Jsou-li všechny skříně plné nádobí, bije častěji; normálně nic neseženeš a rychle to nenajdeš – je to otravné, a taky se to špatně uklízí (dokud všechno neumyješ a semeleš. ) Pokud je nádobí málo, je nepříjemné vařit, dieta chudne, protože ne každé jídlo lze připravit a večeři nelze podávat esteticky. Společně s designérem “Kuchyňské továrny” jsme sestavili kontrolní seznam pohodlného minima nádobí do nové kuchyně.
Nádobí a náčiní na pití + příbory
Jedná se o náčiní určené k podávání nádobí (talíře, misky, salátové mísy), jídelní potřeby (lžíce, nože, vidličky) a náčiní na pití (sklenice, hrnky, šálky, sklenice). Kolik těchto jídel potřebujete?
Pro kompaktní kuchyně (méně než 7 mXNUMX) a kuchyně bez myčky
Každý druh nádobí se nakupuje podle vzorce “počet osob v rodině + 2”. To znamená, že pro dva potřebujete 4 položky každý, pro tři – 5 každý, pro čtyři – každý 6 a tak dále.
- K dispozici jsou 3 druhy talířů: velké ploché talíře od průměru 23 cm, malé ploché talíře o průměru 18-20 cm, hluboké talíře na polévky.
- Čajové šálky s podšálky nebo hrnky, v závislosti na preferencích.
- Sklenice na nealko nápoje.
- Skleničky na víno.
- Příbory: velké a lžičky, nože, vidličky.
Plus: 2-3 salátové mísy různých velikostí a servírovací miska (může být obdélníková).
Pro střední kuchyně (8-15 mXNUMX) a kuchyně s myčkou
Pokud je k dispozici myčka, je potřeba více nádobí. Schéma samotného života se mění: během dne se nádobí jednoduše vloží dovnitř a program se spustí v noci. Zde je rozumnější vypočítat pokrmy jak podle vzorce „počet osob v rodině + 2“, tak podle počtu jídel.
- Na snídani: kávové nebo čajové páry, sklenice na džus, ploché velké talíře, hluboké malé misky na tvaroh nebo kaši, vidličky, příbory
- Na oběd: hluboké polévkové mísy, ploché servírovací talíře (velké a malé), servírovací mísa, salátová mísa, sklenice, čajové páry, příbory
- Na večeři: ploché servírovací talíře, servírovací mísa, salátová mísa, příbory, sklenice, sklenice na víno
Ukazuje se, že v průměru, když je myčka a plocha v kuchyni umožňuje, počet nádobí roste 2-3,5krát. Také ve středně velké kuchyni si již můžete dovolit samostatnou slavnostní bohoslužbu pro 6 osob, mísu a další prvky estetického servírování pro zvláštní příležitosti.
Pro prostorné kuchyně (nad 16-20 metrů čtverečních)
Velká kuchyně dává na jedné straně naprostou svobodu jednání – můžete si koupit tolik nádobí, kolik chcete. Neexistuje však prostor, který by nešlo zaneřádit.
Slovo designérovi „Kitchen Factory“: „Majitelům velkých kuchyní doporučujeme mít tři kompletní sady nádobí pro středně velké kuchyně, ale různého designu. Například základní bílá nebo šedá sada a dvě sady pro zvláštní příležitosti s různými designovými náladami. Navíc si můžete koupit několik stylových sad na snídani nebo svačinu.
Nezahlcujte ale kuchyň rozházenými předměty a nekontrolovaně nakupujte nádobí. Když se nádobí nahromadí příliš, začneme je používat méně často, rychleji se pokryje vrstvou obtížně omyvatelného plaku a vždy existuje zvýšené riziko, že se něco rozbije, pokud máte v kuchyni příliš věcí.
Nádobí
Jedná se o kuchyňské náčiní. Zabírá hodně místa, a proto byste toho neměli kupovat příliš mnoho: když je na sebe 10 hrnců a 20 pánví, vaření se nestane pohodlnějším – naopak vám bude trvat déle, než z něj získáte ten správný předmět. d.
Aby ale byla strava pestrá, potřebujete různé kuchyňské náčiní. Zde je kontrolní seznam od návrháře Kitchen Factory (pokud máte myčku nádobí, můžete přidat 1-3 pánve nebo hrnce navíc):
- Dva hrnce – na litr a jeden a půl nebo dva
- Tři pánve různých objemů (1,5 litru, 2,5-3 litrů, 4-5 litrů), jedna by měla být s nízkou stranou
- Čtyři pánve (grilovací pánev, lívanečník, 2 pánve – 24-26 cm vysoká a 16-18 cm)
- Tři až čtyři misky na míchání, přípravu salátů atd.
- Šlehač
- Univerzální kleště
- Nože (3-4 ks.)
- Lopatky (2-3 ks.)
- Naběračky (2 kusy různých velikostí)
- Síto a cedník
- Prkénka na krájení (2-3 ks)
- Struhadlo s různými nástavci a struhadlo na sýr.
Slovo designérovi „Kitchen Factory“: „Je lepší vybrat si každodenní nádobí a náčiní pro vaření v jednobarevných barvách a ujistit se, že jsou kombinovány s designem kuchyně. Čím méně vizuálních nečistot, tím snazší je udržovat pořádek a prostor vypadá čistěji. Ale aby vaše kuchyně nepřipomínala hostel, neměli byste fanaticky odmítat žádné originální nádobí nebo svůj oblíbený šálek kávy z 50. let.
Kuchyně netoleruje rozruch – vaření je kontemplativní proces. Promyšlená sada nádobí pomůže uspořádat to. Kolik hrnců, pánví, pánví a dalšího náčiní by mělo být v kulinářském arzenálu? Odborníci Posudamart připravili pohodlné minimum, bez kterého se neobejdete. Když se rozhodnete aktualizovat své kuchyňské spotřebiče nebo začít od nuly s vybavením kuchyně v novém bytě, zkontrolujte tento seznam, pomůže vám vyhnout se zbytečným výdajům.
Obsah:
Kolik hrnců, pánví, naběraček a dalšího náčiní by mělo být v kuchyni? Jaké je nejlepší nádobí? Pojďme na to společně s odborníky Posudamart!
Střední nepřilnavá pánev
Swiss Diamond Středně velká pánev je v kuchyni nepostradatelná, je prostorná a funkční.
Každá kuchyně potřebuje alespoň jednu nepřilnavou pánev, která má mnoho výhod. Na takovém nádobí se nic nelepí, snadno se o něj pečuje, je lehké, ale hlavně se v něm dá vařit bez přidání oleje. To snižuje obsah kalorií v jídle a dělá jídlo zdravější.
Nepřilnavé pánve jsou vyrobeny z hliníku a slitin oceli, ale jejich ochranná vrstva může být různá – teflon (nebo podobná), titan, diamant, kámen nebo keramika. Teflon je všestranný materiál, lze s ním vařit jakékoli pokrmy, které nevyžadují vysoké teploty. Titanový povlak je ideální pro smažení masových steaků, protože snadno snáší teploty 200-260°C. Diamantový povlak je ještě odolnější – snese 300–320 °C, takže nádobí s ním lze používat v troubě. Kamenný povlak se pomalu zahřívá a udržuje teplo po dlouhou dobu, což umožňuje nejen smažení, ale také dušení, dušení. Dusit a péct se doporučuje v pokrmech s keramickým povlakem, ale nejchutnějšími pokrmy v něm jsou dlouhé chřadnoucí pokrmy s efektem ruské trouby.
K základní sadě nádobí si můžete pořídit středně velkou pánev o průměru asi 24 centimetrů. Je pohodlný a všestranný, docela prostorný. Navíc nezabere moc místa. Pokud jde o značky, odborníci Posudamart doporučují Swiss Diamond (Švýcarsko), Zwilling a AMT Gastroguss (Německo).
Oblíbené nepřilnavé pánve
Ocelový kastrol o objemu 2-3 litry
Nerezový hrnec Zwilling je všestranný pro vaření jakéhokoli pokrmu a je odolný
Nerezový hrnec je v kuchyni nádobím číslo jedna. Vaří se v ní vývary a polévky, zelenina, obiloviny, luštěniny, těstoviny a nápoje. Obecně cokoliv. Nerezová ocel nereaguje s kyselinami a zásadami, neabsorbuje pachy a mastnotu, snadno odolává mírným změnám teplot a hlavně nerezaví díky přítomnosti chrómu.
Nejkvalitnější a nejekologičtější ocel je chromniklová, vyrábí se z ní nejlepší moderní pánve. Taková ocel se nazývá potravina, její označení je 18/10. Chromniklová ocel se nerozpadá a snadno se čistí, proto ji používají profesionální kuchaři. Potravinářská ocel má hladký, lesklý povrch bez pórů, ve kterých se mohou hromadit zbytky jídla. Nejen, že vypadá atraktivně, ale je i hygienický, jelikož se v něm nemnoží bakterie. Navíc se takové nádobí nedeformuje ani nepoškrábe, nebojí se kovových lžic a špachtle.
Prémiové hrnce z oceli 18/10 mají vícevrstvé dno, díky kterému se rovnoměrně nahřívají a dobře drží teplo. To umožňuje vařit jídlo rychleji a bez připalování. Dno těchto hrnců může být vyrobeno z vrstev různých kovů, včetně mědi, hliníku a uhlíkové oceli. Podle GOST by jejich tloušťka měla být od 1,5 do 3 milimetrů. Čím větší, tím lepší.
Poklice na ocelové pánve jsou vyrobeny z kovu nebo skla. Ocelové poklice jsou odolnější, ale skleněné pokličky umožňují kontrolu procesu vaření. To je věc vkusu, hlavní je, že víko těsně přiléhá a nepouští páru. Co se týče klik, tak nejlepší jsou ocelové. Jsou žáruvzdorné, praktické na údržbu a nezahřívají se.
Nejoptimálnější objem pánve je 2-3 litry. Takové nádobí je nejfunkčnější. V něm uvaříte polévku pro malou rodinu, přílohu a zeleninu na salát. Je lepší dát přednost produktům Zwilling (Německo), Silampos (Portugalsko), Roesle (Německo) a Barazzoni (Itálie).
