Němci jsou velmi citliví na životní prostředí. V tomto ohledu bylo přijato mnoho zákonů, místní je znají a dodržují.
Cizinci to mají v tomto ohledu zpočátku těžké. Místní pravidla a tradice týkající se divoké zvěře jsou někdy zcela neslučitelné s mentalitou hostů v Německu. Ale neznalost zákonů vás nezbavuje odpovědnosti.
Zákony na ochranu přírody v Německu
Mezi rusky mluvícím obyvatelstvem Německa se z úst do úst předávají historky o tom, jak nově příchozí migranti vyrazí do přírody, chovají se tam doma a pak jsou deportováni tam, odkud přišli.
Stává se, že milovníci venkovní rekreace z Ruska a zemí SNS dělají oheň přímo na zemi. Poté konzumují alkohol. A začíná volný program, který zahrnuje rybaření, lov, vaření zvěře nad ohněm, hlasitou hudbu a opilecké koupání.
Někteří také zanechávají hory odpadků. Přibližně podle tohoto scénáře se v Německu koná první a poslední piknik pro migranty, pokud je kontrolor náhodou v místě konání zábavné akce.
Setkání zástupců ochrany životního prostředí a rekreantů v tomto případě nejspíš začíná vzájemným šokem. A pokud se první začnou rychle vzdalovat, druzí se naopak ze stavu šoku dlouho nedostanou.
Ne všichni cizinci jsou zvyklí mít kontrolu nad chováním lidí v přírodě. I naše rybářská inspekce nebo myslivci dokážou zasáhnout do plnohodnotné zábavy, ale sotva v takové míře jako jejich němečtí kolegové.
Vše začíná žádostí a příkazem k okamžitému uhašení požáru. V Německu je obecně zakázáno rozdělávání ohně, zejména v blízkosti stromů.
Každé město má svá vlastní pravidla a sankce ohledně nepovolených grilů. Kontrolor zpravidla pokutuje 5-30 €. Někdy je však toto číslo vyšší – například ve Stuttgartu 50 EUR a ve Frankfurtu nad Mohanem – 120 EUR.
Pokud jej porušíte v období zvýšeného nebezpečí požárů (například během sucha), můžete reálně dostat pokutu až 5000 XNUMX €.
Rybolov
Pokud se na rekreantech najde rybářské náčiní nebo ulovené ryby, případ nabere kriminální obrátky. Rybolov v Německu je možný, pouze pokud máte:
- rybářský průkaz – rybářský lístek и
- povolenky k rybolovu – Angelkarte.
Volný rybolov jakýmkoliv způsobem je všude přísně zakázán. Porušení se trestá pokutou až do výše 5000 XNUMX EUR.
Chytání zvířat
Ještě horší je, když se rekreantům podaří chytit nějaké zvíře nebo ptáka a usmažit je na ohni.
V Německu je zabití jakéhokoli zvířete trestným činem.
Měšťané se od malička učí zacházet s přírodou s láskou a péčí. Žádného Němce by proto nikdy nenapadlo, že kachna plavající se v rybníku se dá chytit, oškubat, uvařit a sníst. Všechna divoká zvířata jsou pro ně posvátná, jako krávy v Indii.
Zvířata a ptáci se v Německu často lidí nebojí – naopak sami k němu utíkají v naději, že jim bude nadílka. Chytit takového ptáka není těžké.
Za chování, které je hluboce v rozporu s běžnými stereotypy měšťanského chování, rekreanti jsou ihned předáni policii.
Sběr hub a lesních plodů
V německých lesích je v zásadě povolen sběr lesních plodů, hub, ořechů, bylin a květin, pokud nejsou chráněny. Sbírat můžete pouze v malém množství a pouze „pro sebe“. Cokoli shromážděné nad rámec normy a bez zvláštního povolení může být zabaveno při setkání s správcem.
V přírodních rezervacích a chráněných územích platí zvláštní pravidla. Na takových místech zpravidla nemůžete sbírat vůbec nic.
Koše
Pokud byla dovolená bez obětí na životech rostlin a živočichů a dokonce i bez požáru, mohou inspektoři věnovat pozornost odpadkům.
V ideálním případě by po skončení dovolené mělo místo, kde se konalo, vypadat úplně stejně jako předtím. Všechny odpadky je nutné posbírat a vzít s sebou.
Parkoviště
Auta nelze parkovat přímo v lese ani na lesních cestách. Musíte najít speciální parkovací místa – Parkoviště pro turisty.
Jak na dovolenou v Německu bez porušení zákonů
- Pokud chcete jen tak posedět nebo se opalovat v přírodě, vydejte se k otevřeným nádržím. V místech, kde není jasně uvedeno, že „vstup je zakázán“. Zde můžete relaxovat, aniž byste si zapálili oheň nebo nechali odpadky.
- Chovají se šetrně k životnímu prostředí a nestraší živé tvory kolem hlasitou hudbou. Navíc neškodí zvířatům a ptákům.
- Nepoškozujte stromy, keře nebo rostliny.
- Pokud chcete něco smažit na ohni, musíte hledat místa k tomu speciálně určená a určitě použít gril.
- Zkontrolujte, jaké druhy grilování jsou povoleny a zda lze použít dřevěné uhlí a/nebo plyn.
- Uhlí zcela uhaste po grilování a v případě silného větru.
- Odpad a vychladlé zbytky jídla si vezměte s sebou – nebo je vyhoďte do nádob k tomu určených.
Kde grilovat v Německu
Během grilovací sezóny mnoho lidí rádo griluje maso a zeleninu venku. Musí se ale dodržovat určitá pravidla.
Grillplatz – grilovací plochy
Existují speciální místa, kde je povolen otevřený oheň. V parkových a lesních oblastech jsou obvykle označeny cedulemi „Grillplatz“. Vypadají jako rovná plocha s dlaždicemi, které chrání trávu před popelem a uhlím.
Adresy takových míst můžete zjistit na svém místním úřadu. Nebo se zeptejte Googlu s uvedením města. Například: Grillplatz Mnichov.
Platformy mohou být placené nebo bezplatné. Některé je třeba rezervovat předem, ale někdy si „první odpočine“.
Jsou zde vylepšené lokality s altány, lavičkami, stoly, grily a osvětlením, které si lze pronajmout na několik hodin nebo na celý den – Grillhute. Někdy je vyžadována platba předem. Stránky patří soukromým podnikatelům nebo obcím. Zpravidla je někde poblíž cedule s informacemi o podmínkách rezervace a kontakty na majitele.
Oheň na Grillplatz je povoleno zakládat pouze palivem, které si táborníci přinesou sami. Například palivové dříví nebo uhlí.
Konkrétně v Německu a na Západě obecně neexistuje pojem „nikdo“. Veškerá půda a vodní plochy, stejně jako vše, co na nich roste, někomu patří. Stát nebo soukromí vlastníci.
Je přísně zakázáno lézt po okolí při hledání suchých větví. Jedná se o krádež a poškození majetku na soukromém majetku.
Vlastní pozemek a plocha u domu
Máte-li svůj osobní pozemek, můžete si na něm zapálit i v grilu. Stejně jako na zahradě u bytovky. Ale jsou tu dvě podmínky:
- sousedům to nevadí
- V pravidlech pobytu Hausordnung není žádný zákaz.
Stává se, že Hausordnung vysvětluje podrobná pravidla pro pořádání grilování v místní oblasti s uvedením harmonogramu. Například maximálně jednou za měsíc, jen přes den nebo o víkendu.
Dodržování bezpečnostních opatření a umístění požáru mimo budovy je povinné.
Občas si na kouř stěžují sousedé nebo kolemjdoucí. Pak je potřeba použít elektrický/plynový gril.
Elektrické grily jsou obvykle povoleny na balkonech, ale vše záleží na pravidlech konkrétního domu.
Pokud na balkoně zapálíte otevřený oheň, mohou kolemjdoucí nebo sousedé zavolat hasiče. Pak se kromě potíží se sousedskými hádkami připravte také na zaplacení hovoru – asi 300 €.
22, Stepan Babkin, Ekaterina Shchukina, Olga Shchetinina
Nepracovní týden v Moskvě a regionu se změnil v přísnou karanténu. Nyní je grilování pouze v bytě. A to není tak špatné, jak by se mohlo zdát, protože ve vaší kuchyni můžete uvařit docela slušný kebab a sníst ho s rodinou.
Ne, teď nemáme na mysli metodu „grilování na balkoně“. Mějte na paměti, že za takové grilování můžete zaplatit vysokou pokutu, protože rozdělávání ohně v obytných oblastech je přísně trestné.
Existují i jiné způsoby, jak vařit grilování doma. Pojďme si promluvit.
Metoda číslo 1. Vzduchová fritéza
Vaření masa ve vzduchové fritéze zahrnuje foukání horkého vzduchu, což napodobuje vaření na dřevěném uhlí.
Umístěte maso na gril, podložte tác nebo vložte fólii (obojí můžete udělat, aby se plech později snadněji čistil).
Pro umocnění pocitu z masa pečeného na grilu a nasáklého kouřem můžete použít tekutý kouř nebo koupit piliny v obchodě. Prodávají se v běžných supermarketech, podívejte se vedle pytlů uhlí nebo grilů. Většinou berou piliny z olše, ale mohou být i z ovocných stromů. Piliny se dají nasypat pod maso, na alobal, nebo vzít další tác a položit ho pilinami nad maso.
Důležité! Nepoužívejte piliny z borovic. Budou vylučovat pryskyřici. Jehličnany navíc dodávají masu hořkost.
Nastavte teplotu na 175 stupňů a nechte 15 minut, poté maso obraťte a udržujte dalších 15 minut. Během vaření můžete maso potřít marinádou, ale ne příliš často, jinak ztratíte teplotu uvnitř spotřebiče a kebab začne ztrácet šťávu.
Metoda číslo 2. Trouba
Kebab namarinujeme oblíbenou metodou a maso nandáme na špejle. Umístěte je na gril. Pod rošt položíme plech nebo alobal, aby šťáva stékala a nešpinila troubu. Smažte kuřecí kebab při teplotě 200 a vepřový kebab při 220 stupních po dobu 20-30 minut.
Chcete-li získat kouřovou chuť, můžete na dno trouby nebo na plech/fólii posypat trochu pilin z olše. Z fólie si můžete vytvořit malou formu a do ní vložit piliny. Lépe se tak prohřejí a uvolní aroma.
Důležité! Piliny používejte pouze při zapnuté digestoři na plný výkon, jinak bude kouřové aroma příliš silné.
Metoda číslo 3. V bance
Docela oblíbený způsob, jak si doma připravit zimní grilování. Ale stačí jednat pomalu a opatrně, aby sklenice nepraskla.
Maso namočte obvyklým způsobem. Nandáme na špejle. Zbývající cibuli (pokud je použita) dejte na dno třílitrové sklenice, zalijte trochou marinády a kolmo zasuňte špejle do sklenice. Krk zakryjte fólií a párátkem do něj udělejte několik otvorů.
Vložte do studené (to je důležité, jinak může sklenice z rozdílu teplot prasknout) trouby a zahřejte na 200 stupňů. Vařte hodinu. 10 minut před dokončením opatrně otevřete dvířka a sejměte fólii ze sklenice, aby maso trochu zhnědlo.
Poté troubu vypněte, ale neotvírejte dvířka, nechte troubu vychladnout a sklenici vyjměte.
Důležité! Vyhněte se náhlým změnám teploty, to znamená, že nemůžete dát studenou sklenici do horké trouby a po uvaření horkou sklenici vyjměte na vzduch. Pro ni bude dost chladno, že se sklo rozbije.
Metoda číslo 4. Gril
Vynikající funkce v troubách a mikrovlnných troubách. Pokud ho máte, považujte se za šťastného. Ale čištění trouby po použití grilu je docela pracný úkol. Takže pod grilovací kebab musíte umístit pekáč na šťávu a tuk.
Elektrický gril je také výborným dárkem pro milovníky masa a kebabů. Mobilní gril lze používat na balkoně, není zde otevřený oheň, takže je vše legální. Můžete na něm grilovat ražniči v interiéru. Ale nezapomeňte na kapotu a otevřená okna. Vůně smaženého masa může být příliš silná.
Metoda č. 5. V hrnci
Pokud nemáte troubu nebo gril, vystačíte si s pánví a starým kastrolem. Maso nakrájejte na malé kousky, marinujte, napíchněte na špízy (maso můžete střídat s kousky cibule, jako obvykle). Poté vše smažte na pánvi do poloviny.
A po usmažení maso vložíme do improvizované domácí udírny. Musíte vzít starou pánev a na dno nasypat piliny z olše. Samotné maso položte na gril nebo do síta, aby nepřišlo do styku s pilinami.
Umístěte pánev na sporák na střední teplotu a kuřte 10-12 minut. Během této doby bude maso hotové. Jen nezapomeňte zapnout kapotu na plný výkon a otevřít okna.
Советы
- U každé metody je třeba grilované maso nejprve marinovat. To mu dodá chuť a bude jemnější. Můžete použít jakýkoli recept, hlavní je, že se vám výsledek po marinování líbí a vůně masa je příjemná a ne nepříjemná.
- Maso na grilování by mělo být nakrájeno na o něco menší kousky, než kdybyste ho krájeli na venkovní piknik. Vhodné jsou kousky 3×3 cm Rychleji se smaží a neztratí šťávu.
- Špejle se nevejdou do trouby nebo fritézy, proto je lepší použít malé dřevěné špejle. Před vložením kebabu je namočte, eliminujete tím možnost požáru.
- Maso položte volně, aby mezi kousky mohl procházet vzduch, aby se rychleji propeklo.
- Mezi kousky masa můžete umístit plátky rajčat, lilku a další zeleniny. Ty pak nahradí přílohu. To je během karantény a omezeného pohybu zdravější než smažené brambory.
