Slunečně žluté citrony jsou všestrannou ingrediencí, kterou milujeme pro její chuť, zdravotní přínosy a dokonce i pro její schopnost dodat našim domovům jiskru.
Autor publikace
Sdílet Sdílet: Facebook X Whatsapp Telegram Viber Kopírovat odkaz
Dodávají pokrmům chuť, osvěžují nápoje, čistí povrchy a je vždy radost je mít po ruce. Věděli jste ale, že nesprávné skladování citronů může způsobit jejich ztrátu chuti, šťávy a dokonce i vznik plísní? Zprávy přináší Real Simple. Zde je vše, co potřebujete vědět o skladování citronů – tyto tipy vám pomohou udržet je co nejdéle jasné, šťavnaté a čerstvé.
Skladování celých citronů
Pokud jste si právě přinesli domů čerstvé citrony, vyberte si nejlepší způsob jejich skladování na základě jejich zralosti a toho, jak je plánujete použít:
Na kuchyňském stole (až 7 dní)
Zralé citrony můžete nechat při pokojové teplotě, pokud je plánujete spotřebovat během několika dní. Skladujte je ve stínu, mimo dosah tepla a ovoce, které produkuje etylen (jako jsou banány a jablka), což může urychlit jejich zkažení.
V chladničce (až 4-6 týdnů)
Aby citrony déle zůstaly šťavnaté, vložte je do vzduchotěsné nádoby nebo plastového sáčku se zipem a vložte je do zásuvky na ovoce a zeleninu. Tím zabráníte ztrátě vlhkosti a kontaktu s jinými potravinami. V této formě vydrží citrony čerstvé déle než měsíc.
RadaCitrony před uskladněním nemyjte – nadměrná vlhkost může urychlit tvorbu plísní. Je lepší je omýt bezprostředně před použitím.
Co dělat s půlkami a plátky citronu
Nespěchejte s vyhazováním zbytků citronu po čaji nebo večeři. Aby zůstaly čerstvé:
- Zabalte nakrájené části do potravinářské fólie nebo speciálního silikonového víčka.
- Vložte do malé nádoby s víkem.
- Skladujte v lednici – takto vydrží plátky nebo půlky čerstvé další 2–3 dny.
Skladování citronové šťávy v chladničce
Pokud jste vymačkali šťávu a chcete si ji uchovat na později:
- Nalijte do skleněné nádoby nebo lahve s víčkem.
- Pro použití v nápojích, salátech nebo omáčkách skladujte v chladničce až 5 dní.
- Pokud byla šťáva uchovávána déle, použijte ji při vaření (například pečení) – až 2 týdny.
Zmrazení citronové šťávy
Chcete-li šťávu déle uchovat, zmrazte ji v misce na led. Po zmrazení kostky přendejte do vzduchotěsného sáčku – hodí se k přidávání do čaje, limonády nebo koktejlů.
Konzervace citronové kůry
Nikdy nevyhazujte citron, dokud neodstraníte kůru – ta je skutečným zdrojem jeho aroma.
- Nastrouhanou kůru skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
- V lednici vydrží až 6 dní.
- V mrazáku – až 3 měsíců.
Lze přidat přímo z mrazáku do těsta, omáček nebo marinád.
Zmrazení celých citronů
To je skvělý způsob, jak uchovat citrony, které jste nestihli spotřebovat.
Jak zmrazit:
- Citrony důkladně omyjte a osušte.
- Vložte do vzduchotěsného sáčku a vytlačte z něj co nejvíce vzduchu.
- Zmrazte až na 4 měsíce.
Альтернатива: zmrazení plátků
- Citron nakrájejte na plátky a položte na plech vyložený pečicím papírem.
- Zmrazte odděleně a poté přendejte do sáčku.
Zmrazený citron změní texturu (změkne), ale šťáva a kůra zůstanou použitelné.
Советы
- Neskladujte citrony v blízkosti jablek, hrušek nebo banánů. Uvolňují etylen, který urychluje jejich znehodnocení.
- Pro skladování šťávy a kůry používejte skleněné nádoby. Tím se sníží oxidace a zachová se chuť.
- Během sezóny slev na citrony se zásobte citronovou kůrou nebo šťávou. Mražené citrony jsou záchranou během chladného počasí, kdy ceny prudce stoupají.
Citrony jsou víc než jen ingredience do čaje. Dodávají barvu pokrmům, čistí vzduch ve vaší domácnosti a podporují vaše zdraví. Abyste si ale mohli užívat všech jejich výhod, musíte vědět, jak je správně skladovat.
Přečtěte si také
- Jak vyrobit přírodní vonnou svíčku s citronem a levandulí
- Tohle jste rozhodně nevěděli: 18 způsobů, jak využít citron k úklidu
- 3 zajímavé způsoby, jak využít citronovou kůru
