Elektrický gril je užitečný domácí spotřebič, ale má i své nedostatky. Pojďme zjistit, proč je potřeba, jak se liší od ostatních grilů a co zajímavého a užitečného na něm můžete vařit.
O čem si povíme v článku:
Jak se rozhodnout, zda potřebujete elektrický gril ve vaší kuchyni
Nejprve si položte otázku: potřebujete elektrický gril?
Tento zástupce domácích spotřebičů má dvě hlavní nevýhody, a pokud pro vás nejsou kritické a neobtěžují vás, můžete bezpečně zaškrtnout políčko „úspěšný nákup“.
První nevýhodou je poměrně náročná údržba, protože budete muset neustále otírat každou prohlubeň a každou mřížku. Zařízení je elektrické, koneckonců ho nemůžete jen tak dát pod tekoucí vodu a třít mýdlovou pěnou. Po každém použití ho budete muset čistit vymytou a vyždímanou houbičkou, a to ne jen jednou, ale několikrát.
Druhou nevýhodou je, že nikdy nebudete mít tu přirozenou „kouřovou chuť“, kterou získáte při vaření na uhlí nebo otevřeném ohni. To se dá vyřešit použitím aroma „tekutého kouře“. S ním byste však měli být opatrní, protože to není nejzdravější přísada do lidského jídelníčku.
Pokud vás tohle všechno neděsí, pojďme se rozhodnout, jaký druh elektrického grilu potřebujete, protože na trhu je spousta modelů. Každý z nich má své výhody a nevýhody a nezapomeňte na funkčnost, záleží také na modelu – někdy, když si koupíte něco jednoduššího, pochopíte, že zařízení si s daným úkolem neporadí.
Jak vybrat správný model elektrického grilu
Elektrické grily se dělí do několika kategorií: jednostranné otevřené, jednostranné s víkem, oboustranné (ohřev zespodu i shora) a vertikální (například elektrický gril). Nejoblíbenější jsou v současné době jednostranné s víkem a oboustranné modely, protože mají spoustu funkcí a ostatní elektrické grily jim zaostávají.
Pokud vezmeme v úvahu tyto dva nejoblíbenější modely (s poklicí a oboustranný), liší se od sebe pouze tím, že pod poklicí se pokrm peče téměř jako v troubě, to znamená, že pro křupavou kůrku, například steak, budete muset včas otáčet (nejlépe několikrát během pečení). A pokud si vezmete oboustranný (lisovací) gril, pak se kůrka upeče z obou stran najednou, ale nebudete mít efekt trouby, kdy se stejný steak peče rovnoměrně, a to nejen nahoře a dole.
Při výběru z oblíbených elektrických grilů byste měli v první řadě věnovat pozornost povrchové úpravě varné plochy. Měla by být nepřilnavá a kvalitní, pak nebudete muset používat velké množství oleje a někdy ho vůbec nemůžete přidávat. Za druhé, věnujte pozornost výkonu zařízení. Příliš slabé grily budou vařit dlouho a někdy může být výsledkem napůl uvařený produkt téměř bez kůrky. Za třetí, pokud se rozhodnete nešetřit, kupte si elektrický gril s výsuvnou miskou na sběr tuku a šťávy nebo s odnímatelným spodním panelem. Jsou mnohem snazší na údržbu, protože je můžete mýt v dřezu pod tekoucí vodou. Za čtvrté, zamyslete se nad velikostí a funkčností vašeho grilu – potřebujete ho pro velkou společnost, nebo vám na každodenní jídla postačí malé zařízení. A za páté, také v závislosti na financích a potřebách, je to časovač a termostat. Zjednodušené modely toto vše nemají, takže musíte proces vaření sledovat, jinak se jídlo může spálit nebo zůstat syrové. K dispozici jsou také dvě další užitečné funkce – odložený start a ochrana proti přehřátí.
Jak a co vařit na elektrickém grilu
Jak vařit na elektrickém grilu? Téměř stejné jako na jiných grilech. Jediný rozdíl je v tom, že zde máte dole pevný žebrovaný povrch, na rozdíl například od plynového grilu nebo grilu na dřevěné uhlí, a můžete snadno vařit velké množství různých pokrmů. Elektrický gril je navíc mobilní zařízení, můžete si ho kdykoli vzít z domu a vařit venku, pokud je k dispozici přípojka elektřiny, ale gril na dřevěné uhlí nebo plyn bude vyžadovat, abyste měli v domě kompletně nově vybavenou místnost pro jejich použití. To je poměrně obtížné a velmi drahé.
Před vařením na elektrickém grilu se ujistěte, že je dobře zahřátý (maximálně pro požadovaný grilovací pokrm), jinak produkty nebudete smažit, ale pomalu péct a v některých případech je dokonce vařit ve vlastní šťávě. Mimochodem, elektrický gril lze použít nikoli k určenému účelu, ale k ohřevu a rozmrazování (některé modely umí i péct).
Abychom to shrnuli, elektrický gril je univerzálním pomocníkem ve vaší kuchyni. Chcete horké křupavé toasty? Prosím! Vaří o nic hůř a o nic pomaleji než toustovač, jen do toustovače nemůžete přidat sýr ani klobásu, zatímco na grilu můžete vařit všechno najednou, a ne jen sendvič, ale sendvič najednou. A můžete si také osmažit vejce s proužky slaniny poblíž a hned máte hotovou rychlou, sytou a chutnou snídani. Steak? Snadně! Co nejrychleji a bez přebytečného tuku, a dokonce i s chutným grilem na kůrce. Grilovaná zelenina bez jediné kapky oleje pro zdravé stravování? Taky žádný problém. Na grilu můžete péct tenké žebrované vafle, palačinky, smažit bramboráky, řízky a mnoho, mnoho dalšího.
V dnešní době se obrovské množství problémů řeší pomocí triků a právě s jejich pomocí se můžete zbavit jednoho mililitru mouchy v masti zvané „elektrický gril“. Péče o něj bude pro vás mnohem snazší a jednodušší, pokud si koupíte nějaký specializovaný přípravek na péči o elektrický gril. Takové roztoky snadno odstraňují tuk, aniž by poškodily nepřilnavý povlak, a k čištění je nejlepší použít netkané ubrousky. Nezapomeňte, že spodní povrch grilu se nejvíce špiní, takže abyste snížili znečištění během vaření, můžete jej zakrýt pečicím papírem.
