Hojnost exotického ovoce je jedním z hlavních rysů království. Rostou zde úžasné a nesrovnatelné longany, specifické, ale neuvěřitelně zdravé duriany, tropické mučenky a několik desítek dalších lahodných a neobvyklých plodů. A abyste je ochutnali, můžete si klidně otevřít samostatný cestovní program.
V tomto článku jsme shromáždili 7 nejzdravějších plodů v Thajsku s fotografiemi a popisy. Zjistíte, ve kterém měsíci jsou plody nejčerstvější, jak rostou a jak je nejlépe jíst, abyste z chuti vytěžili maximum.
Dragonfruit nebo pitahaya
Snad nejneobvyklejší ovoce v Thajsku. Roste na rozložitém kaktusu liánovitého tvaru, který plodí až 6x ročně.
„Dragon“ ovoce získalo své druhé jméno kvůli podobnosti kůry se šupinami. Dužnina uvnitř plodu může být v závislosti na odrůdě růžová, bílá nebo karmínová. A chuť pitahaya trochu připomíná kiwi, ale více mdlá.
Dragonfruit poskytuje největší přínos pro trávicí systém díky vysokému obsahu vlákniny. Antioxidanty v pitahayi podporují omlazení a sušené ovoce je bohaté na obrovské množství vitamínu C.
Pitahaya se nejčastěji konzumuje jednoduše lžičkami, přičemž ovoce se krájí na poloviny. A Thajci z něj dělají dezerty, džemy, nealkoholické koktejly nebo s ním prostě zdobí pokrmy.
Longan
Jedna z rostlin, na které se můžete těšit po celý rok. Longan pochází z Číny, odkud pochází i jeho druhé jméno – „dračí oko“. Tyto malé hnědé plody rostou ve shlucích a vypadají jako hrozny. A čínské přirovnání je jasné po odstranění skořápky – pod ní je bílé maso s černou kostí uprostřed, skutečně připomínající oko bájného tvora.
Chuť je ale dost těžko popsatelná, longan není jako žádné jiné ovoce. Velmi matně připomíná meloun a grapefruit s medem.
Výhody longanu jsou poměrně rozsáhlé: pomáhá bojovat proti nespavosti, závratím, zlepšuje funkci jater a mozkovou činnost a má pozitivní vliv na trávení. Listy a květy Longanu se také používají v lidovém léčitelství k léčbě cukrovky a srdečních chorob.
Longan se čistí celkem rychle – zatlačením na skořápku. Dužninu lze konzumovat ihned, ale bez pecky – je toxická.
Mučenky
Výjimečně tropická rostlina. Jeho zrání nastává koncem ledna a trvá do dubna.
Navenek plody mučenky vypadají jako malá jablka červenožluté a fialové barvy. Pod jejich tenkou kůrkou se nachází rosolovitá dužina s drobnými semínky, která chutná po banánu, jahodě i broskvi zároveň. Mučenka se proto nejčastěji konzumuje čerstvá, doplněná kopečkem zmrzliny.
Maracuja je extrémně bohatá na vitamín C a železo a antioxidanty. Proto se jeho dužina často používá v kosmetologii k výrobě krémů a masek.
durian
Jedno z nejznámějších a nejkontroverznějších druhů ovoce v Thajsku. Zelenožluté plody durianu se na pultech objevují od dubna do konce září. Jsou poměrně velké – asi 20 centimetrů a připomínají ostnaté koule.
Ale nepoznají duriany ani podle vzhledu. Jeho hlavním znakem je vůně, která zároveň připomíná směs starých ponožek a zkažené ryby. Naštěstí to nemá vliv na dužninu. Na trzích se proto často prodávají misky s již nakrájeným ovocem.
Ačkoli neexistuje jednoznačný názor na chuť durianu, většina se stále shoduje na tom, že durian připomíná vanilkovou smetanovou zmrzlinu.
Durian obsahuje obrovské množství užitečných látek a mikroelementů, a proto si vysloužil titul „král ovoce“. Jeho plody jsou bohaté na železo a jsou indikovány pro lidi s anémií, jsou užitečné pro diabetiky kvůli manganu, který snižuje hladinu cukru v krvi, a vápník, draslík a hořčík v jejich složení mají pozitivní vliv na celkový stav těla.
Nejčastěji se durian jí čerstvý, oloupaný. A Thajci ovoce smyjí osolenou vodou. Předpokládá se, že se tak odhalí jeho plná chuť.
Mangostany
Jsou považovány za tradiční májovou pochoutku. Tyto drobné fialové plody se silnou slupkou a tvarem dužiny připomínají česnek. Ale neobvyklá, nesrovnatelná chuť dělá z mangostanu jedno z nejlahodnějších a nejexotičtějších plodů v Thajsku. Sladkokyselý mangostan kombinuje chutě pomeranče, hroznů a jahod.
Kromě toho je ovoce také neuvěřitelně zdravé. Zlepšuje mozkovou činnost, omlazuje a díky obsahu xantonů pomáhá v boji s maligními buňkami.
Pouze dužina mangostanu je jedlá. Abychom se k němu dostali, je kůra ovoce nakrájena, srolována a pečlivě oloupána.
Kumquat
Tyto malé pomeranče mají tvar spíše hroznů – průměrná velikost jednoho plodu je 3-5 cm.Takové malé ovoce ale obsahuje obrovské množství vitamínu C a tucet dalších užitečných mikroelementů.
Sezóna kumquatu v Thajsku je poměrně krátká – pouze květen a červen. Ve zbytku času se na regálech častěji nachází sušené ovoce. Těší se zvláštní slávě, protože. po vysušení se v nich koncentrace vitamínů desetinásobně zvýší.
Kulinářské využití kumquatu je také poměrně široké – od tradiční marmelády až po exotické omáčky a osvěžující čaje. Nejčastěji se ale jí čerstvé, se slupkou.
Sapodilla nebo Lamut
Hlavní ovoce září. Vzhledově nejsou jeho plody příliš atraktivní a plně ospravedlňují jejich druhé jméno – „stromové brambory“.
Ale pod nenápadnou slupkou se skrývá karamelová dužina, která chutná jako tomel, stejně kyselá a chorobně sladká. Sapodilla proto nemá mnoho příznivců.
Ale i přes to je ovoce považováno za jedno z nejzdravějších. Obsahuje velké množství vitamínů A, C, vápníku a železa. A díky přírodním antioxidantům je v kosmetologii nepostradatelný. Jeho oleje se často používají k výrobě regeneračních krémů.
Ovoce před konzumací oloupejte, zbavte semínek a jezte jako běžná jablka.
Země jihovýchodní Asie jsou prostě rájem pro milovníky tropického ovoce. Dračí ovoce, mangostan, tomarillo, durian, hadí ovoce a mnoho dalších exotických názvů zde přestává překvapovat a stává se normou života.
Jistě, v Rusku, ve velkých supermarketech, je mnoho těchto tropických plodů, ale za prvé, jejich ceny se mohou lišit o řád, a za druhé, aby se na regálech objevily v atraktivní podobě, jsou silně plněné chemikáliemi nebo posílány nezralé, což nemůže ovlivnit chuť a užitečné vlastnosti.
Ale v jihovýchodní Asii, jejich domovině, je mnoho z těchto tropických plodů levných – například zralé a šťavnaté mango v sezóně lze koupit za 40 rublů a sladkou papája za 50-60 rublů. Pokud jde o obvyklá jablka a hrušky, ty zde naopak patří k nejdražším plodům. Navíc zde téměř žádné bobule nejsou, výjimkou jsou jahody, které nás někdy potěší.
Každý den si užíváme nejrůznější ovocné příchutě. Jsou tu desítky druhů tropického ovoce a když si uvědomíte, že každé z nich má obvykle několik odrůd a chuť každé odrůdy je jedinečná a nenapodobitelná, pak je jasné, jak dobrý život se zde milovníkům ovoce daří
Stejné tropické ovoce, které jsme ochutnali v Mexiku, Indii, na Srí Lance, v Malajsii a Indonésii, se často liší nejen chutí, ale i názvem a tvarem. Na trhu nebo v obchodě nám běhají oči, je těžké vybrat si konkrétní ovoce, takže kupujeme obrovské krabice, které se sotva vejdou na kolo
Záměrně nepíšeme o cenách, protože se všude liší v závislosti na zemi, ročním období, odrůdě a smlouvacím dovednostem. Obecně platí, že většina tropického ovoce je v Petrohradu levnější než to naše obvyklé, a to i sezónní.
Začněme tedy naše seznámení s tropickou exotikou.
Hadí ovoce ( hadí ovoce ), Balijci mu říkají salak
Plody jsou kulaté nebo hruškovité, směrem nahoru se zužující jako klín, pokryté šupinatou hnědou slupkou, připomínající hadí kůži, odkud pochází i název ovoce.
Slupka je tenká a snadno se odstraňuje, stačí ji naříznout nebo natrhnout na okraji a poté ji oloupat jako skořápku. Dužnina je bílá nebo béžová a skládá se převážně ze tří segmentů. Pokud je plod nezralý, bude vám kvůli vysokému obsahu taninů způsobovat kyselou chuť v ústech, a tak jsme ho poprvé ochutnali na jaře v Malajsii – nechutnal nám a zapomněli jsme na něj.
Tady na Bali se salak, jakožto jedno z nejběžnějších tropických ovoce, rychle proslavil, vyzkoušeli jsme ho znovu a dalo by se říct, že jsme se zamilovali
Na Bali jsou běžné 2 odrůdy. Jedna, protáhlejší, se skládá ze 3 stejných segmentů, má příjemnou osvěžující sladkou chuť, připomínající ananas a banán s lehkou oříškovou příchutí. Druhá, kulatější, se dvěma velkými segmenty a třetím malým bez semínek, chutná podobně jako angrešt a ananas. Obě odrůdy jsou docela zajímavé, kupujeme různé se stejným úspěchem
Salak obsahuje tanin, který odstraňuje z těla škodlivé látky a má stahující, hemostatické a protiprůjmové vlastnosti.
Na severu Bali, v lesích, jsme nějakým způsobem našli divoký salak. Na rozdíl od zahradního je jeho slupka pichlavá s malými jehličkami, ne delšími než 1 mm, a samotné plody jsou menší. Chuťují sladce, ale loupání není kvůli trnům moc příjemné, tak jsme je krmili opicím, pro které trny nebyly překážkou a zvládly je oloupat stejně rychle jako banány
Mango
Z mnoha tropických plodů zůstává mango jedním z našich nejoblíbenějších – zdá se, že ho můžete jíst, kolik chcete, a nikdy vás neomrzí V Petrohradu jsme si je občas kupovali v obchodě a pojem různých odrůd pro nás neexistoval – je tam prostě mango a tím to končí, představte si naše překvapení, že se ukázalo, že existuje několik desítek druhů.
Indie sklidí ročně asi 13,5 milionu tun manga (jen si to číslo představte!) a je tak předním producentem (nejznámější odrůdou je mangifera indica ‘Alphonso’), Čína je na druhém místě v produktivitě (něco přes 4 miliony tun), Thajsko na třetím (2,5 milionu tun) a Indonésie 2,1 milionu tun.
Zralé plody různých odrůd chutnají velmi odlišně, nejčastěji jsou sladké a mají příjemné vůně různých odstínů od medu až po zázvor.
Když jsme začátkem listopadu dorazili do Indie, byli jsme velmi překvapeni, že jsme manga nenašli v prodeji – ukázalo se, že sezóna začíná v dubnu. Odletěli jsme koncem března a doslova minulý týden se v prodeji objevila první úroda – byla to malá červená manga, velmi aromatická a sladká, od kterých jsme se několik dní nemohli odtrhnout.
V Malajsii jsme si opravdu užili rozmanitost mang – od světle žlutých thajských s béžovou dužninou uvnitř až po silně slupatá zelená, nezralá na pohled, ale s jasně oranžovou, sladkou dužinou.
Ale mangem se na Bali opravdu cpeme. V květnu a červnu nebyl výběr moc velký, ale v srpnu, září a hlavně v říjnu nás rozmanitost odrůd a cen nepřestává těšit. Naše oblíbená odrůda je Harumanis – zelená manga s oranžovou, sladkou, medovitou dužinou.
Mango obsahuje hodně vitamínů a fruktózy a málo kyselin. Vitamín A má blahodárný vliv na zrakové orgány, pomáhá při „noční slepotě“ a dalších očních onemocněních. Pravidelná konzumace manga pomáhá zlepšit imunitu a chrání před nachlazením. Zelené mango je také bohaté na vitamín C.
Mangové plody se často používají v domácí medicíně, například v Indii se mango používá k zastavení krvácení, k posílení srdečního svalu a také ke zlepšení mozkových funkcí.
Dračí ovoce nebo dračí ovoce ( dračí ovoce ), také známé jako pitaya nebo pitahaya
Patří do čeledi kaktusovitých. Díky svému zajímavému a neobvyklému tvaru a zářivě růžové barvě si tento plod nelze nevšimnout. Plody mají bílou nebo červenou (v závislosti na odrůdě), krémovou dužinu a jemnou, lehce nepolapitelnou vůni. Dužina se jí syrová, chuť je sladká. Je vhodné ji jíst tak, že ji rozkrojíte na 2 poloviny a dužinu vydlabete lžící. Někomu se dračí ovoce může zdát nevýrazné a ne moc chutné, ale pokud ho pořádně ochutnáte, určitě si toto neobvyklé tropické ovoce oblíbíte (jako například sýr mozzarella, který také nemá příliš výraznou chuť).
Plody rostou na kaktusech a kvetou pouze v noci. Květy jsou také jedlé a lze je louhovat jako čaj. Plody mají nízký obsah kalorií, pomáhají při bolestech žaludku a mají blahodárný vliv na zrak.
Mangostan ( mangostin ), také známý jako mangostan, mangostan, garcinia, mangut
Plody jsou kulaté, o průměru 4-8 cm, pokryté silnou (1 cm) vínově fialovou nepoživatelnou slupkou, pod kterou se nachází 5-8 segmentů bílé, velmi šťavnaté dužiny s velkými semeny uvnitř každého segmentu. S mangostany jsme se seznámili na Srí Lance – když jsme je poprvé viděli, mysleli jsme si, že je tu nějaký zvláštní tomel))
Neměli jsme v úmyslu je koupit, ale prodavač nás na poslední chvíli zastavil a předvedl chytrý trik, díky kterému ovoce během vteřiny otevřel. Když jsme viděli šťavnatou dužinu, neodolali jsme touze, ochutnali jsme ho a pak jsme si ho samozřejmě koupili. Chuť ovoce je velmi příjemná, krémově sladká a trochu kyselá.
Mangostany se doporučují k užívání v boji proti nadváze, cukrovce, vysokému krevnímu tlaku, ledvinovým kamenům, nachlazení, depresi a obrovskému seznamu dalších nemocí.
V horkém počasí je to skvělé ovoce k uhašení žízně.
Papája
Plody mají růžovooranžovou nebo zlatou dužinu se semínky uprostřed – ta se při krájení odstraňují. Sladké šťavnaté kousky papáji se vám rozplývají v ústech. Ovoce je mimořádně výživné a co je nejzajímavější, papája vůbec neomrzí, s chutí jsme ji jedli velmi často v Indii, na Srí Lance, Bali a v Thajsku – už šest měsíců je naším tradičním snídaňovým pokrmem. V Indii a na Bali je papája velmi sladká, máme rádi zejména odrůdu “California” a v Thajsku, jak říkají naši přátelé, je vodnatější. V Mexiku nám chutnala jen v kombinaci s jogurtem nebo medem – tam je zvykem jíst ji mírně nezralou a ještě se solí a chilli papričkou :).
Papája je cenným zdrojem betakarotenu; jedna třetina plodu průměrné velikosti uspokojí denní potřebu vitamínu C pro dospělého a také dodá potřebné množství vápníku a železa.
Plody papáji se blíží melounu nejen vzhledem, ale i chemickým složením, obsahují glukózu a fruktózu, organické kyseliny, bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály, proto se papája někdy nazývá „melounový strom“.
Říká se, že když se plody papáji upečou na ohni, voní jako čerstvý chléb, což dalo této rostlině další zajímavý název – „chlebový strom“.
Zelená papája má antikoncepční a potratové vlastnosti – asijské ženy, které si přály ukončit těhotenství, jedly velké množství nezralého ovoce.
V tropických zemích se šťáva z papáji používá při onemocněních páteře, protože obsahuje enzym, který regeneruje pojivovou tkáň meziobratlových plotének. Možná právě kvůli časté konzumaci papáji jsou Asiaté méně náchylní k onemocněním pohybového aparátu, a to i přes tradici nošení těžkých předmětů na hlavě.
Jiné ovoce
O dalším ovoci mluvíme v naší knize „Asijská exotika. 30 druhů ovoce, které musíte v Asii ochutnat„. Chcete-li si ji (zdarma) stáhnout, stačí kliknout na tento odkaz , zadat svůj e-mail a během několika minut vám bude na váš e-mail odeslán odkaz ke stažení knihy.“
Z této knihy se dozvíte o následujícím tropickém ovoci:
 |
| Jackfruit |
 |
| Rambutan |
 |
| Melodie |
 |
| Longan |
 |
| Kakao |
 |
| tamarind |
 |
| kokos |
 |
| Pine |
 |
| Mučenky |
 |
| Guava |
 |
| Žlutý meloun |
 |
| Sapodilla |
 |
| durian |
 |
| karamboly |
 |
| citróny |
 |
| Chompu |
 |
| Sirsak |
 |
| Banány |
Další zajímavé články:
- Tropické ovoce: 5 exotických novinek v naší kolekci
- Čokoládové stromy aneb jak se na Bali pěstuje kakao
- Bambusová čokoládovna na Bali
- Luwakská káva je nejdražší káva na světě aneb proč je káva z trusu tak cenná
- Mandarin Paradise na Bali
- Bio Bali nebo bio trh v Ubudu
- Munnar – hlavní město koření v Kérale
- Nuwara Eliya: Nekonečné čajové plantáže Srí Lanky
- Jahodové farmy v Cameron Highlands
Užitečné články:
- 4 snadné způsoby, jak ušetřit na letenkách
- 7 snadných způsobů, jak ušetřit na hotelech
- 40 způsobů, jak ušetřit peníze na cestování, aniž byste se vzdali pohodlí
- Nejlepší cestovní aplikace pro iPhone
Recenze pláží v různých zemích:
- Pláže Kypru – s bílým pískem, na párty, pro rodiny s dětmi
- Pláže Tenrife, zajímavosti ostrova nebo naše dojmy z Kanárských ostrovů
- Pláže Nha Trang – nejúplnější seznam pláží ve městě, okolí a na ostrovech, mapa pláží
- Pláže Samui – nejúplnější přehled, značky na mapě, fotografie, infrastruktura
- Pláže Rhodosu – nejúplnější přehled pláží ostrova a značek na mapě
- Pláže Srí Lanky – recenze nejlepších pláží na ostrově, osobní zkušenost, fotografie
- Pláže Boracay – nejlepší pláže světa na rajském ostrově
- Pláže na Bali – boří oblíbené mýty o ostrově
- Pláže Goa – evropské jídlo a ruští turisté
Hlavní postranní panel
© 2011-2025 · Life-in-Travels.ru · Alexey a Maria Glazunov
