Pravidla pro výběr nábytku pro kavárny a restaurace

Stravování už dávno není luxus, ale známý prvek života lidí. I v těžkých ekonomických časech se v zemi neustále otevírají nové stravovací provozy a přes vážnou konkurenci se mnohé z nich rychle stávají oblíbenými. Klíčem k prosperitě instituce je vynikající kuchyně, ale důležitou roli hraje útulný interiér a krásný pohodlný nábytek. Chcete-li klienta zaujmout, udržet si ho a získat slušný průměrný šek, je důležité vybrat nábytek do restaurace, kavárny nebo baru moudře. Na vybavení stravovacích zařízení jsou kladeny zvláštní požadavky, proto byste se měli seznámit s vlastnostmi výběru stolů, židlí a dalších potřeb pro domácnost.

Typy nábytku pro restaurace, kavárny a bary

Základní sestava nábytku pro restaurace, bary a kavárny, která navodí tu správnou atmosféru v místnosti, obsahuje:

• Stoly a židle. Stoly se zase dělí na několik typů: barové, kávové, kuchyňské, servírovací, banketové, bufetové stoly. Zvláštní pozornost by ale měla být věnována výběru jídelních stolů, protože návštěvníci by se měli cítit pohodlně. Pracovní desky pro ně jsou vyrobeny převážně ze dřeva, MDF nebo dřevotřísky a jako rám se používá kov, který zvyšuje pevnost a odolnost konstrukce. Jídelní nábytek pro restaurace a kavárny je shora potažen polymerovou fólií, která chrání výrobek před poškozením a snižuje hladinu hluku.
• Čalouněný nábytek do restaurací a kaváren (křesla, pohovky). V závislosti na velikosti a uspořádání místnosti můžete dát přednost rohovým nebo rovným pohovkám, 2stranným modelům nebo ostrovním konstrukcím instalovaným ve středu místnosti. Ale je lepší instalovat pohovky podél stěn: toto uspořádání poskytuje pohodlí a motivuje návštěvníky k dlouhým setkáním. Pokud místnost není příliš prostorná, můžete pohovky nahradit pohodlnými křesly nebo koženými taštičkami. Neměly by být příliš měkké a dostatečně vysoké, jinak se návštěvníkovi nebude pohodlně sedět. Výjimku tvoří pouze nábytek umístěný v saloncích s konferenčními stolky. V druhém případě by bylo vhodné dát měkké a nízké židle nebo malé pohovky.
• Barové pulty. Ústředním prvkem barů a dalších provozoven, které se specializují na prodej alkoholu a lehkého občerstvení, je barový pult. Vzhledem k tomu, že zároveň slouží jako ubytovací prostor pro zákazníky i jako pracovní místo barmana, měl by takový nábytek spojovat pohodlí a funkčnost. Jeho hlavními úkoly jsou prostorové zónování, podpora prodeje (bar přináší provozovně až 50 % zisku) a ergonomie. Pod desku stolu pohodlně umístíte lednici, kávovar a další vybavení. Materiálem výroby je masivní dřevo, dřevotříska, plast, dýha, přírodní kámen nebo jeho imitace. Vzhledem k tomu, že stojan má značnou výšku, jsou pro takový nábytek pro restaurace, kavárny a bary vybrány vysoké židle.
• Šatní skříně a věšáky. Věšákem začíná nejen divadlo, ale i stravovací zařízení. Majitelé bister a dalších levných zařízení se mohou omezit na obyčejné kompaktní věšáky, hlavní je umístit je na místo vhodné pro zákazníky. V renomovaných restauracích se doporučuje instalovat stacionární šatní skříně. Šatní nábytek pro restaurace a kavárny lze vybavit tyčemi na věšáky, stojany na odkládání klobouků, deštníků a bot, stojanem na příjem a výdej věcí.

Výběr nábytku pro venkovní kavárny a restaurace má své vlastní nuance. V procesu jeho výroby se obvykle používá plast nebo ratan – tyto materiály jsou dostatečně pevné a odolné vůči negativním vlivům počasí, navíc na slunci dlouho nevyblednou. Majitelé některých prodejen instalují kovaný nábytek, který se neopotřebovává, ale kvůli vysoké ceně se kupuje hlavně do drahých provozoven.

Nábytek pro bar, restauraci nebo kavárnu: hlavní požadavky

Jelikož je nábytek pro restaurace, bary a kavárny intenzivně využíván, je navržen a vyroben s ohledem na zvýšené zatížení. Každý detail takového nábytku je vyroben pomocí speciálních technologií z vysoce pevných kovů. Všechny modely, od ekonomických variant až po exkluzivní vývoj, musí splňovat následující vlastnosti:

1. Schopnost zapadnout do obecného stylu. Zde je zohledněno mnoho nuancí: účel instituce (například pivní bar), osvětlení v místnosti, celkový vzhled nábytku a dokonce i kování.
2. Udržitelnost. Volné stoly a židle, které způsobují nepohodlí, mohou anulovat veškeré úsilí restauratéra. Nestabilní nábytek do restaurací, kaváren a barů není jen nepohodlný – může vést k nepříznivým následkům, od zničeného oblečení až po popáleniny. Proto je lepší vybrat nábytek se spolehlivými nohami a zesílenou ochranou (například s křížem ve spodní části nebo se dvěma podpěrami ve tvaru T).
3. Maximální pohodlí. Nábytek pro restaurace, kavárny a bary by vám měl umožnit volně se opřít o opěradlo židle, naklonit se ke stolu a užít si příjemnou zábavu. Je nutné uspořádat kusy nábytku v dostatečné vzdálenosti – to umožní zákazníkům jakékoli výšky a hmotnosti cítit se jako milí hosté.
4. Možnost rychlé obnovy. I ten nejdražší nábytek do restaurací, kaváren a barů se časem porouchá. Konstrukce nábytku by proto měla umožňovat jeho opravu v co nejkratším čase.
5. Hygiena nábytku. V provozovnách veřejného stravování jsou kladeny velmi přísné požadavky na dodržování hygienických a hygienických norem. Pro snazší úklid zaměstnanců se doporučuje pořizovat nábytek do restaurací a kaváren z materiálů, které důstojně snášejí dezinfekční ošetření, snesou časté mytí a chemické čištění a mají dobré vlastnosti odpuzující vlhkost.

A mezi důležitá kritéria patří samozřejmě kvalita a životnost. Nábytek pro domácnost není instalován v restauracích: měl by být určen pro místnosti s vysokým provozem. Dále je nutné kontrolovat kvalitu kování, které zajišťuje dlouhou životnost nábytku. Pokud tomu nevěnujete zvláštní pozornost, po několika měsících může být nutné zakoupit nové upevňovací prvky, rukojeti a zvedací mechanismy.

Kritéria pro výběr nábytku pro restaurace, kavárny a bary

Jedním z hlavních faktorů při výběru nábytku do restaurací, kaváren a barů je účel cateringového místa. Na výrobky pro venkovní a interiérové ​​výrobky jsou různé požadavky, ale každý nábytek by měl být funkční a pohodlný na používání. Zde jsou některé nuance, které se vždy berou v úvahu při nákupu nebo zakázkové objednávce restauračního nábytku.

Размеры

Jednou z častých chyb restauratérů je přílišný nepořádek kaváren, barů a dalších provozoven. V místnosti by měl být dostatek volného místa, proto je důležité neudělat chybu v počtu a rozměrech nábytku. Při určování velikostí se berou v úvahu následující pravidla:

• Aby se klient necítil nepříjemně, měla by být vzdálenost mezi sedákem a deskou stolu v rozmezí 29 až 32 cm.
• Nejlepší možností pro stoly pořizované do restaurací a velkých kaváren jsou obdélníkové stoly o velikosti 80 x 90 nebo 85 x 120 cm, čtvercový jídelní nábytek o rozměrech 90 x 90 cm nebo kulaté stoly o průměru 90-110 cm.
• Výška standardních stolů se pohybuje od 68 do 75 cm Banketní stoly vyžadující složitější obsluhu jsou větší. Na výšku takový nábytek dosahuje 76-78 cm, na šířku – 120-150 cm. Pokud majitel zařízení plánuje používat nábytek pro stravování (catering), skládací nábytek bude dobrou volbou. Skládací stoly pro restaurace a kavárny provozované na cestách jsou mobilní, pohodlné na používání a snadno se přepravují. Mnoho modelů má možnost nastavení výšky.
• Tradiční parametry barového pultu jsou od 70 do 80 cm na šířku a 115-150 cm na výšku. Tloušťka desky stolu by měla být minimálně 5 cm Co se týče typu pultů, v restauracích a sportbarech se nejčastěji používají rovné modely, v malých kavárnách a bistrech pak rohový nábytek.

Pohovky s vysokým opěradlem se často nacházejí v restauračním nábytku. Takový nábytek zabírá spoustu místa, ale umožňuje vám vytvořit soukromé oblasti. Mezi pohovkami by ale měl být dostatek prostoru pro pohyb hostů i personálu.

Materiál

Při výběru materiálu nábytku pro restauraci nebo kavárnu je třeba vzít v úvahu obecnou koncepci objektu. Takže v místech stravování se středomořskou kuchyní vypadá vizuálně lehký nábytek z MDF nebo vysoce kvalitního plastu jako vhodný. Kožené sedací soupravy a stoly z přírodního dřeva budou v krčmě působit noblesně. Lidé si do kavárny chodí odpočinout a odpočinout si, takže měkká křesla nebo křesla s velurovým čalouněním a stolky s pracovními deskami s imitací kamene jsou v takových provozech nepostradatelné.

Barevný design v restauračním provozu je obzvláště důležitý. Barva nábytku přispívá k vytvoření příjemné atmosféry a ovlivňuje náladu člověka, proto by tomuto kritériu měla být věnována maximální pozornost. Například nábytek do kavárny rodinného typu určený pro návštěvníky s dětmi bývá laděn do pestrých barev. Případně si můžete vybrat nábytek v neutrálních odstínech a zředit ho jasnými detaily.

Béžové a růžové odstíny budou dobrou volbou pro mnoho stravovacích zařízení: navozují pocit bezpečí, navozují příjemné vzpomínky na mládí a probouzejí chuť k jídlu. Ale modrá není považována za nejlepší barvu pro nábytek pro restaurace a kavárny. Podle odborníků je to dáno tím, že modrá barva je v přirozených potravinách velmi vzácná.

Ještě pár tipů pro výběr

Několik dalších tipů pomůže učinit instituci jedinečnou a přilákat zákazníky:

• Na nábytku do restaurací, kaváren a barů příliš nešetřete. Záleží na ní, zda se hosté budou cítit příjemně. Člověk se určitě vrátí do instituce s lahodnými pokrmy a příjemnou atmosférou a přivede přátele.
• Rozpočet je nutné sestavit a schválit předem. Pokud během zařizování dojdou peníze, poškodí to image podniku a uštědří ránu peněžence, protože možná budete muset koupit zbývající nábytek do restaurace nebo kavárny za nové ceny.
• V restauraci nejsou žádné maličkosti. Proto je důležité věnovat pozornost nejen výběru nábytku do restaurací, kaváren a barů, ale také výběru dekorů: závěsy, stolní textil, roztomilé drobnosti, které lidem zlepšují náladu.
• Vývoj konceptu kavárny či restaurace je vhodné svěřit profesionálům. Specialisté budou věnovat pozornost každému detailu, přičemž zohlední vlastnosti konkrétního objektu. Společná práce restauratérů a designérů pomůže proměnit instituci v umělecké dílo.

Garda Decor nabízí pohodlný stylový nábytek do restaurací, barů a kaváren. Garda Decor provádí celý cyklus prací, od vývoje individuálního designového projektu až po kompletní sadu. Specialisté vyrobí stoly, židle, barové pulty a další zařízení, vyberou svítidla, zrcadla a textilie, které dokonale zapadnou do interiéru instituce. Všechny produkty plně splňují bezpečnostní a hygienické požadavky na nábytek pro restaurace, kavárny a bary. Spolupráce s firmou, která provádí práce striktně v dohodnutém termínu, umožňuje zákazníkovi výrazně snížit časové a finanční náklady.

Kancelář a obchod

Každý, kdo uvažuje o otevření kavárny nebo baru, stejně jako jiného stravovacího zařízení, by se měl předem postarat o nábytek, který v něm bude instalován. Na trhu je nábytek pro restaurace, kavárny, bary prezentován v široké škále a vše se liší vzhledem, velikostí, materiálem výroby, účelem, nuancemi použití a dalšími parametry. Při výběru je důležité pamatovat na to, že všechny interiérové ​​předměty by měly být vzájemně dobře kombinovány a odpovídat konceptu zařízení, aby se každý člověk cítil v takové restauraci nebo kavárně pohodlně a útulně.

Odrůdy

Nábytek pro jídelny a kavárny se vybírá v závislosti na instituci, ve které bude instalován:

• venkovní kavárenský nábytek – obvykle vyrobený z plastu nebo ratanu. Liší se vysokou odolností a pevností před různými povětrnostními podmínkami. Při nákupu venkovního nábytku do kavárny se počítá s tím, že by neměl na slunci rychle vyblednout a zároveň by měl být atraktivní a pohodlný. Barvy se mohou lišit, ale obvykle se volí bílé nebo béžové provedení. Některá zařízení používají kavárenský nábytek z tepaného železa, ale jeho cena je považována za vysokou a je vhodná pouze pro elitní zařízení;
• nábytek do pivního baru – musí být odolný vůči různým vlivům. Při tvorbě se používají materiály, které odolají nejrůznějšímu mechanickému namáhání a barový nábytek by neměl pohlcovat cizí pachy. Židle, stoly a barový pult by měly být nenáročné na údržbu a často je vytvářejí majitelé provozoven vlastníma rukama. Obvykle je stejný nábytek vybrán pro sportovní bar;
• nábytek do sushi baru – musí přesně odpovídat zvolenému konceptu v restauraci. Návštěvníci by měli jíst rohlíky pohodlně a často se při zdobení takového podniku používají mini předměty do interiéru nebo jedinečný designový nábytek s jedinečným vzhledem;
• návrhy na antikavárnu – tyto provozovny se specializují na to, že finanční prostředky platí návštěvníci za čas strávený v kavárně. Při výběru interiérových předmětů vhodných pro tuto instituci je důležité vytvořit jedinečný komfort. Židle by měly být měkké a krásné, bar by měl být pohodlný při používání a neměl by chybět ani design pro nápoje. Některé takové antikavárny se na mini nábytek vůbec specializují;
• domácí barový nábytek – mnoho lidí dává přednost vytvoření vlastního mini baru doma. V tomto případě jsou vybrány návrhy pro domácí bar, které jsou vysoce funkční, malých rozměrů a atraktivního vzhledu. Uspořádají struktury tak, že nezabírají mnoho místa a jsou také pohodlné při používání. Někdy majitelé domů dávají přednost vytváření takových výrobků vlastníma rukama.

Pokud je barový nábytek vybrán pro instalaci v obytné oblasti, pak jsou mini designy považovány za optimální a barový pult bude mít vždy významnou výšku, takže se k němu dostanou speciální vysoké židle.

Nábytkové sestavy do kaváren budou výbornou volbou při zařizování jakékoli provozovny, neboť v tomto případě budou všechny prvky navzájem dobře splývat.

Kromě toho mohou být konstrukce instalované ve veřejných institucích průmyslové nebo komerční, vytvořené z různých materiálů a s různými barvami. Za optimální se považuje nákup produktů, které byly vytvořeny z javoru nebo jiných druhů dřeva, ale jejich cena bude výrazně vyšší, takže jsou vhodné pouze pro prvotřídní zařízení.

Anticafe Letní kavárna Domácí bar Pivní bar Sushi bar

Výpočet potřebného množství

Barový nábytek by měl být nakupován v optimálním množství, aby pojal mnoho návštěvníků. To bere v úvahu základní pravidla:

• zpočátku je určeno, kolik lidí může být v provozovně co nejvíce, a při výběru nábytku pro restaurace, kavárny a bary je třeba vzít v úvahu, na jakou finanční situaci je provozovna zaměřena;
• poté se vytvoří plán, na jehož základě bude provedeno umístění všech interiérových předmětů, s přihlédnutím k umístění dveří do kuchyně, vstupu do instituce a dalších důležitých prvků;
• nedoporučuje se mít mnoho stolů, protože kvůli nevhodně uspořádanému nábytku je pravděpodobné, že návštěvníci nebudou mít pohodlí;
• židle by měly být umístěny v takové vzdálenosti od sebe, aby nedošlo k žádným potížím při sezení u stolu;
• barový pult by měl být dostatečně dlouhý nebo by mělo být instalováno několik těchto prvků. Toto pravidlo neplatí pro výběr bytového barového nábytku;
• uspořádání nábytku v kavárně závisí na její koncepci a velikosti.

Při uspořádání barového nábytku můžete dokonce zónovat celý prostor oddělením několika sekcí od hlavního sálu. Pomocí nábytku pro kavárny a restaurace bude možné vytvořit jednotný styl v celém podniku. Je žádoucí, aby při jejich výrobě byl použit javor nebo jiný kvalitní materiál. V procesu výpočtu požadovaného počtu položek můžete použít speciální kalkulačky: zadávají plochu sálu, rozměry vybraných stolů a židlí a další parametry, které vám umožní získat průměrný počet různých interiérových předmětů.

Možnosti uspořádání stolu

Jaké jsou nejlepší materiály

Restaurační nábytek může být vyroben z různých materiálů a výběr konkrétní odrůdy závisí na tom, jaký je koncept instituce, kolik peněz přiděluje majitel podniku a kdo bude vystupovat jako pravidelný návštěvník. Javor je považován za ideální materiál pro vytváření pevného, ​​krásného a odolného nábytku, ale je důležité se o takové konstrukce správně starat. Jejich cena je také poměrně vysoká.

V procesu vytváření nábytku pro kavárny a bary se často používají materiály:

• dřevo – z tohoto materiálu se získávají konstrukce, které jsou šetrné k životnímu prostředí, esteticky atraktivní, odolné a sofistikované. Často se používá javor nebo jiná zajímavá dřeva. Péče o takové výrobky je často obtížnější a také se rychle kazí vlivem vysoké vlhkosti, takže barový nábytek vyrobený ze dřeva je vybírán pouze v elitních zařízeních. Nábytek, pro který se používá javor, může ozdobit každou místnost;
• kov – lze z něj vytvořit i barový pult a židle. Tato možnost je vhodná pro zařízení vyrobená ve stylu hi-tech nebo minimalismu. Fotku hotového provedení si můžete prohlédnout níže. Kov se také bojí vlhkosti, takže se o něj musí pečlivě starat. Kované výrobky vypadají obzvláště elegantně;
• Dřevotříska nebo MDF – nemají příliš vysokou pevnost a kvalitu. Takový barový nábytek má přijatelnou cenu, ale díky intenzivnímu používání příliš dlouho nevydrží, takže bude brzy potřeba jej vyměnit za nové designy. Takové výrobky můžete vyrobit vlastníma rukama;
• plast – z tohoto materiálu se obvykle vytvářejí interiérové ​​předměty určené pro umístění na ulici. Nemají nijak zvlášť sofistikovaný vzhled, ale skvěle odolávají vlivům slunečního záření nebo jiného počasí;
• sklo, kámen nebo ratan – tyto materiály jsou vynikající. Vnesou šmrnc do každého interiéru, ale je třeba je používat opatrně a vybírejte raději pouze tvrzené sklo nebo odolný umělý ratan.

Při výběru materiálu, ze kterého budou vytvořeny interiérové ​​​​předměty pro restaurace, je třeba vzít v úvahu směr práce konkrétní instituce a finanční situaci návštěvníků.

Dřevěná kamenná MDF kovová plastová ratanová dřevotříska

Kritéria výběru

Při výběru těchto struktur se berou v úvahu hlavní doporučení:

• sety kavárenského nábytku vypadají harmonicky, ale nehodí se do sofistikovaných interiérů;
• Italský nábytek pro restaurace si vybírají majitelé zařízení, kteří mají spoustu finančních prostředků na vytvoření podniku, a samotná restaurace je zaměřena na bohaté návštěvníky;
• rozměry všech předmětů musí být standardní, aby je mohl používat každý návštěvník bez ohledu na jejich váhu a výšku;
• návrhy musí být vyrobeny z ekologických a bezpečných materiálů, takže se k tomu často používá javor, což vám umožní získat opravdu vynikající modely;
• při výběru produktů se zohledňují dostupné finanční možnosti;
• Všechny návrhy musí být vhodné pro zvolený styl.

Fotografie hotových výsledků uspořádání různého nábytku si můžete prohlédnout níže. Při výběru sady nábytku pro kavárnu je důležité zvážit, jaký druh kuchyně bude v provozovně nabízen a další faktory.

Nábytek určený pro instalaci do různých stravovacích zařízení je prezentován v mnoha podobách. Je důležité správně vybrat nábytek do restaurací, kaváren, barů, aby dlouho vydržel a byl pro návštěvníky pohodlný. Liší se materiálem, ze kterého jsou vyrobeny, stylem, velikostí a mnoha dalšími vlastnostmi. Nedoporučuje se šetřit a vybírat levné stavebnice, protože to může návštěvníky odcizovat.

Video