Třešeň ptačí není malý rod, existuje asi 20 druhů rozšířených po celé severní polokouli; Zástupce rodu najdeme v Evropě, východní Asii a Severní Americe. Obvyklými stanovišti kultury jsou okraje lesů, houštiny křovin; Existují druhy, které se usazují v horských oblastech, na skalnatých svazích. Třešně ptačí jsou opadavé stromy nebo keře se střídavými, poměrně velkými listy; na jaře jsou pokryty množstvím vonných květů, shromážděných v hroznech. Do podzimu dozrávají plody – drobné šťavnaté peckovice, u některých druhů jsou nejen jedlé a chutné, ale i zdravé. Listy a květy třešní ptačí vylučují velké množství fytoncidů, které blahodárně působí na vzduch kolem sebe a zároveň odhánějí komáry a klíšťata.
Přes veškerou druhovou rozmanitost třešní ptačí nenašly v domácím okrasném zahradnictví patřičné uplatnění, i když si jako krásná kvetoucí dřevina zaslouží pozornost.
Úzký pruh přirozeného prostředí se táhne přes jih Evropy, Malou Asii, dále na Kavkaz a do Střední Asie. Magalepka ptačí třešeňNebo antipki (P. mahaleb). Samotný název rostliny arabského původu označuje hlavní stanoviště druhu. V přírodě roste ptačí třešeň ve formě nízkého stromu nebo keře a usazuje se v blízkosti listnatých lesů; Často vystupuje nízko (až 1900 m n. m.) do hor. Koruna rostliny je hustá, kulovitá. Listy jsou téměř kulaté, na okrajích vroubkované, lesklé, nahoře světle zelené, dole světlejší, s mírným ochlupením. Květy jsou malé, až 1,5 cm v průměru, bílé, shromážděné v hroznech o délce asi 7 cm. Kvetení začíná v posledních deseti dnech května a trvá až do druhé desítky dní v červnu. Plody dozrávají koncem července – začátkem srpna; jsou poměrně velké, až 1 cm v průměru, černé. Třešeň ptačí je fotofilní; preferuje mírně alkalické živné půdy; dobře snáší stříhání vlasů; odolný vůči suchu; v těžkých zimách (teploty pod 28-30’C) může důkladně promrznout, ale dobře se zotavuje. Zóna 5A.
Jak název jiného druhu napovídá – ptačí třešeň (P. virginiana), jeho domovinou je východ Severní Ameriky, kde roste v bohatých a vlhkých půdách, hlavně podél řek. Roste ve formě poměrně velkého stromu, až 15 m na výšku, se širokou, rozložitou korunou, i když při pěstování se často tvoří vícekmenný vysoký (6-7 m) keř. Listy jsou velké, 12-13 cm dlouhé, podlouhlé nebo vejčité, husté, lesklé, tmavě zelené; na podzim se zbarvují do zářivých barev. Květy jsou bílé, malé, asi 1,2-1,3 cm v průměru, shromážděné ve vícekvětých hroznech až 15 cm dlouhých. Kvetení začíná koncem května a trvá dva týdny. Plody dozrávají v druhé polovině srpna; jsou jedlé, mírně nakyslé, se šťavnatou dužinou, kulovité, zpočátku červené, pak tmavě červené. Ptačí třešeň roste rychle, zvláště když je mladá; nenáročné na půdy; zimní odolnost je vysoká. Zóna 3.
Při navrhování zahrad se často používá jeho dekorativnější forma Shubert – nízký (ne více než 3-4 m vysoký) strom nebo keř s hustou kuželovitou korunou. Mladé listy jsou zelené, zralé listy jsou červenofialové, lesklé, 10 cm dlouhé, na podzim barva zůstává. Kvete koncem května malými, bílými, voňavými květy shromážděnými v dlouhých, převislých hroznech. Plody dozrávají v polovině srpna; jsou kulovité, zpočátku červené, pak se stávají černými a červenými, jedlé. Rostlina je nenáročná, ale lépe roste ve výživných půdách; zimní odolnost je vysoká. Zóna 3.
V oblasti Dálného východu, v Primorye, na území Khabarovsk, v oblasti Amur, v Koreji, severovýchodní Číně, v listnatých a smíšených horských lesích, v údolích horských řek se nachází zajímavý druh – ptačí-třešně (P.maakii), pojmenovaný po ruském průzkumníkovi Sibiře a Dálného východu R.K. Maakovi. Jedná se o jednoho z nejzdobnějších zástupců rodu; roste ve formě stromu 15-17 m vysokého se širokou pyramidální korunou. Na otevřených osvětlených plochách je kmen pokryt elegantní, oranžovou nebo zlatožlutou, hladkou, lesklou kůrou, která se efektně odlupuje v tenkých příčných filmech připomínajících hedvábný papír. Na stinných místech je kůra olivově zelená, neméně atraktivní. Listy jsou velké, 12-13 cm dlouhé, lesklé, elipsoidní, v létě tmavě zelené, na podzim žluté nebo červenožluté. Květy jsou malé, ne více než 5-6 mm v průměru, shromážděné ve vzpřímených hroznech bez zápachu. Kvete v druhé polovině května po dobu 2 týdnů. Plody dozrávají do poloviny července; jsou malé, černé, hořké, nejedlé. Ptačí třešeň roste rychle; odstín tolerantní, světlo milující; preferuje výživné, volné půdy; zimní odolnost je vysoká, rostlina snáší bez poškození mrazy do 40-42’C. Zóna 2.
Z původního druhu byla získána zajímavá odrůda Amber Beauty – strom skromnějších rozměrů, výška dospělé rostliny nepřesahuje 10 m; koruna je široce pyramidální o průměru asi 4-5 m. Kůra je hladká, lesklá, malebně se loupaná, zlatavě měděné barvy. Listy jsou lesklé, elipsoidní, se zataženou špičkou, na jaře světle zelené, v létě jasně zelené, na podzim citrónově žluté. Kvetení a plodnost jako u druhu. Rostlina je světlomilná; potřebuje úrodné, odvodněné, středně vlhké půdy; zimní odolnost je vysoká. Zóna 3.
Třešeň ptačí je rozložitá rostlina, která je na jaře pokryta trsy bílých vonných květů a v létě trsy černých bobulí. Třešeň ptačí lze spatřit v jakékoli obydlené oblasti, jak v odlehlé vesnici, tak ve velkém městě. Rostlina je po mnoho tisíciletí žádaná v lidské hospodářské činnosti. Archeologické vykopávky potvrdily využití třešně ptačí již v době kamenné. Co dělá rostlinu tak atraktivní a žádanou? Jaké prospěšné vlastnosti třešně ptačí lidé využívají po staletí.
Třešeň ptačí, obecné informace
Název třešeň ptačí odkazuje na druh rostliny z podrodu Cherry (třešeň), rodu Plum (švestka), čeledi Rosaceae (růžovitých). Nejběžnější jsou následující druhy třešní ptačí:
- ptačí třešeň
- Maakova ptačí třešeň
- pozdní třešeň ptačí
- ptačí třešeň
Nejrozsáhlejší biotop patří třešni ptačí. Roste od břehů Tichého oceánu až po země západní, střední a jižní Evropy. Přirozeně se vyskytuje v severní Africe, Asii, na Kavkaze a v Zakavkazsku. Třešeň ptačí je strom nebo vysoký keř. Mladé větve jsou tmavě červené, kůra dospělých rostlin je tmavá nebo tmavě šedá. Koruny jsou husté, často protáhlé nebo rozložité. Listové čepele jsou poměrně velké, oválné s pilovitým okrajem. Drobné, bílé, někdy růžové květy jsou shromážděny v dlouhých, až 15 cm dlouhých, štětcích. Mají silnou příjemnou vůni. Jejich vůně je spojena se speciálním nástrojem sebeobrany “třešeň ptačí”.
Třešně ptačí kvetou v květnu. Někdy je jejich kvetení spojováno s návratem chladného počasí a po skončení kvetení třešní se věří, že se chlad nevrátí a do zahrad lze vysadit teplomilné rostliny.
Plody třešně ptačí jsou peckovice o průměru až 10 ml. Zpočátku je barva plodů zelená, jak dozrávají – černá. Dužnina je zelená, na vzduchu černaje. Při konzumaci do černého silně barví ruce a sliznice. Třešeň ptačí kvete hojně každý rok, ale někdy se úroda bobulí snižuje v důsledku jarních mrazů. Třešeň ptačí se používá ve šlechtitelské práci k vytváření mrazuvzdorných hybridů třešní, třešní, okrasných odrůd a zahradních odrůd. Plody, listy, květy a kůra jsou cennými léčivými surovinami. Kromě toho se třešeň ptačí používá v potravinářském průmyslu a vaření a její dřevo je cenným okrasným materiálem.
Chemické složení a výhody třešně ptačí
Plody třešně ptačí obsahují až 15 % taninů, které jsou zodpovědné za svíravé vlastnosti bobulí. Kůra obsahuje až 3 % těchto látek. Plody třešně ptačí obsahují:
- Jablečná kyselina
- kyselina askorbová
- kyselina citrónová
- vitamíny E, P, C, A
Listy a kůra navíc obsahují sloučeniny kyseliny kyanovodíkové. Listy třešně ptačí akumulují kyselinu askorbovou, esenciální oleje a fytoncidy. Kůra a semena obsahují látku zvanou amygdolin, která při rozkladu produkuje glukózu a kyselinu kyanovodíkovou.
Výhody třešně ptačí, léčivé vlastnosti
Léčivé vlastnosti třešně ptačí jsou primárně spojeny s jejími adstringentními vlastnostmi. Odvary z ní se používají při různých typech neinfekčního průjmu a žaludečních nevolností. Třešeň ptačí je zařazena do léčivých gastrointestinálních sbírek. Díky obsahu vitaminu P se používá jako prostředek k posílení stěn cév, včetně kapilár. Chemické složení bobulí třešně ptačí je podobné borůvkám, takže mají vitaminizační vlastnosti, mohou pozitivně ovlivnit imunitní systém a zlepšit zrak. Kůra třešně ptačí se používá jako:
- diuretikum
- sudorific
- antipyretikum
- lék proti pedikulóze
Listy mají vitamínové a fixační vlastnosti. Odvar z nich se pije při tuberkulóze a bronchitidě. Nálev z květů hojí rány a používá se také při očních onemocněních do obkladů. Kromě toho se odvar z květů používá jako antikoncepce. Aby byl lék z třešně ptačí prospěšný, musí se sbírat a skladovat.
Jak správně sbírat a připravovat třešeň ptačí
Aby si třešeň ptačí zachovala své blahodárné účinky, je třeba znát několik pravidel pro její sběr a skladování. Téměř všechny části rostliny se sklízejí k přípravě odvarů a nálevů:
To by se mělo provádět v určité době, kdy rostlinný materiál obsahuje maximální množství prospěšných látek. Kůra se sklízí brzy na jaře. Květy se sklízejí v květnu, ihned po otevření poupat, bez čekání na jejich opadnutí. Listy se sklízejí začátkem léta. Bobule se sklízejí pouze tehdy, když jsou zralé. To se děje v červenci – srpnu. Sklízejí se odříznutím celého trsu, přičemž se snažte nepoškodit celistvost slupky. Sběr surovin se provádí za suchého počasí v ranních nebo večerních hodinách.
Suroviny, které se připravují pro farmaceutický průmysl, se zpracovávají a suší pomocí speciálního zařízení v souladu s určitými technologiemi. Doma si také můžete udělat zásoby třešní ptačí pro potřeby vaší rodiny.
Jak doma konzervovat třešeň ptačí
Nejlepší je skladovat připravené suroviny v sušené formě. Nasbírané trsy ovoce by měly být rozloženy k sušení nejpozději do čtyř hodin po sběru. Pro sušení se rozkládají v jedné řadě. Plechy s nimi se vloží do trouby, teplota v ní by měla být +50 stupňů. Můžete použít domácí sušičky. Sušené bobule se odstraní ze stonků a rostlinné zbytky se odstraní. Správně sušené plody třešně ptačí se zvrásní, zčernají, bez cizího zápachu a plísně. Své vlastnosti si zachovávají nejméně tři roky a při správném skladování na suchém místě, při chladné teplotě, v uzavřených krabicích – až pět let.
Květy, kůra a listy se mohou sušit venku, ve světlém stínu. Skladují se také v pytlích nebo krabicích na suchém místě. Květy a listy si zachovávají své vlastnosti asi rok. Kůra – asi pět let. Kromě toho se plody třešně ptačí pro kulinářské účely mohou skladovat v rozemleté formě po usušení nebo v rozmačkaném stavu s cukrem. Je třeba říci, že v těžkých časech třešeň ptačí vždycky pomohla, ošetřovala se, pekl se z ní chléb, vařily se želé a kompoty. Možná proto se v současné době pro amatérské i průmyslové pěstování vyšlechtily odrůdy třešní ptačích s velkými bobulemi. Mezi nimi si zaslouží pozornost:
- Černé třpytky
- Sachalinská černá
- Maura
- Předčasné kolo
- samoplodný
Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem je léčba ptačí třešní nejlepší po konzultaci s lékařem.
Video o léčivých vlastnostech ptačí třešně:
