Pokud jste ještě nezasévali mrkev do volné půdy, můžete tak klidně učinit. I kdyby se mrazy opakovaly, tato zahradní plodina je přežije, a co je nejdůležitější, stihne vyrašit a získat první listy, než se ochladí a ne všichni škůdci mrkve se probudí. Jak se s nimi vypořádat a co nám ještě brání v dobré úrodě mrkve a v jejím udržení?
Mrkev je nenáročná rostlina, snáší polostín, i když samozřejmě jako většina rostlin raději roste na dobře osvětleném místě. Dokáže růst v mírně kyselé půdě, i když preferuje neutrální – tedy vhodné jsou pro ni půdy v dosti široké škále kyselin (pH 5-7).
Mrkev je ve všech vývojových stádiích mrazuvzdorná rostlina, dobře snáší mrazy do −5-6°C, proto je lepší ji vysévat co nejdříve – při teplotě +5°C i nižší. Nejlepší teplota pro sazenice je však +13 °C, a to i přesto, že semena mrkve se jako všechny plodiny odolné proti chladu líhnou při +4 °C a klíčí při +6 °C.
Vzhledem k tomu, že jeho kořenový systém potřebuje hodně kyslíku, neporoste pro něj na hustých sypkých půdách s vysokým obsahem písku a zároveň bohaté na organickou hmotu, ale ne příliš mastné.
Kořenová plodina mrkve je velmi citlivá na uniformitu půdní struktury. I když centrální stonek během růstu narazí na oblázek, kořenová plodina se ohne nebo rozdvojí. Pokud jsou vrstvy půdy ve své struktuře heterogenní, kořenová plodina má zúžení.
Jak se vypořádat s mrkvovou mouchou a jinými škůdci mrkve
Hlavním škůdcem mrkve je deštník psyllid, přezimování na jehličnatých plodinách. Brzy na jaře napadá mrkev, kopr, petržel, méně často celer, jakmile teplota vzduchu vystoupí na +7-8°C.
Mrkev poškozuje již ve fázi 1-2 pravých listů a klade larvu do růžice listů. Larva saje šťávu z mladých listů, což způsobuje jejich svinování. Z takto poškozených rostlin je nemožné získat dobré kořenové plodiny, měly by být okamžitě odstraněny.
Nejrozumnějším prostředkem pro boj s jitrocelem je časný výsev nebo naopak pozdní (začátek června). Pak ale hrozí napadení jarní muškou. Nejjednodušší je proto pokrýt plodiny mrkve lutrasilem.
Někdy se doporučuje zalévat plodiny mrkve roztokem petroleje nebo je posypat naftalínem. To by se nemělo dělat: za prvé, kořenová zelenina bude mít tyto pachy a za druhé, petrolej a naftalen jsou silné karcinogeny a naše tělo je nepotřebuje.
Další škůdce mrkve – carrot fly – létá dvakrát. První je v období rozkvětu třešní. Tady na severozápadě tento let není nebezpečný. Za prvé, v tuto dobu je zde obvykle sucho a slunečno. Larva, kterou jarní muška naklade na půdu poblíž kořenové plodiny, uschne. Za druhé, mrkev ještě nemá kořeny a není co poškodit. Ale druhý rok škůdce, který běží od konce července do konce srpna, může způsobit velké škody, zejména za vlhkého počasí.
letní muška létá současně s motýlem z bílého zelí, proto, jakmile zabliká znatelný motýl zelí, okamžitě zakryjte plodiny mrkve lutrasilem.
Někdy se doporučuje naplnit řádky mrkve jehličím nebo popelem, vysadit měsíčky k dezorientaci škůdce nebo mezi řádky mrkve vysázet sad cibule. Jak se říká, svoboda je zadarmo. I takto se dá bojovat s mouchou.
Nematode Mrkev může také brzdit. Běžná technika – sázení měsíčků, cibule nebo česneku mezi řádky – mouchu pouze dezorientuje, ale před háďátkem nepřímo nechrání.
Ale střídání výsevu mrkve (nebo jakékoli jiné plodiny) s výsadbou měsíčků na celou sezónu je úspěšná technika. Háďátko sice pronikne do měsíčků, ale ztrácí možnost se rozmnožovat, a proto je příští rok takový záhon háďátek prostý.
Značné škody na úrodě mohou způsobit i drátovci a housenky různých červců.
Jak chránit mrkev před nemocemi
Ze všech nemocí je nejnepříjemnější nemoc fomóza. Jedná se o hnilobu, která často postihuje kořenové plodiny během skladování. Spory plísní žijí v půdě 3–4 roky, takže pokud došlo k onemocnění, mrkev by se na tomto místě neměla vysazovat po dobu 4 let.
Choroba Phoma je způsobena nadbytkem dusíku. To se obvykle děje po aplikaci čerstvého hnoje. Zvýšené dávky draslíku mohou pomoci vyhnout se nemoci, proto, pokud jste udělali nějakou hloupost a aplikovali hnůj na plodiny mrkve, zvyšte hnojení draslíkem.
Někdy je léto kroucení mrkvových listů. Upozorňujeme, že listy získávají namodralý nebo načervenalý odstín. Rostlina tak signalizuje nedostatek draslíku. Nedostatek boru a manganu v půdě může vést k zčernání jádra kořenové plodiny.
Proto pro každý případ, jednou za sezónu, v okamžiku růstu kořenové plodiny (po 5-6. listu), by měla být mrkev sprej s mikroelementy. K tomu se nejlépe hodí „Uniflor-micro“ (nebo „Uniflor-bud“ při nedostatku draslíku).
U mrkve kořenová plodina často vyčnívá nad povrch země. Musí se prosypat zeminou, jinak část trčící nad povrch půdy zezelená a stane se nepoživatelnou.
4 způsoby, jak skladovat mrkev v zimě
Jak skladovat vzrostlou mrkev?
Chtěl bych mluvit o jedné metodě skladování mrkve, o které jsem se dozvěděl od Stepana Mironoviče Kobtsukha. To je jejich rodinná metoda, kterou vymyslel jeho otec a přísně tajil.
Vykopejte kořenové plodiny vidlemi, odřízněte vrcholy a ponechte „ocas“ dlouhý 3–4 mm. Mrkev se nemyje, nechá se chvíli ležet, aby půda na kořenových plodinách mohla vyschnout, kterou jednoduše setřete suchým hadříkem.
Poté připravte jílovou kaši s konzistencí zakysané smetany a přidejte do ní trochu kyseliny borité. Každá kořenová zelenina se namočí do kaše nejprve z jedné strany a položí se na prkénko, aby hlína trochu oschla, pak se namočí druhá strana a také se nechá oschnout. Kořeny jsou pečlivě umístěny do krabic a skladovány ve sklepě, pod zemí a na hromadách až do jara.
Když se mrkev vezme ze skladu, kořeny se jednoduše „poklepou“, aby hlína opadla. Při tomto skladování jsou všechny jeho blahodárné vlastnosti zcela zachovány, chuť je jako čerstvá mrkev, právě vykopaná ze zahrádky.
Mrkev skladuji po svém. Neomytou, ale utřenou kořenovou zeleninu s uříznutými „ocásky“ jsem ihned vložila do zásuvky na zeleninu v lednici a zakryla ji zeleným rašeliníkem z brusinkového rašeliniště, které je naštěstí hned vedle. Tato mrkev si dlouho udrží čerstvou chuť jako přímo ze zahrádky.
Co dělat s malou mrkvičkou, která nevyhnutelně skončí ve sklizni?
Musí se očistit, blanšírovat ve vroucí vodě, pevně umístit do malých sterilních skleněných nádob ve svislé poloze a naplnit vroucí vodou, do které byla přidána sůl a kyselina citronová (na 1 litr vody jedna neúplná lžička soli a kyseliny citrónové na špičce nože). Srolujte a uložte do lednice. Mrkev si svou chuť a všechny prospěšné vlastnosti zachová až do sklizně příštího roku. Obsah otevřené sklenice by měl být spotřebován do 2-3 dnů.
Jak správně sušit mrkev?
Při sušení mrkev neztrácí své prospěšné vlastnosti, vitamíny a minerály nejsou zničeny. Sušená zelenina zabere ve vaší kuchyni velmi málo místa. Aby ale mrkev neztmavla, musí se nejprve 2-3 minuty blanšírovat ve vroucí vodě, poté nastrouhat na hrubém struhadle nebo nakrájet na tenké plátky a teprve poté usušit.
