Elektrický mlýnek na maso je užitečný a oblíbený kuchyňský spotřebič určený pro rychlé a snadné mletí masa a dalších produktů. Značně usnadňuje přípravu různých pokrmů z mletého masa, včetně knedlíků a řízků. V tomto článku vám řekneme, jak sestavit mlýnek na maso, podrobně se podíváme na princip fungování tohoto zařízení, jeho hlavní komponenty a jejich funkce a také vám poskytneme několik tipů pro obsluhu a údržbu zařízení.
Princip činnosti mlýnku na maso
- Pouzdro: Základna zařízení, která obsahuje všechny hlavní mechanismy a součásti. Obvykle je vyrobena z odolného plastu nebo kovu.
- Elektromotor: hlavní prvek, který zajišťuje otáčení šneku. Výkon motoru ovlivňuje výkon zařízení.
- Šnek: Spirálová hřídel, která přivádí maso nebo jiné potraviny k noži a roštu, může být vyrobena z nerezové oceli nebo hliníku.
- Nůž: ostrý řezný prvek, který seká produkt do požadovaného stavu. Nože mohou být jednostranné nebo oboustranné a mohou mít různý počet čepelí a liší se také materiálem.
- Mřížka: kovový disk s otvory různého průměru, kterými prochází mletý produkt. Velikost otvorů určuje stupeň mletí mletého masa.
- Zásobník: Horní část mlýnku, kam se vkládá maso nebo jiné produkty. Může být vybavena posunovačem pro bezpečné přesun produktu ke šneku.
- Spínač: Ovládací prvek, kterým se stroj zapíná a vypíná a upravuje rychlost nebo se couvá, pokud je součástí výbavy.
Princip fungování elektrického mlýnku na maso je poměrně jednoduchý a je založen na mechanickém působení rotujícího šneku a nože na produkt. Pokud jej postupně rozeberete, stane se následující:
- Vkládání produktu: maso nebo jiná surovina se vkládá do zásobníku na horní straně mlýnku na maso. Pro větší pohodlí a bezpečnost lze použít speciální přítlačný mechanismus.
- Podávání produktu: zapne se elektromotor, který začne otáčet šnekem. Šnek uchopí produkt a podává ho k noži a roštu.
- Mletí: produkt, který se dostane k noži, se mele na požadovanou konzistenci. Ostré čepele nože řežou maso a mřížka určuje velikost částic masného polotovaru.
- Výstup mletého masa: mletý produkt se protlačuje otvory v roštu a vychází jako hotový polotovar, který lze použít k přípravě různých pokrmů.
Nyní víte, jak zařízení funguje. Pojďme zjistit, jak používat mlýnek na maso.
Příprava k provozu
Jak sestavit elektrický mlýnek na maso? Připravili jsme pro vás podrobný návod k montáži.
Co dělat před prvním použitím
Používání mlýnku na maso začíná mytím. Všechny díly a součásti, které přijdou do styku s potravinami, je nutné omýt saponátem a teplou vodou. Poté můžete začít s montáží.
Pokud se zařízení delší dobu nepoužívalo, měly by být kovové části namazány rostlinným olejem.
Jak sestavit mlýnek na maso
Mezi základní kroky patří následující:
- držák odnímatelného bloku je upnut a nakládací hrdlo je zasunuto do odpovídající objímky na těle;
- krk se otáčí, dokud nezacvakne;
- Šnek se zasouvá do nakládacího hrdla svým dlouhým koncem: musí se otáčet, dokud nedosáhne svého místa;
- Nyní musíte zjistit, jak správně umístit nůž do elektrického mlýnku na maso: položte ho na šnek plochou stranou ven;
- na horní část nože je umístěn rošt tak, aby výstupky na něm byly upevněny v odpovídajících drážkách krku;
- Je důležité zajistit, aby řezné hrany nože těsně přiléhaly k rovině roštu, jinak se maso nebude sekat;
- Poté je nutné utáhnout matici s kroužkem, aniž by došlo k jejímu nadměrnému utažení;
- Na nakládacím hrdle je instalován zásobník na podávání produktů.
Před zapnutím zařízení se ujistěte, že jsou všechny součásti bezpečně upevněny. Zařízení by mělo být instalováno na suchém a čistém pracovním povrchu a mělo by být zajištěno, že větrací otvory na spodní straně a bočních panelech nejsou zablokovány.
Příprava masa
Odstraňte kosti, šlachy a velké šlachy. Maso nakrájejte na malé kousky, které se snadno vejdou do plnící misky. Ostatní produkty (suchý chléb, ryby bez kostí, zelenina) je také třeba očistit a nakrájet na kousky vhodné velikosti.
Neplňte násypku příliš velkým množstvím potravin najednou. Mohlo by dojít k přetížení motoru a snížení účinnosti procesu sekání. Pokud zpracováváte velké množství potravin, dělejte krátké přestávky, aby se motor mohl vychladnout a zabránilo se přehřátí. V případě potřeby použijte další příslušenství, například klobásy nebo kebbe.
Jak správně používat mlýnek na maso
Řekneme vám, jaké užitečné funkce mají moderní mlýnky na maso a z čeho se skládá správná instalace příslušenství.
Reverzní funkce
Co potřebujete vědět o funkci reverzace? Jedná se o reverzaci – užitečnou funkci, která vám umožní efektivně vyřešit problém se zasekáváním produktů. Je realizována díky elektromotoru, který se může otáčet ve dvou směrech. Standardní režim je „vpřed“, kdy se šnek otáčí ve směru hodinových ručiček a podává produkt k noži a roštu. A reverzace je režim „vzad“, kdy se šnek otáčí v opačném směru a přivádí produkt zpět do plnicího zásobníku. To pomáhá uvolnit zaseknuté kusy masa a šlach, aniž by bylo nutné rozebírat mlýnek na maso.
Při práci s vláknitými nebo houževnatými produkty je to velmi užitečné. Pravidelné používání zpětného chodu při zaseknutí produktů snižuje zatížení motoru a mechanismů, čímž prodlužuje životnost mlýnku na maso. Také snižuje prostoje během používání a zajišťuje bezpečný provoz.
Funkce reverzace musí být použita podle určitých pravidel:
- Pokud se jídlo zasekne, nejprve zastavte mlýnek na maso tlačítkem „Stop“.
- Stiskněte tlačítko „Zpětný chod“ nebo přepněte přepínač do polohy zpětného chodu (v závislosti na modelu mlýnku na maso). Šnek se začne otáčet v opačném směru.
- Nechte mlýnek několik sekund běžet v opačném režimu. Tím by se měly uvolnit všechny přilepené zbytky jídla.
- Po uvolnění produktů vraťte spínač do standardní polohy a znovu zapněte mlýnek na maso v normálním režimu „vpřed“.
Abyste zabránili uvíznutí jídla, sledujte velikost vkládaných kusů, nezapomeňte pravidelně brousit nože a pravidelně mazat zařízení.
Pomocí příloh
Zbývá zjistit, jak používat nástavce mlýnku na maso.
Takže při použití nástavce kebbe se nůž a rošt nevkládají a hotové mleté maso se vkládá do plnicího tácku. S tímto nástavcem můžete získat dutou trubici pro plnění cereáliemi, které se poté nakrájejí na porci.
Pokud plánujete vařit domácí klobásu, je důležité nejen použít vhodné trysky, ale také správně připravit střívko. Mělo by být ponecháno v teplé vodě po dobu 10 minut a poté zajištěno. Pokud se přilepí k trysce, stačí ho navlhčit vodou.
Jak používat nástavce mlýnku na maso, pokud mluvíme o mřížkách na mleté maso? Vyberte vhodnou velikost v závislosti na druhu připravovaného jídla. Například 3 mm je lepší pro knedlíky s mletým masem a 5 mm pro řízky.
Jak správně udržovat mlýnek na maso
Pravidelná údržba zařízení výrazně prodlouží jeho životnost.
Demontáž
Zařízení je nutné opatrně a postupně demontovat. Je nutné demontovat šnek, nůž, rošt a plnicí misku. Na kruhové matici jsou speciální výstupky, které usnadní demontáž. To by se mělo provádět až poté, co se ujistíte, že je zařízení odpojeno od sítě.
Čištění dílů
Odnímatelné části se myjí pod horkou vodou s použitím saponátu (mluvíme o ručním mytí, nikoli o mytí v myčce nádobí). Nelze použít látky obsahující chlór nebo abrazivní prostředky. Teplota vody by neměla být vyšší než 50 stupňů – v důsledku přehřátí může dojít k oxidaci částí.
Pouzdro s elektromotorem nesmí být ponořeno do vody. Otírá se mírně vlhkým hadříkem.
Všechny umyté díly se před montáží nebo uskladněním vysuší.
Opatrování
Elektrický mlýnek na maso se uskladní, až když jsou všechny umyté části suché. Naviňte napájecí kabel a zařízení se umístí do krabice. Uloží se na teplé a suché místo chráněné před přímým slunečním zářením (například do kuchyňské skříňky).
Co lze a nelze mlít v mlýnku na maso
Moderní elektrické mlýnky na maso jsou výkonné a efektivně si poradí s mletím produktů různé hustoty. Aby se však prodloužila životnost zařízení a zajistil se jeho bezpečný provoz, je důležité vědět, které produkty lze v mlýnku na maso zpracovávat a kterým se raději vyhnout.
Zde je to, co můžete namlít v elektrickém mlýnku na maso:
- Maso: hovězí, vepřové, kuřecí, krůtí a další odrůdy, ale bez kostí, velkých žil a šlach.
- Droby: játra, srdce atd. (předem nakrájené na porce). Hlavní je odstranit kosti, šlachy a velké žíly, aby nedošlo k poškození nožů a šneku.
- Ryby bez kostí.
- Tvrdá zelenina: mrkev, brambory, řepa a další kořenová zelenina se dá nakrájet na pyré, polévky atd.
- Měkká zelenina: rajčata, papriky, cibule a cuketa se perfektně hodí ke zpracování v mlýnku na maso – na omáčky a náplně, na smažení a zavařování.
- Sušený chléb na výrobu strouhanky.
- Ovoce: jablka, hrušky, vypeckované švestky. Výsledná „surovina“ se používá k výrobě ovocných pyré nebo džemů.
Co byste neměli mlít v elektrickém mlýnku na maso:
- Tvrdé kosti: hovězí, vepřové, kuřecí. Všechny mohou poškodit nože a šnekový mechanismus.
- Mražené potraviny jsou také považovány za příliš obtížně zpracovatelné.
- Plastové nebo kovové předměty, které se omylem ocitly v nákladovém prostoru spolu s jídlem.
- Pevná nebo vláknitá zelenina, jako jsou artyčoky nebo kukuřice na klasu.
- Tvrdé ořechy a semínka, stejně jako velmi lepkavé výrobky z těsta nebo sladkosti. Například mlýnek není určen ke zpracování karamelu nebo výrobě arašídového másla.
Dodržujte bezpečnostní pravidla a nepoužívejte zařízení k mletí zakázaných produktů a bude vám sloužit velmi dlouho.
Bezpečnostní opatření
Nesprávné použití mlýnku na maso může vést ke zranění uživatele nebo k poškození zařízení.
Základní bezpečnostní pravidla jsou následující:
- Před prvním použitím a pokaždé před prací zkontrolujte mlýnek na maso, zda není viditelně poškozený. Obzvláště pečlivě byste měli posoudit stav elektrického kabelu a zástrčky.
- Dodržujte všechny pokyny výrobce.
- Ujistěte se, že zařízení nepracuje příliš dlouho bez vypnutí.
- Pro připojení použijte uzemněnou zásuvku.
- Dbejte na to, aby se kabel nedostal do kontaktu s řeznými nebo horkými povrchy.
- Pokud bylo zařízení v nevytápěné místnosti, musí být před zapnutím uchováváno při pokojové teplotě po dobu alespoň 2 hodin.
- K posouvání produktů směrem ke šneku vždy používejte speciální posunovač, který je součástí sady. Nepoužívejte k tomuto účelu prsty, příbory ani jiné předměty.
- Nepřetěžujte mlýnek na maso příliš velkým množstvím produktů, mohlo by dojít k přehřátí motoru a jeho poruše.
Je také důležité zařízení po každém použití důkladně omýt a před uložením díly osušit. Tím se zabrání korozi vnitřních i vnějších kovových povrchů.
Pokud se zařízení porouchá, musí být okamžitě odpojeno od sítě a poté odesláno do servisního střediska k diagnostice a údržbě.
Vyberte si spolehlivé a kvalitní elektrické mlýnky na maso Scarlett, například:
- SC-MG45S62. Model v bílé barvě se stylovými třešňovými akcenty. Sada obsahuje nástavce na kebbe a domácí klobásy. Model pracuje s vysokou produktivitou a dokáže zpracovat až 2 kg masa za minutu. Zařízení má funkci reverzace a ovládá se jedním tlačítkem.
- SC-MG45M30. Mlýnek na maso ze „Zlaté kolekce“ s černým tělem a atraktivní dekorací. Výkon přístroje je 1800 W a sada obsahuje kráječe zeleniny (velké struhadlo, které je vhodné i na sýr, a také drtič zeleniny), nástavec na kebbe a klasický rošt na mleté maso s otvory o velikosti 5 mm. Ostrý nůž je vyroben z prvotřídní odolné oceli.
- SC-MG45M22. Model v kompaktním moderním designu s výkonem 1800 W. Tělo je navrženo v černé a bílé barvě. Jedno tlačítko na bočním povrchu slouží k zapnutí, vypnutí a spuštění funkce zpětného chodu. K dispozici je perforovaný disk na maso, nástavce na kebbe a domácí klobásy (vyrobeny z plastu), struhadlo na zeleninu se dvěma vyměnitelnými bubny. Konstrukce zahrnuje mechanický zámek pro bezpečné upevnění kovového bloku.
- SC-MG45M24. Mlýnek na maso ze série Orange mood s veselými oranžovými akcenty na těle. Zvládne zpracovat 2 kilogramy masa za minutu. Je vhodný i na struhadlo a drcení zeleniny – k tomuto účelu jsou součástí balení kráječe zeleniny. Výkon přístroje je 1800 W.
- SC-MG45M25. Stylové zařízení s kovovými částmi na těle. Patří do speciální kolekce Silver Line, na kterou se vztahuje 25měsíční záruka. Model s výkonem 2000 W je navíc vybaven kráječi zeleniny. Pro snadné použití je k dispozici funkce zpětného chodu. Všechny důležité části a spoje jsou vyrobeny z kovu. K dispozici je také technologie ochrany motoru Safe Pro.
- SC-MG45S65. Model v lakonické bílé barvě pro 1800 W. Tělo má speciální přihrádku, kam můžete uložit druhý perforovaný disk. Připojení šneku je vyrobeno z kovu. Model z řady Smart Storage je chráněn proti přetížení.
- SC-MG45S66. Zařízení má vysoký výkon 2200 W s kompaktními rozměry. Dokáže vyrobit až 2,5 kg mletého masa za minutu. Model vypadá stylově a ve spodní části je přihrádka pro kompaktní uložení nástavců. Tělo je také doplněno gumovými nožičkami pro větší stabilitu.
- SC-MG45S71. Zařízení v matně černé barvě, výkon 1800 W, s kovovými úchyty důležitých prvků. Produktivita je 2 kg mletého masa za minutu.
- SC-MG45S74. Elegantní bílý mlýnek na maso s výkonným motorem o výkonu 2000 W. Pro větší pohodlí je k dispozici funkce zpětného chodu. Sada již obsahuje nástavce na kebbe a klobásy a také kovový perforovaný disk s 5mm otvory na maso.
Všechny produkty naší značky Scarlett jsou sestaveny z spolehlivých komponentů a ekologických materiálů. Jedná se o spotřebiče určené pro rodinné použití, které se vyznačují funkčností a moderním designem. Značka Scarlett je na ruském trhu přítomna již více než 25 let. Během této doby jsme otevřeli více než 200 center zákaznického servisu.
