Ajran je tonizující nealkoholický nápoj vyrobený z kravského, kozího nebo ovčího mléka. Jeho předkové jsou považováni za turkické nomády, kteří plnili měch s mlékem a kváskem, přivazovali ho k koňskému sedlu a po dvou nebo třech hodinách už měli základ ajranu. Zbývalo už jen přidat sůl nebo cukr a zředit studenou pramenitou vodou. Nápoj je velmi podobný kefíru, je velmi výživný a zároveň nízkokalorický – pouze 25 kcal na 100 g, obsahuje spoustu prospěšných látek (vitamíny, minerály a aminokyseliny).
Ayran – 7 užitečných vlastností
Jako prostředek pro hubnutí
Ayran má nízký obsah bílkovin a sacharidů, což je dobré pro lidi s nadváhou, kteří chtějí zhubnout. Nízký obsah kalorií v produktu umožňuje jeho konzumaci v libovolném množství. Lze jej použít k přípravě mnoha dietních pokrmů, včetně polévek a okrošky. Hustá konzistence nápoje umožňuje konzumovat jej jako samostatný pokrm s přídavkem aromatických bylin a koření.
Pro zlepšení funkce střev
Ayran se tělem velmi dobře vstřebává a také se z něj dobře odstraňuje spolu s toxiny a odpadními látkami. Má pozitivní vliv na funkci žaludku a střev a je obzvláště užitečný pro starší lidi s pomalým metabolismem a vysokým cholesterolem.
Pro respirační onemocnění
Ayran lze konzumovat nejen v létě jako osvěžující a žízeň hasící nápoj. Lze ho pít i v chladném období, zejména těmi, kteří trpí plicními nebo dýchacími onemocněními. Nápoj zlepšuje krevní oběh a vitamíny a aminokyseliny, které obsahuje, podporují rychlé zotavení.
Jako lék na kocovinu
Pro ty, kteří milují veselá setkání a silné nápoje, se ayran hodí ráno druhý den po hostině. Jeho ostrá kyselo-sladká chuť vás probere a uleví i od velmi silné kocoviny. Těžkost, nevolnost a bolest hlavy zmizí a dostaví se kýžená úleva.
Jako projímadlo
Ayran je velmi vhodný pro lidi trpící zácpou, zejména pro ty, kteří trpí hemoroidy. Vzhledem k tomu, že tento skvělý fermentovaný mléčný výrobek má výrazný projímavý účinek, může nahradit jakékoli projímavé léky. Pití nápoje výrazně zlepší stolici a zabrání následkům zácpy.
K posílení kostí
Pít ayran je užitečné jak pro děti, tak pro starší lidi, protože ačkoli je kyselý, stále se jedná o mléčný výrobek a samozřejmě bohatý na vápník. Vápník je zase velmi nezbytný pro mladý rostoucí organismus a neméně důležitý je pro posílení kostí ve starším věku. Ze stejných důvodů se nápoj doporučuje i těhotným ženám.
Pro dobrý spánek
Přidání lžičky medu do sklenice ayranu může uklidnit nervový systém a zabránit nespavosti. Večeře s takovým koktejlem bude pro vaše tělo sloužit jako elixír zdraví.
Dieta na hubnutí s ayranem
Ayran je první na seznamu povolených produktů pro ty, kteří drží dietu. Je považován za velmi účinný a užitečný pro hubnutí.
Díky nízkému obsahu kalorií nápoj dobře uspokojuje hlad a hlavně díky velkému množství bílkovin snižuje množství přijatých kalorií za den. A díky své husté konzistenci může ajran plně nahradit snídani nebo večeři nebo sloužit jako svačina. Schopnost fermentovaného mléčného výrobku čistit střeva a ředit stolici přispívá k hubnutí.
Při jakékoli dietě může být ayran zařazen do jídelníčku hubnoucího člověka téměř každý den. Půst na samotném ayranu je také při hubnutí docela vhodný: během dne je třeba vypít až jeden a půl litru nápoje, nepočítaje vodu a zelený čaj.
Pro zlepšení procesu hubnutí si můžete nápoj připravit sami doma.
Ayran – kontraindikace
V některých případech může být ajran pro tělo škodlivý, například pokud je nesprávně zralý, připravený nebo skladovaný.
Kromě toho existuje několik kontraindikací pro ayran, například:
- vřed žaludku nebo dvanáctníku;
- gastritida;
- individuální nesnášenlivost.
V jiných případech vám tento skvělý produkt přinese pouze zdravotní výhody. Nejenže uhasí žízeň v horkém dni, ale také zlepší chuť k jídlu, urychlí trávení, normalizuje střevní mikroflóru, posílí imunitní systém a zklidní nervový systém.
Protože je ayran přírodní produkt, jeho trvanlivost je velmi omezená. Skladuje se 24 hodin na chladném místě. Doporučuje se konzumovat pouze čerstvě připravený s přídavkem čerstvých bylinek, jako je koriandr, bazalka, estragon nebo máta, a pokud není k dispozici pramenitá voda, s několika kousky ledu.
Byli bychom vámi velmi vděčný pokud byste tento článek sdíleli se svými přáteli ve vašem sociální síť.
