V zimě není nic lepšího k snídani než půl vyzrálého a šťavnatého grapefruitu. Jeho kyselá chuť vám pomůže probudit se a jeho bohaté složení vám pomůže udržet se v dobré kondici. V tuto dobu citrusové plody teprve přicházejí do sezóny, takže výběr dobrého ovoce je jednodušší. U nás se grapefruity často jedí čerstvé a někdy je pečeme s medem v troubě. Jsou skvělým doplňkem do kuřecích nebo krevetových salátů. A jaký voňavý džem dělají. ) V každém případě se budete muset naučit pár triků, jak správně vybrat dobrý vzorek a pak jej rychle vyčistit.
Jak si vybrat sladký grapefruit?
Začněme tím nejjednodušším: podívejte se na barvu. Zralý grapefruit by měl mít mírně načervenalý vzhled. Mějte na paměti, že čím hlubší odstín, tím chutnější citrusy nakonec budou. Dobrý grapefruit má tenkou, hladkou a lesklou slupku. Navíc by měl při stisknutí vyskočit. Pokud na kůře zůstanou promáčkliny nebo naopak, grapefruit působí na dotek spíše jako kámen – odložte ho a hledejte dál. Vybrané ovoce určitě přivoňte. Měl by znatelně a přitažlivě vonět.
Je třeba čichat v místě, kde měl grapefruit tyčinku. Dobrý grapefruit je těžší, než vypadá. Pokud se rozhodujete mezi dvěma stejně vypadajícími exempláři, jednoduše je zvažte v ruce. Ta, která je těžší, bude šťavnatější.
Jak jíst grapefruit lžičkou?
Hurá, zralé a sladké ovoce migrovalo z obchodu k nám domů. Zbývá udělat jediné: musíte je vyčistit. Naším cílem je rychle se dostat k požadované dužině a obejít hořké filmy (jedí se, pouze pokud chtějí zhubnout). Dříve se mi to zdálo velmi obtížné, ale nedávno mi kamarád ukázal, jak správně jíst grapefruit lžičkou. Žádný nepořádek v kuchyni a žádná hořká chuť v ústech. Není to zázrak?)
- Nejprve omyjte, osušte a nakrájejte náš grapefruit na polovinu. Musíte se přeříznout, to vám umožní vidět všechny oddíly. Je lepší provádět manipulace nad malou miskou, aby nedošlo ke ztrátě kapky vzácné šťávy.
- Vezměte krátký ostrý nůž a zasuňte jej pod úhlem mezi slupku a dužinu ovoce. Pomalu se pohybujte v kruhu.
- Opatrně přejeďte nožem podél každé blány a prořízněte dužinu směrem od středu ovoce. To musí být provedeno na obou stranách přepážky.
- Vezměte lžičku a opatrně vydlabejte dužinu. Můžete jíst rovnou nebo přidat trochu cukru. Zbylý grapefruit můžete vymačkat do misky a všechnu vzniklou šťávu vypít.
Jak správně loupat grapefruit z filmů?
V mnoha receptech se nepoužívá jen grapefruit, ale krásně nakrájené kousky dužiny. Dříve jsem tato slova vždy ignoroval, nechtěl jsem otravovat a čistit plody. To se samozřejmě odrazilo na chuti hotových pokrmů. Nedávno jsem narazil na úžasnou metodu, která vám umožní nakrájet rozmarné citrusy za pár minut. Postupujte podle pokynů krok za krokem a vše bude fungovat.
- Nejprve odřízněte vršek a spodek grapefruitu, aby byla vidět dužnina. Totéž udělejte s bočními díly. Podívejte se na fotku, měli byste dostat to samé. Snažte se neodřezávat příliš mnoho masa, protože ty zbytky vyhodíme do koše.
- Nyní vezměte grapefruit do ruky a malým zoubkovaným nožem prořízněte dužinu podél blány. Musíte řezat od okraje ke středu. Jemně otočte nožem doprava, tím se uvolní segment z filmu na druhé straně a pošle ho přímo do misky. Podívejte se na fotku, trochu grapefruitu zůstane na membránách a je to tak.
- Po dokončení loupání ovoce vám v rukou zůstane hromada filmů. Vymačkejte je do misky a vzniklou šťávu použijte do receptů. Například mnoho salátů s grapefruitem vyžaduje jeho přidání do omáčky.
Jak uchovávat grapefruity doma?
Pokud nemůžete sníst všechny grapefruity najednou, můžete si je snadno uložit doma. Jednoduše vložte ovoce do košíku s ovocem a nechte stát při pokojové teplotě. Budou na vás čekat asi 10 dní. Skladujte je odděleně od ovoce, které urychluje zrání (jako jsou jablka). Nenechávejte citrusové plody na přímém slunci nebo v blízkosti radiátoru. Teplo způsobí jejich vysušení a vrásek. Mohou být skladovány v lednici po dobu tří týdnů.
Snídáte rádi v zimě grapefruity? Podělme se o naše zkušenosti a recepty v komentářích.
Doporučujeme přečíst si toto téma:
Mnoho lidí má rádo grapefruit i přes jeho hořkou chuť. Vždyť je to zdroj vitamínů a minerálů, které jsou pro lidský organismus tak potřebné. Toto ovoce se používá pro čerstvou spotřebu, do salátů, dezertů, omáček a dresinků. A pokud víte, jak grapefruit správně a rychle oloupat, můžete si vychutnat jeho chuť bez hořkosti. A to lze provést různými způsoby.
Grapefruity s červenou dužinou jsou považovány za nejsladší.
Jak si vybrat grapefruit v obchodě
Abyste mohli grapefruit snadno oloupat na plátky, musíte si nejprve v obchodě vybrat správné ovoce. K tomu musí být zralé a šťavnaté.
Toto citrusové ovoce nereaguje dobře na nízké skladovací teploty. Tím ztrácí nejen chuť, ale i šťavnatost. To vede k tomu, že je obtížné loupat takové ovoce a výhody tohoto ovoce jsou velmi pochybné. Proto se doporučuje kupovat citrusy ve specializovaných prodejnách, protože pravděpodobnost nákupu nekvalitního produktu v nevytápěných stáncích a na trhu v období podzim-zima je vysoká.
Je také důležité vědět, že zralé ovoce je mnohem těžší než nezralé. Při nákupu je proto potřeba vzít ovoce do ruky a porovnat jeho váhu s ostatními. Aby bylo možné citrusy později snadno loupat, doporučuje se vybrat vzorky, jejichž slupka je oranžové a růžové barvy. To je barva jižního ovoce, které je zralé ze stromu. To znamená, že dužninu lze snadno oloupat.
Zralost ovoce může být také určena jeho vůní. Zralé citrusy vyzařují bohatou vůni. Jeho nepřítomnost znamená, že ovoce je stále zelené, nebo byly nevhodné podmínky skladování. Abyste ovoce přivoněli, musíte si ho přiložit k nosu tou stranou, kde byla stopka, a lehce promnout.
Při nákupu nezralého ovoce je třeba ho uchovávat až deset dní při pokojové teplotě. Je důležité, aby ovoce bylo skladováno mimo topná zařízení a přímé sluneční světlo, aby neztrácelo vlhkost.
Jak oloupat grapefruit bez velké námahy
Existuje mnoho způsobů, jak bez potíží oloupat citrusové plody. Ale, jak ukázala praxe, pouze čtyři z nich jsou obzvláště oblíbené. Je to dáno jednoduchostí a rychlostí postupu.
Bílé husté blány na plátcích citrusů jsou příčinou hořkosti tohoto ovoce.
Důležité! Než ovoce oloupete, musíte je důkladně omýt pod tekoucí vodou a poté osušit zbývající vlhkost papírovou utěrkou.
S lžičkou
Tento způsob čištění je vhodný, pokud potřebujete extrahovat dužinu, abyste získali šťávu. V tomto případě je vhodné provést postup nad nádobou, aby nedošlo ke ztrátě blahodárné šťávy.
- Vezměte si krátký ostrý nůž.
- Ovoce nakrájejte příčně, aby byly vidět všechny přepážky.
- Špičku nože zasuňte šikmo mezi kůru a dužinu ovoce.
- Pomalu nakrájíme na kolečka.
- Opatrně přejíždějte nožem podél každé membrány na řezech a prořízněte dužinu od středu citrusového ovoce.
- Udělejte to na obou stranách oddílu.
- Pomocí lžičky vydlabejte dužinu do samostatné nádoby.
Jak jednoduše oloupat grapefruit nožem
Tato metoda vám také pomůže rychle oloupat grapefruity. Je považován za nejjednodušší a nejdostupnější.
- Pomocí nože odstraňte vršek citrusů.
- Proveďte několik vertikálních řezů každé 2 cm do hloubky slupky.
- Vypáčte ji a oddělte ji od vnitřní základny.
- Rukama opatrně sloupněte volnou bílou vrstvu pod slupkou.
- Ovoce nakrájejte na plátky.
- Z každého odstraňte membránu.
Důležité! Při loupání citrusů se vám mohou dostat cákance do očí, takže je třeba být opatrní.
Video o tom, jak správně loupat grapefruit alternativní metodou:
Loupání grapefruitu bez nože
Je docela možné odstranit kůru bez nože. K tomu však musí být ovoce plně zralé. Pouze v tomto případě bude možné snadno odstranit membrány z lalůčků.
- Jakýmkoli ostrým předmětem roztrhněte slupku v horní části ovoce.
- Rukama ho úplně odstraňte z celého ovoce.
- Citrus rozdělte na dvě poloviny.
- Na lalůčcích se objeví poškozené membrány.
- Opatrně je rukama vyjměte a vyjměte dužinu, přičemž držte plátek na straně, kde je uzavřen.
- Postupně oloupejte všechny části citrusového ovoce.
- Pokud je skořápka neporušená, je nutné ji zevnitř roztrhnout.
- A rychlým tahem očistěte vnější stranu se zbytky bílé vrstvy.
Dužnina zralých citrusů se odděluje mnohem snadněji než dužina mandarinek, pomerančů a citronů.
Jak správně loupat grapefruit v mikrovlnné troubě
V kuchyni je mnoho předmětů a domácích spotřebičů, které vám pomohou rychle vyčistit dužinu ovoce. Nejlépe se hodí speciální zařízení, které snadno odstraní slupku z jakéhokoli kulatého ovoce. Ale i v jeho nepřítomnosti mikrovlnná trouba rychle pomůže oloupat grapefruit z filmů.
- Odloupněte vnitřní základnu pomocí nože.
- Ovoce položte na talíř tak, aby stálo stabilně pro rovnoměrné vystavení.
- Vložte do mikrovlnné trouby.
- Zapněte jej na maximální režim a nastavte čas na 20 sekund.
Po tomto ošetření membrána vyschne jako pergamenový papír. V tomto případě jej můžete rychle a snadno vyčistit od dužiny.
Důležité! Ovoce byste v mikrovlnné troubě neměli převařovat, protože v tomto případě ztratí vlhkost nejen ochranný film, ale i část dužiny, a to povede ke ztrátě vitamínů a minerálů.
Jak oloupat grapefruit z filmů
Chcete-li oloupat grapefruit z filmů a zároveň zachovat celistvost dužiny, musíte se tvrdě snažit. Tento postup se však zdá složitý pouze napoprvé. V budoucnu to nebude vyžadovat mnoho času, protože akce budou známé. Jak správně oloupat grapefruit z filmů, je uvedeno ve videu:
Důležité! Při použití této metody je potřeba mít ostrý nůž, jinak ovoce při krájení pustí hodně šťávy.
- Vezměte dřevěnou desku.
- Pomocí nože odřízněte vršek a spodek citrusových plodů, dokud nebude vidět dužina.
- Umístěte ovoce na desku.
- Začněte loupat kůru od jednoho pólu k druhému, dodržujte kulatý tvar citrusů.
- Během procedury je důležité co nejméně poškodit dřeň.
- Po dokončení ovoce dodatečně očistěte od zbývající bílé vrstvy.
- Začněte opatrně vykrajovat plátky nožem.
- Oddělte první vrstvu od horní vrstvy na obou stranách, nůž nasměrujte od vnějšího okraje ke středu.
- Opakujte postup s každým plátkem a mírně natáhněte membránu.
- Oloupanou dužinu dejte na talíř.
- A ze zbývajících blan vymačkejte šťávu.
Oloupanou dužinu můžete skladovat v lednici až čtyři dny. Mělo by se však uchovávat ve vzduchotěsné nádobě, aby se zachovala chuť a vůně. V této formě lze produkt použít nejen pro čerstvou spotřebu, ale také pro přípravu šťávy a různých pokrmů.
Závěr
Když víte, jak správně oloupat grapefruit, můžete se s tímto úkolem vyrovnat bez větších potíží. A pak už se tento citrus nebude zdát hořký. Ale k tomu je třeba opatrně odstranit bílou vrstvu pod slupkou a vnější skořápku segmentů. Teprve poté si můžete vychutnat skutečnou chuť grapefruitu.
