Milujete brambory, ale nikdy je nejíte, protože se vám hned všude usazují? Dnes chci tento mýtus vyvrátit. Pokud zkombinujete své oblíbené brambory se správnými ingrediencemi, pomohou vám zhubnout přebytečná kila a zároveň zachovat a zvýšit vaše mládí a krásu. 08. října 2014 Autor: Vladislav Nosik
Pečené brambory s tvarohem a cherry rajčátky
Brambory pečené se slupkou si zachovají maximum živin a vitamínů, včetně vitamínů C, B, fosforu a snadno stravitelných bílkovin. Pro kompletní dietní večeři stačí přidat chutnou náplň s celou řadou aminokyselin, zdravých tuků a mikroelementů. Pokud smícháte tvaroh, zeleninu, česnek a olivový olej, okamžitě se ocitnete na cestě ke zdravému a krásnému tělu.
RECEPT NA PEČENÉ BRAMBORY S TVAROHEM A CHERRY RAJČATKY
Je třeba:
(na 2 porce)
2 velké brambory
náplň:
200 g měkkého tvarohu 9%
2 stroužky česneku
malý svazek kopru
5–6 cherry rajčat
2 lžíce olivový olej
sůl, pepř – na chuť
Jak se připravit:
1. Omyté a osušené brambory potřete olivovým olejem, navrchu udělejte hluboký křížový řez. Pevně zabalte do alobalu a pečte v troubě předehřáté na 220 °C 40–50 minut dozlatova. Troubu nevypínejte!
2. Na náplň jemně nasekejte kopr a česnek, cherry rajčátka rozkrojte napůl. Smíchejte s tvarohem, solí a pepřem do hladka.
3. Horký brambor otevřete tak, aby uprostřed vznikl hluboký otvor.
4. Tvarohovou hmotu vložte do brambor a dejte do trouby na dalších 10 minut. Objeví se příjemná česneková vůně.
5. Uvařené brambory pokapejte 1 lžící olivového oleje. Ihned podávejte.
Bramborový koláč bez mouky
Chci se s vámi podělit o recept na velmi jednoduchý bramborový koláč bez mouky a těsta, díky kterému je to opravdová nízkokalorická senzace! Šťavnatá náplň z červené ryby obohacuje tělo o polynenasycené mastné kyseliny omega-3 a omega-6, normalizuje hladinu cholesterolu v krvi a reguluje krevní tlak. Takto připravený koláč je snadno stravitelný, aniž by poškozoval tělo. Navíc je bohatý na vitamíny A a D, které jsou zodpovědné za zdraví a krásu pokožky a vlasů.
RECEPT NA BRAMBOROVÝ KOLÁČ BEZ MOUKY
Je třeba:
400 g brambor
1 malá bílá cibule
1 protein
100–150 g lehce soleného lososa nebo pstruha
několik větví kopru
olivový olej
sůl, pepř – na chuť
Jak se připravit:
1. Troubu rozehřejeme na 210°C.
2. Brambory a cibuli nastrouháme na hrubém struhadle a dobře vymačkáme.
3. Přidejte nadrobno nasekaný kopr, sůl, pepř a bílek.
4. Důkladně promíchejte a slijte přebytečnou tekutinu.
5. Polovinu bramborové směsi dejte do kulaté dortové formy o průměru 20–22 cm vyložené pečicím papírem a vymazané olivovým olejem. Lehce přitlačte.
6. Navrch položte rybu nakrájenou na tenké plátky.
7. Zakryjte zbývající bramborovou směsí. 
Potřete olivovým olejem a pečte v troubě 30–40 minut dozlatova. 
8. Podávejte horké.
Bramborové houby s brokolicovým pyré
Křupavé bramborové žampiony na zeleném poli ultrazdravého brokolicového pyré. Toto jídlo, bohaté na zářivé barvy, mikroelementy a vitamíny A, B a C, se velmi snadno připravuje a bude skvělou lehkou večeří pro každého, kdo se snaží stát štíhlým a krásným.
RECEPT NA BRAMBOROVÉ ŽAMPIONY S BROKOLICOVÝM PYRÉ
Je třeba:
8-10 malých brambor
2 lžíce olivový olej
1 lžička směsi aromatických bylin (tymián, rozmarýn, česnek, saturejka)
1 lžička sladká paprika
sůl, černý pepř – podle chuti
300 g mražené brokolice
50 Sýr
1 lžíce olivový olej
30 g vlašských ořechů
sůl, černý pepř – podle chuti
Jak se připravit:
1. Troubu rozehřejeme na 220°C.
2. Z brambor vykrojte houby.
3. Žampiony potřete olivovým olejem a okořeňte.
4. Položte na plech vyložený alobalem a pečte v troubě 40–50 minut.
5. Brokolici zalijte vroucí vodou a přikryjte pokličkou. Nechte 3–5 minut louhovat.
6. Sceďte vodu a část si nechte na pyré. Brokolici rozmixujte na pyré, přidejte sýr feta a olivový olej. V případě potřeby dolijte tekutinu, abyste dosáhli požadované konzistence. Osolte a opepřete, mějte na paměti, že sýr feta je již slaný.
7. Pyré posypte nasekanými vlašskými ořechy. Podávejte s horkými bramborovými „houbami“.
Omeleta v bramborových košíčcích
Myslím, že je to skvělý nápad na nízkokalorický a super zdravý oběd, večeři nebo i snídani. Pečené brambory ve slupce si zachovají maximální množství živin a obsahují obrovské množství esenciálních vitamínů a mikroelementů a omeleta bohatá na bílkoviny vám dodá pocit sytosti na dlouhou dobu a pomůže zrychlit metabolismus, což je tolik potřebné pro ty, kteří chtějí jíst a hubnout přebytečná kila.
RECEPT NA OMELETU V BRAMBOROVÝCH KOŠÍČKÍCH
Je třeba:
(na 2 porce)
2 velké brambory
1 vejce
1 polévkové lžíce. jogurt
50 g strouhaný sýr
2 peří zelené cibule
sůl, čerstvě mletý černý pepř, vločky chilli papričky – dle chuti
Jak se připravit:
1. Omyté a osušené brambory potřete olivovým olejem a pečte v troubě předehřáté na 220 °C 40–50 minut, dokud nebudou zcela uvařené. Slupka by měla být dobře propečená. Troubu nevypínejte!
2. Odřízněte vršek horkého bramboru a lžící vydlabejte dužinu.
3. Vejce, jogurt, trochu strouhaného sýra, nakrájenou zelenou cibulku, koření a bramborovou dřeň smíchejte do hladka.
4. Brambory naplňte touto směsí, posypte zbývajícím strouhaným sýrem a dejte na 10–15 minut do trouby. Ihned podávejte!
Pikantní bramborové řízky s růžovým lososem
Zdravá alternativa k běžným masovým řízkům. Koření vytváří jedinečnou sladkoslanou harmonii chutí a celková lehkost pokrmu proměňuje tyto řízky v ideální dietní oběd nebo večeři. Doporučuji je jíst teplé se zeleným hráškem a nízkokalorickou jogurtovou omáčkou s bylinkami.
RECEPT NA PIKANTNÍ BRAMBOROVÉ ŘÍZKY S RŮŽOVÝM LOSOSEM
Je třeba:
2 středně velké vařené brambory
200 g konzervovaného růžového lososa
0,5 polévková lžíce. strouhanka
1 nakládaná nebo solená okurka
1 vejce
1-2 hřebíček česneku
1-2 lžičky zrnité hořčice
1 lžíce citronová šťáva
několik zelených cibulí
sůl, pepř – na chuť
Jak se připravit:
1. Troubu rozehřejeme na 200°C.
2. Ve velké míse smíchejte bramborovou kaši, rybu, nadrobno nakrájenou okurku, cibuli a česnek, hořčici, citronovou šťávu, 3–4 lžíce strouhanky, sůl a pepř.
3. Přidejte vejce a míchejte do hladka. Mělo by vám vzniknout husté mleté těsto.
4. Vytvořte řízky a obalte je ve strouhance.
5. Plech nebo zapékací misku vyložte pečicím papírem, vymažte olivovým olejem a položte na něj řízky.
6. Pečte 15–20 minut dozlatova, jednou otočte.
7. Podávejte horké se zeleným hráškem, jogurtovou omáčkou a listy hlávkového salátu.
„Proč jíst zelí, když si můžeš dát brambory?“ je jeden z oblíbených výroků moderních matek.
Ale ne každý ví, že poprvé Brambor (z něm. bramborový) se v Evropě objevily asi před třemi sty lety.
Jako zdroj kalorií jsou brambory pro moderního člověka pátou nejdůležitější potravinou po následujících produktech: pšenici, kukuřici, rýži a ječmeni.
Dobře uvařené brambory se budou hodit téměř k jakémukoli produktu, ať už jde o ryby, maso, zeleninu, houby, mléčné výrobky, různé omáčky, bylinky nebo dokonce bobule.
Brambory se podávají teplé nebo studené; mohou být hlavním jídlem nebo přílohou.
Smažené koláče s bramborem
Nikdy jste nedělali smažené bramborové koláče? Pojďme se to naučit! Doma si snadno připravíte lahodné a lahodné bramborové koláče, které si zamiluje celá vaše rodina i pozvaní hosté!
- mléko (teplé) – 2 sklenice
- mouka – 4 šálky a 8 lžic.
- vejce – 2 ks.
- zakysaná smetana – 2 polévková lžíce. l
- slunečnicový olej – 2 polévková lžíce. l.
- droždí – 1 polévková lžíce.
- sůl – 1 a 1/4 lžíce.
- cukr – 1/4 lžíce.
- oloupané brambory – 5 ks (nutno uvařit v osolené vodě)
- cibule – 2 ks (nakrájená)
- máslo – 120 gr.
- olivový olej – 2 polévková lžíce. l.
- kopr – 2 lžíce.
- Dle chuti můžete přidat sůl/pepř.
Ve středně velké míse smíchejte 1 hrnek mléka (teplého), 8/XNUMX lžičky soli, cukr, droždí a XNUMX lžic mouky.
Počkejte 10 minut a sledujte, jak droždí pění, a poté mísu přikryjte poklicí nebo utěrkou. Zatímco droždí pění, použijte metličku nebo mixér: vezměte si další mísu a smíchejte 1 hrnek mléka (teplého!), zakysanou smetanu, máslo, vejce a sůl. Přidejte 2 a půl hrnku mouky a vše promíchejte metličkou/mixérem.
Nyní můžeme přidat připravené droždí.
Šlehejte metličkou/mixérem a postupně přisypávejte zbývající mouku a znovu důkladně prošlehejte.
Poté mísu, kterou jste předem nechali na teplém místě, přikryjte polyethylenovou fólií. Aby těsto rychleji vykynulo, můžete ho přikrýt teplou dekou přes fólii. Nechte 1 hodinu kynout.
Těsto by mělo být lepkavé, proto doporučuji si ruce vymazat olejem, aby se na ně těsto nelepilo. Prkénko posypte moukou. Vezměte si kus těsta o velikosti golfového míčku a vyválejte ho na prkénku. Nyní je třeba dát 2-3 lžíce náplně.
Dále je třeba těsto slepit z obou stran. Důkladně ho vyválejte v mouce a vyválejte na prkénku: šev by měl dobře lepit. To vše udělejte se zbývajícím těstem a náplní.
Dále rozehřejte pánev s dostatečným množstvím oleje. Položte koláče na pánev švem dolů a teprve poté můžete smažit i z druhé strany.
Po upečení dáme koláče na velký talíř přikrytý papírovou utěrkou, aby se nasákl přebytečným olejem.
Salát s vařenými bramborami
Velmi chutný a lahodný salát. Tento pokrm jako příloha se bude hodit k rybím i masovým pokrmům. A lze jej podávat i jako předkrm. Je to jen na vás!
- brambory – 1 kg.
- vejce – 2 ks.
- majonéza – 0,5 lžíce.
- jablečný ocet – 1 polévkové lžíce. l.
- mletý černý pepř – 1 špetka
- celer – 0,5 ks.
- červená cibule – 0,5 ks.
- sůl – volitelně.
Nejprve je třeba oloupat brambory. Nakrájet je na malé kousky a dát je vařit. Po uvaření vody osolit. Brambory se vaří asi 10 minut.
Zároveň s bramborami dejte na sporák vejce, také na 10 minut. Vejce uvařte natvrdo. Celer a cibuli najemno nakrájejte. Vše zalijte jablečným octem, opepřete a dobře promíchejte.
Dále necháme uvařené brambory a vejce trochu vychladnout. Pak je nadrobno nakrájíme.
Teď můžeme smíchat všechny ingredience a… Co dělat? Ano! Podávejte!
Kuřecí zapékaná s bramborami
Originální pokrm z mletého kuřete s bramborovými klínky. Vypadá kreativně a chutná… lahodně! Jsem si jistá, že vaši přátelé a rodina tento pokrm ocení… a samozřejmě i váš kulinářský talent!
- mleté kuřecí maso – 700 g.
- vejce – 2 ks.
- cibule – 2 ks.
- zakysaná smetana – 2 lžíce.
- brambory – 3 ks.
- máslo – 30 gr.
- šunka – 150 gr.
- krupice – 2-3 lžíce.
- sůl – 1-1,5 lžičky.
- mletý černý pepř – 2–3 špetky
- kopr, petržel – 50 g.
- česnek – 4-5 stroužků
Nejprve brambory důkladně omyjte a vařte do polozměknutí. Oloupejte je a nakrájejte na dlouhé plátky.
Dále si na másle opečeme plátky masa. Oloupeme cibuli a česnek. Cibuli rozemeleme na maso a česnek nasekáme.
Šunku nakrájíme na malé kostičky. Kopr s petrželkou omyjeme, osušíme a najemno nasekáme.
Vezměte mleté kuřecí maso, přidejte cibuli a česnek, vejce, zakysanou smetanu, kopr a petržel, kostky šunky, krupici a koření. Dejte na 1 hodinu do lednice.
Vezměte si formu na zapékací protlak, vymažte ji olejem a položte na ni polovinu mletého masa. Doprostřed položte bramborové klínky. Vše zakryjte druhou polovinou mletého masa.
Nyní musíme formu s mletým masem vyložit alobalem. Pak ji vložíme do trouby a počkáme asi 30-40 minut. Teplota v troubě by měla být 180 stupňů. Aby zapékací maso získalo červenou barvu, je třeba 10-15 minut před pečením alobal odstranit.
Po uvaření už jen zbývá nakrájet a to je vše, jídlo je hotové!
Pečené brambory v rukávu
Nejprve si musíme omýt a oloupat brambory; pokud jsou mladé, důkladně je omyjte kartáčem. Velké brambory nakrájejte na plátky, malé nechte na pokoji.
Vše dejte do jedné mísy, osolte/opřete dle chuti.
Oloupejte a nadrobno nasekejte česnek, přidejte ho k bramborám. Přidejte olej a vše dobře promíchejte.
A poslední detail. Brambory dáme do pečicího rukávu, po obou stranách ho uzavřeme a dáme do trouby na 1 hodinu nebo méně (v závislosti na výkonu trouby).
Pizza s bramborami a klobásou
Snadná příprava a lahodná pizza.
- mouka – 1,5 šálky
- prášek do pečiva – 1 lžička.
- voda – 100 ml.
- olivový olej – 4 polévková lžíce. l.
- klobása – 50 g.
- vařené brambory – 2-3 ks (mohou být i ve slupce)
- rajčatový protlak – 5-6 lžíce.
- sýr – 80 g.
- mletý černý pepř – dle chuti
- sůl – dle chuti
- rozmarýn – dle chuti
Nejprve si připravíme těsto. Prosejeme mouku a smícháme ji s práškem do pečiva. Zalijeme vodou a přidáme olivový olej. Vypracujeme těsto.
Zapněte troubu na 190 stupňů. Plech vyložte pečicím papírem. Na plech položte naše rozválené těsto. Vrstvu těsta vymažte rajčatovým protlakem. Posypte strouhaným sýrem.
Brambory nakrájejte na malé kolečka a rozložte je na pizzový korpus. Osolte, opepřete a posypte nasekaným rozmarýnem.
Klobásu nakrájejte na tenké plátky a položte ji na vařené brambory.
Zbývá už jen upéct pizzu. Dáme pizzu do trouby, počkáme 20 minut a nastavíme teplotu na 190 stupňů.
Na našich webových stránkách najdete několik tisíc receptů na bramborové pokrmy, jako jsou bramborový guláš, smažené brambory, pečené brambory, bramborové řízky atd.
Autor: Vira (zejména pro Calorizator.ru)
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.
