Houba — hovorový název pro plodnice makromycetových hub. Podle moderních vědeckých představ jsou houby klasifikovány jako samostatná říše živé přírody — lat. Houby Houby, které tvoří velká plodnice, patří do podříše vyšších hub ( Dikarya ), ve kterém se rozlišují dvě divize – vřeckovky ( Ascomycota ) nebo vačnatce a bazidiomycety ( basidiomycota ). Z praktického hlediska se rozlišuje mezi jedlými, nejedlými a jedovatými houbami. „Houba“ je také název pro želatinovou hmotu sestávající z různých mikroorganismů, zejména kvasinkových hub (saccharomycetů) a bakterií mléčného kvašení, používaných k výrobě nápojů fermentací, například kombucha, kefírová houba.
Jména
Ve slovanských jazycích
V ruštině jsou jak zástupci říše hub obecně, tak i „houby“ v hovorovém smyslu označováni jedním slovem. V mnoha jazycích existují samostatná slova pro označení vědeckého pojmu; vědecký termín je často výpůjčkou z latiny. Například v angličtině je houba jako zástupce říše označena slovem houba, běžný koncept – houba nebo muchomůrka.
ruština houba, ukrajinská houba, běloruská houba, polská houba houba , dolnosrbské grib , hornosrbské hrib , české hřib , slovenské hríb , slovinské grȋb sahají k praslovanskému *gribъ , slovu, jehož etymologie je sporná. Podle jedné verze sahá ke slovesu *gribati „kopat“, iteraci od *grebti „veslovat“. S touto etymologií houba znamená „to, co vyrazí ven, leze ze země“. Podle druhé verze pochází *gribъ z kořene *glei- „sliz“ (srov. doslova gléima „sliz“). Kritici této verze tvrdí, že je foneticky nespolehlivá. Podle třetí, rovněž foneticky nespolehlivé verze, je *gribъ příbuzné slovu *gъrbъ „hrb“. [1] [2] V některých ruských a ukrajinských dialektech se všem houbám říká toto slovo. rty (srov. ukrajinské guba – troud), ale ve větší míře se to týká lidových názvů některých troud – „rty“, „houby“. Tento lexém je příbuzný s ruským. rtu a doslova gumbas „hrbol, boule, výrůstek“. [3]
V románských a germánských jazycích
francouzština žampión („houba“) pochází ze staré francouzštiny žampiony (← *canpegneus) a doslova znamená „produkt venkova“ („venkov“ – francouzsky. kampaně z pozdně latinského „campania“). [4] . Slovo žampión vypůjčené některými jazyky, například španělštinou. houba („houba“, „jedlá houba“), rusky. žampiony .
Anglicky houba (zastaralé tvary – houba, houbař, mousemoremů, musserouns atd.), nejčastěji znamená jedlou houbu, ale takto se nazývají i jakékoli makromycety, pochází z francouzštiny. mousseron [5], což naznačuje jedno z charakteristických stanovišť hub – v mechu (francouzsky pěna — „mech“). [6] Existují také verze naznačující pozdně latinský nebo předlatinský původ tohoto slova. [7]
„Jedovatá houba“, „muchomůrka“ a někdy i jakákoli houba v angličtině – muchomůrka, doslova „ropuší lavice“; podobné výrazy existují v holandštině a němčině: nizozemské padde(n)stoel , něm. Krötenschwamm (doslova „ropucha houba“), názvy jedovatých hub spojených s ropuchou se vyskytují i v dalších evropských jazycích. O původu slova muchomůrka Existují dva předpoklady: 1) srovnání s jedovatými (nebo ve starověku považovanými za jedovaté) ropuchami, 2) fonosémantická korespondence s němčinou Todesstuhl — „smrtící židle“. Podle etnomykologa R. Wassona [8] vzniklo srovnání s ropuchami proto, že ve starověku se v pohanských rituálech používali jak obojživelníci, tak halucinogenní houby. [6] [9]
V různých dialektech anglického jazyka jsou sémantické vztahy mezi houba и muchomůrka jsou různé. V USA tedy muchomůrky znamená pouze jedovaté houby a ve Spojeném království – jakékoli, houby Pro Brity jsou jedlé muchomůrky. [6]
Němec Houba („houba“), přes starou horní němčinu buliz a pozdější formy modrý, bülz pochází z latiny hřib (Ve starém Římě se tak nepojmenoval hřib, ale houba Caesarova). [10] Germ. mycí houba („houba“) se používá k popisu hub, které rostou na dřevě (synonymum – Baumpilz, doslova „stromová houba“). mycí houba sahá až do protogermánského období. swampaz [11] , což pravděpodobně souvisí se staroslověnštinou. gǫba („ret“).[3]
Vědecká klasifikace
Viz také: Biologická taxonomie a Taxonomie hub
 |
 |
| Basidiomycety (auricularia eariform) |
Houba vačnatá (smrž) |
 |
 |
| basidia | tašky |
První taxonomické klasifikace hub byly založeny pouze na anatomii plodnic, nicméně je velmi obtížné posoudit skutečný stupeň příbuznosti mezi různými druhy pouze na základě těchto vnějších znaků. Proto se již v polovině 19. století objevily systémy, které zohledňovaly mikroskopickou strukturu. Možnost vytvoření přirozeného systému, který plně zohledňuje příbuzenské vazby mezi různými taxony, se však objevila až v poslední čtvrtině 20. století, po příchodu genové taxonomie a molekulární fylogenetiky – metod založených na studiu DNA. Na začátku 21. století dochází k revizi celé taxonomické klasifikace hub.
Na základě mikroskopické struktury orgánů, které přímo produkují spory, se vyšší houby dělí do dvou skupin: ascomycetesNebo vačnaté houby a bazidiomycety, nebo basidiomycetesU vřeckomycetů se spory tvoří uvnitř specializovaných buněk nazývaných tašky nebo askamiU bazidiomycetů dochází k tvorbě spor zvenčí na strukturách zvaných basidia.
Většina vačnatých makromycetů patří do třídy Pezicomycetes. Tato třída zahrnuje jeden řád, rozdělený do několika čeledí (asi 20), z nichž houbařům jsou nejznámější smrži (Smorchellae), smrži (Loplastycetes) a lanýže. V některých oblastech (severní Afrika, jihozápadní Asie) jsou žádané „pouštní lanýže“ z čeledi Terfesiaceae.
Basidiomycety, včetně známých kloboukových hub, patří do pododdílu AgarikomykotinaOd konce 20. století byl systém těchto hub revidován s ohledem na genetická data a došlo v něm k významným změnám; vědci opustili klasifikaci založenou na anatomii plodnic. Například se ukázalo, že pýchavky jsou blízkými příbuznými lamelárních hub a byly zařazeny do čeledi žampionů; další gasteromycety a některé lamelární houby se dostaly do řádu hřibů, který dříve zahrnoval pouze trubkovité houby.
Kromě taxonomické systematiky existují klasifikace hub založené na jiných principech, které nezohledňují stupeň genetické příbuznosti. Různé skupiny hub se rozlišují podle ekologického principu (viz Ekologické skupiny hub), geografického rozšíření (viz Mykogeografie); mnoho zastaralých taxonů, jejichž zástupci jsou si navzájem podobní z hlediska strukturálních a ekologických znaků, je nadále považováno za specifické skupiny nazývané ekomorfy.
Tvar houby
Termín „tvar houby“ se obvykle vztahuje k charakteristickému tvaru kloboukových hub, nicméně tvary plodnic mohou být velmi rozmanité.
- Klobouky — klobouk je umístěn na stonku nebo přisedlý, okrajem připevněný ke svislé ploše.
- Vějířovitý (například hlíva ústřičná) a ve tvaru kyticeNebo víceúčelový Plodnice (hlava beraní) se také obvykle klasifikují jako houby kloboukové.
- Plodnice ve tvaru kopyta (troudové houby).
- Korálům podobná plodnice (rohatý).
- Plodnice ve tvaru pohárku (pohárku) (často u vačnatců).
- Hvězdicovité plodnice (hvězdy Země).
- Kulovité (hruškovité) plodnice (pláštěnky).
- Rozložit se – ve formě krustového povlaku na jakémkoli povrchu.
Růst a struktura plodnice
Houby rostou na myceliu, vegetativním těle, které se skládá z propletených mikroskopických nití (hyf), jež pronikají půdou, dřevem nebo jiným substrátem. Vznik a růst plodnic často vyžaduje zvláštní vnější podmínky, jako je teplota a vlhkost vzduchu a substrátu, a přítomnost symbiotických organismů (to je zvláště důležité pro mykorhizní houby, které žijí v symbióze se stromy a jinými rostlinami). Každý druh má své vlastní podmínky pro plodění, takže různé houby se objevují v různých typech lesů a jiných rostlinných společenstev a rostou v určitých ročních obdobích; jejich růst je vysoce závislý na povětrnostních podmínkách.
Tvorba plodnic u vačnatců začíná výskytem speciálního, tzv. mycelia. askogenní hyfy. Tyto hyfy intenzivně rostou, tvoří plodnici a tvoří sporuvzdorné struktury – vaky. U bazidiomycetů se vyskytují „embrya“ ne větší než 1–2 milimetry, tzv. primordiePrimordie mohou mít dlouhé období klidu, tj. nevyvíjejí se a za příznivých podmínek rychle vyrostou v plodnice. Plodnice obvykle nežije dlouho, několik dní a někdy i několik hodin, a po vzniku spor se rozloží. Existují však i dlouhověké houby, které mají tvrdou dřevnatou konzistenci a mohou růst několik let a vytvářet letokruhy. Takové plodnice jsou charakteristické pro mnoho druhů troudých hub.
Plodnice se rozlišují ZAVŘENO и otevřít struktura. V prvním případě se sporulující vrstva nachází uvnitř plodnice a spory se mohou šířit až po dozrání, s částečným nebo úplným zničením vnější schránky. U plodnic s otevřenou strukturou se tenká sporulující vrstva – hymenium – nachází na povrchu a spory se z ní uvolňují, jakmile dozrají.
Uzavřená plodnice vřeckovitých hub se nazývají kleistotheciea otevřené – apotheciaKleistotecie mají obvykle mikroskopickou velikost a houby, které je tvoří, se neklasifikují jako makromycety. Existují však i obří kleistotecie o velikosti několika centimetrů, například nejedlý „jelení lanýž“ nebo zrnitý elaphomycet. Skutečné lanýže také vypadají jako kleistotecie, ale jejich plodnice se zpočátku tvoří jako otevřené a poté se kroutí do uzavřené „hlízy“ vyplněné záhyby hymenia, tedy ve skutečnosti se jedná o upravené apotecie. Jiné apotecie mají tvar disku, talířku nebo šálku, proto se takové houby nazývají DiskomycetyPodle způsobu tvorby plodnic se lanýže řadí také mezi diskomycety, stejně jako otevřená plodnice smržů a kloboučníků, jejichž tvar se liší od diskovitého. Hymenium diskovitých hub se nachází na horním povrchu disku nebo uvnitř otevřeného „poháru“, u smržů a gyromitry – na vnějším povrchu horní části, která se často nazývá „klobouček“, ačkoli, striktně vzato, tyto houby nejsou klasifikovány jako kloboučkové houby.
Basidiomycety, které mají uzavřenou strukturu plodnic, se nazývají gasteromycetya ten otevřený je hymenomycety.
