Fazole, fazole a hrách jsou plodiny, které nejen produkují chutné a zdravé lusky, ale také prospívají zahradě. Kořeny luštěnin obývají bakterie vázající dusík, které jej ze vzduchu vážou a přeměňují do formy přístupné rostlinám. Luskoviny tak nasycují půdu dusíkem. Tyto plodiny také plní insekticidní funkci, odhánějí škůdce z plodin.
Díky všem těmto vlastnostem si luštěniny získaly mezi zahrádkáři tak širokou oblibu. Jejich semena si můžete koupit v obchodě, nebo si je můžete sami nasbírat. Tento článek je o tom, kdy a jak sbírat semena hrachu, fazolí a fazolí a jak je doma skladovat.
Fazole a fazole
Fazole
Zeleninové boby jsou nenáročné a mrazuvzdorné, dobře rostou i v půdě chudé na živiny a vyžadují pouze pravidelnou zálivku a dostatek světla. Fazole lze vysévat přímo do otevřené půdy a pro lepší klíčení se doporučuje namočit sadbu na 5-6 hodin do teplé vody. Vegetační doba fazolí je 70-90 dní v závislosti na odrůdě. Jedná se o období od výskytu prvních výhonků do dosažení technické zralosti plodiny. Fazole pro následnou výsadbu však musíte sbírat o něco později.
Kdy je čas sbírat
Abyste získali silné sazenice a slušnou úrodu v příštím roce, je důležité nespěchat se sběrem semen a počkat, až úplně dozrají. Pouze v tomto případě semeno nashromáždí maximum výživy a bude vhodné pro následnou výsadbu.
Fazole na semena je nutné sbírat, když lusky úplně ztmavnou a začnou se otevírat. Lusky je správné odstranit v okamžiku, kdy zavadnou a začnou viset dolů. Sklizeň semen by měla začínat od spodní části rostlin, protože zde lusky dozrávají dříve.
Jak správně sbírat semena fazolí
Mnoho zahradníků zajímá, jak sbírat fazole na semena. Je to vlastně docela jednoduché. Za suchého slunečného dne je třeba sbírat zralé, ztmavlé lusky, sušit je 5-7 dní v teplé a suché místnosti, poté oloupat a odstranit semena.
Po sběru se doporučuje ihned třídit. Semena poškozená škůdci nejprve vyhoďte a celá a zdravá pak vložte do roztoku kuchyňské soli. Ty, které plavou, lze vyhodit.
Vzorky, které klesly na dno, jsou nejlepším výsadbovým materiálem. Budou mít nejlepší klíčivost a dají nejbohatší úrodu.
Fazole
Fazole jsou nezaslouženě zbaveny pozornosti letních obyvatel a zahradníků: nejsou tak populární jako hrách a fazole, navzdory jejich nízkým nárokům na údržbu a neuvěřitelným přínosům pro člověka. Pěstování fazolí ze semen není vůbec obtížné, hlavní věcí je sklidit výsadbu včas a umět jej uchovat.
Kdy je čas sbírat
Vzhled samotných rostlin bude indikovat zralost semen fazolí. Když listy začnou zasychat a semena ztvrdnou a získají barvu charakteristickou pro odrůdu, je třeba je sklidit. Listy lusku by měly být dostatečně tenké a měkké. Doba sklizně bude záviset na pěstitelské oblasti, povětrnostních podmínkách, vlastnostech odrůdy rostlin a může se protáhnout od července do začátku podzimu.
Jak správně sbírat semena fazolí
Zde je několik důležitých tipů, jak sklízet fazole na semeno.
- Sklízení semenné úrody je lepší začít brzy ráno za suchého počasí;
- Aby se eliminovalo riziko rozptylu a ztráty semen pod rostlinami, doporučuje se položit kus látky nebo novin;
- Správné je neotrhávat pouze lusky, ale okopávat celou rostlinu i s kořeny;
- Vykopané rostliny je nutné svázat do trsů a zavěsit v suché teplé místnosti v domě korunou dolů, pod trsy se doporučuje položit látku nebo noviny;
- V této poloze musíte fazole nechat 1-2 týdny dozrát a uschnout;
- Důkladně vysušené lusky se oloupou a odstraní semena a suší se ještě několik dní.
Pro sklizeň pro skladování a následný výsev je třeba vybrat rovnoměrné a zdravé vzorky, bez poškození, s lesklým a hladkým povrchem.
Hrášek
Hrách je snad nejoblíbenějším zástupcem z čeledi luštěninových na našich zahrádkách. Mnoho letních obyvatel dává přednost samostatné přípravě výsadbového materiálu z několika důvodů.
- důvěra v odrůdu a chuťové vlastnosti budoucí sklizně;
- zajištění správných podmínek skladování osivového materiálu;
- příležitost zachovat vzácnou a milovanou odrůdu hrachu;
- ušetříte na nákupu semen v obchodě.
První úroda hrachu je připravena ke sklizni během několika týdnů po odkvětu rostlin, ale lusky se semeny je třeba nechat chvíli odležet, aby měly čas nashromáždit dostatečné množství výživy a plně dozrát. To může trvat další týden.
Kdy je čas sbírat
Kdy sklízet hrách na semena poznáte podle vzhledu samotných lusků. Měly by ztmavnout, vyschnout a na dveřích by se měl objevit charakteristický bílý povlak. Zrání hrášku začíná od spodní části rostliny. Proto se doporučuje vzít spodní lusky pro následnou výsadbu: semena z nich jsou kvalitnější, budou vykazovat lepší klíčivost a dají hojnější úrodu.
Jak správně sbírat semena hrachu
Řekneme vám, jak sbírat hrášek na semena. Rostliny musí být řezány v úrovni země nebo vykopány za kořeny. Poté je svažte do svazků a zavěste je na suchém, větraném místě, aby oschly s kořeny. Před tím se doporučuje sebrat všechny nezralé a poškozené lusky. Sušení hrášku bude trvat 2-3 týdny. Poté je třeba vybrat nejsilnější a nejtěžší lusky a odstranit z nich semena. Pro dlouhodobé skladování a následnou výsadbu se doporučuje ponechat pouze stejně velký stejnoměrný hrách bez známek poškození chorobami a škůdci. Dodatečně by se měly sušit týden ve větraném prostoru bez přímého slunečního záření.
Další možností sušení je v troubě ve třech krocích po dobu 3 hodin při teplotě cca +50°C.
Podmínky skladování semen
Semena hrachu a dalších luštěnin si zachovávají kvalitu a klíčivost po dobu 4-5 let. Ovšem pouze za předpokladu, že jim zajistíte správné skladování. Zde je rychlý návod, jak hrach, fazole a fazole ušetřit doma.
- Důkladně vysušený materiál je nutné vložit do papírových sáčků nebo látkových sáčků, každý označit názvem odrůdy a časem sběru. Ke skladování hrášku lze použít i skleněné dózy. Hlavní věcí je chránit je před slunečním zářením.
- Optimální skladovací teplota je +12…+15°C. Nedoporučuje se nechat teplotu stoupnout na pokojovou teplotu, protože v tomto případě semeno ztratí klíčivost.
- V místnosti, kde je hrách uložen, by neměla být vysoká vlhkost: může plesnivět a hnít.
- Obal by neměl být vystaven přímému slunečnímu záření: světlo vyvolá klíčení sadebního materiálu, což znemožní použití v budoucnu.
- Udržování stabilní teploty v místnosti bez náhlých změn zabrání vzniku kondenzace a v důsledku toho hnilobě a plísním v nádobách se semennými plodinami.
Připravit hrách a další luštěniny k setí v příštím roce není vůbec složité. Hlavní věcí je vědět, kdy je nejlepší to udělat a jak správně skladovat semenný materiál doma.
Fazole jsou luštěninovou plodinou, která byla do našich končin přivezena z Francie a Turecka v 18. století. Latinská Amerika je považována za místo narození fazolí. Jedná se o rostlinnou náhražku masa, protože složení bílkovin je velmi podobné živočišným produktům. Velké množství vitamínů, minerálních látek a nutriční hodnoty z něj také činí cenný zdroj energie. Proto se často používá během půstu nebo vegetariánství. Nejhorším nepřítelem fazolí je hmyz, který dokáže úrodu úplně zničit, pokud se tomu včas nezabrání. Přečtěte si náš článek o tom, jak fazole skladovat, aby je doma nenapadly brouci.
Jak správně skladovat fazole
Jak jsme řekli, hmyz je hlavním problémem, kterému čelíme při pokusu o skladování luštěnin. Pojďme zjistit, proč k tomuto problému dochází:
- Nedostatečné sušení a kladení mokrých fazolí;
- Skladování v prostorách s vysokou vlhkostí;
- Porucha teploty.
Tyto podmínky vytvářejí příznivé prostředí pro množení hmyzu, díky čemuž jsou plody nevhodné ke konzumaci.
Tipy, jak zabránit poškození plodin:
- Sledujte vlhkost v místnosti: úrovně nad 50 % jsou pro fazole škodlivé;
- Maximální teplota pro skladování luštěnin je 7 stupňů.
Jak uchovat fazole na zimu doma
Fazole lze skladovat různými způsoby: v lednici, skleněných nádobách, mrazáku, konzervách a dokonce i při pokojové teplotě. Ale v každém případě si musíte pamatovat některá pravidla:
- Fazole musí být před uskladněním vysušeny. Za tímto účelem se fazole rozloží na plech na pečení tak, aby na ně dopadalo přímé sluneční světlo. Ideální je balkon. V noci se fazole dávají do krabic nebo přepravek a ráno se tyto kroky opakují. Usušit můžete i jinak: fazole nasbírejte do košťat a pověste na dobře větrané místo. Konečný výsledek nebude jiný.
- Je velmi důležité vybrat fazole, které jsou plně zralé. Dá se to snadno zkontrolovat: lusky vyschly a uschly, dvířka se pootevřela a fazole samotné jsou na dotek tvrdé.
- Před uskladněním je třeba fazole roztřídit. Všechna poškozená fazole musí být odstraněna, aby se zabránilo kontaminaci celé plodiny.
Nejlepší možností skladování je v látkových sáčcích nebo skleněných dózách. V každém případě je nutné fazole osvobodit od lusků.
- Banky. Dno nádoby je pokryto 2-4 centimetry popela, fazole jsou nasypány a víko je uzavřeno. Ujistěte se, že víko těsně přiléhá k nádobě. Nejlepší je použít víka vyrobená z kovu nebo skla, protože polyethylen nebrání průchodu vzduchu. Upozorňujeme, že takto uložené fazole lze použít pouze k vaření. Vzhledem k tomu, že přístup kyslíku je omezený, plody ztratí schopnost klíčit.
- Pokud se rozhodnete skladovat fazole v sáčcích, musíte je předem ponořit do slabého solného roztoku a poté je vysušit. Tím se sníží pravděpodobnost vzniku onemocnění.
Sklenice nebo sáčky se dávají do lednice nebo na jiné chladné místo: spíž, mrazák, balkon. Při použití této metody může trvanlivost fazolí dosáhnout dvou let.
- Další způsob, jak fazole uchovat po dlouhou dobu: zahřejte zrna na teplotu 90 stupňů. Fazole položte na plech a vložte je na 10 minut do trouby. Poté se ovoce umístí do připravené nádoby, těsně uzavře a vloží do chladničky.
- Fazole mohou zůstat čerstvé i při pokojové teplotě, ale to bude vyžadovat zvláštní podmínky. K tomu se fazole balí do malých nádob. Tam se také přidávají semena kopru a nasekaný česnek. Na 1 kilogram ovoce budete potřebovat 10 až 20 gramů semen kopru a 3–4 nasekané stroužky česneku. Tyto akce pomohou chránit plodinu před obilnými brouky a houbovými chorobami. Jak dlouho lze fazole skladovat pomocí této metody? Fazole vás budou těšit svěžestí minimálně rok.
Z tohoto článku jste se dozvěděli, jak fazole uchovat na zimu, jaká pravidla je třeba dodržovat při dlouhodobém skladování a jak fazole připravit. Není to všechno tak složité, že? Nejdůležitější je pamatovat si některé funkce a svou úrodu si určitě udržíte po dlouhou dobu!
Také by vás mohly zajímat podobné články na toto téma:
- Jak dlouho fazole před vařením namáčet?
- Jak správně vařit fazole.
- Jaké jsou výhody fazolí pro lidské tělo?
Pokud se vám článek líbil, využijte komentáře nebo jej sdílejte se svými přáteli.
