Každý zahradník se snaží vypěstovat vynikající úrodu. Pro dosažení požadovaného výsledku je důležité nejen zodpovědně přistupovat k postupům sázení a pěstování plodin, ale také dbát na kvalitu sklizně. Ve většině případů to určuje, jak dobře bude organizováno skladování ovoce. Jak a kdy kopat brambory je otázka, kterou stojí za to pochopit podrobněji.
Termíny
Brambory se obvykle začínají sklízet od konce srpna a pokračují až do poloviny září. V říjnu se hlízy vykopávají především v jižních oblastech, kde probíhá druhá nebo třetí sklizeň.
Zkušení zahradníci používají řadu kritérií, aby určili, kdy mohou začít sklízet hlízy brambor. Zaměřují se především na vzhled rostlin. Klíčové vlastnosti:
- povislé svršky;
- žlutý odstín listů;
- uschlé stonky.
To vše znamená, že hlízy jsou již zralé. Pokud chcete, můžete to dále ověřit vykopáním několika keřů a kontrolou kvality produktu. Zralé brambory mají silnou slupku, kterou lze krájet pouze nožem.
To jsou však pouze obecné znaky. Pokud přistoupíte k problematice sklizně pečlivěji, zjistíte, že doba zrání brambor závisí na odrůdě a v průměru se pohybuje od 35 do 140 dnů.
Kromě toho je rychlost formování ovlivněna dalšími faktory, které vám umožní včas začít kopat plodinu.
Nové brambory
Do této kategorie patří raně zrající odrůdy, které nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování.. Zelenina se jí hned, ale také se tvoří celkem rychle. Mladé brambory vykopáváme 2–3 týdny po odkvětu, kdy hlízy dosáhnou velikosti 6–7 cm Zrání lze určit podle stavu spodních listů, které začínají žloutnout.
Před vykopáním mladých brambor byste měli opatrně shrabat rukama půdu z keře a prohmatat plody. Zralé brambory se vám budou zdát velké a v tomto případě je můžete pouze vykopat.
Okamžitě stojí za to věnovat pozornost skutečnosti, že hlízy raných odrůd se rychle zhoršují. Proto se doporučuje použít mladé brambory k vaření do 7 dnů od okamžiku vykopání.
Brambory na uskladnění
Skupina standardních odrůd, se kterou se setkávají téměř všichni zahrádkáři. Zrání brambor se vyznačuje žlutými a uschlými vrcholy, které se objevují blíže k podzimu. Abyste se ujistili, že jsou hlízy připraveny, doporučuje se vykopat pár keřů a zkontrolovat slupku a snadnost trhání mladých brambor ze stonků. Pokud nemusíte vynakládat velké úsilí, můžete začít sklízet.
Zvláštností pozdních brambor je, že keře nedozrávají vždy ve stejnou dobu. V tomto případě se vyplatí plodinu připravenou ke sklizni nejprve vykopat a po 1–2 týdnech se vrátit k dalším keřům.
Na druhé straně, bez ohledu na druh a odrůdu brambor, se také vyplatí rozhodnout o počasí pro sklizeň. Nejlepším řešením by bylo vyrazit na pole za jasného a chladného dne, kdy půda z hlíz snadno odpadne a plody se před uložením do sklepa nebudou muset omývat.
Sklízet můžete i v deštivých dnech, ale v tomto případě budete muset rychle kopat. Zároveň, pokud v období dešťů není možné brambory v krátké době vykopat, začnou v zemi hnít a část úrody se zkazí.
Co a jak to můžu vykopat?
Sklizeň, jak již bylo uvedeno, se provádí za slunečného a teplého dne, kdy půda není promáčená deštěm a nelepí se na plody. Volná a dobře obdělaná půda vám umožní rychle se dostat k hlízám, zatímco hustá půda bude vyžadovat zvláštní přístup ke sklizni v souladu s agrotechnickými požadavky.
Zahradníci raději používají různé nástroje, o kterých se budeme podrobněji bavit.
Lopata
Tradiční metoda sklizně, která zahrnuje vykopávání keřů brambor jednoho po druhém. Práce často začínají brzy ráno. Tipy pro výběr a použití lopaty:
- Doporučuje se vybrat nástroj v závislosti na typu půdy na místě;
- Písčité půdy je lepší vykopat bajonetovou lopatou, jejíž rohy jsou zaoblené;
- Lopata s obdélníkovou čepelí pomůže urychlit proces;
- Těžká půda bude vyžadovat použití lopaty se špičatým ostřím.
Jedinou nevýhodou této technologie je nepřesné vykopávání keřů. Ostří lopaty často odřezává hlízy, a proto kvalita úrody znatelně klesá.
Motoblok
Moderní možnost, která je vhodná pro majitele velkých pozemků. Pokud není možné použít pojízdný traktor, postačí kultivátor. Bez ohledu na typ zařízení výrazně urychluje proces sklizně brambor, protože za 5 minut je zařízení schopno zpracovat plochu 5 akrů.
Před provedením práce je nutné správně nakonfigurovat pojezdový traktor tak, aby zařízení nezkazilo sklizeň. Úprava rytí půdy noži se provádí zkušební metodou, při které se vyhneme řezaným hlízám při sklizni.
Fáze kopání brambor pomocí pojízdného traktoru:
- nastavení zařízení;
- průchod zařízení místem;
- ruční sběr vykopaných hlíz na zahradě.
Pomocí moderních přístrojů bude možné vykopat brambory za den, i když je potřeba sklidit velké plochy.
Pitchfork
Nestandardní možnost, která oslovuje mnoho zahradníků v zemi. Častěji se uchýlí k použití vidle, pokud brambory rostou ve volné půdě a venku je slunečné počasí. Nástroj si špatně poradí s mokrou a hustou půdou. výhody:
- pohodlí použití;
- rychlé kopání;
- nízká cena za nástroj.
Při práci s vidlemi byste měli nosit nepromokavou obuv, která pomůže předejít nečekaným zraněním. Přednost by měla mít klasický nástroj se čtyřmi zuby, který je na dlabání brambor jako stvořený.
Jedinou nevýhodou vidličky je, že pokud brambory omylem propíchnete hroty, okamžitě začne hnít. Takové hlízy je lepší okamžitě použít k jídlu, protože nebudou skladovány.
Jak se připravit na uskladnění?
Jakmile jsou brambory vykopány a sklizeny, vyvstává další otázka týkající se jejich skladování. Jmenujme hlavní doporučení.
- Poškozené a nemocné hlízy musí být okamžitě zlikvidovány. Je lepší to udělat během procesu sklizně, aby později distribuce brambor zabrala méně času. Pokud se navíc poškozené plody nechají spolu se zdravými a dají se do sáčku nebo bedýnky do sklepa, úroda rychle uhnije.
- Po sklizni by měly být brambory ponechány krátce na slunci.. Tento přístup zabije škodlivé bakterie na slupce, vysuší brambory a prodlouží jejich trvanlivost. Průměrná doba ohřevu hlíz není delší než 2 hodiny. Při delším skladování brambory zezelenají a nebudou vhodné k dalšímu použití.
- Sušené hlízy je třeba pečlivě třídit. Odděleně položte velké, střední a malé brambory, stejně jako řezané nebo poškozené vzorky škůdci a chorobami. Následně jsou uloženy první dvě skupiny.
- Pro zpevnění slupky a vyzrání brambor jsou hlízy rozházené na podlaze v uzavřené místnosti, kde teplota nestoupá nad 18 stupňů a vlhkost je 95 %. Trvanlivost za takových podmínek je 2 týdny, poté bude třeba brambory znovu roztřídit a poté přesunout do sklepa.
- Hlízy se doporučuje skladovat v zimě v chladných a suchých místnostech s teplotou vzduchu 4–5 stupňů. Před odesláním do sklepa by se brambory neměly mýt, aby se nezkrátila jejich trvanlivost. Mytí poškozuje kůru a způsobuje množení různých infekcí.
Chcete-li dosáhnout maximální trvanlivosti plodiny a zachovat kvalitu brambor, stojí za to vzít v úvahu několik dalších doporučení.
- Při sklizni pomocí pojezdového traktoru byste měli nejprve posekat nadzemní část brambor.. Předejdete tak poškození mechanismu a prodloužíte životnost zařízení. Vršky navíc již nebudou překážet při práci a sklizeň bude sklizena mnohonásobně rychleji.
- Při sběru hlíz je nutné okamžitě odstranit vrcholy, protože mladá slupka je citlivá na spory, které často postihují zeleň. Včasné odstranění zaschlých a hnijících listů zabrání snížení trvanlivosti plodiny.
- Když při kopání brambor prší, Kořenovou zeleninu je nutné nejprve usušit ve speciální místnosti.
- Práce zády ke slunečnímu záření pomůže vyhnout se náhodnému poškození hlíz.. Tato situace zlepší monitorování procesu.
- Když je sklizeň sklizena, vyplatí se osít pole žitem, hořčicí nebo jiným zeleným hnojením, která obnoví úrodnost půdy a zbaví ji larev hmyzu.
Sklizeň brambor je proces, od jehož kvality závisí počet neporušených hlíz a maximální trvanlivost.
Kdy můžete kopat brambory (ilustrační foto: Freepik)
Na začátku léta již vyvstává otázka, kdy vykopat brambory – koneckonců, zda byly vykopány včas, ovlivní dobu skladování. Navzdory obecnému názoru, že brambory se vykopávají pouze na podzim, vykopávají se i v létě.
RBC-Ukraine (projekt Styler) hovoří o tom, kdy můžete kopat brambory.
Kdy kopat brambory
Při určování, zda lze brambory vykopat nebo zda je příliš brzy, je třeba vzít v úvahu faktory, jako je druh zeleniny, povětrnostní podmínky a doba, před kterou byly brambory vysazeny.
Typicky se raně zrající odrůdy – tzv. nové brambory – vykopávají koncem června nebo začátkem července se zaměřením na typ hlíz. Neméně důležitým faktorem je kvetení.
Aby bylo možné určit, kdy vykopat nové brambory, počítá se 15–20 dní od začátku výskytu květů a někdy 3 týdny, pokud nejsou brambory dostatečně velké. Poté se nové brambory vykopou.
Pozdní odrůdy brambor se sklízejí 2,5-4 měsíce po výsadbě, od druhé poloviny srpna a začátkem září.
Jak pochopit, že brambory jsou připraveny ke sklizni
To, kdy je brambor zralý a připravený ke sklizni, poznáte podle listů – a také podle velikosti hlíz.
Jedním z příznaků je zažloutlé a suché listy, které naznačují, že rostlina využívá živiny k tvorbě hlíz.
Někdy to však také může naznačovat nedostatek živin v půdě, takže je třeba vzít v úvahu další faktory.
Kromě toho byste neměli čekat, až budou vršky úplně suché – brambory pak mohou být přezrálé.
Výraznějším znakem, že brambory lze vykopat, je velikost hlíz a způsob, jakým zůstává v zemi. Nové brambory Doporučují kopat opatrně – jeho velikost by měla být od 5 cm a slupka by měla být tvrdá.
Kromě toho se doporučuje věnovat pozornost stav půdy v blízkosti keře – pokud ona popraskané, to naznačuje, že brambory vyrostly dostatečně – a tlačí půdu kolem.
Jak správně vykopat brambory
Nejprve je třeba vykopat brambory za jasného a suchého počasí. Pověry a znamení s tím nemají nic společného – vysoká vlhkost podporuje plíseň a hnilobu hlíz.
Před sklizní, den předem, byste měli vytrhat plevel a odříznout vrcholy, ponechat asi 10 cm stonku od kořenů – to usnadní proces a vyživí brambory.
Ke sběru brambor můžete použít lopatu nebo vidle, vykopejte hlízy a zeminu z hloubky 15 cm. Je důležité sbírat i ty nejmenší brambory – jinak mohou ovlivnit kvalitu brambor příští sklizeň.
Lopata pomáhá vykopat více brambor najednou, ale pokud je plocha dostatečně velká, můžete použít pojízdný traktor a nastavit jej do požadované hloubky.
Jak ukládat brambory
Je třeba poznamenat, že mladé brambory se nejlépe používají k vaření co nejrychleji. I při krátkodobém skladování je však nutné dodržet určité podmínky.
Úrodu lze sice chvíli ponechat na poli, není to však nejlepší varianta – je účinná pouze na písčitých půdách, protože pak se brambory nemusí dále loupat a sušit.
Kromě toho je třeba vzít v úvahu povětrnostní podmínky tím, že úrodu bude chránit před sluncem nebo deštěm. Světlo totiž podpoří klíčení brambor a déšť a zvýšená vlhkost podpoří kažení.
Optimálním místem pro skladování brambor je tmavé, suché a chladné místo (například sklep), kde je teplota vzduchu od 2 do 4 stupňů.
Hlízy také neskladujte vedle jablek nebo banánů. Tyto a další plody, které produkují ethylen, také podpoří klíčení brambor.
Mimochodem, dříve jsme psali o tom, jak často zalévat rajčata.
Při psaní materiálu byly použity tyto zdroje: Zelena Sadiba, Babusin’s Garden, Gardener’s Pharmacy.
