Mějte čas připravit si fazole s rajčaty, mrkví a paprikou na zimu. Konzervované fazole jsou v zimě ideálním nálezem, protože z nich rychle připravíte první i druhý chod a také nejrůznější svačiny.
Produkty: fazole, rajčata, paprika, feferonky, mrkev, cibule, rostlinný olej, ocet, sůl
Lečo s fazolemi (na zimu)
Klasické pepřové lečo je doplněno fazolemi, které pokrm obohatí. Tento předkrm je skutečným nálezem pro jakoukoli přílohu, dušené maso nebo dokonce základ pro první jídla.
Produkty: paprika, rajčata, mrkev, cibule, fazole, feferonky, česnek, rostlinný olej, ocet, cukr, sůl
Marinované zelené fazolky s cibulí a česnekem (na zimu)
Připravme si na zimu lahodný předkrm ze zelených fazolek s cibulkou a česnekem. Kousky fazolí spolu s cibulí jsou namočené ve sladkokyselé marinádě, výsledkem je velmi harmonická a vyvážená chuť. Speciální aroma křupavým fazolím dodají hřebíček a nové koření.
Produkty: zelené fazolky, cibule, česnek, nové koření, bobkový list, hřebíček, sůl, cukr, rostlinný olej, ocet, voda
Zelené fazolky v rajčatech se zeleninou
Zeleninové saláty dělám vždy na zimu. Dalším lahodným receptem jsou zelené fazolky v rajčeti s mrkví a cibulí.
Produkty: zelené fazolky, rajčata, cibule, mrkev, petržel, bobkový list, nové koření, rostlinný olej, sůl, cukr, ocet
Zelené fazolky v rajčatové omáčce se sladkou paprikou, česnekem a bylinkami (na zimu)
Přípravou na zimu, která vám určitě nejednou pomůže, jsou zelené fazolky v omáčce z rajčat a sladké papriky. Tyto zelené fazolky v rajčatové omáčce můžeme podávat jako předkrm nebo jako přílohu k masu. Fazole se ukáží jako středně pikantní a rajčatová omáčka to dokonale doplňuje podle chuti. Pokud máte rádi občerstvení a přípravky, které povzbudí vaši chuť k jídlu, je to velmi chutná a hodná volba.
Produkty: zelené fazolky, rajčata, paprika, česnek, rostlinný olej, ocet, cukr, sůl, mletý černý pepř, suneli chmel, petržel
Kaviár ze zelených fazolí
Recept na rolování zelených fazolek pro domácí zavařování. Tento zeleninový kaviár obsahuje také rajčata, sladkou papriku, česnek a bylinky.
Produkty: zelené fazolky, rajčata, česnek, sladká paprika, petržel, sůl, cukr, koření
Salát s fazolemi
Připravme si na zimu báječný salát ze zeleniny a fazolí. Tento salát zpestří i postní stůl.
Produkty: fazole, cibule, sladká paprika, mrkev, rostlinný olej, sůl, cukr, ocet
Zelené fazolky s mrkví, korejský styl (na zimu)
Dnes vám nabízím recept na korejské zelené fazolky – s mrkví, koriandrem a mletým pepřem. Tato zimní příprava osloví milovníky pikantních salátů a předkrmů. Zelené fazolky s mrkví můžete podávat buď samotné, nebo jako doplněk k masitým pokrmům, drůbeži a rybám.
Produkty: zelené fazolky, mrkev, česnek, slunečnicový olej, kopr, petržel, ocet, koriandr, mletý černý pepř, mletá červená paprika, cukr, sůl
Fazole v rajčatové omáčce (na zimu)
Fazole v rajčatové omáčce jsou přípravkem, který lze zakoupit v obchodě, ale je lepší si ho připravit doma. Ukazuje se to levné, chutné a co je nejdůležitější, přirozené. Tyto fazole lze použít k přípravě různých prvních nebo druhých chodů nebo je lze podávat jako samostatné samostatné jídlo.
Produkty: bílé fazole, rajčata, stolní ocet, rostlinný olej, cukr, mletá paprika, sůl, mletý černý pepř
Salát ze zelených fazolek, rajčat a papriky (na zimu)
Světlé sklenice se salátem ze zelených fazolek, rajčat, papriky, stejně jako mrkve a cibule jsou skvělou variantou zimního občerstvení. Všechny ingredience jsou ve vzájemné dokonalé harmonii. Chuť zeleninového salátu se zelenými fazolkami je sladkokyselá. Zkus to!
Produkty: zelené fazolky, rajčata, sladká paprika, cibule, mrkev, rostlinný olej, sůl, cukr, ocet
Salát ze zelených fazolí a mrkve
Připravte si na zimu vydatný konzervovaný salát s fazolemi a mrkví. Jedná se o výbornou přílohu k masu nebo lahodné bezmasé jídlo samotné.
Produkty: zelené fazolky, mrkev, rajčata, cibule, bazalka, rostlinný olej, stolní ocet, černý pepř, mletý černý pepř, cukr, sůl
Zelené fazolky v rajčatové omáčce
Děláme chutné přípravy na zimu. Skvělým receptem jsou zelené fazolky v rajčatové omáčce. Doporučujeme.
Produkty: zelené fazolky, rajčata, sůl, cukr
Salát ze zelených fazolí na zimu
Nabízím jednoduchý a spolehlivý recept na konzervované zelené fazolky – salát ze zelených fazolí na zimu.
Produkty: zelené fazolky, mrkev, cibule, zelená paprika, česnek, rajčatová šťáva, ocet, sůl, cukr, rostlinný olej
Červené fazole lobio s rajčaty, mrkví a paprikou (na zimu)
Originální příprava na zimu – červené fazole lobio s rajčaty, mrkví a paprikou. Nádherná kombinace produktů, která milovníky fazolí rozhodně potěší. A hlavně, takový zajímavý konzervovaný salát z fazolí, rajčatové omáčky a zeleniny se bude vždy hodit!
Produkty: fazole, rajčata, paprika, mrkev, cibule, česnek, cukr, sůl, slunečnicový chmel, koriandr, rostlinný olej
Zelené fazolky v rajčatové omáčce s paprikou (bez octa)
Neobvyklá příprava zeleniny bez octa. Zajímavou chuť tomuto přípravku dodává máslo – je ho zde poměrně hodně. Směs rajčat a červené sladké papriky je díky oleji velmi jemná. Fazole s kousky zeleného pepře a bylinkami spaříme v omáčce. Výsledkem je, že předkrm zelených fazolek s rajčaty a paprikou chutná jednoduše nesrovnatelně.
Produkty: zelené fazolky, rajčata, červená paprika, zelená paprika, cibule, máslo, petržel, kopr, bazalka.
Konzervované fazole s rajčaty, sladkou paprikou, mrkví a cibulí
Fazole se velmi dobře hodí k různé zelenině. Příprava vařených fazolí a dušené cibule, mrkve, papriky a rajčat je šťavnatá a uspokojivá. Fazole činí přípravek výživnějším a zelenina dodává jasné barvy. Tyto konzervované fazole v rajčatové omáčce jsou darem z nebes pro chvíle, kdy chcete rychle připravit vydatný první chod, jako je boršč.
Produkty: fazole, rajčata, paprika, cibule, mrkev, rostlinný olej, stolní ocet, sůl, cukr, mletý černý pepř
Okurky v pikantní marinádě (na zimu)
Mix zralé zeleniny ve voňavé marinádě z přírodního octa a koření s přídavkem ostrého chilli osloví milovníky jasných a slaných pochutin.
Produkty: cherry rajčata, cukr, okurky, zelené fazolky, česnek, sůl, chilli, nové koření, hřebíček, jablečný ocet
Fazole v rajčatové omáčce
Na zimu doporučujeme zásobit se různými věcmi. Navrhneme vařit zelené fazolky v rajčatové omáčce. Chutné a velmi zdravé.
Produkty: fazole, rajčata, sůl, cukr
Salát s fazolemi
Výborná příprava na zimu. Salát s fazolemi, rajčaty, sladkou paprikou, mrkví a cibulí lze použít jako přípravu na boršč nebo jako předkrm.
Produkty: fazole, rajčata, sladká paprika, mrkev, cibule, sůl, cukr, ocet, rostlinný olej
Konzervované zelené fazolky
Zavařování zelených fazolek je velmi jednoduché a výsledné přípravky ze zelených fazolek lze použít k přípravě polévek, salátů, dušených pokrmů a dalších pokrmů. Nabízíme recept na zavařování zelených fazolek s přídavkem hroznového octa.
Složení: zelené fazolky, voda, sůl, hroznový ocet
Přírodní konzervované zelené fazolky
Konzervování zelených fazolek na zimu vám umožní rychle připravit lahodnou přílohu nebo samostatný pokrm ze zelených fazolek. Zelené nebo zelené fazolky, jejichž zavařování není nijak zvlášť náročné, obsahuje i pro tělo cenné látky, takže zdravá a výživná příprava zelených fazolek přijde na zimní stůl vhod.
Složení: zelené fazolky (mange-tu), voda, sůl, ocet
Fazole ve vlastní šťávě (na zimu)
Ke konzervování se hodí nejen zelenina a ovoce, ale také luštěniny. Z fazolí se dá udělat výborný zimní pokrm, stačí se jen trochu snažit. Recept na domácí konzervované fazole ve vlastní šťávě je tedy před vámi.
Složení: bílé fazole, sůl, voda
Fazolový salát
O prospěšnosti luštěnin asi nemusí nikoho přesvědčovat. A pokud do salátu s fazolemi přidáte zeleninu, prospěje to jen výhodám i chuti. Připravte si na zimu salát s fazolemi, lilky a sladkou paprikou; tento předkrm lze podávat k masu nebo použít jako vydatné zeleninové jídlo.
Produkty: bílé fazole, rajčata, lilek, mrkev, cibule, sladká paprika, rostlinný olej, cukr, sůl
Lilek salát s fazolemi
Tento lahodný a sytý salát z lilku a fazolí obsahuje také papriku, mrkev, cibuli a rajčata.
Produkty: lilek, fazole, mrkev, cibule, paprika, rajčata, rostlinný olej, cukr, sůl, ocet
Často používané ingredience: cukr, rajčata, rostlinný olej, mrkev, zelené fazolky, cibule, ocet, fazole, česnek, sladká paprika, stolní ocet, paprika, petržel, bílé fazole, bobkový list, zelená paprika, koriandr, kopr, cibule, lilek, chmel-suneli, hřebíček, nové koření, pálivá paprika
Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Nové recepty:
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
Fazolové pokrmy jsou syté a zdravé, ale jejich příprava trvá dlouho a konzervované fazole nejsou v obchodě levné. Dobrým nápadem by bylo připravit si fazole se zeleninou na zimu sami. Pak budete mít svačinu vždy po ruce a k chutnému obědu nebo večeři ji stačí ohřát. Čtenářům webu „Novy Domostroy“ nabízíme výběr receptů na tyto konzervované pokrmy a tipy, jak je vařit.
Kulinářské tajemství
Příprava fazolových polévek zabere spoustu času, ale později si ho budete moci ušetřit, až budete potřebovat rychle nakrmit rodinu. Proces přípravy fazolových salátů na zimu je dlouhý, ale ne složitý. S tímto úkolem se vyrovná i nezkušená hospodyňka, zvláště pokud bude naslouchat radám zkušených kuchařů.
- Před přípravou svačiny je třeba zrnkové fazole namočit do studené vody (přes noc nebo i déle). Chřestové fazole stačí omýt a nakrájet na velké kusy.
- Zelenina se vaří mnohem rychleji než bílé nebo červené fazole, takže fazole je třeba předem vařit, dokud nebudou napůl hotové nebo úplně uvařené. To bude trvat 40, respektive 60 minut (za předpokladu 10hodinového předběžného namáčení).
- Zelené fazolky byste neměli dusit déle než 20 minut, jinak příliš změknou.
- Sklenice na zimní přípravu je nutné sterilizovat, nejen dobře omýt. Důkladné omytí nádob stačí pouze v případě, že budou později sterilizovány spolu se svačinou.
- Pro lepší konzervaci se do fazolových salátů připravených pro budoucí použití přidává ocet, ale pokud pokrm obsahuje hodně rajčat nebo rajského protlaku, můžete se vyhnout použití kyseliny octové. Konzervy však bude nutné skladovat na chladném místě (sklep, lednice).
Fazole se dobře hodí k rajčatům, paprikám, lilkům, cuketě, zelí, řepě a houbám. Všechny tyto produkty se používají při přípravě fazolových pochutin na zimu.
Salát “Atlant” s fazolemi a paprikami
Co potřebujete (na 3 l):
- fazole (nejlépe bílé) – 1 kg;
- rajčata – 1,5 kg;
- sladká paprika – 0,5 kg;
- mrkev – 0,5 kg;
- cibule – 0,5 kg;
- česnek – hlava 1;
- sůl – 50 g;
- cukr – 100 g;
- stolní ocet (9 procent) – 40 ml
- rafinovaný rostlinný olej – 0,2 l.
- Fazole namočte přes noc, propláchněte a vařte do poloviny.
- Zeleninu omyjeme a oloupeme.
- Mrkev nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka, cibuli na středně velké kostky. Sladkou papriku očištěnou od semínek nakrájejte na silné čtvrtky kroužků.
- Vložte fazole do hrnce. Přidejte cibuli a mrkev.
- Rajčata rozmixujte na maso nebo je rozmixujte na pyré. Zeleninu a fazole zalijte rajčatovou šťávou. Přidejte sůl, cukr a olej. Promíchejte.
- Ingredience nechte 40 minut dusit na mírném ohni. Přidejte pepř, poté po 10 minutách přidejte ocet a nadrobno nasekaný česnek. Po dalších 10 minutách oheň vypněte.
- Dejte svačinu do předsterilizovaných sklenic, pevně je uzavřete a otočte dnem vzhůru. Přehoďte přes sklenice deku nebo jinou věc, která špatně vede teplo, aby se zavařenina ochladila v parní lázni. Tímto způsobem se bude dále sterilizovat, což zvýší její odolnost vůči nepříznivým skladovacím podmínkám.
Svačina “Atlant” je jednou z nejtradičnějších a nejoblíbenějších, mnoho hospodyněk si ji připravuje na zimu. Jídlo se vyznačuje vyváženou chutí a nutriční hodnotou.
Velmi chutný předkrm z lilků s fazolemi, klášterní styl
Co potřebujete (na 2,5 l):
- lilky – kg 1;
- fazole (nejlépe červené) – 0,25 kg;
- rajčata – 0,8 kg;
- sladká paprika – 0,4 kg;
- cibule – 0,4 kg;
- Česnek – 4 hřebíček;
- cukr – 25 g;
- sůl – 25 g;
- stolní ocet (9 procent) – 50 ml;
- rafinovaný rostlinný olej – 0,2 l.
- Fazole po 10 hodinách namáčení propláchněte a vařte do změknutí.
- Zeleninu omyjte. Papriky zbavte semínek. Rajčata nařízněte napříč na straně odvrácené od stopky, ponořte je na 2–3 minuty do vroucí vody a nechte vychladnout tak, že je vylovíte děrovanou lžící a ponoříte do nádoby se studenou vodou. Rajčata oloupejte. Oloupejte cibuli.
- Připravenou zeleninu nakrájejte na velké kostky.
- V hrnci nebo rendlíku rozehřejte olej a přidejte cibuli. Jakmile zhnědne, přidejte lilky a smažte je spolu s cibulí 10 minut.
- Přidejte rajčata a pepř. Zeleninu osolte, opepřete a přidejte cukr. Vařte 20 minut na mírném ohni.
- Smíchejte zeleninu s uvařenými fazolemi a nadrobno nasekaným česnekem. Zalijte octem a promíchejte.
- Po 10 minutách rozdělte svačinu do sterilizovaných sklenic, zarolujte je a nechte vychladnout v parní lázni.
Svačina může snadno stát při pokojové teplotě celou zimu, ale upřímně řečeno, je nepravděpodobné, že byste ji vy a vaše domácnost nechali tak dlouho stát – koneckonců, chuť těchto zavařenin je úžasná, budete si jen olizovat prsty! Toto jídlo se dá podávat během postní doby.
Fazolové lobio na zimu bez octa
Co potřebujete (na 1 l):
- fazole – 0,5 kg;
- Bulharský pepř – 0,4 kg;
- vlašské ořechy – 100 g;
- mrkev – 100 g;
- rajčatová šťáva – 0,25 l;
- Česnek – 3 4-hřebíčkem;
- sůl – 10 g;
- bazalka, koriandr, chmel-suneli, feferonky – dle chuti;
- rafinovaný rostlinný olej – 40 ml.
- Fazole, které byly předem namočené na 10 hodin, uvařte.
- Mrkev nastrouhejte, papriku nakrájejte na malé kousky a česnek a bylinky nasekejte nožem.
- Rozehřejte olej, opečte mrkev do změknutí. Posypte drcenými ořechy, opečte minutu. Přidejte oba druhy pepře, rajčatovou šťávu, sůl a koření. Omáčku nechte čtvrt hodiny dusit.
- Do omáčky vložte fazole a nechte 10–15 minut dusit. Česnek a bylinky přidejte 5 minut před uvařením.
- Lobio dejte do čistých sklenic. Vložte je do hrnce, do kterého jste předem vložili kuchyňskou utěrku. Do hrnce nalijte teplou vodu. Tekutina by měla sahat po ramena sklenic.
- V hrnci přiveďte vodu k varu na mírném ohni. Sterilizujte sklenice po dobu 15 minut na půl litru.
- Pomocí speciálních kleští vyjměte sklenice s lobio z vroucí vody a zarolujte je. Nechte svačinu vychladnout v parní lázni.
Lobio je vydatný a chutný předkrm, který patří do gruzínské kuchyně. Může se podávat teplý i studený.
Řecký fazolový předkrm na zimu
Co budete potřebovat (na 2,5 l);
- obilné fazole – 0,5 kg;
- rajčata – 1,2 kg;
- Bulharský pepř – 0,5 kg;
- cibule – 0,5 kg;
- česnek – 70 g;
- stolní ocet (9 procent) – 25 ml;
- feferonky – 1 ks;
- sůl – 20 g;
- cukr – 30 g;
- rafinovaný rostlinný olej – 0,2 l;
- greeny podle chuti.
- Fazole vařte dozlatova.
- Cibuli a česnek nakrájejte najemno, mrkev nastrouhejte nahrubo a opečte na rostlinném oleji.
- Přidejte oba druhy pepře. Předtím pálivou papriku nasekejte nadrobno a sladkou nahrubo.
- Po 5 minutách přidejte nahrubo nakrájená rajčata. Zeleninu duste, dokud rajčata nepustí hodně šťávy.
- K zelenině přidejte fazole, sůl a cukr. Přidejte nasekanou zeleninu (čerstvou nebo sušenou). Vařte svačinu 10-15 minut na mírném ohni.
- Zalijte octem, promíchejte a vařte dalších 5 minut.
- Salát dejte do sklenic a zarolujte je. Nádobu otočte dnem vzhůru, zabalte ji, nechte tak do rána, poté ji vraťte do původní polohy a přemístěte na trvalé místo skladování.
Velké množství zeleniny dělá svačinu lehkou a zdravou a fazole dodávají sytost.
Svačina “Pikanta” z fazolí pečených se zeleninou na zimu
Co potřebujete (na 2 l):
- obilné fazole – 0,25 kg;
- mrkev – 0,4 kg;
- cibule – 0,5 kg;
- mrkev – 0,5 kg;
- sladká paprika – 0,5 kg;
- pálivé papriky – dle chuti;
- sůl – 10 g;
- stolní ocet (9 procent) – 10 ml;
- cukr – 40 g;
- rajčatová šťáva s dužinou – 0,5 l;
- rafinovaný rostlinný olej – 80 ml.
- Mrkev nastrouhejte, cibuli nakrájejte na malé kostičky a opečte je na oleji dozlatova.
- Přidejte nadrobno nakrájenou sladkou a pálivou papriku. Neberte více než 1 pálivou papriku (méně lze). K zelenině přidejte fazole, předvařené do poloviny, zalijte rajčatovou šťávou. Lze ji nahradit rajským protlakem zředěným vodou v poměru 1:1.
- Ingredience nechte čtvrt hodiny povařit na mírném ohni, smíchejte se solí a cukrem, dochuťte a přendejte do zapékací misky.
- Vložte plech do trouby předehřáté na 180 stupňů na hodinu.
- Zalijte octem, dobře promíchejte.
- Vložte jídlo do sklenic, sterilizovaných jakýmkoli vhodným způsobem, zarolujte je a nechte vychladnout dnem vzhůru pod něčím teplým.
Chuť fazolí vyrobených podle tohoto receptu připomíná konzervované „Pikanta“ prodávané v obchodech.
Příprava boršču s fazolemi na zimu
Co potřebujete (na 5 l):
- fazole – 0,25 kg;
- zelí – 1,5 kg;
- řepa – 1 kg;
- cibule – 0,5 kg;
- mrkev – 0,5 kg;
- rajčata – 1,5 kg;
- sladká paprika – 0,5 kg;
- sůl – 30 g;
- cukr – 100 g;
- rafinovaný rostlinný olej – 0,25 l;
- stolní ocet (9 procent) – 100 ml;
- mletý černý pepř, česnekový prášek – dle chuti.
- Rajčata zalijte vroucí vodou, oloupejte je, nakrájejte na malé kousky a dejte do hrnce. Osolte a oslaďte cukrem. Přidejte 2–3 lžíce octa.
- Na oleji orestujte nakrájenou cibuli a mrkev. Přidejte červenou řepu nakrájenou na proužky. Zeleninu společně opečte 10 minut. Přidejte rajčatovou omáčku. Duste zeleninu, dokud nezměkne.
- Zeleninovou hmotu smíchejte s fazolemi vařenými do polotuha, jemně nastrouhaným zelím a hrubě nasekanou paprikou. Předkrm vařte 15-20 minut.
- Přidejte zbývající ocet a koření. Nechte pokrm dusit dalších 10 minut.
- Sterilizujte sklenice, naplňte je zeleninou a řepou, zalijte omáčkou, ve které se dušely. Sklenice pevně uzavřete kovovými víčky, otočte je, přikryjte teplými věcmi a nechte v této formě vychladnout.
Pro přípravu boršče zřeďte obsah litrové sklenice přípravku 1-1,5 litry vody, v případě potřeby osolte a dochuťte, přiveďte k varu, vařte 5-10 minut, nalijte do talířů, dochuťte zakysanou smetanou a podávejte. Konzervu můžete místo vody zředit vývarem.
Fazolový předkrm se zelím a cuketou
Co potřebujete (na 3-3,5 l):
- fazole – 0,5 kg;
- zelí – 1,5 kg;
- cuketa – 1,5 kg;
- rajčatová šťáva – 1 l;
- stolní ocet (9 procent) – 30 ml;
- rafinovaný rostlinný olej – 0,2 l;
- cukr – 180 g;
- směs soli, pepře – podle chuti.
- Zelí nakrájejte na čtverečky, cuketu na kostičky. Fazole předem uvařte do poloměkka.
- Připravené ingredience dejte do hrnce, posypte solí, pepřem a cukrem, zalijte rajčatovou šťávou a vařte hodinu na mírném ohni.
- Přidejte ocet, promíchejte svačinu a rozdělte do sterilizovaných nádob.
Zbývá už jen zarolovat sklenice, vychladit je v parní lázni a uložit na chladné místo. Tato svačinka se vám v rukou rozhodně nezdrží.
Fazole se zeleninou a houbami na zimu
Co potřebujete (na 3,5-4 l):
- fazole – 0,7-0,8 kg;
- houby – 1 kg;
- rajčata – 1,5 kg;
- cibule – 0,3 kg;
- mrkev – 0,6 kg;
- sůl – 40 g;
- cukr – 40 g;
- stolní ocet (9 procent) – 80 ml;
- rafinovaný rostlinný olej – 160 ml;
- mletý černý pepř podle chuti.
- Nastrouhejte mrkev, cibuli najemno nakrájejte, houby nakrájejte na plátky a fazole uvařte do změknutí. Rajčata oloupejte a rozmixujte je v mixéru na pyré.
- Na oleji orestujte cibuli, přidejte houby. Smažte, dokud se přebytečná tekutina neodpaří.
- Smíchejte cibuli a houby s fazolemi, přidejte mrkev a rajský protlak. Ochuťte pepřem, solí a cukrem. Vařte čtvrt hodiny na mírném ohni.
- Přidejte ocet, nechte svačinu na ohni dalších 5 minut a uhaste plamen.
- Vložte potraviny do sterilizovaných sklenic a pevně je uzavřete. Zavařeniny nechte pomalu vychladnout pod bundou nebo dekou.
Tento pokrm by měl být skladován na chladném místě. Tuto zimní fazolovou úpravu jistě ocení milovníci hub a vegetariáni. Pokrm je vhodný i na postní stůl.
Zeleninový salát ze zelených fazolí na zimu
Co potřebujete (na 3 l):
- zelené fazolky – 1 kg;
- mrkev – 0,4 kg;
- cibule – 0,4 kg;
- rajčata – 2 kg;
- cukr – 60 g;
- sůl – 30 g;
- čerstvý kopr a petržel – 50 g;
- stolní ocet (9 procent) – 80 ml;
- rafinovaný rostlinný olej – 100 ml;
- česnek – 4-6 hřebíček;
- pepř, bobkový list – dle chuti.
- Fazole nakrájejte na 3-4 cm kousky, vhoďte je do vroucí vody, po 5 minutách sceďte v cedníku a propláchněte studenou vodou.
- Rajčata oloupejte, zalijte vroucí vodou a nakrájejte na kostičky. Smíchejte se solí, cukrem a kořením.
- Cibuli a mrkev nakrájejte, orestujte na oleji, přidejte rajčatovou směs a duste, dokud rajčata nepustí šťávu.
- Přidejte fazole k zelenině a vařte čtvrt hodiny na mírném ohni.
- Přidejte nasekané bylinky a česnek, po 5 minutách zalijte octem.
- Nechte svačinu vařit 5 minut. Rozdělte ji do předem připravených sklenic, zarolujte je a nechte vychladnout pod dekou.
Svačinky ze zelených fazolí jsou lehčí než pokrmy z obilných fazolí a jsou vždy žádané.
Fazole se často používají jako základ, když je potřeba připravit vydatné, levné, ale chutné a zdravé jídlo. Tento produkt je obzvláště žádaný těmi, kteří nejedí maso nebo ho jedí v omezeném množství. Fazolové přípravky na zimu jsou výhodné. Jsou obzvláště chutné, pokud obsahují zeleninu a houby. Sestavili jsme výběr nejoblíbenějších receptů na zimní přípravky, kde hlavní složkou jsou fazole. Doufáme, že vám budou chutnat i vám.
