Za více než století a půl historie tohoto nápoje bylo vyvinuto několik, ale pevně stanovených pravidel pro jeho použití. Lze je rozdělit do 3 skupin. První z nich je společný pro všechny druhy Martini konzumované v čisté formě. Druhý se týká vlastností, které jsou vlastní té či oné odrůdě tohoto nápoje, konkrétně obsahuje některá doporučení ohledně toho, jak pít Martini Bianco nebo řekněme Martini Rosso. Třetí se týká použití Martini do směsí a koktejlů.
Martini ve své nejčistší podobě
V první řadě je třeba mít na paměti, že každé Martini je přírodní aperitiv, proto je vhodné ho podávat před jídlem.
Dále stojí za zvážení, že Martini by mělo být poněkud vychlazené. Jeho teplota by neměla přesáhnout 15°C, ale neměli byste laťku snižovat pod 10°C. Ideální teplota je 12°C, při které nápoj odhalí plnost svého chuťového buketu a získá lehké, rafinované aroma. Samozřejmě je vhodné vychladit celou láhev najednou, aniž by byla ohrožena panenská čistota nápoje. Pokud je ale ve společnosti člověk, který má momentálně kontraindikaci pít studené nápoje, pak mu zbytek může vyjít vstříc přidáním pár kostek ledu do sklenic nevychlazeného Martini.
Kromě toho bychom neměli zapomínat, že na Martini existují speciální sklenice ve tvaru kužele, nazývané také koktejlové. Pokud ale žádné po ruce nemáte, můžete v závislosti na typu nápoje použít sklenice na bílé nebo červené víno. V tomto případě je předpokladem, že mají vysokou nohu. To vám umožní pít vaše Martini, aniž by se zahřívalo teplo vaší dlaně.
Tento nápoj si nejlépe vychutnáte pomalu a vychutnáte si každý doušek. Pokud vám tedy bude Martini podáváno s koktejlovým brčkem, je lepší ho odložit jako zbytečný prostředník mezi vámi a nápojem.
Martini ve směsích a koktejlech
Jako prvek mládežnických večírků nezatížených občerstvením se Martini široce používá v různých mixech a koktejlech. Ale i zde jsou některé jemnosti.
Do směsí se nejlépe hodí Martini Rosso a Bianco. V tomto případě se ten první nejčastěji míchá s citronovou, pomerančovou, ananasovou nebo třešňovou šťávou (nebo ještě lépe čerstvou šťávou) v poměru: dva díly Martini na jeden díl šťávy. Druhý se zpravidla míchá s tonikem, sodou nebo limonádou v poměru jedna ku jedné.
Martini Extra Dry se používá hlavně do koktejlů. Je nedílnou součástí takových kanonických nápojů jako Martini 50/50, Dry Martini a Vodkatini. Pro použití jiných odrůd Martini v koktejlech však neexistují žádná zásadní omezení. Například slavný koktejl Negroni se vyrábí na bázi Martini Rosso a Martini Bianco je klasickou složkou nejen brandy koktejlů, ale také pomerančovo-brusinkového Bianco Sunrise.
Druhové nuance a vlastnosti
Jak víte, existuje 7 odrůd Martini: Rosso, Extra Dry, Bianco, Rosato, Doro, Fiero a Gold. Použití některých z nich je spojeno s určitými vlastnostmi. Především mluvíme o prvních třech (nejstarších) odrůdách nápoje, z nichž „nejmladší“, Bianco, již překročil 100 let.
Například Martini Rosso se na rozdíl od jiných druhů nápojů perfektně konzumuje nevychlazené.
Martini Extra Dry může fungovat nejen jako aperitiv, ale také jako stolní nápoj. Jako výborný předkrm slouží bílá ryba nebo nějaký lehký salát.
Martini Bianco se hodí k většině lehkých aperitivů. Kromě učebnicových oliv mezi ně patří citrony a také prakticky veškeré sladkokyselé ovoce a bobule. V tomto případě je nejlepší, když olivy nebo kousky ovoce hodíte přímo do sklenice nebo je tam spustíte navlečené na špejli. Existuje také velmi extravagantní způsob konzumace tohoto druhu Martini ze série „love it or hate it“: do sklenice Bianco vhoďte plátek čerstvé cibule nebo nakládané cibule. Po pár minutách čekání se můžete odvážit výsledný nápoj usrkávat a vytvořit si z něj individuální dojem na celý život.
Martini odrůdy „Bianco“ se vyrábí z bílého hroznového vína a zemí, která dala tomuto alkoholickému nápoji vzniknout, je teplá a slunná Itálie. Mezi našimi spoluobčany je zvykem pít martini jen tak, maximálně v koktejlech, přičemž všechny chuťové vlastnosti takového alkoholického nápoje se odhalí právě ve společnosti správného občerstvení. Jaké by mělo být?
Jak správně podávat martini a co je to vlastně za nápoj? O tom všem se budeme bavit v této publikaci.
Kvalitativní složení
Začněme tím, že martini může být několika druhů, a to:
- „rosso“: mírně hořký nápoj s karamelově červenou barvou;
- „rosato“ je kořeněný, narůžovělý alkoholický nápoj vyrobený z koření a červeného a bílého vína;
- „Bianco“: bílý vermut, výrazně vonící po vanilce.
Bez ohledu na odrůdu obsahuje takový alkohol nejen přírodní hroznové víno, ale také bylinné extrakty a nálevy z rostlin, jako jsou: koriandr, heřmánek, máta, pomeranč, třezalka tečkovaná a mnoho dalších. Jejich přítomnost dodává nápoji jedinečnou chuť, rafinovanější a bohatší, než jakou nenajdete.
Pravidla pro předkládání příspěvků
Martini se obvykle podává jako aperitiv pro povzbuzení chuti k jídlu. Je skvělou volbou pro romantický večer, přátelské posezení nebo raut, kde si vystačíte s lehkým občerstvením před složitými hlavními chody.
Doporučuje se láhev předem vychladit, ale nezmrazovat, a ideální teplota nápoje připraveného ke konzumaci by měla být 10-15 stupňů. V opačném případě hrozí, že si nevychutnáte všechny chuťové a aromatické vlastnosti alkoholu, které mu výrobce udělil.
Možnosti předkrmů jako dezert
Martini se obvykle podává před hlavním chodem nebo s dezertem. Proto doporučujeme zvážit všechny možné pokrmy, které se k němu budou perfektně hodit.
Takže, sladká svačinka k bianco martini:
- mražené nebo čerstvé bobule/ovoce;
- jednohubky z pomerančů, ananasů, broskví a mandarinek;
- zmrzlina, želé a další dezerty.
Stojí za zmínku, že žádný vermut nebude tolerovat blízkost sladkého pečiva a dortů ochucených velkým množstvím máslového krému.
Zabrání vám vychutnat si skutečnou chuť alkoholu a pocit tíhy v žaludku je zaručen (nemluvě o kritickém množství kalorií).
Co podávat na hostině?
Upřímně řečeno, použití vermutu jako hlavního alkoholického nápoje na slavnostním stole není úplně správné rozhodnutí. Ale pokud už byl vyroben, pak by svačina k martini měla plně odpovídat jeho druhu.
Například „rosato“ se dobře hodí ke kuřeti, zatímco „rosso“ se nejlépe podává s předkrmy na bázi šunky. A pokud se specialitou pokrmu stává ryba, pak by na stole mělo být pouze Extra Dry nebo Bianco martini.
Všestranné možnosti
Pokud nemáte čas nebo chuť se obtěžovat s dodržováním obecně uznávaných pravidel servírování, použijte následující seznam toho, co se podává k jakémukoli druhu martini jako předkrm:
- olivy;
- sýr, nakrájený na kostky;
- plody;
- Sendviče se šunkou, avokádovou pastou, filetem z lososa, salátem, olivami a černými olivami.
Recepty výhodné pro všechny
V případě, že se chystá neobvyklé setkání s vaším nejlepším přítelem, plnohodnotný raut s vermutem v hlavní roli, budete muset připravit předkrm, který překvapí všechny přítomné nejen svým vzhledem či chutí, ale i úžasnou harmonií s hlavním alkoholickým nápojem.
Рецепт №1
- 50 g hustého sýra;
- tmavá a nutně porézní čokoláda v množství jedné tyčinky;
- tři citrony.
- Citrusové plody se nakrájejí na úhledné tenké kruhy;
- Všechny ostatní ingredience se nastrouhají na jemném struhadle;
- Kolečka citronu se rozloží na plochý talíř a navrch se položí špetka čokolády a sýrových hoblinek.
recept č.2
- sklenice zelených oliv, určitě vypeckovaných;
- pistácie;
- balení měkkého sýra.
- Pistácie se melou v mixéru, ale ne na prach;
- Olivy se jedna po druhé obalují v měkkém sýru, který by měl kolem nich vytvořit jakýsi kokon;
- Každá výsledná kulička se obalí v kouskoch pistácií a navlékne se na ozdobnou špejli.
Následující verze toho, s čím se obvykle pije martini během romantického večera, vypadá velmi neobvykle.
Na servírovací talíř se položí plátek čerstvého nebo konzervovaného ananasu, kousek tvrdého smetanového sýra stejné velikosti a vše se přitlačí navrch kouskem porézní hořké čokolády. Pro spolehlivost je jednohubka upevněna krásnou špízem a navíc ozdobena čerstvými lístky máty.
Porce by měla být taková, aby bylo pohodlné ji najednou vložit do úst a plně si vychutnat neobvyklou chuťovou kombinaci. Vermut se pije ihned po gastronomickém šoku, nutně vychlazený.
Ale nejzajímavější je, že na ženských webových stránkách a fórech se recepty na svačiny připravené speciálně pro hostinu s vermutem v hlavní roli objevují jen velmi zřídka.
Dámy jsou přesvědčeny, že nejlepším způsobem, jak si tento nápoj „zasýtit“, je srdečný rozhovor s kamarádkou nebo vášnivý polibek s milovaným mužem.
Napište nám, co si o tomto tématu myslíte. Budeme rádi za vaše reakce, lajky nebo nelajky! Na našem zdroji se můžete dozvědět spoustu zajímavých věcí a pokud v textu najdete nepřesnost nebo chybu, napište nám o tom! Děkujeme za váš zájem o náš zdroj a tento článek!
