Grily pro kutily, grily a grily: litina, nerez, jak používat

Otázku, jak vyrobit gril na grilování s vlastními rukama, často kladou ti, kteří rádi odpočívají v přírodě.

Vaření jídla na ohni je velmi stará tradice. Dnes jsou pro tyto účely uzpůsobeny ohniště nebo se staví venkovní kamna. Někteří lidé zřizují altány pro grilování. Kdekoli ale raději grilujete, neobejdete se bez speciálního nářadí, jako jsou špízy nebo grilovací rošty. Taková zařízení umožňují vařit maso nebo pstruhy na grilu v optimální vzdálenosti od uhlíků, tzn. se změnou teploty. Rošt pro kutily vyrobený pro grilování na pánvi umožňuje rovnoměrné rozložení tepla z ohně po celé jeho ploše.

Vlastnosti a klasifikace materiálů

Rošt na grilování lze rozdělit do několika typů podle materiálu, ze kterého je vyroben. Každý materiál má své vlastní vlastnosti.

1. Železný gril. Železo je nejlevnější materiál. Má dostatečnou pevnost, odolává vysokým teplotám, ale časem vyhoří a může začít rezivět. Častým používáním se stává tenčí a může se rychle rozbít. Tento grilovací rošt vyžaduje pečlivou údržbu. Po každém vaření steaků nebo ryb je třeba použít čisticí prostředek, který smyje zbytky jídla. V případě koroze na roštu je nutné povrch očistit brusným papírem.
2. Nerezový grilovací rošt. Ocel je nejlepší materiál pro grilování. Nerezová grilovací síť je velmi lehká, nepodléhá korozi, nebojí se vysoké teploty a vody. Ideální pro kuřáky nebo grilování. Rošt je dokonale umytý od tuku, ale někdy bude potřeba umýt zbytky připáleného jídla houbičkou s tvrdým povrchem.
3. Mříž na pánev ze surového železa. Litina je těžký a odolný materiál. Takový rošt je ideální pro použití v pánvi, stacionární grilovací peci nebo pro uzení. Na litinovém grilovacím roštu můžete vařit maso, smažit pstruhy. Vysoká teplota nebude překážkou, litina nevyhoří. Další vlastností takové síťky je schopnost absorbovat tuk. Po prvním použití se objeví „ochranná“ vrstva, která v budoucnu zabrání přilepení potravin.

Univerzální grilovací sítě

Tak velký výběr různého příslušenství pro vaření na grilu, ať už jde o špízy nebo grilovací grily z nerezové oceli, je dán různým účelem takových zařízení. Špízy se hodí při vaření malých kousků masa, na mřížce můžete smažit pstruhy nebo drůbež. Existují ale i univerzální zařízení. Lze je použít na grilu nebo v troubě, je vhodné na nich smažit ražniči, steaky, ryby. Jejich hlavním rysem je přítomnost speciálních rukojetí, pomocí kterých lze mřížku převrátit a přenést. Rukojeti mohou být:

1. Boční. Takovou mřížku je vhodné použít na grilu.
2. Před nimi. Jedná se o všestrannější zařízení, lze jej použít na grilu, v troubě nebo na ohni.

Takové doplňky jsou zpravidla vyrobeny z nerezové oceli, aby byly co nejlehčí. Existují také jedno- a dvourovinné mřížky. Dvouplošné jsou vyrobeny ze dvou sítí spojených dohromady. Mezi nimi jsou umístěny produkty na smažení a sítě jsou stlačeny. Celý rošt můžete otočit jedním pohybem, což šetří čas a zjednodušuje proces vaření. Takové sítě jsou prodejním lídrem v segmentu grilovacích produktů. Poptávka po špejlích nikdy neklesá.

Příslušenství pro grilování se může lišit tvarem. Dnes existují i ​​kulaté rošty na grilování, speciální tvar na ryby, maso nebo drůbež. Mnoho lidí s oblibou používá například kulatý litinový grilovací rošt.

Specializované mřížky

Cihlová stacionární kamna, která se obvykle vyrábějí na ulici nebo v altánech, jsou vybavena speciálními odolnými rošty. Litinový rošt v troubách neznamená časté vyjímání. Takový výrobek má zpravidla poměrně velkou hmotnost a někdy je dokonce zabudován do základny. Výroba grilu může být provedena různými způsoby:

1. Pro předem připravené prezentace. V tomto případě je podepřena vlastní vahou.
2. Na speciálních spojovacích prvcích. Tento způsob zabrání nechtěnému převrhnutí při vaření. Prodávají se také hotové pánve se skládacími tyčemi.
3. Plně integrovaný. K tomu musí být mřížka poskytnuta ve fázi výstavby stacionární pece.
4. Mříž na kotel. Díky tomuto zařízení je velmi pohodlné vařit v kotlíku přímo na grilu. Pokud to rozměry pánve dovolí, můžete vedle kotle vařit maso nebo pstruhy.

Venkovský gril s grilem a grilem lze zakoupit v obchodě nebo vyrobit ručně. U továrních výrobků je pletivo již obvykle zahrnuto. Může to být litinový grilovací gril nebo nerez. Při vlastní výrobě grilu na to musíte myslet předem.

Proč je lepší to udělat sám?

Vždy si můžete navrhnout rozměry grilu tak, aby vyhovovaly vašim potřebám. Ne každému se vejdou tovární velikosti. Kvalita moderních produktů, které přicházejí do obchodů, není nejvyšší.

Při rozjezdu výroby grilovacího příslušenství výrobci velmi často začínají šetřit na materiálech výměnou kvalitního kovu za levnější.

Výrobní postup je navíc kreativní proces, který budoucímu majiteli umožní nerespektovat obecně uznávané standardy. Gril bude vyroben s ohledem na všechna přání a vlastnosti umístění, bude to exkluzivní, vysoce kvalitní produkt.

Jaký materiál si vybrat?

Aby bylo kovové pletivo na gril praktické a užitečné, je důležité zvolit správný materiál. Při výrobě vlastních rukou byste neměli dělat následující chyby:

1. neznámý kov. Je nemožné vyrobit mřížku z toho, co se vám dostane pod ruku.
2. Používejte lehké slitiny.
3. Použijte tenký drát.

Aby grilovací gril pro kutily sloužil dlouhou dobu, musíte si pro výrobu vybrat vysoce kvalitní materiály.

Ideálním materiálem pro budoucí mřížku na grilu bude nerezový drát o tloušťce 3-5 mm. Kupuje se na stavebním trhu nebo v obchodě.

Obrys budoucí mřížky může být vyroben z nerezové oceli většího průměru nebo z nerezového rámu. Vzhledem k tomu, že zbývající tyče jsou připevněny k rámu, musí být pevný a odolný.

Je nežádoucí používat různé kovy pro rám a tyče.

Litina je dalším materiálem, který je ideální pro výrobu vlastního grilu. Takový produkt se ukáže jako silný, těžký a odolný. Mnoho lidí volí ke grilu litinové rošty. Pro výrobu takové mřížky se dokonale hodí masivní litinové tyče nebo speciální litina pro rošty. Litina se volí, když je po dlouhou dobu potřeba spolehlivý výrobek. A taková grilovací síť pro kutily se zpravidla nevyrábí pro grilování, ale ve stacionárních kamnech.

Základní výrobní pravidla

1. Výroba začíná přípravou rámu budoucí mříže. Rám grilu pro kutily může mít obdélníkový nebo jakýkoli jiný tvar. Pro něj jsou vhodné tyče o tloušťce větší než 5 mm. V tomto případě může být obrys vytvořen ve formě hada nebo dokonce. Rám můžete vyrobit z nerezových plechů. Potom bude obrys odolnější. Takové listy však není tak snadné řezat bez použití speciálních nástrojů. Další možností je použít jako rám ocelovou trubku. Rám bude tuhý, ale takový materiál není vždy po ruce. S největší pravděpodobností budete muset zakoupit trubky správné velikosti.
2. Po zhotovení rámu přistoupíme ke sběru samotného pletiva. Tyče rozmístěte tak, aby mezi ně nepadaly kousky jídla. Optimální vzdálenost mezi buňkami je 1-2 cm.Aby byl výrobek pevnější, jsou tyče připevněny k dlouhému okraji rámu. Délka nerezových tyčí se bude rovnat délce kratší strany rámu.
3. Síť a rám jsou upevněny svařováním. Toto je nejspolehlivější a nejrychlejší způsob. Pro svařování se používají elektrody minimálního průměru, aby nedošlo k přepálení drátu. Pokud neexistuje žádný svařovací stroj nebo dovednosti svářeče neumožňují provedení takové práce, je lepší obrátit se na profesionály. Někdy je drát připevněn k rámu a k sobě pomocí předem vyrobených svorek. Takové spojovací prvky lze vyříznout z plechu z nerezové oceli a poté silně stlačit upevňovací body kleštěmi nebo jiným nástrojem.
4. Výsledný gril lze doplnit nebo změnit v designu grilu zakoupeného v obchodě. Takový gril z nerezové oceli lze namontovat na pánev. Můžete vyrobit pánev se skládacími grily nebo vyrobit mřížku s proměnnou výškou pro lepší smažení produktů.
5. Výroba litinového roštu bude vyžadovat, aby měl řemeslník dovednosti kováře. Jedná se o složitý, pracný proces. Výsledky ale předčí všechna očekávání. Litinový grilovací rošt není vhodný pro běžné elektrické svařování. Litina se taví při nižších teplotách a používají se k tomu speciální elektrody s grafitem. Kromě toho je nepřijatelné rychlé ochlazení svaru, protože litina je křehký materiál a může prasknout. Po vyrobení grilu vlastníma rukama získáte univerzální zařízení, na kterém můžete vařit pstruhy, kuře, steaky nebo zeleninu.

Jak vyčistit rošt po vaření?

Jak vyčistit rošt po smažení masa nebo ryb? Nerezový nebo litinový gril se čistí hůře než špejle. Mohou za to malé buňky mřížky, ve kterých se mohou hromadit zbytky připáleného jídla a tuku. Existuje několik jednoduchých způsobů, jak vyčistit grilovací rošt.

1. Podpálit. Přepálený tuk a zbytky jídla vyhoří.
2. Použijte roztok sody nebo stolního octa.
3. Použijte kolu. Látky v něm obsažené dokonale rozpouštějí tuky.

Za dobu své existence prošel litinový rošt v topeništích a nerezové pletivo mnoha změnami. Dnes je to však jedno z nejpohodlnějších a nejpraktičtějších zařízení pro vaření na uhlí.