Rebarboru omyjte a nakrájejte na malé kousky. Pomeranč/citron omyjte a rozmixujte (odstraňte semínka). Já ho rozmixuji v mixéru. Rebarboru zasypte cukrem na 12 hodin. Občas promíchejte. Poté na mírném ohni přidejte pomeranč/citron a vařte asi 50 minut, dokud rebarbora nezprůhlední.
* Mám to radši s citronem. Má to hořkou chuť, ale chutná mi to.
Cuketový, pomerančový a citronový džem z Roxalanu
- 1,5 kg cukety
- 3 pomeranče
- Citrón 1
- 1,5 kg cukru
- Cuketu nakrájejte na malé kostičky
Nejprve nakrájejte pomeranče a citrony na plátky a poté plátky rozkrojte na 4 kusy.
Připravte sirup: k cukru přidejte 50 ml vody, za stálého míchání přiveďte k varu a vařte 10 minut.
Do vroucího sirupu přidejte cuketu a vařte asi 5 minut.
Přidejte pomeranč a citron a vařte dalších 40-45 minut (kyselinu citronovou můžete přidat na konci vaření).
Vychladlý džem nalijte do sklenic, přikryjte nahoře pečicím papírem a uzavřete víčky.
Šípkový džem z dginy
Rostou mi tři keře šípků. Každý rok nasbírám kyblík a půl bobulí. Letos jsem nasbíral kyblík. Rozhodl jsem se udělat šípkový džem.
Recept je můj vlastní, dopadl velmi chutně a zdravě. Otrhejte sušené květy šípků, omyjte je, dejte do hrnce, přidejte trochu vody a vařte v páře na mírném ohni 15-20 minut. Nechte vychladnout.
Vychladlé bobule proceďte odšťavňovačem. Do výsledné šťávy s dužinou přidejte trochu cukru a trochu odvaru, ve kterém se šípky napařovaly.
Znovu vařte na mírném ohni asi 15 minut za stálého míchání.
Nechte vychladnout, nalijte do čistých plastových formiček a dejte do mrazáku.
Meruňkový džem z Lineku
Vezměte přezrálé meruňky, odstraňte pecky, přidejte trochu vody (1 ml vody na 200 kg meruněk) a za stálého míchání vařte do zhoustnutí.
Sejměte z plotny a meruňky rozmixujte do pyré.
Cukr přidávejte po malých dávkách (v poměru 1:1) a za stálého míchání vařte asi 30 minut.
Džem dejte do sterilizovaných sklenic, posypte trochou kyseliny citronové, zašroubujte víčka a dejte pod kožich, dokud nevychladne.
Cuketový džem se sušenými meruňkami a meruňkovými jádry od Golubochky
- 2 kg oloupané cukety
- 800 g sušených meruněk (omyjte a namočte)
- 500 g meruňkových jader (omytých)
- 3 kg cukru
Cuketu a 300 g sušených meruněk promíchejte přes mlýnek na maso (většinu sušených meruněk nakrájejte na proužky).
Cuketu smíchejte s cukrem, aby pustila šťávu.
Přidejte pecky, sušené meruňky a promíchejte.
Vařte 40 minut (cuketa by měla být zcela uvařená).
Vložte do sklenic a uzavřete nylonovými víčky
Podle chuti jsem přidala cukr a za horka sklenice zarolovala.
Na 4 velké cukety jsem vzala 1 kg sušených meruněk a 200 g ořechů. Chutná to jako meruňka.
Třešňový džem z Bukovky
Nejprve omyjte a osušte bobule. Umyjte nádobí.
Sklenice sterilizujeme v napařovači a osušíme.
Vezměte sklenici ovoce se šťávou a nalijte ji do smaltované misky.
Přidejte sklenici cukru, přiveďte k varu. Vařte 5 minut.
Pak přidejte další sklenici ovoce a sklenici cukru.
Vařte 5 minut. A tak 10krát.
Po 10. porci, která by se měla také 5 minut vařit, džem dejte do suchých sklenic.
Po vychladnutí přikryjte víčky.
Třešeň v sirupu od Tsvetlyachok
Na 1 litr vody – 0.8 kg cukru a 2 hřebíčky.
Sirup jsem ohřála a dvakrát jím přelila třešně.
Pak jsem to srolovala do sklenic o objemu 0.8 l.
Šťovíkový džem z Lineku
Můžete ho udělat i ze stonků s listy, ale já jsem se rozhodla, že by to bylo moc tuhé, a tak jsem oddělila jen listy. Pak jsem v poměru 1:1 získala 1100 g listů šťovíku, takže jsem přidala 1100 g cukru, ale pokud chcete více kyselosti, můžete použít méně.
Všechno to dejte do hrnce a vařte na středním plameni, mně to trvalo půl hodiny.
V receptu se píše, že se to má hned srolovat, ale nelíbilo se mi, že šťovík byl v sirupu v proužcích. Tak jsem to sundala ze sporáku, mixérem vyšlehala na pyré. Přivedla jsem to k varu, pak to srolovala a pro jistotu dala přes noc do kožichu.
Ráno se k snídani s bílým chlebem zkonzumovala půlka konzervy.
Jediné je, že barva této marmelády není moc chutná.
Aha, zapomněla jsem, v receptu se říkalo, že se má šťovík omýt a osušit a při vaření přidat 1–2 lžíce vody. Ale já jsem ho nesušila ani nepřidala vodu, jako bych to chtěla vynahradit.
Ranetka džem od Bagiry123
Ranětočky sbíráme a třídíme. Ty ideální necháme na kompot a zmrazení a ty s červími dírami a ne zrovna krásné nakrájíme na tenko (odřízneme takříkajíc od jádra), nakrájené ranětočky dáme do mísy.
Nakrájené ranetky posypte cukrem (v poměru 1:2). Měla jsem 2 kg nakrájených ranetek. Nejdříve jsem je posypala 2 kg cukru. Nechala jsem to přes noc odležet, pak jsem to důkladně promíchala dřevěnou metličkou a přidala další XNUMX kg cukru, znovu promíchala, přikryla utěrkou a nechala odležet do večera (aby se cukr dobře rozpustil, je třeba to pravidelně míchat).
Pak dejte na sporák na mírný oheň (nezapomeňte míchat, aby se cukr nepřipálil). Po převaření vařte 10-15 minut, ne déle. Vypněte sporák a nechte marmeládu na sporáku vychladnout.
Nejdřív se mi zdálo, že plátky nejsou propečené. Zavolala jsem kamarádce, která mi dala recept, a ta řekla, že ranetka se „přijde“ během chladnutí.
Nalijte do sklenic za studena.
lahodné, jako med, vážně!
Kalina s medem z Varvara Plyushkina
Sbírejte kalinu, omyjte ji a dejte ji do mixéru, aby se rozemlela.
Pak přelijte do hrnku na sítku a sceďte veškerou šťávu i dužinu. Zbývající kosti a slupky vyhoďte.
Pak vše nalijte zpět do mixéru, přidejte med – je třeba ho přidávat po troškách, neustále ochutnávat, aby to nakonec bylo docela sladké. Vše šlehejte, dokud se med úplně nerozpustí.
Barva po vyšlehání bude mírně růžová, ale po louhování v lednici se barva vrátí k normální kaline.
Nalijte do napařených sklenic a uložte do chladničky pod nylonovými víčky.
V zimě při nachlazení a jako prevenci jíst s lžičkami teplého čaje.
