Ne každý sází zelí do dače v domnění, že je snazší ho koupit v obchodě. Několik hlávek zelí však obvykle pěstuje mnoho i zahradníků s malou půdou. Příští rok se musí tam, kde bylo zelí vysazeno, zasadit něco jiného: obyvatelé zeleninových záhonů se musí každý rok měnit.
Co zasadit po zelí příští rok
Výběr další plodiny při plánování zeleninové zahrady je velmi důležitý: řešení tohoto problému by nemělo být ponecháno náhodě. Pokud příští rok po zelí znovu zasadíte zelí, bude úroda s největší pravděpodobností nižší. Pokud se tento experiment zopakuje ještě několikrát, ztráta úsilí a času může být považována za zbytečnou.
Faktem je, že tato zelenina odebírá z půdy obrovské množství živin a vyčerpává ji. A ať zahradní záhon pohnojíte jakkoli, za rok či dva tam bude něco chybět. Tento nedostatek může postihnout nejen zelí, ale i další plodiny s vysokými nároky na plodnost. Po zelí byste proto měli zasadit zeleninu, která si vystačí s poměrně skrovnou stravou.
Existují různé vyhledávací tabulky pro identifikaci následovníků v zahradě.
Pravidla střídání plodin navíc říkají, že předchůdce a nástupce by neměli trpět stejnými chorobami a škůdci. To znamená, že musí být výrazně odlišné povahy. Vzhledem k těmto omezením by zelí nemělo být považováno za nejlepší prekurzor pro většinu zeleninových plodin.
Dobré však je alespoň to, že půdu téměř neznečišťuje toxiny (jako např. pepř, který za sebou zanechává mnoho půdě neprospěšných látek).
A protože kořenový systém zelí žije ve středních vrstvách půdy, můžete po něm zasadit zeleninu, jejíž kořeny pronikají hluboko, a ty, jejichž kořeny se nacházejí blízko povrchu. Po zelí nejlépe rostou následující:
- brambory;
- lilek;
- dýňové plodiny (okurky, cukety, tykev);
- kořenová zelenina (mrkev, řepa, celer, petržel);
- česnek;
- různé luky;
- salátové („zelené“) plodiny.
Brambory rostou dobře po zelí
Po zelí můžete zasadit papriky a rajčata, ale je lepší počkat rok.
Co byste neměli sázet příští sezónu a proč
Přísný zákaz na další rok po sklizni zelí se týká výsadby jakékoli kapustové zeleniny (brokolice, savoje, květák, červené zelí, kedlubny atd.). Navíc na tomto místě nemůžete pěstovat žádné brukvovité plodiny (ředkvičky, ředkvičky, dokonce ani hořčici).
Pokud jde o kapustovou zeleninu, existují omezení jak na výživu, tak na možnost hromadění patogenů a škůdců v půdě. Zbytek brukvovitých rostlin není příliš „žravý“, ale mají stejné choroby a škůdce. Nejčastěji celé této rodině škodí blešák brukvovitý. Z nějakého důvodu je výsadba fazolí a hrachu nežádoucí: koneckonců tato zelenina je známá tím, že roste téměř všude a sama zlepšuje půdu. Mnoho tabulek však uvádí, že je lze vysadit po zelí. No, pojďme experimentovat!
Brouk brukvovitý s radostí požírá všechny „příbuzné“ zelí
Zelí můžete vrátit na původní místo až po čtyřech letech. Toto období však lze zkrátit výsevem zeleného hnojení – bylinek, které dokážou rychle obnovit půdu. Jsou to např. rychle rostoucí plodiny jako lupina, jetel, žito, oves atd. Před rozkvětem se kosí a zahrabává do země.
Zelí odebírá z půdy spoustu základních živin a mikroprvků, takže ne všechna zelenina může být vysazena příští rok po sklizni. Zvláštní zákaz platí pro jakékoli brukvovité plodiny, kterým navíc škodí stejní škůdci.
- Autor: Semjon Vladimirov
- vytisknout
Ze všech svých nejbližších příbuzných – bílého zelí, květáku a růžičkové kapusty – se kedlubna na zahrádkách vyskytuje nejméně často. A zcela marně! Je velmi užitečná: bohatá na vitamíny C, B6, draslík, mangan, hořčík, vlákninu a antokyany. A je také velmi nenáročná: dobře roste i na severu, je nenáročná na kvalitu půdy a snáší horko i sucho.
Pojďme se s touto plodinou lépe seznámit a popovídat si o tom, jak pěstovat kedlubny na zahradě, jakou odrůdu je nejlepší vybrat a kde úrodu skladovat.
Vídeňské bílé zelí kedlubny
Pro ty, kteří kedlubny nikdy neviděli a nemají tušení, jak vypadají nebo chutnají, uvedeme jejich stručný popis. Kedlubny jsou dvouletá plodina. Úroda se tvoří v prvním roce pěstování, ve druhém roce rostliny vytvářejí květní stonky. V překladu z němčiny znamená kedlubny řepkové zelí. Tento název zelenina dostala kvůli vnější podobnosti stonkové plodiny s řepou. Nejí se listy kedlubny, ale ztluštělý stonek. Chuť je křehká, lehce sladká, středně pikantní. Připomíná chuť zelného stonku, jen je křehčí a měkčí.
Rostoucí tipy
V podmínkách středního pásu a jižnějších oblastí lze sklízet až 3 sklizně zelí za sezónu: první bude připravena ke sklizni v červnu, poslední – v říjnu. Hlavní je vybrat si správné odrůdy, dodržovat termíny výsadby a všechna pravidla péče o tuto plodinu.
Semena v zemi
Kedlubny se vysévají přímo do otevřeného terénu v květnu nebo začátkem června (střední zóna a Moskevská oblast). Jak rané odrůdy jsou vhodné pro letní výsadbu, pro sklizeň v červenci, tak i pozdní odrůdy – plody půjdou na zimní skladování.
Před setím je nutné semena namočit do stimulátoru růstu – roztoku přípravku Lignogumat nebo “Vitamín”Někteří zahradníci praktikují jiný způsob přípravy sadbovacího materiálu: namočte ho na 30 minut do horké vody, poté ho zalijte ledovou vodou, ošetřete stimulátorem růstu a dejte na jeden den do lednice. Poté ho položte na gázu namočenou ve vodě a počkejte na klíčení. Jakmile se klíčky vylíhnou, semínka se vysadí.
Hloubka setí je 1,5-2 cm. Zelí můžete sázet poměrně hustě, ale pak bude nutné výhonky proředit. Pokud to nechcete dělat, vysejte kedlubny ve vzdálenosti 30 cm a mezi řádky dodržujte 60 cm.
Pro sazenice
Pěstování kedlubnu přes sazenice má důležitou výhodu – v mladém věku rostliny sedí doma a “nepodléhají” útokům brukvovitého blešího brouka. Toto zelí lze vysít na sazenice ve třech fázích: na konci března nebo dubna, v květnu a červnu. Rané odrůdy se vysazují v první a třetí fázi, střední a pozdní odrůdy ve druhé.
Příprava semen pro pěstování kedlubnu ze sazenic a pro setí do otevřeného terénu je podobná – ošetření stimulantem růstu nebo namáčení a klíčení. Dále je nutné semena zasetí do samostatných kelímků nebo společných nádob do hloubky 1 cm. Nádoby s výsadbou je nutné zakrýt sklem nebo průhledným víkem a umístit na světlé místo s teplotou asi +20 °C.
Jakmile se objeví první klíčky, odstraňte víčka z nádob a přemístěte je na chladné místo: ideálně s teplotou +8…+10 °C (sazenice lze vynést na zahradu nebo do skleníku). Stejně jako jiné druhy zelí má i kedlubna v prvních dnech života ráda chlad. Po týdnu lze sazenice vrátit zpět na světlé a teplé místo.
Sbírání a kalení
V ideálním případě je třeba zelí zasít do samostatných kelímků. Pokud to ale není možné, vysejte do společných nádob a následně sbírejte. To se provádí ve fázi objevení se prvního pravého listu. Kedlubny sbírají velmi špatně: čím dříve, tím lépe.
Několik týdnů před výsadbou rostlin do otevřeného terénu je třeba provést otužování. V prvních fázích stačí sazenice vynést na čerstvý vzduch na 10-30 minut. Interval by se měl každý den prodlužovat. V posledních několika dnech před výsadbou je lepší nechat sazenice venku, aby se zajistila jejich adaptace.
Rostliny lze vysadit do otevřeného terénu ve věku 1-1,5 měsíce. Do této doby by měly mít čas na vytvoření 3-4 pravých listů. Je důležité, aby se sazenice během výsadby neprohlubovaly: měly by sedět v záhonech přesně jako v květináčích. Schéma výsadby je následující:
- 15-20 cm mezi rostlinami a 30 cm mezi řádky u raných odrůd kedlubnu;
- 20-30 cm mezi sazenicemi a 40 cm mezi řádky u pozdních odrůd.
Výběr místa a příprava půdy
Doporučuje se pěstovat kedlubny na dobře osvětlených slunných záhonech. Ve stínu toto zelí roste špatně a nebudete moci získat velkou úrodu. Tato plodina je nenáročná na kvalitu půdy, ale nejlépe se jí daří na úrodných půdách s neutrální kyselostí. Indikátor můžete zkontrolovat pomocí testovacího systému. “Agrochemik”Pokud je půda příliš kyselá, doporučuje se ji posypat popelem nebo dolomitovou moukou, jinak zelí ztvrdne a bude hořké. Nejlepšími předchůdci pro tuto plodinu jsou brambory, rajčata, mrkev, okurky, cibule a dýně. Hlavní je nesázet kedlubny po jejich příbuzných – rostlinách z čeledi brukvovitých.
Záhon je vhodné připravit na podzim: vykopat, přidat humus v množství 3-4 kg na 1 m² půdy. Na jaře stačí půdu uvolnit a posypat mikrohnojivem. “Atlantní bakterie-pomocníci “Zdraví rostlin a půdy”Do výsadbových jamek můžete přidat 1 lžíci popela.
Napájení a krmení
Kedlubny, stejně jako všechny druhy zelí, jsou hrozným „vodožravcem“. Tato plodina zvláště netoleruje sucho v počátečních fázích vývoje a v době tvorby okopanin (po vytvoření 7–8 pravých listů). Proto zpočátku výsadbu zaléváme jednou za 1–2 dny a od chvíle, kdy „tuříny“ začnou rašit – jednou týdně.
Aby se minimalizovalo množství zálivky a zabránilo se vysychání půdy, je užitečné záhony mulčovat posekanou trávou, pilinami nebo rašelinou.
První hnojení kedlubnu se doporučuje provést 10 dní po sklizni. V této době je lepší sazenice hnojit komplexním složením, jako je například “Zdravé turbo pro sazenice”Péče o rostliny v otevřeném terénu bude zahrnovat 3-4 hnojení za sezónu.
- 10 dní po výsadbě aplikujte dusíkaté hnojivo: dusičnan amonný, močovina, nálev z kuřecího hnoje (1:15), granulovaný kuřecí trus “Kurovit”.
- Pak – jednou za 2 týdny s jakýmkoli komplexním složením typu “Zdravé turbo pro zelí a zelené plodiny” nebo “Ahoj Aqua pro zelí”.
Hilling a uvolnění
Péče o výsadbu musí nutně zahrnovat kypření půdy. Tím se zabrání hnilobě kořenů a tvorbě husté krusty v důsledku hojné zálivky v horkém počasí. Názory zahradníků se ohledně okopávání liší. Někteří se domnívají, že okopávání kedlubnu není nutné, stačí půdu jednoduše nakypřít. Jiní stále dávají přednost provedení postupu: poprvé ve fázi tvorby 5-6 listů, podruhé – 3 týdny po prvním.
Nejlepší odrůdy kedlubny
Pojďme si promluvit o nejlepších odrůdách kedlubnu: stručně popíšeme a charakterizujeme je, zdůrazníme jejich výhody a nevýhody.
Brzy
Vídeň bílý 1350
Zraje 65-80 dní po vzejití. Produkuje kulaté ploché plody bílozelené barvy o průměru až 12 cm a hmotnosti až 200 g. Jejich dužina je křehká, šťavnatá, středně sladká. Odrůda je odolná vůči teplu a suchu, vynikající chuťové vlastnosti plodiny.
Corist F1
Raně zrající hybrid, který umožňuje sklizeň již za 2 měsíce po zasetí. Plody rostou kulaté, světle zelené, o hmotnosti až 500 g. Dužnina je křehká, bez hořkosti, hustá a křupavá. Hlavními výhodami jsou odolnost vůči praskání, hlavním chorobám zelí a nepříznivým povětrnostním podmínkám.
Vychutnejte si
Sklizeň kedlubnu “Gusto” se plodí 70–80 dní po výsadbě. Plody dorůstají do kulatého tvaru, jsou tmavě fialové, s jemnou dužninou, o hmotnosti až 700 g. Mezi pozitivní vlastnosti odrůdy patří odolnost vůči bakterióze, praskání a lignifikaci. Plody jsou vhodné k nakládání, dušení, přípravě salátů a svačin.
Morava
Raná odrůda, která umožňuje sklizeň za 80–85 dní po výsadbě. Vytváří kulaté ploché světle zelené stonky s jemnou a šťavnatou dužninou bez hořkosti. Výhodou odrůdy je zvýšená odolnost proti chladu, praskání a lignifikaci.
Vitalina
Od zasetí semen do sklizně uplyne 60-70 dní. Plody dosáhnou hmotnosti až 350 g, jsou jemné, šťavnaté a křupavé, s tmavě fialovou slupkou. Můžete z nich připravovat lahodné a zdravé saláty, nakládat je a dávat do teplých pokrmů.
Pozdě
Fialový
Zahrádkáři v severních oblastech by se měli na tuto odrůdu podívat blíže: vyznačuje se zvýšenou odolností vůči chladu a povětrnostním vlivům. Sklizeň přináší 100–110 dní po vyklíčení: plody rostou velké, těžké (až 2 kg), ale s jemnou a šťavnatou dužinou.
Obří
Popis odrůdy by měl začít charakteristikou plodů – jsou, jak název napovídá, obrovské. Pokud se o výsadbu správně staráte, plody dorostou až do průměru 20 cm a váží až 3 kg. Sklizeň lze uskladnit na zimu – zelí “Obří” Skvěle se skladuje, snadno vydrží až do zimy a poskytne užitečné vitamíny. Mezi výhody patří také odolnost proti teplu a suchu, vynikající chuť.
modrá planeta
Plody dozrávají 100–110 dní po zasetí. Plody jsou kulaté, světle zelené s mírně namodralým nádechem, váží až 250 g. Výhodou odrůdy je odolnost vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám, vynikající chuťové vlastnosti plodiny a vysoká trvanlivost plodů.
Goliáš
V prodeji najdete „Goliáš bílý“ и „Goliášova modrá“Odrůdy se liší pouze barvou plodu. Další vlastnosti odrůdy jsou shodné: stonky jsou kulaté nebo plochokulaté, velké (až 20 cm v průměru), dužina je šťavnatá a bez hořkosti.
Kossak F1
Pozdě zrající odrůda, která dává sklizeň 120 dní po vyklíčení. Okořeny dorůstají poměrně velké velikosti (až 1,5 kg), ale zachovávají si křehkost a šťavnatost dužniny a nedřevnatí. Sklizeň je vhodná pro dlouhodobé skladování, čerstvou konzumaci a přípravu konzerv (nakládaných, mražených).
Sklizeň a skladování plodin
Jakmile „řepy“ dorostou do velikosti charakteristické pro danou odrůdu, lze je odříznout. U raných odrůd vysazených v prvním kole je povoleno odříznout kořenovou plodinu a ponechat její spodní část na záhonu: existuje šance, že během léta vyroste ještě pár malých „hlaviček“.
Pozdní odrůdy se sklízejí společně s bílým zelím, když venkovní teplota klesne na +4…+7 °C. Rostliny se vykopou celé z půdy, usuší a poté se odříznou kořeny a listy.
Rané zelí nevydrží ani 3 týdny, proto se doporučuje ho nejdříve sníst nebo zpracovat. Pozdní kedlubny lze skladovat dlouhodobě. Zelenina se dává do beden, posypává se pískem a skladuje se ve sklepě nebo na jiném místě s teplotou ne vyšší než +5°C a vlhkostí vzduchu ne vyšší než 95 %.
Jak sbírat semena
Semena kedlubnu lze získat až následující rok po vysazení matečných rostlin. Stejně jako rostliny určené k jídlu je třeba je na podzim vykopat ze záhonu a uskladnit ve sklepě. V dubnu je třeba je znovu zasadit do země. Z pařezů vyrostou stonky, které je třeba s růstem zavazovat. Do srpna můžete sklízet úrodu semen.
Co vařit
Prozradíme vám, jaké jednoduché, ale chutné a zdravé věci si z této zeleniny můžete připravit.
Салаты
Teplý salát s játry
Játra duste dozlatova. Nakrájené zelí grilujte nebo opečte na pánvi. Listy salátu dejte do misky, přidejte rajčata a petrželku, vložte játra a kedlubny, než vychladnou. Jako zálivku můžete použít olivový olej. Vznikne z toho jednoduchý, ale chutný a zdravý salát!
Cole-Slo
Zelný salát, na který je mnoho lidí zvyklých, lze mírně zpestřit: jako základ vezměte bílé zelí a kedlubny ve stejném poměru, přidejte čerstvou mrkev (300 g na 1 kg zelí), malé zelené jablko. Jako dresink se hodí bílý jogurt, zakysaná smetana nebo majonéza. Pro chuť můžete přidat trochu citronové šťávy nebo hořčice, cukr, sůl.
S okurkou
Jednoduchý a rychlý salát z kedlubny a okurek. Zeleninu nakrájejte na proužky, přidejte pár rozdrcených stroužků česneku, nasekaný kopr a řecký jogurt. Salát je hotový! Hodí se k masovým i rybím pokrmům.
Krémová polévka
K přípravě polévky budete potřebovat:
- 500 g kedlubnu;
- 1 žárovka;
- Brambory 3;
- 10 g másla;
- 100 g smetany 10-20% tuku;
- bylinky a krutony dle chuti.
Jako základ můžete použít vodu, ale polévka je bohatší, výživnější a sytější s kuřecím vývarem. Zeleninu nakrájejte na kostky a smažte na pánvi nebo v hrnci se silným dnem 5 minut. Poté zalijte vodou nebo vývarem a po převaření vařte 20–25 minut. Hotovou polévku rozmixujte mixérem na pyré a před podáváním přidejte smetanu, bylinky a krutony.
Druhý
Smažené ve strouhance
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak uvařit zelí, je osmažení. Bude to skvělá příloha k masovým pokrmům. Kedlubny nakrájejte na 1 cm silná kolečka, vařte 15 minut. Samostatně si připravte směs mouky a strouhanky ve stejném poměru. Uvařené plátky kedlubny namočte do vejce, obalte ve strouhance, osolte, opepřete dle chuti a smažte dozlatova.
Dušené s masem
K přípravě lahodného masového pokrmu budete potřebovat:
- Xnumx hovězího masa;
- 500 g kedlubnu;
- 1 cibule;
- 1 velká mrkev;
- rajčatová pasta;
- 1 lžíce rostlinného oleje;
- Zelení, sůl, pepř, bobkový list.
Hovězí maso by se mělo dusit na mírném ohni hodinu. Poté přidejte nakrájené zelí a duste dalších 30 minut. Na rostlinném oleji orestujte cibuli a mrkev, přidejte k masu s kedlubnem, zalijte rajským protlakem, osolte, opepřete, přidejte nasekanou zeleninu a duste do změknutí.
Dušené maso s bramborami
Příprava tohoto chutného a zdravého pokrmu je snadná! Budete potřebovat 500 g brambor a zelí, zeleninu (ideálně – snítky rozmarýnu, petrželky a kopru), 1 cibuli, 2 velká rajčata, máslo. Brambory nakrájejte na kostky a vařte do poloviny, kedlubny také nakrájejte na kostky a 5 minut blanšírujte. Rajčata zalijte vroucí vodou a oloupejte je. V zapékací misce rozpusťte máslo, položte na něj veškerou připravenou zeleninu, posypte cibulí, osolte a opepřete, navrch položte snítky zeleniny. Vše můžete zalít obyčejnou vodou nebo vývarem. Dušené maso vařte v troubě 20-25 minut.
Kedlubnové zelí je chutná a zdravá zelenina, cenný zdroj vitamínů a vlákniny. Zvládne ho pěstovat i začínající zahradník. A aby se dosáhlo slušné úrody, je důležité vybrat si správnou odrůdu a dodržovat všechna doporučení pro výsadbu a péči o plodinu.
