Rukolový salát: pěstování. Vlastnosti přistání a péče

Rukola je součástí středomořské kuchyně již od starověku. Italský nádech můžete svým pokrmům dodat i vy, pokud se naučíte tuto bylinku pěstovat.

Rukola se k nám dostala spolu se zájmem obyvatelstva o italskou kuchyni. Rucola je skutečný objev ve vaření, mistrovské dílo pro milovníky zdravého jídla a šťavnaté zeleniny. Neobvyklá, kořenitá a osvěžující chuť této rostliny dodává originální nótu exotického pepře a zdobí jakýkoli pokrm.

Trochu blbeček

Tato rostlina má mnoho různých jmen – roquette, eruka, rukola, hořčice, indau, housenka. Mimochodem, do roku 2013 jsme jí říkali rukola – se dvěma “k”, ale poté se pravopis s jedním “k” stal normou.

Voňavá tráva patří do třídy Indau a patří do čeledi zelí. Bylina může dorůst do délky 50–60 cm, stonek eruki je mírně ochmýřený a dosti větvený. Květy mají výrazné, charakteristické aroma a vyznačují se zubatými okraji. Mají žlutou, krémovou nebo bílou barvu různé sytosti a fialové pruhy.

V závislosti na odrůdě kultury mohou být listy buď šťavnaté a masité, nebo tenké a jemné. Spodní listy jsou lyrovité a tvoří růžici. Rukola úspěšně zakořeňuje jak v jižních oblastech, tak v drsných, chladných oblastech. Tato kultura je nádherná medová rostlina a začíná kvést v květnu až červenci. Plody rostliny mají luskovitý vzhled, uvnitř lusku ve dvou řadách jsou malá nahnědlá semena.

Odrůdy rukoly

Rostlina má širokou škálu odrůd. Chcete-li vybrat správný druh pro pěstování na vašem webu, prostudujte si vlastnosti a vlastnosti rukoly.

Nejoblíbenější a vhodné pro naše zahrady jsou následující typy:

• Zvědavost. Voňavá rukola, jejíž odrůdy jsou v polovině sezóny. Zelení se sklízí po 25–30 dnech od data výsevu. Rostlina není vysoká, dorůstá 15–20 cm a má rovný stonek s malým okrajem. Odrůda kvete drobnými krémovými květy. Curiosity je proslulá svou vynikající chutí a používá se při výrobě mnoha pokrmů.
• Šípy Amor. Nejoblíbenější druh mezi ruskými zahradníky. Druh patří i z hlediska dozrávání k průměru a dosahuje výšky 30-35 cm.Amorova květenství jsou snadno rozpoznatelná podle nažloutlé barvy a samotné keře trav vypadají jako naše nadýchané pampelišky.
• Olivetta. Raný druh, dozrává za 18–20 dní. Rovné a rovnoměrné keře sotva dosahují délky 20 cm, listy jsou světlé, sytě zelené. Tato rukola je známá svou charakteristickou dochutí s výraznou hořkostí a jemným ořechovým aroma. Je vysoce ceněn kulinářskými odborníky a dodává pokrmům vynikající pikantnost.
• Raketa. Raná odrůda, připravená ke sklizni za 20–22 dní. Keře jsou malé, dorůstají pouze 15–20 cm.Neobvyklý tvar listů této odrůdy, připomínající tmavě zelené peří. Velmi vysoké chuťové vlastnosti dělají z Rocketu vynikající doplněk k různým pokrmům.
• Victoria. Patří také k raným odrůdám a na stole se může pochlubit již po 22–25 dnech po výsevu. Travní keře tvoří rovné stonky dlouhé až 15–20 cm.Tento druh je cenný zejména pro množství vitamínů, které listy rukoly obsahují.
• Poker. Raný druh s vegetační dobou 20–21 dní. Má dlouhé a velké masité listy s okrajem a sytou jasně zelenou barvu. Rostlina kvete krásnými malými krémovými květy a má kyselou, nasládlou chuť s jasnými hořčičnými tóny.
• Solitaire. Druh v polovině sezóny, který je zcela připraven ke sklizni 35–40 dní po výsevu. Listy rukoly mají členitý, mírně protáhlý tvar. Hlavním rysem odrůdy je jasná ořechově-hořčičná chuť, která je považována za zvláště cennou při vaření.
• Spartakus. Raný druh s vegetační dobou 19–22 dní a výškou keře do 20 cm.Spartakus vyniká ze své čeledi původním složením maximální akumulací vitamínů a silic. Je to hodnotný dietní produkt.
• Sicílie. Středoroční a mrazuvzdorný druh s vegetační dobou 28–30 dní. Zelení mají výraznou ořechovou chuť. Rostlina je poměrně vysoká a může dosáhnout délky až 60 cm. Sicílie snadno snáší mrazy až do -6⁰С a v případě sucha a spalujícího slunce začne střílet šípy.
• Rokoko. Raná kultura se zvláštním kořeněným kořenitým aroma. Rokoko je nápadné svými širokými tmavě zelenými listy. Kultura dobře snáší chlad a ke sklizni je připravena 3-4 týdny po výsevu.
• Korsika. Odrůda je střední sezóna a plně dozrává měsíc po vyklíčení. Hladké, příjemné listy tmavě zelené barvy obsahují velké množství užitečných látek. Rukola může být delší než 60 cm, tráva se vyznačuje hořčicovou chutí a rafinovanou kořenitou vůní. V suchu a vedru dokáže střílet šípy.
• Koltivata. Zelení od holandských chovatelů s deklarovaným vysokým výnosem. Tato rostlina brzy dozrává, ke sklizni je připravena za 12-14 dní. Velké zaoblené listy se vyznačují jemnou chutí a velkými zásobami vitamínů.

Příprava místa pro výsadbu rukoly

osvětlení

Poměrně něžná rostlina preferuje příjemný částečný stín a nemá ráda pálící ​​slunce. Proto ji nevysazujte na volné plochy. Pěstování rukoly je nejlepší provádět na chráněných místech zahrady, kde se přes den příliš neohřeje.

Důležité! Pokud pěstujete rukolu na jasném světle, listy kultury příliš ztvrdnou, zhořknou a ztratí chuť.

Kultura miluje neutrální půdy, lehké a dobře oplodněné. Příliš hlinité a okyselené půdy pro ni nejsou vhodné, proto je nutné takovou zeminu nejprve deoxidovat pomocí vápna. Pozor na příliš vysoký výskyt preferované podzemní vody. Nadměrná vlhkost kořenů vede k výskytu virových a houbových chorob, což vede k odumírání výsadeb.

Před výsevem semen se půda pečlivě uvolní a vyrovná. Pokud je místo příliš kyselé, je nutné provést vápnění – k tomu se do půdy přidá drcená křída nebo vápenná nebo dolomitová mouka. Koncentrace přísady závisí na úrovni okyselení půdy.

Sousedé a předchůdci

Aby kultura měla pohodlí, je lepší uzavřít její výsadby vysokými sousedními rostlinami. Nejlepšími přáteli zelených budou fazole nebo hrách. Lusky takových plodin se vlní podél dodatečně instalovaných tyčí a poskytují rukole potřebný polostín. Důležitým se také stává, co přesně bylo vysazeno na záhonech vybraných do zeleně.

Nejpříznivějšími předchůdci pro rukolu budou:

• mrkev;
• rajčata;
• dýně;
• brambory;
• hrách (jakékoli zástupci luštěnin).

Ale po zástupcích z čeledi brukvovitých (zelí, ředkvičky, křen, tuřín, řepka, chřest, ředkev, hořčice, řeřicha, wasabi, špenát, daikon atd.) by se rukola neměla vysévat ještě 3-5 let. To je způsobeno skutečností, že po brukvovitých parazitech zůstávají v zemi, které mají škodlivý účinek na rukolu, jejíž odrůdy mohou rychle zemřít.

Příprava osiva

Aby pěstování rukoly vedlo k bohaté úrodě, je nutné se zásobit prvotřídním sadebním materiálem. Semena pro výsev je lepší koupit ve speciálních obchodech. Pokud je sadební materiál zakoupen z rukou, musí být nejprve dezinfikován a odmaštěn. To se provádí pomocí roztoku manganu, ve kterém se semena rukoly namočí na 15–20 minut a promyjí se tekoucí vodou. Poté se zrna položí na čistý hadřík a nechají se úplně uschnout.

Nejlepší možnosti pro výsadbu rukoly

Vzhledem k našim klimatickým podmínkám lze rukolu pěstovat několika způsoby (v závislosti na umístění vaší zahrady).

Střední pruh a jižní oblasti

Ideální je vysévat semínka rostliny přímo na připravené záhony. Aby se kultura rychle usadila a zakořenila, setí se provádí, když se půda zahřeje na + 9-16⁰С (to je přibližně v polovině dubna). Rané odrůdy budou nejlepší. Po 2,5–3 týdnech, kdy dozraje první výsev, můžete výsev semen rukoly zopakovat a na stůl dát vždy čerstvou a zdravou zeleninu.

Severní regiony

Pro urychlení dozrávání zeleně během dlouhého a chladného jarního období vysévejte rukolu do chráněné půdy (ve sklenících nebo sklenících) Záhony jsou předem připraveny – ničí plevel, zvlhčují půdu a spaří ji další vroucí vodou pro dezinfekci .

Ve skleníkových podmínkách zeleň roste bezpečně po celý rok.

Metody setí

Rukolu lze úspěšně pěstovat od poloviny dubna do srpna. Mějte však na paměti, že tento druh nereaguje dobře na chladné počasí a sledujte proměnlivé klima. Měsíc zvolený pro výsadbu by se neměl vyznačovat teplotními výkyvy. V průměru dosahují intervaly mezi setím trávy 1,5–2 týdny.

Sazenice metoda

Tato možnost je vhodná pro ty, kteří chtějí rychle dostat porci vitamínové zeleniny na stůl a urychlit její zrání. K tomu je rukola předseta v samostatných kelímcích nebo krabicích. Semena rukoly se vyznačují rychlou a bohatou klíčivostí a nepotřebují předmáčení. Při výsadbě jsou pohřbeny v zemi o 1–1,5 cm.

Pro půdu se používá jakákoliv sadební směs (lze ji zakoupit v ekonomickém světě).

Po 4-5 dnech po výsevu dá rukola první výhonky. Když rostlina získá 2-3 pravé listy, lze ji ponořit do jednorázových (nebo rašelinových) květináčů. Sazenice se okamžitě přenesou na lůžka nebo skleníky a vysadí se podle schématu 15×15 nebo 20×20 cm.

Pěstování na balkoně nebo parapetu

Toto je další snadný způsob, jak získat zdravou zeleninu. Rukola je nenáročná a nevyžaduje zvláštní péči při výsadbě a péči. Zeleň roste bohatě a rychle při teplotě + 18–20⁰С. Hlavní věcí, která je vyžadována, je včasné zavlažování a sklizeň zralých listů. Semena se vysévají okamžitě do krabic nebo květináčů a po 3-4 týdnech můžete sklízet první plodinu.

Výsev ve volné půdě

Semena rukoly zapustíme do vykopaných jam do hloubky 2–2,5 cm se vzdáleností 4–5 cm do každé jamky. Za týden se na záhonech objeví první mladé klíčky rostliny. V této době se provádí ředění lůžek: je třeba je zředit tak, aby vzdálenost mezi rostlinami zůstala asi 2 cm.

Péče o rukolu

Rukola je poměrně nenáročná kultura a po výsadbě vyžaduje minimální péči. Od zahradníka musíte svému mazlíčkovi poskytnout pouze následující podmínky:

• včasné uvolnění půdy a plevele;
• hojné zavlažování (je lepší vysadit přistání večer nebo ráno);
• teplotní režim při + 18–24⁰С.

Mnoho zkušených zahradníků tvrdí, že rukola nepotřebuje další krmení a vysvětluje to tím, že zeleň může akumulovat škodlivé látky v kořenovém systému – dusitany a dusičnany. Proto se divizna a ptačí trus stávají nejlepšími hnojivy pro zeleň.

Rada. Nezapomeňte na podzim přidat do půdy rašelinu nebo humus. Bez živin, které tyto látky obsahují, se zelení může špatně vyvíjet.

Nemoci a paraziti

Tato zdravá a šťavnatá rostlina má přirozenou odolnost vůči škůdcům. Nejběžnějším parazitem, který může ohrozit naše přistání, je blecha brukvovitá. Hmyz je snadno zjistitelný na listech zeleně, kazí je a vyvolává smrt kultury.

Pro boj s parazity je výsadba zeleně pokryta netkaným materiálem. Důležitá nabývají i preventivní opatření – postřik výsadeb pelyňkovou tinkturou. Vyrábí se snadno – pelyněk se rozdrtí a vaří asi 10 minut v malém množství vody. Poté se ochladí a zpracují s ním přistání.

Při nedostatečné péči může rukola onemocnět mykózami.

• Fusarium. Projevuje se jako bělavé skvrny na listech kultury, které rostou a vedou k jejich vysychání. Fusarium se neošetřuje, takže nemocné rostliny je třeba ze zahrady odstranit a spálit.
• Peronosporóza. Vzhled hnědočervených skvrn na listech naznačuje infekci touto chorobou. A zespodu jsou pokryty práškovým nátěrem. Infikované listy se scvrknou a odumírají. Tato patologie je také velmi obtížně léčitelná, takže postižené keře jsou odstraněny z lůžek.
• Verticillium wilt. Plísňové onemocnění. Houba proniká do kultury malými trhlinami kvůli poškození kořene při kypření půdy. Zpočátku se choroba neprojevuje, ale s aktivním nárůstem zelené hmoty se na listech objevují bělavé a žluté skvrny, které se rychle zvětšují a zachycují rostlinu, což vede k její smrti. Postižené keře jsou okamžitě odstraněny ze záhonů a spáleny.

Včasná sklizeň

Sběr zelené voňavé trávy a skladování úrody rukoly mají své vlastní charakteristiky. Při správné péči o sezónu může letní obyvatel získat několik sklizní. Ale abyste získali bohatou zeleň, dodržujte některá pravidla:

• nezasévejte plodinu příliš hustě, ujistěte se, že vzdálenost mezi keři je nejméně 15 cm;
• poskytnout rostlinám vlhkost včas;
• na podzim pohnojte půdu, aby na jaře nebyl cítit zápach hnoje (listy rukoly to mohou vzít na sebe a kazit přirozenou chuť).

Sklizeň greenů začíná 2,5-3 týdny po výsevu (v závislosti na odrůdě trávy). Listy rukoly se jen odlamují z nálitků. Musíte začít s extrémními listy.

Rada. Abyste měli na stole stálý přísun čerstvé a zdravé trávy, vysévejte rukolu každé 2,5-3 týdny.

Ke skladování zeleně je lepší nepoužívat chladničku – v takových podmínkách kultura rychle ztrácí svou hodnotu a aroma. Maximálně si můžete dovolit uchovávat rukolu na spodní polici chladničky zabalenou v plastových sáčcích po dobu až jednoho týdne. Je lepší umýt zeleninu ihned po nakrájení a položit ji na stůl. Saláty z tohoto voňavého koření byste neměli připravovat předem – zelenina rychle ztrácí svůj vzhled a mění se v nepochopitelný nepořádek. Ale čerstvá a voňavá tráva, přidaná bezprostředně před podáváním, dává pokrmu jedinečnou vůni a nepřekonatelnou chuť!

Tato rostlina má mnoho alternativních jmen. Rukola, housenka, tenkolistá dvouřadá, indau, raketa, eruka – to je také vše, co známe jako rukola (v některých jiných zdrojích – rukola). Jeho „vrcholem“ je bohatá kořeněná chuť a ořechové aroma.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 32 týdnů

Rukola se pěstuje obdobně jako různé druhy listového salátu, ale patří do čeledi kapustovité, nikoli hvězdnicovité. Odtud plynou chuťové vlastnosti neobvyklé pro bylinu, kterou se mohou pochlubit jiné kultury této čeledi, například křenem, hořčicí nebo ředkví.

Latinský název rostliny – Eruca – pochází ze slova uro, což v překladu znamená „spálit“. Semena rukoly se vyznačují pálivou chutí a konzumované listy mají mírnou hořkost. Kromě toho se vyznačují zvláštním kořeněným ořechovým aroma, díky kterému si kultura získala oblibu nejen jako samostatná složka ve složení pokrmu, ale také jako koření.

Rukola nebo rukola – což je správné?

Obě možnosti lze nalézt v různých zdrojích informací. Podle některých otevřených údajů se však původně za pravopisnou normu považoval pravopis se dvěma „k“, ale v roce 2013 bylo pravidlo změněno ve prospěch varianty „rukola“. V zahraničních zdrojích tato verze názvu odpovídá slovu rukola.

Užitečné a škodlivé vlastnosti rukoly

Téměř všechny zelené plodiny, jak víte, se mohou pochlubit vysokým obsahem vitamínů, stejně jako makro- a mikroelementů. Rukola není výjimkou. Rozsah užitečných látek, které má k dispozici, je poměrně široký. Jedná se zejména o vitamíny skupiny B.₁-B₄, B₅, B₆, B₉, beta-karoten (vitamín A), kyselina askorbová (C), tokoferol (E), fylochinon (K). Z makroživin jsou ve značném množství zastoupeny draslík, vápník, hořčík, sodík a fosfor, z mikroprvků železo, mangan, měď, selen a zinek.

100 g rukoly obsahuje pouze 25 kilokalorií, dále 2,1 g cukru (3 % z celkového denního příjmu pro dospělého), 0,66 % tuku (1 %), 2,58 g bílkovin (5 %), 3,65 g sacharidy (1 %). Také v každých 100 g rukoly je asi 92 g vody (to je 5 % denního příjmu).

Podle otevřených zdrojů užívání rukoly pomáhá zvyšovat imunitu a také bojuje proti růstu cholesterolu a usazování solí, má příznivý vliv na stav pokožky a fungování gastrointestinálního traktu.

Se vším bohatým složením existují některé kontraindikace pro zařazení této zelené plodiny do potravin. Jedná se zejména o individuální nesnášenlivost a podle některých údajů o gastritidu s vysokou kyselostí. Navzdory nízkému glykemickému indexu (32) někteří odborníci radí diabetikům rukolu do svého jídelníčku nezařazovat, protože v ní určité (i když malé) množství cukru stále obsahuje.

Navzdory skutečnosti, že spolehlivá příčina rozvoje diabetes mellitus zůstává neznámá, odborníci již nyní sebevědomě jmenují rizikové faktory, které mohou manifestaci této nemoci urychlit.

Jak pěstovat rukolu na místě

Na rozdíl od jižních zemí se v našich zeměpisných šířkách rukola jako trvalka vyskytuje jen zřídka. Z tohoto důvodu se při nástupu technické zralosti obvykle odstraňuje z kořene, a ne pouze odřezává růžici listů. Letní obyvatelé tradičně sejí rukolu několikrát za sezónu, aby sklidili více než jednu plodinu. K tomu je třeba předem vypočítat optimální dobu setí. Doba od vyklíčení do doby sklizně je od dvou týdnů do měsíce. Odrůdy odolné proti chladu lze přesadit do země již na začátku dubna, všechny ostatní – ke konci měsíce.

Místo a půda pro rukolu

Oblast, kde plánujete pěstovat rukolu, by měla být mírně osvětlená. V ideálním případě by měla být rostlina chráněna před horkým poledním sluncem a po zbytek času by měla být otevřená.

Půda by měla být úrodná, kyprá a středně vlhká, s neutrální nebo mírně zásaditou reakcí. Vzhledem k tomu, že rukola patří k zelí, neměla by být zaseta tam, kde dříve rostli zástupci stejné rodiny. Nejlépe se pěstuje po astrech nebo luskovinách a také po obilninách.

Péče o rukolu

Tato kultura nevyžaduje žádnou zvláštní péči. Pokud jste ji zasadili do úrodné půdy, stačí se omezit na zalévání, pletí a kypření. Pokud je vysazena příliš hustě, můžete se obejít bez plevele, ale nezapomeňte, že v tomto případě může rostlina částečně ztratit své kořenité vlastnosti a zvláštní aroma.

Zalévání by mělo být prováděno, když půda vysychá a současně se kypří. V horkém počasí se výsadby zalévají denně, v ranních a večerních hodinách.

Choroby a škůdci rukoly

Infekce rukolou jsou extrémně vzácné a její „nepřátele“ je třeba hledat mezi chorobami zelí. Při správné péči a prevenci však vaše rostliny prostě nestihnou onemocnět, než je sklidíte. Navíc v arzenálu boje nejsou jen průmyslové přípravky, ale také lidové prostředky.

Občas může rukolu postihnout i chloróza, hlavně edafická (spojená s povětrnostními podmínkami). V této situaci musíte upravit podmínky rostlin. Například, pokud přijde podzim, zakryjte je v noci, než teplota klesne, fólií a ráno odstraňte úkryt.

Trochu jiný příběh se škůdci rukoly. Ty druhé se podaří objevit z ničeho nic, někdy i s včasnou prevencí.

Cruciflo bleše – nejčastější nezvaný host na rostlinách rukoly. Škůdce žije na listech, hlodá v nich oválné otvory. Jeho „aktivitou“ trpí zejména mladé rostliny. Larvy také škodí, žerou mladé kořínky a okusují listy a pohybují se v nich.

Metody zacházení s brukvovitými blechami mohou být agrotechnické a lidové. První z nich zahrnuje včasné zničení plevelů nebo prevenci jejich výskytu, stejně jako boj proti divokým rostlinám z čeledi zelí, včasné zvlhčení a zastínění rostlin v horku. Rostlinné zbytky na konci sezóny jsou zničeny, půda je vykopána. Je také důležité přísně dodržovat střídání plodin a termíny výsadby plodin. První várka rukoly se vysévá v dubnu, zatímco brukvovité blechy jsou ještě v klidu.

V době, kdy se objeví, rostliny již stihnou zesílit v pořádku. Další várku je žádoucí vysévat ve druhé polovině léta (nejlépe v srpnu), kdy spolu s teplem klesá aktivita škůdce.

Vegetační doba rukoly je tak krátká, že nelze použít profesionální insekticidy od blechy brukvovité (rozkládají se déle než 40 dní a předtím jsou nebezpečné pro člověka).

Mezi lidové metody boje patří léčba roztoky a infuzemi připravenými na základě přírodních složek. Za zmínku však stojí, že jsou většinou vhodné spíše k prevenci než k ošetření rostlin. Mezi nimi:

• tabákový nálev (200 g tabákových listů zalijte 10 litry horké vody, nechte 2-3 hodiny, sceďte a přidejte 1 polévkovou lžíci tekutého mýdla);
• octový roztok (do 10 litrů vody přidejte 1 šálek 9% stolního octa nebo 2 polévkové lžíce octové esence);
• česnekovo-rajčatový lék (projeďte mlýnkem na maso 1 hlavu česneku a 1 sklenici zdravě vypadajících rajčatových listů a nevlastních dětí, směs zřeďte v 10 litrech teplé vody, sceďte a přidejte 1 polévkovou lžíci tekutého mýdla);
• roztok pampelišky (nechejte 500 g čerstvých pampeliškových listů a kořenů projít mlýnkem na maso, nalijte hmotu 10 litrů vody, dobře promíchejte, sceďte a přidejte 1 polévkovou lžíci mýdla);
• bramborový vývar (4 kg bramborových vršek, zalijeme 10 litry vody a 15 minut povaříme, vychladlý vývar přecedíme a zředíme vodou v poměru 1: 1, večer postříkáme výsadbu).

Jedním z nejlepších lidových léků na škůdce pro rukolu je dřevěný popel. Potřebuje osprchovat výsadbu před nástupem tepla, stejně jako po dešti – to zabrání výskytu škůdců.

Popel není jen ohnivzdorný zbytek po spálení, ale také cenné mikrohnojivo. Náš materiál obsahuje vše o tom, jak je popel užitečný pro rostliny, jak používat popel jako hnojivo, jak ředit popel na hnojení, co je postřik roztokem popela .

Zelí můra také občas napadá výsadby rukoly. V tomto případě larvy (housenky) škodí, nejprve na spodní stranu listu podél hlavních žil položí světlý podlouhlý oválný pruh a poté listy ohlodají.

Existují agrotechnické, biologické a chemické metody řešení molice zelné. První zahrnuje soubor preventivních opatření – hubení plevele, ničení rostlinných zbytků na konci sezóny a rytí hřebenů. Druhý zahrnuje použití přípravků biologického původu (Fitoverm, Lepidocid, Bitoxibacillin) při prvním menším poškození listů v důsledku působení škůdce. Třetí způsob se používá, pokud další dva nepomohly, a výsadby jsou ošetřeny chemickými pesticidy – např. Avant, Aliot, Antitlin, Karbotsin, Kinmiks, Tabazol, Fufanon-Nova a další (všechny přípravky jsou dle návodu na zelí, čekací doba je uvedena na obalu).

Nyní můžete na svých stránkách snadno identifikovat motýly škůdce a jejich housenky a také se naučit, jak s nimi zacházet!

Nejlepší odrůdy rukoly

Jako každá kultura má rukola odrůdy, které letní obyvatelé zvláště chválí. Vaše pozornost – nejoblíbenější odrůdy této rostliny.

Gourmet

Rostliny této odrůdy jsou mrazuvzdorné – lze je vysévat do země již v polovině dubna. Vzdálenost mezi semeny by měla být asi 5 cm. První sazenice se objeví za měsíc a po celou sezónu můžete udělat několik plodin s intervalem 10-15 dnů. Listy rostliny jsou úzké, podlouhlé, s pilovitými okraji.

zvědavost

Raná odrůda odolná vůči chladu, vhodná pro pěstování ve skleníku i na volném poli. Rostlina je širokolistá, tvoří růžici listů vysokou 18-20 cm a první úrodu lze sklízet za dva týdny. Při výsadbě mezi sousedními rostlinami vydrží 8 cm, mezi řadami – 15 cm.

Tricia

Odrůda mrazuvzdorná. Tvoří vyvýšenou růžici hrubých listů. Vhodné pro pěstování v otevřené a chráněné půdě. Od vyklíčení po sklizeň uplyne 20–25 dní.

Rokoko

Rostliny této odrůdy se vyznačují mírně vystouplou růžicí a středně velkými listy s hladkým povrchem, laločnatými a na okrajích mírně zoubkovanými. Doba od úplného vyklíčení po zelenou sklizeň je 20–25 dní. V otevřeném terénu lze setí provádět od časného jara do poloviny léta, ve vytápěných sklenících – po celý rok.

Olivet

Odrůda je raná, listy jsou hladké oválné, střední velikosti. Od vyklíčení do začátku sklizně trvá 25–30 dní. Rostlina 20-25 cm vysoká s vyvýšenou růžicí. Při setí mezi semeny se doporučuje udržovat vzdálenost 5 cm, mezi řádky – 20 cm.

Korsika

Chladuvzdorná odrůda rychlého růstu, umožňuje získat úrodu rukoly již dva týdny po vyklíčení. Pro získání zeleně v nepřetržitém režimu se semena vysévají 5-6krát za sezónu s intervalem 2-3 týdnů. Hloubka výsevu by měla být 1,5 cm, interval mezi sousedními rostlinami by měl být 5 cm a mezi řádky 40 cm.

Spartak

Raná odrůda pro venkovní pěstování. List je středně velký a má oválně podlouhlý tvar. Semena se vysévají do země od května do srpna. Doba od úplného vyklíčení po technickou zralost je 20-25 dní.

Rukolu lze pěstovat i doma. Na to je však nejlepší nádoba na zeminu. V šálcích, květináčích a jiných malých nádobách nebudou listy rostliny velké.

Recepty z rukoly

Z rukoly se dnes připravuje mnoho pokrmů a my jsme tuto skutečnost nemohli ignorovat tím, že jsme nejoblíbenější z nich zařadili do našeho „jídelního lístku“.

Rukolový salát s rajčaty

Budete potřebovat: 200 g rukoly, 400 g rajčat (běžných nebo třešňových), 200 g libovolného sýra, 3-4 polévkové lžíce. olivový olej, 3-4 lžíce. balzamikový ocet, ořechy, sůl a koření podle chuti.

příprava. Opláchněte rukolu a rajčata. V případě potřeby nakrájejte zeleninu na plátky, rukolu nakrájejte na více kousků. Sýr také nakrájíme na kousky dle libosti nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Všechny ingredience dejte do nádoby, přidejte ořechy, sůl, koření, olej a ocet, dobře promíchejte.

Salát s rukolou, krevetami a avokádem

Budete potřebovat: 250 g rukoly, 500-700 g loupaných krevet, 1 avokádo, olivový olej, citronová šťáva, sůl a koření podle chuti.

příprava. Uvaříme krevety, omyjeme rukolu a avokádo. Rukolu nakrájíme, avokádo oloupeme a nakrájíme na plátky. Všechny ingredience dejte do salátové mísy, ochuťte solí, kořením, olivovým olejem a citronovou šťávou, dobře promíchejte. Salát podle potřeby ozdobte plátky zeleniny nebo ovoce různých barev.

Teplý salát s kuřecími játry a rukolou

Budete potřebovat: 100 g rukoly, 200 g kuřecích jater, 100 g cibule, rostlinný olej, citronová šťáva, tekutý med, horká hořčice, vinný ocet, sůl a koření podle chuti.

příprava. Smažte cibuli a játra na rostlinném oleji v pánvi do měkka. Rukolu opláchneme a osušíme. Smíchejte stejný objem medu, hořčice a citronové šťávy a přidejte polovinu rostlinného oleje než každá ze stejně odebraných složek omáčky. Hotová játra s cibulí dáme na mísu, poklademe rukolou a přelijeme zálivkou.

Existuje i dietní verze tohoto salátu. V tomto případě se játra vaří a cibule se do pokrmu přidává syrová.

Salát z rukoly, kuřecího masa a manga

Budete potřebovat: 200 g rukoly, 100 g libovolného salátu, 1 malé uzené kuřecí prso, 1 mango, sůl, koření, bylinky a rostlinný olej dle chuti.

příprava. Uzená kuřecí prsa nakrájíme na kousky. Rukolu, mango, hlávkový salát a zeleninu opláchněte a trochu osušte. Všechny ostatní ingredience na salát nakrájejte podle potřeby a vložte do hluboké mísy. Přidejte sůl, koření a rostlinný olej, dobře promíchejte.

Gazpacho z rukoly a cherry rajčat

Budete potřebovat: 100 g raketa, 1 pepř chilli, 1/2 citronu, 15 g papriky, sůl, cukr, vypeckované olivy, minerální voda dle chuti.

příprava. Rajčata dobře opláchněte, zalijte vroucí vodou a nechte 5 minut louhovat. Poté z nich opatrně odstraňte kůži. Všechny suroviny kromě oliv, rukoly a citronu dejte do mixéru, vymačkejte tam citronovou šťávu. Míchejte do kaše, poté přidejte trochu minerální vody a znovu prošlehejte. Při podávání vložíme do středu misky na gazpacho omytou a osušenou rukolu a po okrajích položíme olivy.

Studený šťovík a rukola se zakysanou smetanou

Budete potřebovat: 2 litry vody, 300 g šťovíku, 200 g rukoly, 2 slepičí vejce, 1 okurka, svazek zelené cibule, svazek kopru, podle chuti – černý pepř, sůl, zakysaná smetana.

příprava. Šťovík, rukolu, zelenou cibulku a kopr opláchneme a nakrájíme nadrobno. Šťovík povaříme v osolené vodě 5-7 minut a dáme vychladit. Vejce uvaříme, ochladíme, oloupeme a protáhneme vykrajovátkem. Okurky nakrájíme nadrobno. Všechny ingredience dejte do vychlazeného vývaru ze šťovíku. Dochutíme solí a pepřem, přidáme zakysanou smetanu a dobře promícháme.

Nové brambory s houbami a rukolou

Budete potřebovat: 500 g brambor, 300 g žampionů, 100 g rukoly, 30 g česneku, 50 g vlašských ořechů, rostlinný olej podle chuti.

příprava. Brambory a žampiony oloupejte, opláchněte a uvařte celé, ale v různých pokrmech. Troubu předehřejte na 150°C. Na čistý plech nalijte rostlinný olej a rozložte brambory s houbami, posypte nasekaným česnekem a rukolou. Pečeme dozlatova.

Smoothie z rukoly, avokáda a ovoce

Budete potřebovat: 100 g rukoly, 1/2 avokáda, 1 kiwi, 1 jablko, 100 ml jemně sycené minerální vody, špenát na ozdobu.

příprava. Opláchněte a oloupejte avokádo a ovoce. Dužinu ovoce nakrájejte na kousky. Rukolu opláchněte, trochu osušte a vložte do mixéru. Přidejte tam plátky avokáda, jablka a kiwi a zalijte minerální vodou. Dobře prošlehejte.