Erné, sladké, léčivé – unikátní borůvky

• 20.10.2021
• 1749

Dnes, vážení kolegové, budeme pokračovat ve vydávání série článků pro pacienty s cukrovkou a povídání o jedinečné bobule – borůvkách.

Borůvky se odedávna používaly v lidovém léčitelství jako léčivá rostlina. I v lékařských knihách 1. stol. Můžete najít zdokumentované zprávy o jeho účinnosti při léčbě cholelitiázy, kurdějí, kašle a tuberkulózy. Později se extrakt z plodů borůvky začal používat při léčbě průjmů, úplavice, zánětlivých procesů sliznic dutiny ústní a hltanu a také jako hypoglykemický prostředek XNUMX .

Díky jakým vlastnostem jsou borůvky tak užitečné?

Z plodů borůvek bylo izolováno několik typů farmakologicky účinných látek. Borůvky obsahují cukry: glukózu, fruktózu, sacharózu; organické kyseliny: citrónová, jablečná, jantarová, chinová, šťavelová a mléčná; pektiny, třísloviny. Plody obsahují vitamíny: b-karoten, riboflavin, kyselina nikotinová, kyselina askorbová. Borůvky obsahují lehce stravitelné sloučeniny manganu a železa a jsou také bohaté na flavonoidy 1 . Zejména hypoglykemický účinek borůvek je spojen s flavonoidem myrtilinem, který je zvláště bohatý nejen na plody, ale také listy a výhonky rostliny 2.

Výhody použití extraktu z listů borůvky při cukrovce byly opakovaně prokázány v experimentech. Tuzemští vědci na příkladu diabetu u potkanů ​​tedy prokázali, že použití extraktu z listů borůvky:

a) snižuje hladinu cukru v krvi;

b) má pozitivní vliv na metabolismus lipidů;

c) snižuje závažnost oxidačního stresu;

d) zlepšuje činnost jater, což zvyšuje jejich antitoxické vlastnosti, poskytuje antidiabetický účinek 2.

Odborníci se domnívají, že u člověka mohou účinné biologické látky obsažené v borůvkách zajistit ne-li zlepšení glykemického profilu, tak prevenci cévních a neurologických poruch u diabetes mellitus 1 .

Proto jsou výhonky borůvek obsaženy v antidiabetických přípravcích „Arfazetin“ a „Mirfazin“ (používaný ke snížení hladiny cukru v krvi) 3 . Můžete však také jednoduše použít nálevy a odvary z listů borůvky.

Nálev ze sušených borůvkových listů.

Lžíci drcených suchých borůvkových listů zalijte 250 ml vroucí vody. Nádobu zakryjte víkem a nechte produkt hodinu louhovat. Poté se přefiltruje, poté je infuze připravena k použití 4.

V souladu s dalšími doporučeními přelijte suché listy borůvek vroucí vodou, výslednou směs vložte do vodní lázně a zahřívejte 40 minut. Po uplynutí času se výsledný vývar filtruje 5.

Doporučuje se užívat nálev z listů borůvky 0,5 šálku 4-5krát denně před jídlem po dobu 21 dnů 6 .

Kromě přímého účinku snižujícího cukr pomáhají borůvky posilovat stěny cév, zvyšují imunitu a také podporují rychlejší hojení kožních ran. V důsledku toho může mít jeho použití u diabetes mellitus komplexní příznivý účinek na organismus.

Je však třeba si uvědomit, že použití borůvek proti cukrovce musí začít konzultací s lékařem, protože rostlina má určité kontraindikace. Doporučuje se odmítnout léčbu léky na bázi borůvek:

• V případě individuální nesnášenlivosti složek;
• Pro urolitiázu;
• Patologie slinivky břišní;
• Období porodu;
• Kojení 5.

A samozřejmě se v žádném případě nepokoušejte nahradit léky a dietu na snížení hladiny cukru v krvi, kterou vám doporučil lékař, borůvkovými produkty. Mohou být pouze užitečným doplňkem léčby předepsané lékařem.

Botanica vám může pomoci dodržovat nízkosacharidovou dietu. Specialisté Botanika vyvinuli receptury na mnoho pokrmů – od polévek až po dezerty s přihlédnutím k doporučením endokrinologů a výživových poradců. Výsledné pokrmy s nízkým glykemickým indexem a obsahem kalorií jsou přitom nejen zdravé, ale i chutné. Pokrmy od „Botanika“ jsou jedinečnou příležitostí, jak držet dietu bez přísných omezení.

Lékaři, kteří se zabývají problémy s cukrovkou, doporučují z letního jídelníčku nevylučovat čerstvé bobule. Existuje však několik nuancí, které je třeba vzít v úvahu, než se vydáte na trh pro část přírodních vitamínů

Léto je v plném proudu – jasné, horké, překypující rozmanitými barvami a vůněmi. Pulty obchodů a tržišť dokážou dohnat k šílenství i toho nejvytrvalejšího kupce: tady přátelští prodejci nabízejí ke koupi ty nejlepší vodní melouny a melouny a tam – jen se podívejte! – jako padišáhové na kobercích jsou rozprostřeny hrozny. Angrešt, černý a červený rybíz, třešně, maliny, borůvky a brusinky – seznam je nekonečný.

A tyto vůně – zastíní se navzájem? Pokušení je tak velké, že mu neodoláte! Zkusme zjistit: které z těchto darů přírody jsou bezpečné pro lidi s diagnózou cukrovky a které je lepší odmítnout.

Jíst, či nejíst – to je otázka…

Právě když začíná sezóna bobulí, mnoho lidí s různými typy cukrovky se ptá: „Mohu sníst pár bobulí, aniž bych ohrozil své zdraví? Nebo je lepší je nahradit vitaminovo-minerálním komplexem? »
Lékaři, kteří se zabývají problémy s cukrovkou, doporučují z letního jídelníčku nevylučovat čerstvé bobule. Existuje však několik nuancí, které musíte zvážit, než se vydáte na trh pro část přírodních vitamínů.

Jíme bobule správně

1. Veďte si deník potravin a zapisujte si informace o dietě předepsané lékařem. Při plánování seznamu jídel za den vypočítejte přípustný počet bobulí. Nebude také zbytečné zaznamenat reakci těla na zavedení nového produktu do nabídky.

2. Jezte bobule s nízkým glykemickým indexem. Čím je vyšší, tím rychleji se sacharidy přeměňují na glukózu, stimuluje se produkce inzulínu, a tím se zvyšuje riziko hypoglykémie. Další stimulace produkce inzulínu může u osoby s diabetem 2. typu vést ke zvýšené inzulínové rezistenci. Osoba s diabetem 1. typu je ohrožena hyperglykémií. Optimální hodnota indexu není vyšší než 50 1 .

3. Bobule je vhodné konzumovat čerstvé nebo mražené. Odborníci na výživu doporučují opustit mixér, který mele vlákninu na pyré, a také se zdržet kompotů, zavařenin a džemů. Některé druhy bobulí lze sušit a používat jako aromatickou přísadu do čaje.

4. Optimální doba pro konzumaci bobulovin je první polovina dne, po hlavním jídle. Pokud plánujete rozdělit množství bobulovin na dvě části, pak by druhá část měla být snědena k obědu. Ujistěte se, že jídelníček obsahuje produkty obsahující bílkoviny a také zeleninu. Maximální množství bobulovin denně se rovná maximálně 2 XE.

Pojďme se s bobulemi seznámit blíže

Podívejme se blíže na běžné bobule, které jsou k dispozici téměř každému kupujícímu.

CURRANT

6

Běžná sklenice černého rybízu (cca 130 g) obsahuje pouze 9,5 g sacharidů, tedy méně než 1 XE. Maximální množství bobulí, které můžete povolit, je od 2,5 do 3 sklenic denně.

MALINA

3 Při správné konzumaci pomáhají červené bobule posilovat kardiovaskulární systém, snižují hladinu cukru v krvi a zlepšují metabolismus. Lze je konzumovat čerstvé i mražené. 100 g malin obsahuje pouze 8,3 g sacharidů, takže maximální povolené množství bobulí je 2,5–3 sklenice denně.

ARBU

Glykemický index (GI) melounu je poměrně vysoký – 70. Konzumace tohoto bobulového ovoce na lačný žaludek ve velkém množství vede k rychlému zvýšení hladiny cukru v krvi. Abyste tomu předešli, snažte se v první polovině dne po hlavním jídle obsahujícím bílkoviny a vlákninu sníst maximálně 250–300 g melounu (ekvivalent 1 XE).
Je velmi důležité vědět, kdy přestat a nepřejídat se. Pokud je to možné, je lepší nahradit meloun čerstvými bobulemi s nižším GI.

HROZNY

Glykemický index hroznů je 48, což činí jejich konzumaci nežádoucí u těžkých forem cukrovky. Díky výzkumu vědců se však tabu nevztahuje na červené odrůdy.
Jak se ukazuje, červené hrozny mají schopnost snižovat hladinu cukru v krvi. Používá se k prevenci cukrovky, kurz netrvá déle než 6 týdnů. Začínáme s několika bobulemi denně, pak se denní norma postupně zvyšuje a dosahuje 12 kusů. (Což odpovídá 1 XE). Bobule by se měly konzumovat tak, že je rozdělíte na 2-3 porce. Za poslední 2 týdny se norma snížila 2krát a je 6 bobulí denně. Preventivní kúru absolvujte pouze na doporučení lékaře a pod jeho dohledem 4 .

BORŮVKA

GI borůvek je 30. Tato bobule pomáhá zlepšit krevní oběh a činnost trávicího systému, má dobrý vliv na zrakové orgány a zlepšuje imunitu. Borůvky mají navíc schopnost snižovat hladinu cukru v krvi.
100 g borůvek odpovídá 1 XE. Mohou být konzumovány čerstvé i mražené. Borůvky můžete také sušit a používat jako lahodnou přísadu do čaje – na památku jasného a chutného léta.