Nejoblíbenější recepty na makrely na grilu

Jak rychle a chutně upéct makrelu na grilu? TOP 5 receptů s fotografiemi vaření ryb na grilu různými způsoby. Kulinářské tajemství. Video recepty.

Hotové pečené makrely na grilu

Ryba pečená na grilu je univerzální pokrm, který se připravuje jak v kterýkoli den, tak při příležitosti slavnostní události. Na grilu se doporučuje vařit tučné a masité ryby s malým množstvím kostí. Vynikající možností je makrela na uhlí. Je to chutné, zdravé, chutné a atraktivní. Jídlo vařené na dřevěném uhlí je navíc dietní a mnohem zdravější.

Makrela na grilu – funkce vaření

Makrela na grilu - funkce vaření

  • Nejvýživnější a nejchutnější pokrm se získává z čerstvě ulovených ryb. Je však téměř nemožné najít čerstvou makrelu, protože. jeho úlovek je velmi vzdálený od naší země. Proto budete muset vařit čerstvě zmrazené ryby. Mražený produkt dobré kvality se vyznačuje lesklým hřbetem, nepřítomností žlutých skvrn, jasnými očima bez filmů. Kostra nesmí vykazovat poškození. Pokud je ryba žlutá, byla několikrát rozmražena a znovu zmražena.
  • Před vařením mražené ryby ji vyjměte z mrazničky a dejte na 12-15 hodin do chladničky. Pomalé rozmrazování zachová veškerou chuť produktu.
  • Makrelu lze upéct s celým korpusem nebo steaky na grilu, napíchnout na špíz ve formě grilu, upéct v alobalu na uhlí nebo na mřížce.
  • Chcete-li upéct celé ryby, vezměte středně velká jatečně upravená těla. Nemohou být předem marinovány. Vše, co musíte udělat, je dochutit solí a pepřem zevnitř i zvenku.
  • Chcete-li urychlit tepelnou úpravu celé ryby, udělejte několik mělkých řezů přes kostru. Pak budou i malé kosti při jídle méně nápadné.
  • Celý korpus lze naplnit zeleninou, citronem, bylinkami.
  • Pokud připravujete rybu se steaky, odstraňte hlavu, ocas, ploutve a odřízněte okraje pobřišnice. Nezapomeňte odstranit černý vnitřní film z břicha a makrelu omyjte studenou vodou.
  • Marináda na makrely na grilu se může měnit. Díky omáčce budou ryby velmi jemné a získají zvláštní chuť. Na marinádu se často používá sójová omáčka, citronová šťáva, majonéza.
  • Uhlí na pečení by mělo být dobře rozpálené do běla. Teplotu pro vaření můžete určit přidržením dlaně nad grilem. Pokud je vaše ruka příliš horká, je čas upéct kulinářské mistrovské dílo!
  • Doba vaření grilované makrely je 10 až 40 minut. V závislosti na velikosti a teplotě uhlí. Celá ryba se smaží 30-40 minut, kousky až 15 minut.
  • Pokud vaříte velká jatečně upravená těla, pravidelně kontrolujte jejich připravenost. Vzhledem k tomu, že i když je kůže dobře propečená a zvenčí lehce spálená, neznamená to, že je maso uvnitř ryby propečené, může zůstat napůl propečené. Z tohoto důvodu se doporučují velká jatečně upravená těla nakrájet na porce a vařit jako na grilu, ve formě steaků nebo filé.
READ
Порядок замены старого счётчика электроэнергии на новый

Makrela na grilu na grilu

Makrela na grilu na grilu

Makrela na grilu na uhlí se snadno a příjemně vaří. Ryba na grilu je šťavnatá a měkká. A díky marinádě ze směsi čerstvě vymačkané citronové šťávy a česneku získá hotová makrela úžasnou vůni a chuť.

  • Kalorický obsah na 100 g – 129 kcal.
  • porce – 3
  • Doba vaření – 3 hodiny
  • Makrela – 3 ks.
  • Česnek – 1-2 hřebíček
  • Citron (na šťávu) – 1/2 ks.
  • Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce
  • Kopr – 4 větve
  • Sůl podle chuti

Vaření makrely na grilu na grilu:

  1. Rozmraženou makrelu očistěte zevnitř, odřízněte hlavu s ocásky a ploutvemi. Opláchněte korpus zevnitř i zvenku a osušte papírovými utěrkami.
  2. Z půlky citronu vymačkejte šťávu, kopr nasekejte nadrobno a česnek protlačte lisem. Smíchejte produkty s rostlinným olejem a promíchejte.
  3. Rybu ze všech stran potřeme solí, přelijeme marinádou, přikryjeme fólií a dáme na 1-2 hodiny do lednice.
  4. V grilu dobře zahřejte uhlí, namažte rošt rostlinným olejem a položte marinované ryby.
  5. Korpus opečeme z obou stran. Během vaření několikrát otočte, aby sud znatelně zhnědl a ryba byla s křupavou kůží.

Makrela ve fólii na grilu

Makrela ve fólii na grilu

Ryby vařené ve fólii na otevřeném ohni jsou nasyceny voňavým kouřem, jsou měkké a jemné. A po vychladnutí se z makrely stane neméně chutný studený předkrm, který je dobré zapít sklenicí vychlazeného piva.

Složení:

  • Makrela – 2 ks.
  • Vápno – 1 ks.
  • Mletý černý pepř – 1 špetka
  • Čerstvá petržel – 1 svazku
  • Provence bylinky – 2 polévková lžíce.
  • Sůl – 2 špetka
  • Kopr – 1 svazek

Vaření makrely ve fólii na grilu:

  1. Makrelu vykucháme, odstraníme žábry a ploutve, umyjeme zevnitř i zvenčí tekoucí vodou. Po stranách na obou stranách proveďte šikmé řezy. omyjte a nakrájejte na poloviční kroužky.
  2. Rybu potřete solí a pepřem a směsí provensálských bylinek. Do zářezů vložte plátky limetky a dovnitř vložte zeleninu. Nechte ho půl hodiny marinovat.
  3. Rybu položte na rošt namazaný rostlinným olejem a pečte na uhlí 20-30 minut. Rošt pravidelně otáčejte, aby se makrela rovnoměrně propekla a získala zlatavou kůrku.

Jak vařit steaky z makrely na grilu v majonéze

Jak vařit steaky z makrely na grilu v majonéze

Báječný recept na šťavnatou makrelu vařenou na ohni. Pikantní marináda s majonézou, hořčicí a kečupem naplno odhalí všechny své chuťové kvality.

READ
Ondulinová střecha: proč se vyplatí koupit, cena za plech, montáž

Složení:

  • Makrela – 6 ks.
  • Majonéza – 100 g
  • Hořčice – 0,5 lžičky.
  • Kečup – 75 g
  • Česnek – zub 2
  • Cibule cibule – 2 ks.
  • Sůl podle chuti
  • Mletý černý pepř – podle chuti
  • Slunečnicový olej – 50 ml

Vaření makrely na grilu v majonéze ve formě steaků:

  1. Rozmrazte makrelu, otevřete žaludek a vyjměte vnitřnosti. Poté ji nakrájejte na 2-3 cm steaky, cibuli oloupejte, nakrájejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
  2. Na omáčku smíchejte majonézu, hořčici, kečup, slunečnicový olej, sůl, pepř a oblíbené rybí koření.
  3. Do omáčky přidejte cibuli a česnek a dobře promíchejte.
  4. Rybu potřete omáčkou a nechte 3-5 hodin marinovat.
  5. Pečicí rošt vymažte olejem a vyskládejte steaky z makrely.
  6. Rošt zajistěte západkou a položte na gril s uhlíky.
  7. Steaky grilujte ne déle než 5-7 minut z každé strany při dobré teplotě.

Makrela s cibulí na grilu na grilu

Makrela s cibulí na grilu na grilu

Makrela vařená na grilu na grilu vypadá chutně nejen na fotografii. Předkrm z ryb na grilu se ukáže jako šťavnatý, voňavý a nasycený kouřem z ohně.

Složení:

  • Makrela – 2 ks.
  • Cibule cibule – 2 ks.
  • Česnekové šípky – 25 g
  • Sůl podle chuti
  • Mletý černý pepř – podle chuti
  • Sojová omáčka – 50 ml
  • Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce

Vaření makrely s cibulí na grilu na grilu foto:

  1. Opláchněte a nakrájejte listy česneku. nakrájíme na střední kousky.
  2. Smíchejte česnek s cibulí, přidejte koření, sůl a sójovou omáčku a dobře promíchejte.
  3. Rybu rozmrazte, očistěte, vykuchejte, odstraňte hlavu, ploutve a ocas.
  4. Makrelu zevnitř i zvenku potřeme cibulovou směsí a necháme hodinu marinovat.
  5. Po chvíli otřete rybu zvenku z marinády a nechte uvnitř. Korpus potřete rostlinným olejem a položte na gril s dobře rozpáleným uhlím.
  6. Makrely opékejte na grilu na grilu 10 minut z jedné strany.
  7. Poté otočte a pečte dalších 10 minut z druhé strany, dokud nebude hotové.

Filet z makrely pečený na grilu

Filet z makrely pečený na grilu

Ryba na ohni je skvělý recept do přírody a pro ženy je to nejlepší jídlo, které nahradí tučné kebaby. Vzhledem k tomu, že je ryba rozdělena na filety, vaří se velmi rychle a za pár minut bude na stole.

Složení:

  • Makrela – 2 ks.
  • Majonéza – 2 polévkové lžíce
  • Sójová omáčka – 1 lžíce
  • Čerstvě vymačkaná citronová šťáva – 1 polévková lžíce
  • Slunečnicový olej – 2 polévkové lžíce
  • Sůl – špetka
  • Mletý černý pepř – podle chuti
READ
Dokončení betonových kroků

Vaření filé z makrely na grilu:

  1. Kompletně rozmražená makrela čistá zevnitř. Je vhodnější to udělat, když je ještě mírně zmrzlé. Odřízněte hlavu a ocas z jatečně upraveného těla.
  2. Rozřízněte břicho a vyjměte všechny vnitřnosti. Poté rybu zevnitř podél hřebene rozřízněte a rozložte jako knihu. Vyřízněte páteř a odstraňte všechny kosti.
  3. V misce smíchejte majonézu, sójovou omáčku, citronovou šťávu, sůl a pepř.
  4. Rybí filé otřete připravenou omáčkou a nechte marinovat v chladničce po dobu 1-2 hodin.
  5. Když jsou uhlíky hotové, namažte grilovací rošt slunečnicovým olejem a mírně jej rozehřejte. Na to položíme filety z makrely a smažíme 15 minut z každé strany. Rybu každých 3-5 minut otočte, aby se nepřipálila.

Video recepty na vaření makrely na grilu na grilu.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: