Slunečnicový olej je jedním z nejběžnějších a nejoblíbenějších rostlinných tuků. Tradičně se používá k přípravě prvních a druhých chodů, zálivek na saláty a jako přísada do slaného nebo sladkého těsta. Regály obchodů jsou plné rafinovaných a deodorizovaných produktů, ale ti, kteří se snaží jíst zdravě, vědí o jejich škodlivosti pro tělo. Pouze „živý“ surový lisovaný olej ze slunečnicových semínek má bohaté vitamínové a minerální složení, bohatou vůni a chuť. Můžete si ho vyrobit sami, pokud máte lis na olej a porci syrových, nezpracovaných semínek. Zbývá už jen zjistit, jak připravit slunečnicová semínka k lisování oleje.
Jaké suroviny jsou nejlepší pro lisování oleje?
Je známo, že smažená slunečnicová semínka snáze a efektivněji „uvolňují“ tuk a získává se z nich více oleje. Má bohatý, tmavý, hnědooranžový odstín a jasnou „smaženou“ vůni. Takový produkt však prakticky postrádá prospěšné látky: vitamíny A, E a omega kyseliny. Během tepelného zpracování se ničí a stávají se karcinogeny, které znečišťují lidské tělo.
Proto je pro získání zdravého, přírodního za studena lisovaného oleje nejlepší použít syrová semínka. Neměla by být přesušená ani plesnivá, jinak z nich nezískáte chutný a aromatický produkt.
CraftOil nabízí certifikovaná slunečnicová semínka a slunečnicová jádra v libovolném vhodném objemu od 250 gramů do 25 kilogramů. Produkty jsou skladovány za optimálních podmínek, splňují všechny hygienické požadavky a jsou baleny v den objednávky.
Kraft Oil zasílá slunečnicová semínka, slunečnicová jádra a další zboží poštou do jakéhokoli regionu Ukrajiny nebo do Evropy. Webové stránky ukrajinské značky nabízejí vynikající výběr rostlinných materiálů: zrna amarantu, bílý a černý sezam, sareptskou hořčici a další odrůdy, stejně jako různé druhy ořechů (lískové ořechy, mandle atd.).
Příprava semen pro extrakci oleje
Před lisováním surového oleje je třeba surovinu připravit následujícím způsobem:
- Nasypte slunečnicová semínka do nakládací lopaty;
- Pomocí rukojeti spusťte válečky, jejichž povrch připomíná struhadlo;
- Při průchodu mezi nimi se slunečnicová semínka očistijí od slupek, ale nepoškodí se (zůstanou celá);
- Po zpracování se zrna spolu s slupkou přesouvají do spodní přihrádky, kde se prošívají;
Poté zbývá vyměnit válce za jiné, které mají hladký povrch a jsou určeny k vytlačování tuku. Pro zvýšení výtěžnosti oleje lze čistá slunečnicová zrna (bez slupek) vložit zpět do horního kbelíku, čímž se zmenší mezera mezi válci (ručně se nastavuje). Průchodem jimi se surovina rozdrtí, čímž se získá druh kaše, ze které se následně extrahuje tuk.
CraftOil lisuje olej z celých (ne drcených) surovin, díky čemuž má originální vůni a chuť a přináší obrovské zdravotní přínosy. Objednejte si slunečnicový olej lisovaný za surovou cenu na našich webových stránkách a přesvědčte se sami, že se jedná o „živý“ přírodní produkt.
Kromě toho Kraft Oil prodává zařízení na výrobu rostlinných olejů – lisy na olej za studena, vybavené hydraulickými systémy vyrobenými v Itálii a s roční zárukou. Kupte si lis na olej s požadovanou kapacitou od 1 tun do 20 tun, objednejte si spárovaný model a vyrábějte 75 různé oleje současně, čímž sobě i své rodině dodáte čerstvé organické rostlinné tuky.
Lisy na olej CraftOil
V internetovém obchodě CraftOil si můžete jedním kliknutím objednat lis na za studena lisovaný kanálový olej o síle 1 tun, lis na za studena lisovaný kanálový olej o síle 20 tun, lis na za studena lisovaný plech o síle 30 tun, hydraulický lis na plechy CraftOil Combo o síle 30 tun, italský hydraulický lis na olej CraftOil o síle 50 tun, stejně jako olejovou stanici pro lis na za studena CraftOil a mnoho dalších modelů pro domácí i komerční účely.
Chcete se dozvědět více o samostatném lisování surových olejů z rostlinných surovin? Chcete si vybrat a koupit lis na lisování oleje? Naši konzultanti jsou vždy připraveni zodpovědět jakýkoli dotaz týkající se olejů, pomoci s výběrem zařízení a jeho obratem dodat kupujícímu. Naše lisy na olej promění výrobu oleje ve skutečné potěšení.
Slunečnicový olej se získává ze slunečnicových semen, která jsou bohatá na tuky, bílkoviny a mikroelementy. Produkt se používá ve vaření, potravinářském průmyslu, kosmetologii a dokonce i pro technické účely.
Hlavní metodou získávání slunečnicového oleje je lisování semen pomocí zpracovatelského zařízení – lisů na olej. Tyto jednotky jsou potřebné k extrakci cenného produktu ze suroviny. Vlastnosti konečného produktu závisí na tom, jak dobře lis na olej funguje.
Moderní lisy na olej jsou zařízení, která mohou pracovat nepřetržitě a poskytují vysokou produktivitu. Jsou schopny zpracovat několik tun surovin denně a získat stovky litrů hotového oleje. Po lisování zbývající olejový koláč má minimální obsah tuku.
Lis na olej je srdcem celého výrobního procesu slunečnicového oleje. Ziskovost podniku a kvalita produktů závisí na jeho výběru, nastavení a provozu.
Struktura a princip činnosti lisu na olej
Lis na olej pro lisování slunečnicových semen je jednotka sestávající z několika hlavních jednotek. Základními konstrukčními prvky jsou rám, hnací mechanismus, šnek, semenná komora a pohon.
Lis na olej 6YL-130
Rám slouží jako opora pro všechny ostatní části. Zajišťuje stabilitu lisu během provozu. Pohonný mechanismus přenáší rotaci z elektromotoru na šnekový dopravník. Šnek, otáčející se uvnitř zrnové komory, stlačuje a pohybuje hmotou surovin. V důsledku tření, které vzniká, se semena zahřívají a začíná se z nich uvolňovat olej.
Zrnná komora má otvory pro odvod oleje. Koláč zbývající po lisování se vytlačuje procesním oknem. Pohon reguluje rychlost otáčení šneku a produktivitu lisu na olej.
Princip činnosti jednotky spočívá v postupném stlačování semen šnekem podél osy semenné komory. Současně se postupně zvyšuje tlak a teplota lisované hmoty. Tím je zajištěno úplné vyjmutí obsahu ze suroviny.
Moderní lisy na olej jsou schopny regulovat technologické parametry lisování v širokém rozsahu. To umožňuje přizpůsobit proces složení zpracovávaných semen a získat konzistentně vysoce kvalitní olej.
Příjem a čištění surovin
Získávání vysoce kvalitního slunečnicového oleje začíná dlouho předtím, než se semena dostanou do lisu na olej. Nejprve je třeba připravit suroviny. Přípravná fáze zahrnuje příjem surovin a jejich důkladné čištění.
Při příjmu surovin do podniku se kontroluje jejich kvalita: určuje se stupeň, vlhkost, poškození a nečistoty. Nekvalitní semena se vyřazují. Tím je zajištěno, že se zpracovávají pouze vysoce kvalitní suroviny.
Čištění slunečnicových semínek zahrnuje odstranění nečistot – rostlinných zbytků, prachu, písku, kovových částic. K tomu se používá pomocné zařízení: separátory, odsávačky, magnetické lapače. Umožňují oddělit od semínek vše přebytečné, co může ovlivnit chuť a kvalitu budoucího produktu.
V přípravné fázi procházejí slunečnicová semínka loupáním. Jeho podstatou je oddělení slupky plodu od jádra semene. Oloupané jádro se nazývá slunečnicová dužina. Ta se lisuje do lisu na olej.
Sušení a kalibrace semen
Po očištění od nečistot se slunečnicová semínka suší. Je nutné snížit vlhkost suroviny na standardní úroveň. Zvýšený obsah vlhkosti v semenech komplikuje lisování, vede k získání oleje horší kvality a snižuje produktivitu lisu na olej.
Semena se suší v sušicích jednotkách – šachtových nebo bubnových sušárnách. V nich je surovina profukována ohřátým vzduchem, který odpařuje přebytečnou vlhkost. Teplota sušicího činidla je přísně kontrolována, aby se zabránilo přehřátí a poškození semen.
Po usušení se slunečnicová semínka kalibrují. Tato operace zahrnuje rozdělení semenné hmoty do několika frakcí v závislosti na velikosti. Kalibrace se provádí na sítech s otvory různého průměru. Větší semena zůstávají na sítech a menší jimi procházejí.
Oddělení semen podle frakcí umožňuje optimalizovat práci lisu na olej. Do něj se vkládají suroviny se stejnými rozměrovými vlastnostmi, což zajišťuje rovnoměrné lisování a vysoký výtěžek oleje.
Sušená a kalibrovaná slunečnicová semínka jsou plně připravenou surovinou pro výrobu. Mají nízkou vlhkost a dobrou homogenitu, což zaručuje efektivní zpracování na olejovém lisu.
Nakládání slunečnice do lisu na olej
Když slunečnicová semínka projdou všemi fázemi přípravy, jsou odeslána do zásobníku lisu na olej. Jedná se o nádobu, která nepřetržitě přivádí suroviny do pracovní komory jednotky.
Konstrukce bunkru zahrnuje dávkovací zařízení, které reguluje množství semen vstupujících do lisu. To umožňuje optimalizovat zatížení lisu na olej a zabránit jeho přetížení nebo nedostatečnému zatížení. Rovnoměrnost dodávky surovin je obzvláště důležitá pro zajištění stability procesu lisování.
Suroviny pro těžbu ropy
Objem bunkru je vypočítán tak, aby jeho obsah stačil na několik hodin nepřetržitého provozu lisu na olej. Tím se eliminují časté zastávky jednotky pro dodatečné doplňování surovin a zvyšuje se celková produktivita linky.
Důležitým požadavkem na bunkr lisu na olej je zajištění volného toku semen vlivem gravitace. Za tímto účelem jsou jeho stěny hladké a dno šikmé. Tato konstrukce zabraňuje zavěšování surovin a tvorbě kleneb.
Nakládání připravených slunečnicových semen do násypky lisu na olej je zodpovědná operace, jejíž správné provedení určuje efektivitu a nepřerušovaný provoz celé výrobní linky.
Nastavení provozních parametrů lisu na olej
Aby lis na olej fungoval co nejefektivněji a poskytoval vysoký výtěžek slunečnicového oleje, je nutné nastavit všechny provozní parametry jednotky. Mezi hlavní nastavitelné charakteristiky patří teplota, tlak a rychlost otáčení šneku.
- Teplotní režim lisování ovlivňuje stupeň extrakce oleje ze semen a jeho kvalitu. Optimální teplota v lisovací zóně je 100-110 °C. Při nižších hodnotách se olej extrahuje hůře a při vyšších hodnotách se může zhoršit jeho chuť a ztrácet cenné látky.
- Tlak v olejovém lisu se reguluje změnou mezery mezi závity šneku a zrnovou komorou. Čím menší je mezera, tím vyšší je tlak a tím intenzivnější je lisování. Příliš vysoký tlak však může vést k nadměrnému mletí dužiny a nežádoucím nečistotám, které se dostanou do oleje.
- Rychlost otáčení šneku určuje produktivitu lisu na olej a dobu, po kterou dřeň setrvává v lisovací zóně. Při nízké rychlosti bude olej extrahován pomalu, ale úplněji. Vysoká rychlost zajišťuje vyšší produktivitu, ale snižuje stupeň extrakce produktu.
Všechny parametry se nastavují komplexně, čímž se dosahuje jejich optimální kombinace. V tomto případě se zohledňuje složení a kvalita zpracovávaných semen, cílové vlastnosti konečného produktu a provozní vlastnosti konkrétního lisu na olej.
Lisování oleje ze semen v olejovém lisu
Proces lisování oleje ze slunečnicových semínek v lisu na olej je založen na působení vysokého tlaku a teploty. Připravená dužina vstupuje do zrnové komory lisu, kde je zachycena otáčkami rotujícího šneku. Při pohybu podél osy šneku se dužina postupně stlačuje a z ní se začínají uvolňovat molekuly tuku.
Tlak v zrnové komoře se postupně zvyšuje a dosahuje maxima v oblasti výpustného okna koláče. Působením vysokého tlaku se olej vytlačuje ze zrnových buněk, prosakuje skrz zrnové destičky. Jedná se o kovové proužky se sítí otvorů malého průměru. Olej extrahovaný z dužiny se shromažďuje v přijímací části umístěné pod zrnovou komorou. Odtučněný koláč se vytlačuje skrz výpustné okno a poté se vyjme z lisu.
Důležitým faktorem ovlivňujícím účinnost lisování je teplota buničiny. Při optimálních hodnotách 100-110 °C se zvyšuje tekutost oleje a zesiluje se jeho uvolňování. Ohřev buničiny je zajištěn třením materiálu o stěny zrnové komory a otáčením šneku.
V moderních lisech na olej je proces lisování plně automatizovaný. Elektronické řídicí systémy monitorují hlavní parametry v reálném čase a upravují je. To zaručuje stabilní produkci a vysoký výtěžek hotového produktu. Olej získaný v lisu se nazývá surový. Obsahuje nečistoty a vyžaduje další čištění. Koláč se posílá k extrakci za účelem extrakce zbytkového oleje nebo se používá jako krmná přísada pro zvířata.
Společnost Bayannur Yongming Machinery Manufacturing dodává zařízení na lisování slunečnicového oleje. Lisy na olej se montují v Číně, což umožňuje bezproblémové dodání náhradních dílů a zpracovatelských strojů.
