datum zveřejnění 19:21, 20.07.25 Počet zhlédnutí 25k
Nespoutané emoce: video reakcí Kateryny Usykové, Andrije Ševčenka a Mahučika na vítězství Ukrajinky nad Duboisem
facebook youtube tiktok instagram telegram viber x
Všechny publikace To nejlepší z YouTube Exkluzivně TSN Ukrajina Politika Válka Glamour Prosport Zdraví Astrologie Video Recepty Ekonomika Kyjev Lvov Zajímavosti Oblíbené štítky Zprávy TSN Svět Turismus Automobily Věda a IT Nápověda Ostatní Editorial
Dámská móda Krása Zdraví Hvězdy Psychologie Domov a děti Kuchyně Cestování Královské rodiny
Auto testovací jízdy Recenze Videa
Astrologický horoskop, tarotová předpověď
Válečné zbraně a armáda
Ekonomika Směnné kurzy Dolar Euro Hřivna
Prosport Liga mistrů UEFA Premier League Španělský šampionát Serie A Francouzský šampionát Bundesliga UPL
Počasí na Ukrajině Který den je dnes Andělský den? Dnes je církevní svátek.
04080, Kyjev, ul. Kirilovskaya, dům 23.
E-mailová adresa: feedback@tsn.ua.
Identifikátor online média v registru mediálních subjektů — R40-05195
Zahájením používání Stránek Uživatel potvrzuje, že dosáhl věku 21 let.
Pokud je vám méně než 21 let, nezačínejte ani nepřestávejte používat Stránky.
Správa webu nenese odpovědnost za zákonnost používání webu a jeho služeb uživatelem mladším 21 let.
Veškerá fotografická díla zveřejněná na těchto stránkách s odkazem na agenturu Getty Images nesmí být dále reprodukována a/nebo distribuována v jakékoli formě bez písemného souhlasu společnosti GLOBAL IMAGES UKRAINE LLC.
© 2025 Televizní zpravodajství
O nás Podmínky použití Zásady ochrany osobních údajů Používání souborů cookie Finanční podpora webu Smlouva o veřejné nabídce
Je možné jíst rajčata se slupkou a proč je třeba ji odstranit, způsoby, jak loupat rajčata nožem, vařící vodou nebo hořákem
Ksenia Populová 09.05.2020
8 2 363 5 min
podíl
- Proč loupat rajčata?
- Můžete jíst rajčata se slupkou?
- Kritéria pro výběr způsobu čištění
- Metody loupání rajčat
- Závěr
Pomo d’oro (zlaté jablko) je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny na světě, a to i přesto, že se dříve používala jako dekorace záhonů nebo byla považována za jedovatou.
Nyní v milionech receptů hraje hlavní roli „jablko lásky“ (jak se tomu ve Francii říkalo) a odrůdy zeleniny přesahují dva tisíce! Zdálo by se, proč zvažovat téma čištění, když je tak dobré. Ve skutečnosti je pro to důvodů více než dost.
Proč loupat rajčata?
Mnoho receptů uvádí: „Je vyžadována rajčatová dužina“, ale důvodem není to, že kuchař je pečlivý. Nesrovnatelná chuť, vynikající pikantnost a beztížná kyselost – to dává rajče každému pokrmu, do kterého se dostane. Aby nedošlo k plýtvání těmito dary, první věc, kterou musíte udělat, je odstranit kůži před vařením, protože chuť pokrmu je hořká.
Kromě výše uvedeného nejsou vlastnosti pokožky pro tělo zcela prospěšné. Níže vám prozradíme proč.
Dalším důvodem je to preference. Ne každý má rád, když na talíři nachází svazky slupek, snaží se jazykem ji oddělit od ústní dutiny při pojídání polévky nebo má dokonce slupku zaseknutou mezi zuby, takže loupaná rajčata jsou skvělou možností, jak se takovým problémům vyhnout.
Nejdůležitější je, že tepelná úprava v naději, že slupka ztratí svou hustotu, je k ničemu, takže stojí za to vědět o několika technikách loupání červeného ovoce a vybrat si ten, který se vám nejvíce líbí.
Můžete jíst rajčata se slupkou?
Rajčata mají mnoho užitečných vlastností, ale ve zkratce:
- Obsah vitaminu C není menší než v pomeranči nebo citronu, plus vitaminy B.
- Červenou barvu mají na svědomí karoteny a jejich předností je také pozitivní vliv na zrakové orgány.
- Vysoký obsah minerálních látek – fosfor, zinek, draslík, vápník a další. Tělesné systémy je potřebují k normálnímu fungování.
- Antioxidanty, které chrání naše tělo před ultrafialovým zářením a pomáhají bojovat proti volným radikálům.
- Obsah železa je dostatečný pro boj s anémií s rajčaty a je obecně prospěšný pro kardiovaskulární systém.
Bylo tam hodně kontroverzí, ale s patologem se nemůžete dohadovat. Slupky z rajčat tělo nestráví. Stává se průhledným, bezbarvým filmem, podobným polyethylenovému nebo klobásovému střívku.
Nejhorší je, když se dostane do střev a přilepí se na stěnu a vytvoří se pod ním vřed. Jak víte, může být více než jeden vřed. Nezabije vás to, ale rozhodně vás to přiblíží smrti.
Zeleninu a ovoce, které si vezmete z regálů obchodů, je 100% lepší oloupat. Není známo, v jakých podmínkách byly pěstovány a co ovoce absorbovalo.
Na základě toho je lepší vyzkoušet více metod čištění a vybrat si tu, která vám vyhovuje. Slupku by neměly jíst děti a starší lidé a dospělí také nemusí svůj žaludek odměňovat spoustou zcela nepříjemných problémů.
Kritéria pro výběr způsobu čištění
Existuje jen několik nuancí, které je třeba vzít v úvahu, abyste si vybrali metodu, která nejlépe vyhovuje vaší konkrétní situaci.
- Zralost. Slupka nezralých rajčat se hůře odstraňuje, takže ne každá metoda bude fungovat, ale přezrálá rajčata se mnohem snáze loupou.
- Účel stahování z kůže. Některé recepty vyžadují zachování tvaru, což vyžaduje určitý typ loupání nebo řezání.
- Číslo. Pokud je rajčat více než jeden kilogram, pak je nejlepší tepelná úprava v dávkách. Počet rajčat závisí na velikosti vaší pánve.
Metody loupání rajčat
Pokryli jsme všechny předběžné aspekty, přejděme přímo k metodám loupání červených bobulí. Existují čtyři hlavní způsoby, jak rychle odstranit kůru:
- Ručně pomocí nože nebo škrabky na zeleninu
- Blanching
- Použití mikrovlnné nebo elektrické trouby
- Plynový hořák
Pojďme je analyzovat podrobněji.
Ručně pomocí nože nebo škrabky na zeleninu
Tyto metody jsou vhodné pro případy, kdy jej plánujete následně brousit. Nebo jste s těmito nástroji zběhlí jako klenotník. Mimochodem, pokud nemáte nic jiného než nůž nebo škrabku na zeleninu, pak se vám tato metoda bude hodit.
Pomocí běžného nože musíte udělat následující:
- Umyjte, otřete
- Rajčata nakrájíme na čtvrtky
- Odstraňte základnu stonku ze všech kusů.
- Otočte ho dužinou nahoru
- Opatrně umístěte nůž na spojení slupky a dužiny a oddělte kůru.
Pokud máte k dispozici zakřivený, zoubkovaný nůž, je lepší jej použít. Pokud ne, je vhodné použít ten nejostřejší nebo naostřit ten, který máte.
Další možnost loupání rajčat nožem (když jsou větší):
- Rajčata omyjeme a osušíme
- Odstraňte stopku
- Na základně proveďte řez ve tvaru kříže pomocí předehřátého zařízení (navíc můžete řezat do kruhu kolem celého rajčete)
- Odstraňte kůži. Chcete-li jej zaháknout, můžete jej opatrně oříznout
- Proces můžete urychlit zmrazením zeleniny na 10-15 minut na začátku, ale mějte na paměti, že prospěšné vlastnosti jsou částečně ztraceny.
Použití takových „studených“ metod čištění se doporučuje, když jsou plody do té či oné míry přezrálé. Na hutná rajčata se hodí škrabka na zeleninu nebo brambory. V ideálním případě by měl být zubatý.
Při použití škrabky na zeleninu je důležité nepoškodit dužinu, aby zelenina nepustila šťávu. Jakmile rajče oloupete, nemusíte je vyhazovat, ale můžete je použít jako ozdobu na nádobí. Vyrobte si třeba růže.
Blanching
Jinými slovy, opaření. Na tento způsob se výborně hodí rajčata s tenkou slupkou. Silnokožci nejsou horší než taková tepelná technika. Metoda je použitelná pro velká množství, zvláště pokud máte velký rendlík, můžete blanšírovat rajčata ve velkých dávkách.
Co je tedy potřeba ke správnému opaření rajčat:
- Připravte si vařící vodu
- Rajčata omyjeme a osušíme
- Vyřízněte řízky
- Na zadní straně proveďte příčný řez
- Vypněte sporák
- Zeleninu vložte na 1 minutu do vařené vody.
- Vypusťte tekutinu
- Vyplatí se počkat, až vychladnou
- Rajčata oloupeme prsty nebo nožem.
Slupka jde odstranit celkem snadno vroucí vodou, lepší je ale ovoce samotné
ponořením do studené vody zastavíte proces tepelného zpracování.
Použití mikrovlnné nebo elektrické trouby
Udělat řez ve tvaru kříže na opačné straně od stonku je stejně nutné jako mytí rajčat při použití téměř každého způsobu čištění. Způsoby pečení také vyžadují provádění takových řezů. Pečlivě a bez poškození dužniny.
Jak loupat rajčata pomocí mikrovlnné trouby:
- Špičkou nože odstraňte stopku
- Dělejte řezy podle velikosti. Čím větší, tím více řezů
- Vše položte na talíř
- Při 600 – 700 W by mělo stačit 30 sekund
- Vyndejte je a nechte vychladnout.
- Vezměte rajče do ruky, začněte tahat za špičku oddělené slupky a tím ji sejměte z celého rajčete. Můžete použít prsty nebo tupou stranu nože.
Co dělat při pečení v elektrické troubě:
- Příprava rajčat je shodná s předchozím způsobem (omyjte, osušte, odstraňte stonky a nakrájejte podle velikosti)
- Předehřejte troubu na 180 stupňů
- Plech na pečení vymažte olejem
- Rajčata položte v malé vzdálenosti a vložte do trouby.
Aby se rajčata nespálila, vyžaduje tato technika vaši přítomnost a dohled. Na vlastní nebezpečí však můžete troubu předehřát na maximální teplotu a rajčata dovnitř na půl minuty umístit.
- Jakmile se slupka rajčat začne vrásčit, vyndejte ji
- Ochlaďte a začněte loupat, pro pohodlí použijte nůž.
- Nedoporučuje se posílat rajčata zpět do trouby nebo mikrovlnné trouby, pokud jste nedosáhli požadovaného výsledku a v tomto případě vám pomůže tupá strana nože.
- Je třeba dodržet stanovený čas a teplotu, jinak mohou rajčata buď pustit šťávu dříve, než se očekávalo, nebo se dokonce spálit.
- Lepší je použít nádobu bez boků, aby se tekutina ze slupky rychleji odpařila a rajče se snáze loupalo.
- Obě metody maximálně zachovávají množství prospěšných vlastností.
Plynový hořák
Nejnáročnější metoda, vhodná, když potřebujete oloupat jen pár rajčat. Je to pracné, protože rajče můžete omylem upéct nebo dokonce spálit. Aby se předešlo takovým případům, je důležité sledovat několik nuancí.
- Příprava rajčat na loupání (od mytí po krájení)
- Zapněte hořák na maximum
- Jednu zeleninu napíchněte na vidličku tam, kde vyříznete stopku (postačí servírovací vidlička, má rukojeť a dvě dlouhé hroty. Pokud nemáte, je lepší zvolit vidličku z tepelně odolnějšího kovu, nebo se na tuto roli výborně hodí špejle)
- Nad ohněm je potřeba otáčet 20 až 30 sekund nebo sledovat, dokud se pokožka nezačne vrásčit.
- Nyní je potřeba ji sundat z ohně a začít loupat tupou stranou nože.
Tato metoda je použitelná pro jakýkoli typ otevřeného ohně. Jako je táborák, elektrický vařič, gril nebo ohniště. Tato metoda se nedoporučuje, pokud jsou rajčata cherry rajčaty.
Závěr
Oloupat „rajské jablko“ (jak se mu říkalo v Maďarsku a České republice) není tak těžké, jak by se mohlo zdát. První může být propadák, ale to nevadí. Ještě jedno malé doporučení:
Pokud slupku neodstraníte, pak teprve po delším smažení ztratí hustotu a stane se nezávadnou. Ale jak víte, tato možnost není vhodná pro každý recept.
