Jahody jsou zdravé a chutné, ale mohou se stát zdrojem infekce, pokud se při jejich nákupu a konzumaci nedodržují určitá pravidla. Hlavní je nejíst nemyté bobule a vybrat si správné odrůdy, řekla agentuře Prime Anna Makarovová, expertka Akademie sociálních technologií.
Nejdůležitější radou je jahody důkladně omýt a nezkoušet je na trhu. Nejde jen o dusičnany nebo soli kyseliny dusičné: ty se tvoří v zelenině a ovoci během růstu a jejich přebytek se smyje obyčejnou vodou. Pokud jíte špinavé bobule, můžete se nakazit kampylobakteriózou. Patogen, který je pro člověka nebezpečný, se může na keře dostat poryvem větru od prolétajících ptáků, v jejichž mikroflóře je obsažen.
Pro další snížení rizik Anna Makarovová doporučila jahody před konzumací krátce namočit do vody nebo je důkladně omýt tekoucí vodou. To stačí ke snížení koncentrace škodlivých látek na povrchu.
„Žádné ‚vychytávky‘ v podobě namáčení v sodě, mýdle nebo octě nejsou absolutně nutné; tato doporučení jsou neopodstatněná,“ ujistila.
Mnoho lidí se domnívá, že je bezpečnější kupovat bobule od soukromých prodejců než v legálních maloobchodních prodejnách. Ve skutečnosti je však kontrola kvality bobulí, které končí na regálech obchodů, mnohem vyšší.
Navíc, i z vlastního pozemku „pro sebe“ a na prodej – to jsou různé bobule. Ne všechna hnojiva jsou pro tělo stejně neškodná a pěstování jahod v komerčním množství často zahrnuje i použití fungicidů, které ničí játra.
Odborníci radí dávat si pozor na bobule, které jsou příliš velké nebo mají neobvyklý tvar. Za špatné znamení se považují i příliš tmavé listy nebo stopka. Při sebemenších pochybnostech má kupující právo požádat prodávajícího o certifikát kvality. Velké obchody ho vždy mají.
Nejsladší, největší a nejaromatičtější jahody objektivně neexistují – každý si vybírá podle své chuti. Ale preference silných bobulí bez viditelných známek znehodnocení a odmítnutí měkkých, se zkaženými sudy, pomůže vyhnout se otravě nebo nepříjemným pocitům v gastrointestinálním traktu. Ani atraktivní sleva zde nemůže sloužit jako argument.
„Neměli byste kupovat shnilé bobule. Jde o to, že v každém případě, i když je tepelně upravíme, což je to, na čem prodejci v podstatě tlačí, se pravděpodobně hned neotrávíme. Jde ale o to, že toxin v této bobule tepelnou úpravou nezmizí a jednoduše poškodí játra,“ varovala nutriční specialistka a kandidátka lékařských věd Jelena Solomatina.
Ohodnoťte článek
Doporučujeme:
Můžete se také líbit
Nadváha v mnoha případech přímo přispívá k
Nutriční poradkyně Elena Solomatina varuje před konzumací
Léto je období, kdy se myšlenky nevyhnutelně obracejí
Jemný sýr infikovaný bakterií E. coli
Správně zvolená strava hraje v boji důležitou roli
Odborníci pojmenovali nejnebezpečnější typy tapet a podlahových krytin
Mnoho Rusů si rádo vychutnává šálek čaje, často
Myšlenka světla na konci tunelu, často spojovaná
© 2025 | Online mediální publikace PNZ.RU | Informační portál Penza | Pro čtenáře starší 18 let | Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor).
Zápis v rejstříku EL č. FS 77 — 82747 ze dne 18.02.2022. Zakladatel: PNZ LLC. Šéfredaktor: V.Yu. Belov. Telefon redakce: 8 (8412) 238-001, e-mail: office@penzainform.ru | Při kopírování nebo přetisku materiálů je vyžadován hypertextový odkaz s textem „jak uvádí portál PNZ.RU“.
Informační zdroj využívá externí doporučovací technologie (informační technologie pro poskytování informací založených na sběru, systematizaci a analýze informací souvisejících s preferencemi uživatelů internetu nacházejících se na území Ruské federace). Pravidla pro aplikaci doporučovacích technologií.
Stránka využívá služby webové analýzy Yandex Metrica a LiveInternet. Pokračováním v používání tohoto webu souhlasíte s používáním souborů cookie a dalších údajů v souladu s těmito zásadami ochrany osobních údajů. Doba zpracování osobních údajů pomocí cookies je 14 dní.
