Rýžová dieta pro očistu a hubnutí. Pravidla, druhy a vlastnosti rýžové diety | ŽENA

Ano, má hodně sacharidů. Ne, není to škodlivé. Mluvíme o výhodách rýže pro ty, kteří drží dietu a vysvětlujeme, jakou roli hraje ve správné výživě.

Sergej Malyšev
Editor obsahu Mentoday.ru
Diskutujte o tématu
Pille R. Priske/unsplash.com

I když nám trendoví „guruové“ na hubnutí říkají, abychom vynechali obávané sacharidy, rýže živí planetu po staletí. Navíc pomáhá v boji s nadváhou a zlepšuje celkový stav organismu. Je ale důležité vědět, jakou rýži zvolit a jaké množství sníst, aby dieta byla nejen chutná, ale i zdravá.

Rýže je hlavou všeho

„Rýže se jí v Asii, v některých afrických a evropských zemích a ve Střední a Jižní Americe,“ říká Dana Ellis Hannes, hlavní klinická nutriční terapeutka v Medical Center a odborná asistentka na UC Fielding School of Public Health základní potraviny po celém světě.”

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

„Mozek spotřebuje pět gramů glukózy každou hodinu, aby fungoval,“ říká Ellis Hannes. „To je 120 gramů glukózy denně, z nichž část lze získat jako sacharidy z rýže. V závislosti na vašich dietních/kulturních preferencích si můžete dát rýži s luštěninami, rýži v sushi, v rizotu nebo v paelle.“

A rýži byste se neměli vyhýbat kvůli tomu, co jste možná slyšeli od nějakého takzvaného „odborníka na výživu“. Náš mozek a svaly jsou poháněny sacharidy (nebo glukózou) a využívají tuto živinu jako svůj hlavní zdroj energie.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

„Rýže je semeno obilovin nebo bylin, které rostou na zaplavených polích,“ říká Anneli Vogt von Heselholt, zakladatelka společnosti DietitianDoc. „Při sklizni a zpracování se odstraní pouze vnější vrstva slupky, výsledná hnědá rýže je považována za celistvou obilí. Dalším odstraňováním slupky a otrub vzniká to, co známe jako bílou rýži.“

Jaká je nutriční hodnota rýže?

„Rýže jsou většinou sacharidy, malé množství bílkovin a minimální množství tuku. Hnědá rýže obsahuje všechny části zrna: vláknité otruby, výživný klíček a endosperm. Bílá rýže obsahuje pouze endosperm, otruby a klíčky jsou odstraněny, vysvětluje odborník na výživu Jonah Burdeos „Hnědá rýže má více vlákniny, živin a antioxidantů než bílá rýže, ale ne o mnoho.

Nutriční hodnota rýže závisí na odrůdě, ale zdravá je každá rýže, včetně běžné bílé rýže.

Řekne nám, na co je bohatý jeden šálek vařené rýže (~230 ml):

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

• asi 200 kalorií v hnědé i bílé rýži,
• asi 44 gramů sacharidů,
• Hnědá rýže obsahuje pět gramů bílkovin a bílá rýže obsahuje čtyři gramy,
• Bílá rýže má méně než jeden gram vlákniny a hnědá rýže má tři až čtyři gramy,
• Bílá rýže má 0,4 gramu tuku, zatímco hnědá rýže má 1,7 gramu.

Prospěšné jsou i další druhy: „Indonéská a thajská černá rýže má nejvyšší hladinu antioxidantů ze všech odrůd rýže. Má zvláště vysoký obsah antokyanů neboli rostlinných flavonoidů, které mají protizánětlivé účinky a pomáhají v boji proti rakovině,“ říká Vogt von Heselholt.

Odrůdy himalájské a thajské červené rýže mají vysoký obsah vlákniny a dalších typů antioxidantů zvaných kvercetiny, které pomáhají v boji proti chronickým onemocněním a rakovině.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Můžete jíst rýži při redukční dietě?

„Přestože má rýže vysoký obsah sacharidů, může být zvláště hnědá rýže prospěšná pro hubnutí. Protože vnější vrstvy otrub v hnědé rýži zůstávají nedotčené, má vysoký obsah vlákniny. Vláknina pomáhá trávit jídlo, zpomaluje vyprazdňování žaludku a pomáhá vám cítit se déle sytí – to vše je důležité pro kontrolu hmotnosti, říká Vogt von Heselholt s tím, že hnědá rýže také vyžaduje důkladnější žvýkání, což vám pomůže jíst menší porce.

Ale samozřejmě se nenechte unést: „Některé studie spojují konzumaci velkého množství bílé rýže s metabolickým syndromem nebo rizikovými faktory, které mohou zvýšit riziko srdečních onemocnění, mrtvice a cukrovky,“ varuje Burdeos.

Poznamenává však, že jiné studie nenašly žádnou souvislost mezi bílou rýží a obezitou. Zkrátka jakékoli jídlo je lepší jíst s mírou.

„Kalorický obsah rýže není nijak zvlášť vysoký, i když je samozřejmě vyšší než u některých produktů. Zvláštností rýže je, že 3x zvětší objem, proto dobře zasytí a v závislosti na odrůdě obsahuje poměrně hodně vlákniny,“ dodává Ellis Hannes.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Je rýže dobrá pro vaše zdraví?

„Rýže, zejména hnědá, je bohatá na vlákninu, antioxidanty, mangan, selen, železo, hořčík, měď a vitamíny skupiny B,“ říká Vogt von Heselholt „Vláknina pomáhá trávit jídlo, snižuje hladinu cholesterolu a pomáhá vám cítit se déle sytí důležité pro zdraví srdce, kontrolu hmotnosti a cukrovky a prevenci rakoviny. Další živiny jsou důležité pro imunitní systém a také pomáhají předcházet chronickým onemocněním a rakovině.“

“Černá, červená nebo divoká rýže poskytuje více vlákniny a antioxidantů,” říká Vogt von Heselholt a dodává, že je nejlepší se vyhnout předem připraveným ochuceným směsím, protože mohou obsahovat spoustu kalorií a sodíku navíc.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Bílá rýže je ideálním zdrojem sacharidů pro ty, kteří intenzivně cvičí, ale pro vaše zdraví má smysl vyzkoušet všechny druhy.

Kolik rýže můžete sníst při dietě?

Dietní rýže je vynikajícím zdrojem sacharidů, které lze zahrnout do vašeho jídelníčku. Množství rýže, které můžete sníst ve vaší stravě, závisí na vašem celkovém denním příjmu kalorií a úrovni fyzické aktivity.

Obecně platí, že porce vařené rýže na hubnutí (obvykle po uvaření nebo v páře) pro dospělého je asi půl sklenice nebo 125-150 gramů. To se rovná přibližně 200-250 kaloriím. Tato hodnota se však může lišit v závislosti na individuálních cílech a potřebách.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Vědecká studie publikovaná v roce 2019 zjistila, že konzumace hnědé rýže místo bílé rýže ve stravě může zlepšit rychlost metabolismu u lidí s metabolickým syndromem. To naznačuje, že výběr správného typu rýže může mít velký vliv na vaše zdraví.

Pokud jde o to, jak často můžete jíst rýži při dietě, může být součástí vašeho každodenního jídelníčku. Je však důležité jíst různé druhy obilovin, abyste získali různé živiny.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak vařit rýži při dietě a s čím ji kombinovat

Rýže může být skvělou součástí vašeho jídelníčku při hubnutí. Zde je několik tipů, jak vařit rýži chutně a zdravě.

Jak vařit rýži na cestách:

• Rýži proplachujte ve studené vodě, dokud voda nevyteče. To pomůže odstranit přebytečný škrob, který může způsobit vysokou hladinu cukru v krvi.
• Rýži uvařte ve velkém množství vody. To může pomoci snížit počet kalorií na porci.
• Zkuste rýži uvařit v páře nebo použít rýžovar, abyste si zachovali maximum živin.

S čím kombinovat vařenou rýži při dietě:

• Veverky. Kombinujte rýži ve svém jídelníčku s kuřecím masem, rybami, tofu nebo fazolemi. To vám pomůže cítit se plnější po delší dobu.
• Zelenina. Přidejte do rýže dostatek zeleniny. Do jídla tak dodáte vitamíny, minerály a vlákninu.
• Zdravé tuky. Avokádo, olivový olej nebo ořechy jsou skvělými zdroji zdravých tuků, které také pomohou zvýšit váš pocit plnosti.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Rýžová dieta: menu, výhody a poškození

Rýžová dieta je stravovací plán, kde hlavní potravinou je rýže. Cílem této diety je omezit příjem soli a tuku, protože rýže téměř žádné z těchto prvků neobsahuje. Rýžová dieta obvykle zahrnuje ovoce, zeleninu a bílkoviny, aby byly uspokojeny všechny nutriční potřeby těla.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Rýžová dieta má svá pro a proti, která je třeba zvážit před zahájením této diety.

Výhody rýžové diety:

Rýže, zejména hnědá, je bohatá na vlákninu. Vláknina pomáhá tělu zbavit se toxinů a podporuje zdravou funkci střev. Může také pomoci snížit riziko vzniku některých onemocnění, včetně srdečních chorob a cukrovky 2. typu.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

• Minimální množství tuku a soli

Rýže nemá téměř žádný tuk a sůl. Díky tomu je skvělým produktem pro lidi, kteří chtějí snížit příjem těchto prvků. A čím méně tuku a soli ve stravě, tím nižší je riziko rozvoje hypertenze a dalších kardiovaskulárních onemocnění.

Rýže obsahuje sacharidy. A jsou hlavním zdrojem energie pro tělo a jejich dostatečná konzumace je důležitá pro udržení energetické rovnováhy.

Škodlivost rýžové diety

• Nedostatek živin

Pokud během diety jíte pouze rýži, můžete mít nedostatek dalších důležitých živin: bílkovin, tuků, vitamínů a minerálů.

• Možné zvýšení hladiny cukru v krvi

Dietní rýže, zejména bílá rýže, může u některých lidí zvýšit hladinu cukru v krvi. Zejména pro ty, kteří již mají k cukrovce predispozice.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Před zahájením rýžové diety, jako každé jiné, se vždy doporučuje poradit se s výživovým poradcem nebo lékařem, zda je pro vás vhodná a nepoškodí vaše zdraví.

Rýžové dietní menu

Při správném přístupu bude rýžová dieta obsahovat všechny potřebné potravinářské produkty a pokrmy budou chutnat skvěle. Nabízíme vám příklad rýžové diety na jeden den:

Snídaně: Šálek horkého rýžového mléka (lze připravit uvařením rýže v mléce) a malé množství čerstvého ovoce.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Oběd: Dušená hnědá rýže se zeleninovou přílohou a čerstvým avokádovým salátem.

Svačina: Rýžový chléb s nízkotučným tvarohem a malou porcí ovoce.

večeře: Rýžová kaše na vodě s přídavkem malého množství ořechů a sušeného ovoce.

Recepty na rýžovou dietu

Recept 1: Světlá rýže se zeleninou

• 1 šálek hnědé rýže
• 2 sklenice vody
• 1 květák
• 2 mrkev
• 1 bulharský pepř
• Sůl, černý pepř podle chuti

1. Nejprve uvařte rýži ve vodě podle návodu na obalu.
2. Zatímco se rýže vaří, nakrájejte zeleninu na kousky a vařte ji do poloviny v samostatné pánvi.
3. Když je zelenina hotová, scedíme ji v cedníku, aby se odstranila přebytečná voda.
4. K uvařené rýži přidáme zeleninu, podle chuti osolíme, opepříme a dobře promícháme.
5. Podáváme horké.

Recept 2: Rýže s jablky a skořicí

• 1 šálek hnědé rýže
• 2 sklenice vody
• 2 velká jablka
• 1 čajová lžička skořice
• Přírodní med (volitelně)

1. Rýži uvaříme ve vodě podle návodu na obalu.
2. Zatímco se rýže vaří, nakrájíme jablka na malé kousky.
3. Do uvařené rýže přidejte nakrájená jablka, posypte skořicí a přidejte med, pokud ji použijete.
4. Promícháme a podáváme horké.

Online publikace Muži dnes
Zakladatel Fashion Press LLC: 117105, Moskva, vnitřní území. městský obvod Donskoy, dálnice Varshavskoe, 9, budova 1
Adresa redakce: 117105, Moskva, vnitřní území města, městský obvod Donskoy, Varšavské dálnice, 9, budova 1
Šéfredaktor: Anton Leonidovič Ivanov
Redakční e-mailová adresa: info@mentoday.ru
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: série El No. FS77-84122 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2021 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Rýžová dieta je právem považována za jeden z nejjednodušších a osvědčených způsobů čištění těla. Drobná zrnka jsou známá svou skvělou schopností odstraňovat tekutiny a s nimi soli a toxiny – to je to, co umožňuje úspěšné použití rýže při detoxikačních procedurách. A rýže je také nenahraditelná pro hubnutí: Američtí lékaři věří v její zázračné vlastnosti natolik, že svým pacientům doporučují dietu z rýže a bílého cukru.

Rýžová dieta se proslavila díky zdravotním přínosům této obiloviny, známým již od starověku. Rýže je snadno stravitelná, nezpůsobuje alergie, pomáhá obnovit mikroflóru gastrointestinálního traktu, čistí krev a střeva a je to relativně nízkokalorický produkt s příjemnou chutí. A co je nejdůležitější: rýžová dieta vám pomůže rychle zhubnout!

Co je detox?

Jednou z nejdůležitějších vlastností rýže používané v rýžové dietě je její schopnost vázat a odstraňovat přebytečné soli z tělesných tekutin a tkání a zároveň poskytovat pocit sytosti s malým množstvím kalorií. Proto je rýžová dieta považována za užitečnou při stavu lidově zvaném „ukládání soli“.

V každodenní praxi se pod tímto onemocněním obvykle rozumí buď tvorba krystalů urátu v kloubech, nebo tvorba osteofytů, chrupavčitých výrůstků. Rýžová dieta v takových případech samozřejmě nenahradí léčbu, ale slouží jako dobré preventivní opatření a způsob, jak stav zmírnit, pomáhá snížit kalorický obsah jídla a zbavit se následků přejídání masnými výrobky v podobě škodlivých produktů rozkladu živočišných bílkovin.

Domácí odborníci na výživu se shodují, že rýžová dieta bude nejúčinnější a nejprospěšnější, pokud si místo bílé rýže zbavené cenných slupek zrn zvolíte neleštěnou hnědou rýži.

Zachovává si vysoký obsah draslíku, lecitinu, kyseliny listové, fytinu a má příjemnou chuť s oříškovým nádechem. Tento produkt by se měl v rámci rýžové diety vařit o něco déle a chutná poněkud hruběji než obvyklý rafinovaný produkt, což je dáno cennými vlastnostmi přírodní vlákniny v jeho složení.

Předispozice k onemocněním kloubů a pohybového aparátu však samozřejmě není jediným důvodem k používání oblíbené a milované cereálie k očistě těla.

„Rýžová očista“ má blahodárný účinek jak při potřebě zlepšení stavu pokožky, tak i při sklonu k otokům. Rýžová dieta je oblíbeným způsobem, jak se uvolnit před vážnou a dlouhodobou restrukturalizací jídelníčku, abyste se zbavili nadváhy, a používá se také jako nezávislá metoda expresního hubnutí.

Pravidla rýžové diety

Existuje několik variant rýžové diety, ale aby kterákoli z nich byla úspěšná, je důležité dodržovat tato pravidla:

1. Nevynechávejte snídani – ráno si určitě dejte rýži (recept na správnou rýžovou snídani pro očistu organismu viz níže).
2. Nepijte vodu ihned po Konzumace rýže zhoršuje její schopnost absorbovat toxiny. Vodu můžete pít 30 minut před konzumací rýže nebo 60 minut poté.
3. Zároveň by rýžová dieta měla být doprovázena dostatečným množstvím tekutin: díky svým absorpčním vlastnostem má rýže vazebný účinek. Váš denní příjem vody — alespoň 1,5 litru čisté neperlivé vody.
4. Nejlepší dieta je rýžová dieta bez soli – zdržte se přidávání soli ve vaší rýžové dietní misce.
5. Během rýžové diety vyhýbat se nejen slané, ale i pálivé omáčky, a to jak průmyslové, tak i domácí. Rýži lze dochutit pouze rostlinným olejem!
6. Dobrými společníky pro rýži v jídelníčku budou proso, dýně, jablka, rozinky – tyto produkty jsou bohaté na draslík, který se často váže a vylučuje spolu se solemi.

Snídaně z fermentované rýže

Tento domácí „lektvar“ se používá k detoxikaci, pohodě a hubnutí. Způsob jeho přípravy se může zdát bizarní, ale taková úprava umožňuje uvolnit prospěšné látky ukryté v zrnu a činí rýžovou dietu co nejužitečnější.

Kilogram rýže by se měl namočit do vody a denně 20 dní promývat po dobu 7 minut pod tekoucí vodou. Poté se rýžová hmota nechá okapat, přenese do větrané nádoby, skladuje na chladném místě a po 15 minutách namočení porce do horké vody se snídá k snídani.

Rýžová dieta na 7 dní

K snídani sníte 2 lžíce vařené nebo namočené rýže a teprve po 2 hodinách můžete pít vodu nebo jablečný džus. Další jídlo v rámci týdenní rýžové diety je povoleno až po 4 hodinách. Může se jednat o běžný oběd, ale se zaměřením na zdravé stravování a s kontrolou porcí (zelenina, vařené libové maso, ryby, ovoce). K večeři byste měli také sníst 2 lžíce vařené nebo namočené rýže. Před spaním můžete vypít sklenici nízkotučného kefíru. Toto menu by se mělo dodržovat maximálně sedm dní.

Rýžová dieta na 3 dny

Rýžová monodieta přináší rychlý výsledek v hubnutí (od 2 do 4 kg za celé období), ale neměli byste ji zneužívat: stejně jako každá přísná dieta je i rýžová expresní dieta plná vyčerpání. Při výrazném nedostatku živin tělo neztrácí přebytečná kila ani škodlivé toxiny, ale cennou svalovou tkáň.

Pro třídenní rýžovou dietu uvařte 400 g hnědé rýže ve velkém množství vody a výslednou hmotu rozdělte na 5 jídel. Mezitím je třeba pít obyčejnou neperlivou vodu (alespoň 2 litry denně) a zelený čaj bez přísad (ne více než čtyři šálky).

Blahodárné vlastnosti rýže často inspirují slavné nutriční poradce: rýžové dny jsou součástí složitějších, kombinovaných diet, jako je například dieta Margarity Korolevové. V tomto případě se kombinují v přísně definovaném pořadí s dalšími mono-dávkami (ryby, zelenina, kuře atd.).

Americká rýžová dieta

Tato metoda rýžové diety, kterou vynalezl zaměstnanec Duke University (Severní Karolína, USA) Walter Kempner, způsobila v polovině minulého století skutečný rozruch a dodnes neztratila na popularitě. Ve skutečnosti se jedná o časově neomezený styl výživy, který pan Kempner vynalezl v rámci boje za normalizaci hmotnosti, krevního tlaku a funkcí ledvin amerického národa. Na základě počátečních výpočtů Kempnera, který je dnes považován za jednoho z otců moderní dietetiky, Duke University pokračovala v práci na populárním tématu, ale v roce 2002 oznámila ukončení vztahů s odkazem tvůrce americké rýžové diety.

Americká rýžová dieta je založena na následujících pravidlech:

• základem stravy je 250 až 350 g rýže, vařené bez mléka, soli nebo jiných přísad;
• celkový obsah kalorií v denním menu není menší než 2000 a větší než 2400 kcal;
• všechny džusy, jakékoli ovoce, stejně jako rajčata a avokádo jsou zakázány;
• sušené ovoce připravené bez přidaného cukru je povoleno;
• luštěniny jsou povoleny;
• U pacientů s těžkou obezitou, vysokým krevním tlakem a poruchou funkce ledvin je denní příjem vody omezen na šest sklenic;
• po stabilním zlepšení stavu umožňuje americká rýžová dieta obohatit jídelníček o zeleninu, brambory a nízkotučné zdroje živočišných bílkovin;
• Doporučuje se užívat multivitaminy;
• Pod dohledem terapeuta byste měli zhubnout a zlepšit si zdraví.

Podle výzkumu Waltera Kempnera trvá adaptace na rýžovou stravu v její americké variantě dva měsíce.

Zajímavostí této metody hubnutí a zlepšení zdraví je, že Kempner navrhoval používat k výživě pouze bílou rýži, protože se domníval, že se vstřebává mnohem lépe než nerafinovaná rýže, a také doporučoval svým pacientům v adaptační fázi získávat kalorie s pomocí. bílého cukru. Vysvětlil to tím, že léčivý potenciál rýže v tomto kontextu pokrývá možné ztráty z užívání rafinované sacharózy, zatímco cukr zůstává zdrojem dostupné energie bez přebytku tuku a živočišných bílkovin.