Nejprve je třeba vykopané brambory nalít pod baldachýn a několik dní sušit. To je nezbytné, aby se brambory dobře oschly, malá poraněná místa se zahojila, slupka zesílila a nemocné hlízy, které hnijí, lze snadno vybrat. Poté je třeba brambory roztřídit na velké, používají se na jídlo jako první, střední a malé.
Jak skladovat brambory ve sklepě
Brambory je nejlepší skladovat ve sklepě nebo ve sklepě. Suterén je nejlepší pro skladování brambor, protože chladná a tmavá místnost zabraňuje produkci solaninu, látky toxické pro člověka. Solanin se nachází ve velkém množství v zelených bramborách, takže je bezpodmínečně nutné, aby byly dodržovány světelné a tepelné podmínky, aby brambory nezezelenaly.
Před uskladněním brambor je lepší dezinfikovat samotný sklad a nádoby 3% roztokem síranu měďnatého, vysušit sklep, zkontrolovat ventilaci a sklad vybílit. Optimální teplota ve sklepě nebo sklepě pro brambory je 2-3 stupně s vlhkostí asi 80%. Pokud je teplota pod 2 stupně, brambory zmrznou a zesládnou, a pokud teplota stoupne nad 3 stupně, brambory začnou rašit.
Jaký je nejlepší způsob skladování brambor?
Brambory je lepší skladovat v dřevěných bednách nebo přihrádkách, které umožňují průchod vzduchu. Krabice je lepší umístit na malý stojan. Při skladování brambor v nádobách je naplňte nejvýše 1,5 metru. Aby brambory neklíčily, doporučuje se vložit do krabice několik jablek.
Po uložení brambor do přihrádek je přikryjte pytlovinou nebo starou přikrývkou, abyste v případě mrazu ochránili vrchní vrstvu brambor před zmrznutím. Během doby skladování je třeba brambory několikrát vytřídit a odstranit nahnilé a zmrzlé hlízy. Brambory lze tedy skladovat 8–10 měsíců.
Jak skladovat brambory v bytě, na balkoně
Pokud bydlíte v bytě a nemáte sklep, můžete brambory skladovat na balkoně. Ke skladování je vhodná pevná, uzavřená krabice. Krabice může být například vyrobena z šindely nebo silné překližky. Natřete krabici pro zlepšení odolnosti proti vlhkosti. Aby krabice správně plnila své funkce, udělejte z ní druhé dno a dvojité víko. Vyplňte mezery polystyrenovou pěnou, izolací nebo pilinami.
Pokud není balkon, můžete brambory v zimě skladovat ve svém bytě na jakémkoli tmavém místě. Trvanlivost v tomto případě však bude pouze jeden měsíc, po kterém brambory začnou vadnout nebo růst.
Lze brambory skladovat v lednici
Brambory můžete také nějakou dobu skladovat ve spodní části chladničky určené k uskladnění zeleniny. Hlízy je zároveň lepší uchovávat v papírových sáčcích, brambory začínají hnít v plastových sáčcích. Je ale třeba si uvědomit, že při dlouhodobém skladování v chladu se v bramborách tvoří ze škrobu cukr a hlízy zesládnou.
Je možné skladovat brambory s jinou zeleninou, tipy jak prodloužit trvanlivost brambor
- Brambory se ideálně skladují s řepou, dokonale absorbují přebytečnou vlhkost a chrání brambory před hnilobou.
- Brambory mohou být doplněny čerstvými listy jeřabiny, borovými nebo smrkovými větvemi. Tyto rostliny vylučují fytoncidy, které rostlinu déle uchovávají.
- Půlka jablka, umístěná na jaře do truhlíku s hlízami, zabrání klíčení brambor absorbováním vlhkosti.
- Máta oddaluje klíčení brambor.
- Brambory se budou lépe skladovat, když je zakryjete slupkou od cibule.
Co dělat, aby brambory neklíčily
- Teplota v místnosti, kde jsou brambory skladovány, by neměla být vyšší než +2+3 stupně a relativní vlhkost vzduchu by měla být 80-90%. Pouze za takových podmínek brambory nezačnou klíčit.
- K tomu pomůže i pravidelné větrání. Pokud jsou brambory skladovány ve sklepě, během tání otevřete ventilační kanály, dveře a okna.
- Pokud je teplota příliš vysoká, brambory by měly být přemístěny na chladnější místo, aby se zabránilo klíčení. Pokud to není možné, přiveďte alespoň zmrzlou vodu nebo vymyslete dodatečné větrání.
- Pamatujte, že všechny hlízy musí být skladovány v tmavé místnosti. Pokud hrozí, že se na brambory může dostat světlo, přikryjte truhlíky silnou přikrývkou. Ideální teplota pro skladování brambor je od -2 do +4 stupňů, vlhkost 80-90%.
- Brambory by měly být skladovány odděleně od cibule a česneku, protože tato zelenina stimuluje klíčení brambor. Ale jablka nebo citrony ho ochrání před klíčením, takže nejlepší by bylo dát jablka nebo citron do krabičky nebo sáčku.
- Vše o léčivých vlastnostech lilku, kteří by neměli jíst modré
- Zdravotní přínosy a poškození hroznů, který druh bobule je zdravější
- Které ovoce a zelenina se nejlépe skladuje v lednici a které při pokojové teplotě?
