Mluvíme o blahodárných vlastnostech černého kmínu a o tom, jak používat jeho olej a semena v osobní péči a vaření.
Město listopadu 9 2020
Rakuten Viber
Stránka může obsahovat odkazy na externí zdroje, které nespravujeme ani nekontrolujeme. Postupy ochrany osobních údajů jiných stránek jsou mimo naši kontrolu. Jakmile se přesunete na jiné stránky, měli byste si před zadáním svých údajů najít informace o jejich zásadách ochrany osobních údajů.
Černý kmín je mezi vyznavači zdravého životního stylu a foodblogery již dlouho znám pro své blahodárné vlastnosti – konzumuje se v čisté formě, vyrábí se z něj olej, který se používá v péči o vlasy a pokožku obličeje i těla a přidává se do salátů a smoothies. Jak jej správně používat v kosmetologii a vaření, abyste si nejen zpestřili jídelníček a kosmetickou rutinu, ale také posílili imunitu? Čtěte níže!
Co je černý kmín?
Navzdory společnému názvu jsou kmín obecný a černý kmín dvě různé rostliny, které spolu nemají prakticky nic společného (až na vnější podobnosti). Jiné názvy pro černý kmín jsou římský koriandr, kalinji, sedan. Semena černého kmínu jsou semena rostlin, jako je nigella sativum a nigella damašek, používají se pro léčebné, kosmetické a kulinářské účely.
Olej černého kmínu
Olej se vyrábí v jihozápadní Asii ze semen černého kmínu (nigella sativa) lisováním za studena. Díky tomu si olej zachovává všechny své blahodárné vlastnosti a bohaté složení mikroprvků.
Olej z černého kmínu chutná kysele a hořce, ale nebojte se – pokud cítíte mírnou hořkost, znamená to, že olej je vysoce kvalitní a během výroby neztratil své blahodárné vlastnosti.
Výhody černého kmínu
Výhody semen černého kmínu a jeho léčivé vlastnosti byly známy již ve starověkém Egyptě. Říká se, že Kleopatra používala olej ze semen pro svou slavnou koupel.
Olej z černého kmínu je silný antioxidant. Má také antibakteriální a protizánětlivé účinky a díky účinné látce thymoquinone se dá použít jako analgetikum a prostředek na hojení ran.
Obsahuje vitamíny A, B a C, dále vápník, draslík, hořčík a zinek. Díky tomu pomáhá při řadě nemocí včetně poruch trávicího ústrojí, astmatu, slabé imunity, obezity a řeší i mnohé dermatologické problémy.
Výhody černého kmínu pro ženy
Tato superpotravina bude dobrým doplňkem jídelníčku sportovců a každého, komu záleží na svém zdraví. Jaké jsou výhody černého kmínu konkrétně pro ženy? Je předepsán pro silné bolesti během menstruace a premenstruačního syndromu. Semena této rostliny také mohou normalizovat hormonální hladinu po operacích a porodu a dokonce podporovat rychlejší zotavení z onemocnění urogenitálního systému. Před užíváním oleje z černého kmínu pro zdravotní účely doporučujeme poradit se s odborníkem, který Vám sdělí optimální dávkování.
Aplikace pro vaření
Černý kmín má pikantní chuť, proto ho lidé rádi přidávají do různých pečiv a masitých pokrmů. A při zahřátí semena černého kmínu uvolňují esenciální oleje, které dodávají pokrmům příjemnou vůni.
Důrazně ale doporučujeme olej z černého kmínu nevystavovat tepelné úpravě – použijte ho jako dresink na saláty, bruschetty, omáčky a další studené pokrmy, zachová si tak všechny své blahodárné vlastnosti.
Použití v medicíně
Odvar ze semínek černého kmínu díky svým antibakteriálním vlastnostem pomáhá při nachlazení, lze jej bez obav použít i místo sirupu proti kašli, protože působí expektoračně.
Nezapomeňte, že černý kmín je zásobárnou zdravých mastných kyselin (omega-3, -6 a -9), vitamínů a mikroprvků, jako je železo, zinek, fosfor a vápník. Proto si můžete vzít odvar nebo olej z černého kmínu, abyste zabránili různým onemocněním.
Aplikace v kosmetologii
Olej z černého kmínu zachrání vaši pokožku před vysušením, pomůže vyhladit vrásky a dosáhnout přirozeného lesku lépe než jakýkoli rozjasňovač. Rychle se vstřebává, obnovuje hladinu vlhkosti v pokožce a díky svým antibakteriálním vlastnostem také pomáhá léčit akné a zmírňovat projevy lupénky.
V péči o vlasy se olej z černého kmínu také prakticky nevyrovná. Dokonale vyživuje vlasy a zabraňuje vypadávání vlasů. Účinek zázračného oleje již dlouho oceňuje například rodina Kardashianových – sestry Kourtney, Kim a Khloe vydaly řadu produktů vlasové péče na bázi tohoto oleje. Kim Kardashian opakovaně řekla, že její lesklé a hladké vlasy jsou výsledkem těchto produktů.
Mezitím můžete olej z černého kmínu používat v čisté formě – nanášejte ho na vyčištěnou a tonizovanou pleť masážními nebo vklepávacími pohyby. Další možností je smíchat jednu nebo dvě kapky oleje s vaším oblíbeným krémem (tím se posílí jeho hydratační a antibakteriální vlastnosti) a také ho přidat do čisticího prostředku na obličej.
Kontraindikace
Hlavní je hlídat si množství. Nadměrné množství oleje může způsobit podráždění, suchost a olupování pokožky, zejména pokud je citlivá. Na celý obličej stačí dvě nebo tři kapky oleje.
Užívání černého kmínu a jeho oleje je kontraindikováno u dětí, osob s chronickými onemocněními trávicího traktu (gastritida, dvanáctníkový vřed), s individuální intolerancí a predispozicí k alergickým reakcím, stejně jako u těhotných žen. Ty jsou ohroženy tím, že černý kmín má schopnost vyvolávat svalové kontrakce, včetně děložních, což může vyvolat předčasný porod a ukončení těhotenství.
Jak vybrat a uložit černý kmín
Při nákupu černého kmínu věnujte pozornost těsnosti obalu, stejně jako vůni a barvě – semínka by měla být sytě černá a mít příjemnou kořeněnou vůni. Černý kmín by měl být skladován v uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě.
V hrobce egyptského faraona byla kdysi nalezena nádoba s olejem z černého kmínu a první zmínky o tomto produktu jsou dokonce ve Starém zákoně.
Co potřebujete vědět o oleji z černého kmínu
Jako doplněk stravy se tento lék používá jako další pomoc tělu: kmín obsahuje užitečné látky, vitamíny a minerály, které mají příznivý vliv na pohodu.
Jednou z hlavních složek oleje z černého kmínu je thymochinon.
❗ silný antioxidant, který má protizánětlivé účinky, zvyšuje celkový tonus a zlepšuje výkonnost
❗ zdroj mastných kyselin, fosforu, draslíku, hořčíku a vápníku.
Olej z černých semen může pomoci posílit imunitní systém, snížit alergické reakce a pomoci udržet váhu.
Zdravotní přínosy
Léčivé vlastnosti tohoto produktu jsou nadále studovány. Už teď se ale ví, že jeho užívání má pozitivní vliv na průběh některých onemocnění.
️Zmírňuje příznaky revmatoidní artritidy
V roce 2016 bylo 43 žen s diagnostikovanou mírnou až středně těžkou revmatoidní artritidou rozděleno do dvou skupin: jedna užívala placebo každý den, druhá užívala olej z černého kmínu. Po měsíci pacientky užívající olej vykazovaly zmírnění příznaků onemocnění, snížení hladiny zánětlivých markerů v krvi a otoků kloubů.
️Může pomoci s alergickou rýmou
Stále neexistuje jasné pochopení, proč jsou někteří lidé náchylní k alergiím a jiní ne. Existují názory, že toto onemocnění může být dědičné. V některých případech jsou pacientům trpícím alergiemi předepisovány léky na léčbu symptomů. Analýza léčivých vlastností oleje z černého kmínu ukázala, že pomáhá při léčbě zánětu vedlejších nosních dutin díky svým protizánětlivým a antihistaminovým vlastnostem.
Podle článku publikovaného v časopise American Journal of Otolaryngology, olej z černých semínek zmírnil ucpaný nos, svědění, rýmu a kýchání během dvou týdnů od zahájení užívání.
️Pomáhá v boji s cukrovkou
Vědci zjistili, že používání oleje z černých semen může pomoci v boji proti cukrovce. Bylo prokázáno, že římský koriandr snižuje hladinu krevního cukru a cholesterolu, ale k potvrzení tohoto účinku jsou zapotřebí klinické studie.
️Zmírňuje příznaky astmatu
Chronické respirační onemocnění vzniká v důsledku setkání člověka s alergenem nebo spouštěcími faktory. Podle výzkumu publikovaného v roce 2017 se lidé s bronchiálním astmatem, kteří užívali kapsle s olejem z černého kmínu, cítili lépe.
️Pomáhá normalizovat váhu
Během experimentu byly ženy rozděleny do dvou skupin: v jedné používaly olej z černého kmínu, ve druhé – placebo. Všechny subjekty dodržovaly nízkokalorickou dietu po dobu osmi týdnů. Na konci období se hmotnost, obvod pasu a hladina cholesterolu v krvi u žen, které užívaly olej, snížily výrazněji než u těch, které dostávaly placebo. Jiná studie, ve které ženy s nadváhou cvičily a užívaly olej z černých semen, ukázala, že po osmi týdnech takového režimu se jejich hladina cholesterolu snížila.
Aplikace v kosmetickém průmyslu
Kmínový olej se dnes aktivně používá v kosmetologii.
• Akné: Bylo zjištěno, že pleťové mléko s obsahem 10 % oleje z černých semínek snižuje výskyt akné po dvou měsících používání.
• Hydratace: tato složka dodává vlasům hebkost a lesk a má také pozitivní vliv na stav pokožky.
• Lupénka: olej z černého kmínu snižuje výskyt kožních projevů onemocnění.
• Hojení ran: Používání římského koriandrového oleje snižuje zánět.
• Vitiligo: Používání krému s obsahem oleje z černých kmínů po dobu šesti měsíců může u některých lidí s vitiligem zlepšit barvu pleti.
Bezpečnost dlouhodobého užívání oleje z černých semen nebyla dosud prokázána. V některých případech vede překročení obvyklé dávky, intolerance nebo individuální průběh onemocnění k nežádoucím účinkům.
Melanin, který je v oleji obsažen, může být ve velkém množství toxický a nepříznivě působit na játra a ledviny. Aplikace černého oleje přímo na kůži může způsobit alergickou kontaktní dermatitidu.
Někdy užívání této látky zpomaluje srážení krve. Lidé, kteří jsou náchylní ke krvácení, by měli doplněk užívat opatrně. Také v tomto ohledu je jeho použití kontraindikováno několik týdnů před operací.
Olej může negativně interagovat s jinými léky, proto byste se před jeho použitím měli poradit se svým lékařem. Totéž platí pro těhotné a kojící ženy.
Stojí za to věnovat pozornost načasování přijetí. Po třech měsících je třeba potvrdit možnost pokračování v kurzu u specialisty. Dlouhodobé užívání může způsobit zažívací potíže, zvracení, zácpu.
S opatrností a pouze po konzultaci s terapeutem by lidé s cukrovkou a nízkým krevním tlakem měli užívat olej, protože existuje riziko hypoglykémie a hypotenze.
Konzumace oleje může také vést k nebezpečně vysokým hladinám serotoninu v krvi.
Dávkování
Během studií byla denní dávka studována v závislosti na diagnóze pacientů, jejich věku, životním stylu. V tuto chvíli neexistují žádná konkrétní doporučení. Dávkování se vždy vypočítává individuálně a společně s ošetřujícím lékařem s přihlédnutím ke stavu pacienta, jeho chronickým onemocněním a případným rizikům.
Aby se předešlo zlepšení celkového stavu, lze do stravy zařadit černý kmín jako koření a olej lze použít k vnějšímu použití, pokud není alergie.
Jak užívat olej z černých semen
Olej z černých semen lze konzumovat za studena lisovaný nebo ve formě kapslí. Při vaření se dochucují saláty, obilovinami, používají se jako marináda. Je také obvyklé používat černý kmín jako koření pro pokrmy: posypat ho na chléb a jiné kulinářské výrobky, přidat do polévek a příloh, smíchat s kořením.
Nedoporučuje se užívat olej z černého kmínu k léčebným účelům jako primární léčbu jakéhokoli zdravotního stavu. Než se rozhodnete užívat doplněk stravy, měli byste se poradit se svým lékařem, abyste zvážili pro a proti a zjistili, zda je pro vás vhodný.
