Vejce jsou jedním z nejvíce užitečný a populární produktyje nám k dispozici každý den. Alepokud jde o mytí vejce, mnoho lidí má otázky. Jak se umýt яйцаaby byly úplně čistý a nehrozilo riziko infekce bakterie и infekce? V tomto článku se s vámi podělíme o užitečné tipy od profesionála expert, díky kterému důkladně omýváte vejce od kuřecího trusu.
Pokud chcete důkladně omýt vejce od slepičího trusu, prvním krokem je zajistit si vodu o příjemné teplotě. Nejlepší je použít teplou, ale ne horkou vodu z kohoutku. Vejce byste neměli namáčet do vody, je lepší používat dezinfekční prostředky – například bělicí roztok zředěný vodou. Před použitím však vyzkoušejte roztok na malém počtu vajec, abyste se ujistili, že nepoškodí skořápky nebo nekontaminuje produkt. Někteří odborníci doporučují k důkladnému vyčištění vajec použít houbičku na nádobí. Nezapomeňte však, že pokud obchod prodává označené kvalitní vejce, nemusí se mýt. Hlavním úkolem je správné skladování produktu, což zvýší jeho trvanlivost.
Jak umýt vejce bez salmonely
Salmonelóza je onemocnění, které se přenáší prostřednictvím vajec kontaminovaných kuřecími výkaly. Aby se eliminovalo riziko takového onemocnění, je nutné vajíčka řádně umýt.
Nejprve nezapomeňte vajíčka umýt pod tekoucí teplou vodou z vodovodu. Voda by měla být teplejší než je teplota vejce, ale ne horká. Vyhnete se tak poškození skořápky vajec.
Dále pro dezinfekci musíte použít roztok bělidla zředěného vodou. Toto řešení je nejúčinnější při zabíjení bakterií a choroboplodných zárodků na vejcích. Musíte se však ujistit, že obsah bělidla není větší než 1 polévková lžíce na 4,5 litru vody.
Je důležité si uvědomit, že mytí vajec před uskladněním se nedoporučuje. Pokud se ale přesto rozhodnete vejce před uskladněním umýt, pak je třeba pamatovat na to, že je třeba je prát ve vodě, jejíž teplota je o 11 °C vyšší než teplota vejce. V opačném případě bakterie snadno proniknou dovnitř. Po umytí se vejce musí rychle a úplně vysušit, jinak je pravděpodobnější, že salmonela pronikne do skořápky.
V jakém roztoku se myjí vejce?
Abyste získali co nejčistší vejce, musíte je umýt v určitém pořadí. Nejprve je třeba vejce namočit do horké vody s přídavkem uhličitanu sodného. Poté musíte do další nádoby nalít horkou vodu s přídavkem 0,5% roztoku chloraminu. Poté je třeba vejce opláchnout tekoucí vodou a umístit společně s označeným nádobím.
Je možné umýt špinavá slepičí vejce?
Vejce se před uskladněním nedoporučuje mýt: smytím ochranné přirozené vrstvy ze skořápky urychlíme znehodnocení výrobku. Pokud jsou ale vejce hodně špinavá a žloutek je přilepený ke skořápce, můžete je ještě umýt. V tomto případě je třeba vajíčka umýt ve vodě s odměřeným množstvím mýdla, opláchnout vodou a osušit na zcela čistém povrchu, bez použití hadrů nebo jiných prostředků.
Jak umýt domácí slepičí vejce
Aby slepičí vejce byla zcela zbavena kuřecího trusu a virů, musíte použít speciální roztok, který si můžete připravit doma. K tomu je třeba zředit 1 polévkovou lžíci sody v 1-3 litrech vody. Poté musíte vejce namočit do tohoto roztoku po dobu 5-10 minut. Domácí vejce by také neměla obsahovat praskliny nebo poškození povrchu skořápky.
Závěry
Vejce je třeba před konzumací důkladně umýt. případykdyž obsahují špína, praskliny nebo jiné poškození pláště. Ale i při praní vejce, je třeba dodržovat určitá pravidla, aby nedošlo k poškození skořápky a rizika infekce infekce a bakterie. Optimálně udržovat teplotu způsob, použijte speciální řešení a po umytí vejce řádně osušte. Pokud vždy vyhovíte tato pravidlapak si můžete užívat bezpečné a užitečný produkt každý den.
Abyste chránili sebe a své blízké před možnými zdravotními problémy spojenými s konzumací nekvalitních potravin během svátků, včetně slepičích vajec na Velikonoce, doporučuje se dodržovat některá bezpečnostní pravidla.
Věnujte pozornost vzhledu vajec Skořápka by měla být čistá a nepoškozená, bez krevních skvrn nebo trusu. Barva a drobné zdrsnění na skořápce však nehrají roli.
Tmavě zbarvené slepice obvykle snášejí hnědá vejce, zatímco světlé slepice snášejí bílá. Barva neovlivňuje chuť produktu a závisí pouze na plemeni nosnice. Pokud jde o barvu žloutku, tento parametr závisí na složení krmné dávky a věku slepic – čím starší nosnice, tím světlejší je žloutek.
Zkontrolujte značení. Každé vejce vyrobené na drůbeží farmě musí mít označení složené z písmen a číslic. Písmeno „C“ znamená, že vejce je konzumní. Taková vejce se prodávají do 25 dnů od data výroby. Na jejich skořápce najdete označení modrou barvou.
Zkontrolujte datum spotřeby na obalu, abyste si koupili nejčerstvější produkt. Obvykle je tam uvedeno datum třídění. Je lepší vybrat si výrobce, který je nejblíže vašemu místu, protože dlouhá přeprava může negativně ovlivnit kvalitu produktu.
Velikost vajec, která snáší slepice, může záviset na několika faktorech. Zaprvé na plemeni. Zadruhé na věku slepice: čím starší je pták, tím větší vejce snáší. V závislosti na velikosti existují následující kategorie slepičích vajec: C0 (velká: od 65 do 75 g), C1 (střední: od 55 do 65 g), C2 (malá: od 45 do 55 g). Je dobré si pamatovat jednoduché pravidlo: čím vyšší číslo, tím menší je velikost samotného produktu. Menší vejce jsou zdravější než výběrová, což potvrdily některé studie. Optimální poměr omega-6 a omega-3 mastných kyselin byl zjištěn u vajec kategorie I.
Věnujte pozornost místu skladování Musí být suchý, čistý a bez cizích pachů.
Zkontrolujte přítomnost veterinárního průvodního dokladu Potvrzuje kvalitu a bezpečnost vajec.
Nekupujte vejce v neautorizovaných maloobchodních prodejnách. Takové zboží může být nekvalitní a nebezpečné pro zdraví.
Svíčka V obchodě nebo na trhu to lze provést pomocí ovoskopu.
Zde je několik tipů, jak správně zacházet s vejci, jakmile si je přinesete domů.
— Vejce je lepší skladovat nemytá, odděleně od silně páchnoucích produktů a syrového masa. Neskladujte vejce ve dveřích chladničky: neustálé třesení při jejich otevírání a zavírání může slepičí vejce prasknout. Tato část chladničky je navíc obvykle teplejší než hlavní přihrádka, což také zkracuje trvanlivost produktu. Vejce je nejlepší uchovávat v krabičce na zeleninu, aniž byste je vyjímali z kartonového obalu, ve kterém byla prodána, a měla by ležet užším koncem dolů. Nejlepší teplota pro skladování vajec je přibližně 0 . + 5 °C.
— Před použitím nezapomeňte vejce omýt mýdlem pod teplou tekoucí vodou.
— Umyjte si ruce, i když jste se vejce právě dotkli. Nezapomeňte, že na skořápce může žít původce závažného infekčního onemocnění, salmonely.
— Čerstvost vejce můžete zkontrolovat tak, že ho vložíte do vody. Pokud se potopí, je čerstvé; pokud se na jednom konci vynoří na hladinu, není čerstvé; pokud plave na hladině, není čerstvé.
– Vařte vejce v osolené vodě. I když vejce praskne, sůl zabrání vytečení bílku.
— Dodržujte dobu vaření. Nejezte syrová nebo nedostatečně tepelně upravená vejce. Doba vaření vajec je alespoň 10–15 minut od okamžiku uvaření.
– Po uvaření vložte vejce do ledové vody, aby se snáze loupala.
— Zda je vejce před vámi syrové nebo vařené, můžete zkontrolovat tak, že s ním budete točit na rovném povrchu. Vařené vejce se bude točit rychle a dlouho. Syrové vejce sotva udělá jednu otáčku kolem své osy.
— Vařená vejce by se měla skladovat v chladničce při teplotě +2+6 °C po dobu maximálně 36 hodin.
— Doporučuje se barvit vejce buď cibulovou slupkou, nebo speciálními potravinářskými barvivy. Obal takového barviva by měl obsahovat informace o výrobci, datu výroby, složení barviva, podmínkách skladování a datu spotřeby.
Informace připravené na základě otevřených internetových zdrojů
