Cukety vyrostly, leží a chřadnou v očekávání: kdy se s nimi bude něco připravovat.
Protože máme sladké téma, uděláme džem! Ano, ano. Husté, aromatické, bez náznaku zeleninové chuti.
Cuketa v tomto receptu funguje jako výplň – vytvoří hustý základ a rozředí jasně pomerančovou chuť. S touto marmeládou můžete pít čaj a péct perník.
Zkuste to jednou a s radostí si vezmete všechny cukety, které nabízejí vaši přátelé a rodina.
K přípravě džemu budete potřebovat:
| Střední cuketa | 1 kus. |
| oranžový | 2 kus. |
| Cukr | 350 gr. |
Příprava:
1. Cuketu nakrájíme na malé kostičky. Přendejte do hrnce.
2. Pomeranče umelte v mixéru.
Přidejte do pánve s cuketou.
Pomeranč není potřeba loupat.
3. Do cuketovo-pomerančové směsi přidejte cukr.
4. Umístěte pánev na střední teplotu. Přiveďte k varu.
5. Po uvaření směsi snižte plamen na minimum a vařte, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Přibližný čas: 1 hodina 30 minut.
Úžasně lahodný džem je připraven!
Džem přendejte do vhodné nádoby, vychladněte a můžete začít tvarovat perníčky.
Pomocí formy Texturra Oak Wreath vytvarujte perník:
- pánev lehce poprášíme moukou,
- rovnoměrně vyválejte kousek těsta,
- Těsto pomocí konečků prstů opatrně rozetřeme po celé vzorované části prkénka a necháme místo na náplň,
| Recepty na perníkové těsto najdete na našem webu v sekci Blog. |
- umístěte náplň do středu,
- vršek pokryjeme stejnou vrstvou těsta jako u vzorované části,
- okraje pečlivě zalepte,
- Lehce poklepejte deskou o stůl nebo lehce páčením okraje vyklepněte obrobek z formy.
- přendáme na plech vyložený pečicím papírem
- pečeme při konstantní teplotě 160 C v režimu „shora-dole“ bez konvekce po dobu 30-32 minut.
Lahodné aromatické perníčky jsou připraveny.
Výborná cuketová svačina v podobě koláče – cuketové palačinky plněné smaženou zeleninou a zakysanou smetanou.
Produkty: cuketa, cuketa, mrkev, cibule, česnek, zakysaná smetana, vejce, mouka, sůl, mletý černý pepř, rostlinný olej, bylinky, mletá paprika
Cuketový mille-feuille s krabím pyré
Mille-feuille se doslovně překládá z francouzštiny jako „tisíc vrstev“. Dříve se tak nazývalo pouze listové těsto potřené smetanou, ale postupně název přešel na neslazené listové těsto. Vrstvený cuketový předkrm – cuketový mille-feuille s bramborem a krabími tyčinkami – každý ho má rád pro jeho jemnou a jemnou chuť.
Produkty: cuketa, brambory, krabí tyčinky, smetana, bylinky, šafrán, kurkuma, vejce, mouka, máslo, rostlinný olej, sůl, mletý černý pepř, rajčata, bylinky
Cuketový “koláč”
Cuketový „koláč“ – recept plněný sýrem a zeleninou.
Produkty: cuketa, mouka, vejce, kurkuma, sůl, cibule, rostlinný olej, tvaroh, tavený sýr, česnek, žlutá paprika, červená paprika, nakládané okurky, bazalka.
Cuketový koláč s houbami
Zkuste udělat cuketový dort plněný smaženými žampiony. Cuketový koláč s houbami je vynikající a krásný, dobře se také krájí nožem, nerozpadá se a může být použit k ozdobení svátečního stolu.
Produkty: cuketa, vejce, bramborový škrob, sůl, petržel, mletá paprika, žampiony, cibule, rostlinný olej, sůl, mletá paprika, kopr, česnek, majonéza
Cuketová marmeláda s citronem, zázvorem a skořicí
Cuketa nás nepřestává udivovat svou jedinečnou schopností sladit se s nejneočekávanějšími produkty, pokaždé je doplňuje svou šťavnatostí. Díky tomu se před námi objevují cukety připravené pro budoucí použití na nejrůznějších obrázcích a někdy je těžké je v přípravě rozpoznat. Dnes připravujeme cuketový džem s citronem, skořicí a zázvorem – velmi aromatický, sladkokyselý, s krásnou zářivou barvou. Kousky cukety a plátky citronu vypadají jako kandované ovoce v sirupu – jsou velmi chutné.
Složení: cuketa, citron, cukr, kořen zázvoru, mletá skořice
Cuketový koláč se sýrovou a zeleninovou náplní
Jemný a lahodný letní zeleninový cuketový dort.
Produkty: cuketa, mrkev, cibule, vejce, mouka, sýr, majonéza, česnek, sůl
Cuketový džem “Ananas”
Jednou jsem dělal squashový džem s jablky Antonov. Ukázalo se to vynikající, ale můj manžel to v té době ani nechtěl vyzkoušet, není fanouškem džemu. A teď jsem snědl celý talíř připravený na focení, všechno vyzkoušel a zeptal se: „Jak poznáte, která je cuketa a která ananas?“ Džem má příjemnou, jemnou, lehkou ananasovou chuť. Kousky jsou jako malé marmelády – elastické a měkké, neroztečou se.
Produkty: cuketa, cukr, kyselina citronová, konzervovaný ananas
Cuketovo-citronový koláč s pistáciemi a kokosem
Pojďme si dnes připravit výborné pečivo – cuketovo-citronový koláč s pistáciemi, kokosovými lupínky a polevou. Dort je perfektní chutí i texturou – nadýchaný, středně sladký a neuvěřitelně aromatický. Těsto je hněteno se zakysanou smetanou a rostlinným olejem, vláčnost a lehkou vlhkou strukturu koláči dodává cuketa, tón chuti udává citronová kůra a kokosové vločky, glazura s citronovou šťávou udržuje citrusovou nótu. Do cupcaku přidáme i pistácie, ty udělají chuť a strukturu cupcaku zajímavější.
Složení: cuketa, zakysaná smetana, rostlinný olej, vejce, cukr, mouka, pistácie, kokosové vločky, citron, prášek do pečiva, sůl, moučkový cukr, citron
