Jaký bude seznam? Pokud bychom měli podrobně vyjmenovat, co se na polích u nás pěstuje, zabralo by to spoustu času. Celkový seznam zemědělských plodin zahrnuje více než 20 tisíc druhů. Proto bude snazší mluvit o směrech pěstování rostlin v Rusku.
Na co vás upozorňujeme? Zemědělci často dávají přednost plodinám, u kterých se předpokládá vysoká poptávka. V tomto ohledu uvedeme nejvýnosnější oblasti zemědělství dnes a v blízké budoucnosti.
V tomto článku:
- Tradiční směry pěstování rostlin v Rusku
- Faktory rozvoje pěstování rostlin
- Nejvýnosnější plodiny v roce 2023
- Často kladené otázky o plodinách pěstovaných na polích
Tradiční směry pěstování rostlin v Rusku
Rusko vlastní největší půdní fond na světě, včetně zemědělské půdy. Jsou umístěny v různých klimatických pásmech s příznivými a méně příznivými podmínkami a umožňují na polích pěstovat širokou škálu rostlin. Obrovská rozmanitost pěstovaných plodin je konvenčně rozdělena do několika klíčových oblastí.
Obiloviny
Podle historických dokumentů se první zmínky o pěstování kulturních rostlin na Rusi datují do desátého století. I dnes je jakékoli jídlo nemyslitelné bez chleba. Obilný průmysl je založen na následujících plodinách:
Více než 10 % veškeré oseté půdy je vyčleněno na luštěniny. Hrách zaujímá první místo co do velikosti plochy oseté luštěninami.
Hlavním produktem získaným při sklizni této skupiny rostlin je obilí. Po sklizni je plodina podrobena mechanickému zpracování. V důsledku toho se z obilí získávají nejdůležitější potravinářské produkty: obiloviny a mouka. Pšeničné otruby a odpad se používají jako krmivo v chovu zvířat. Sláma se používá při výrobě kartonů, rohoží a jako podestýlka pro zvířata. Obilí má mnoho dalších využití v různých průmyslových odvětvích.
Navzdory své malé velikosti obsahují zrna pšenice obrovské množství živin, vitamínů, aminokyselin a mikroelementů. Mají dlouhou životnost a lze je přepravovat na velké vzdálenosti.
Zahradnictví
Zahradnický průmysl čelí výzvě poskytnout moderním lidem potřebné množství čerstvého ovoce, bobulovin a ořechů. V současné době průmysl nemá kapacitu plně uspokojit požadavky spotřebitelů.
Regály obchodů jsou stále z velké části plné dováženého ovoce a lesních plodů. Domácí ovoce je většinou k dostání na trzích. Jedná se o produkty pěstované v malých soukromých nebo komerčních farmách, jakož i na soukromých pozemcích a chatách.
Abychom Rusům poskytli čerstvé ovoce, je třeba vykonat obrovské množství práce. Už letos se ale v zemi vypěstuje 1,5 milionu tun ovoce a bobulovin. A do roku 2025 se jejich sběr zvýší o téměř další milion tun. Zvláště rychle roste plocha jabloňových sadů, zlepšuje se kvalita plodů a snižuje se procento vyřazení.
V současnosti je procento našich vlastních bobulovin a ovoce něco málo přes 40 %. Aby bylo dosaženo hodnoty alespoň 60 % předpokládané doktrínou potravinové bezpečnosti, byla vytvořena „cestovní mapa“.
Také vinařství vyžaduje rychlý rozvoj. Poptávka po čerstvých hroznech v Rusku se odhaduje na 400-430 tisíc tun ročně. Domácí průmysl nemůže poskytnout ani čtvrtinu uvedeného čísla. Zbytek tvoří dovážené produkty. Ve velké míře se dováží i sadební materiál. Na rozvoji tohoto odvětví je ještě potřeba udělat hodně práce.
Pěstování zeleniny a melounů
Zelenina, která se stala samozřejmostí na stolech obyvatel naší země, se pěstuje jak na polích, tak ve sklenících a skleníkech. V Rusku se na průmyslové úrovni pěstuje asi 30 druhů zeleniny. Hlavní část plodin pěstovaných na polích v tomto směru jsou:
- cibule, zelí, mrkev;
- okurka, rajče, červená řepa;
- ředkev, lilek, pepř;
- ředkev, tuřín, česnek, cuketa.
Melouny se pěstují v jižních oblastech země.
Pěstování zeleniny a melounů
Zvláštností zelinářského průmyslu je nízký stupeň automatizace. Pěstování zeleniny vyžaduje ruční práci. Kromě toho jsou náklady na materiál vysoké a skladovatelnost vypěstovaných produktů je krátká. Přeprava na velké vzdálenosti také vyžaduje vysoké náklady. To vše se odráží v ceně zeleniny pěstované na polích v Rusku. Takové problémy povzbuzují soukromé vlastníky k pěstování zeleniny na svých zahrádkách.
Produkce zeleniny u nás zatím není konkurenceschopná. Pro pokrytí spotřebitelského deficitu je nutné zeleninu dovážet.
Pěstování brambor
Brambory jsou v Rusku druhým chlebem. Snadno se pěstuje, poskytuje velké výnosy, má dobrou chuť a je levná. Celková poptávka národního hospodářství po bramborách je 26 milionů tun ročně. Polovina jde na uspokojování potřeb obyvatel, pětina jsou krmné brambory a zbytek se používá na produkci osiva. Vše, co není v uvedených kategoriích poptáváno, se posílá k recyklaci.
Pěstování brambor má dvě složky. V předjaří uspokojují potřeby obyvatel dovážené produkty a po sklizni začíná období vývozu brambor. Podíl exportu každým rokem roste.
Technické pěstování rostlin
Průmyslové plodiny se pěstují za účelem získání surovin pro různá průmyslová odvětví. Příklady technických surovin jsou škrob, rostlinný olej, cukr, lněná vláknina, kaučuk, aromatické oleje a další. Co se dá v tomto směru na poli pěstovat?
Za hlavní průmyslové plodiny v Rusku jsou považovány:
- Slunečnice. Nejznámější plodina, zabírající 70 % plochy průmyslové rostlinné výroby. Většina plodin slunečnice se nachází na území Krasnodar, Voroněž, Saratov a Rostov.
- Cukrovka. Tato plodina zabírá 1 % veškeré oseté půdy v Rusku. Její pěstební podmínky jsou podobné jako u slunečnice a podobné jsou i její pěstební plochy. Řepa se používá nejen k výrobě cukru, ale také k výrobě výživného krmiva pro zvířata.
- Len. Chladná a deštivá léta v Rusku jsou ideální pro pěstování lnu. Většina obdělávaných ploch se nachází v severních oblastech evropské části naší země. Len je prastará plodina.
Mezi technické plodiny lze zařadit i brambory. Jeho suroviny se používají k výrobě škrobu a lihu. Kukuřice, rýže a pšenice mají víceúčelovou hodnotu.
Pícniny
Všeobecně se uznává, že rostliny jsou pěstovány pouze pro uspokojení lidských potřeb. To je špatně. Většina zemědělské půdy je využívána pro pěstování pícnin. Sklizená úroda se používá ke krmení skotu, drůbeže a prasat.
Pícniny mají ještě jeden související účel. Vysazují se na polích, aby zlepšily složení půdy, regulovaly plevele a zvýšily odolnost půdy vůči vodní a větrné erozi.
Co se pěstuje na polích pro výrobu krmiva v Rusku?
- Pícniny: vikev, vojtěška, jetel, ječmen, oves.
- Kořenová zelenina: brambory, řepa, mrkev.
- Melouny: dýně, meloun.
- Silážní plodiny: kukuřice, slunečnice.
Faktory rozvoje pěstování rostlin
Mezi pěstováním rostlin a různými sférami společnosti existuje úzké propojení. To znamená, že na rozvoj průmyslu mají vliv nejen přírodní faktory, ale i sociální. Lidé nemají prakticky žádný vliv na věci, jako je počasí, přírodní katastrofy a změna klimatu. Ale pro některé jiné může. Tento:
Objem obhospodařované půdy a její stav
Správný výběr půdy pro plodiny s přihlédnutím k jejich úrodnosti, bohatosti živin, vhodnosti pro pěstování určitých plodin – to je velmi zodpovědná práce. Na tom závisí výnos a kvalita pěstovaných produktů. Proto oblast Černé Země, jižní a střední oblasti Ruska poskytují nejvyšší míru rozvoje zemědělství.
Technologické vybavení a infrastruktura
Dostupnost moderních výrobních zařízení, blízkost průmyslových odvětví pro skladování produktů a jejich zpracování ovlivňují výtěžnost a efektivitu výroby. Nesmírně důležitá je také práce logistů při organizaci přepravy a marketingu sklizené plodiny.
Kvalifikovaný personál
Pro úspěšný rozvoj pěstování rostlin jsou zapotřebí odborníci s vyšším vzděláním. V současné době však toto odvětví pociťuje nedostatek agronomů, mladých i zkušených. Zkušení specialisté nemají kvůli nízké motivaci mládeže a neoblíbenosti zemědělství komu své nasbírané znalosti předávat. K uspokojení nedostatku personálu v průmyslu je zapotřebí komplexní přístup ze strany státu, vědy a byznysu.
Rozmanitost výrobních forem
Rostlinná výroba je založena především na práci velkých farem, ale významnou roli hrají i malé a soukromé farmy. Jsou to oni, kdo naplní trh potřebným ovocem, bobulemi a zeleninou.
Příjmová úroveň obyvatelstva
Rozvoj rostlinné výroby je jako každé jiné odvětví značně ovlivněn kupní silou obyvatelstva. Poptávka po určitých produktech pěstovaných na polích určuje růst nebo pokles cen a objemů vyrobeného zboží.
Nejvýnosnější plodiny v roce 2023
Je těžké přeceňovat význam chleba v lidském životě. Letošní jaro ale zemědělcům přineslo nemilé překvapení. Kvůli loňské vysoké sklizni, exportním omezením a špatné logistice klesly ceny na úroveň roku 2019. Část pšenice zůstala neprodána ve skladech producentů. Co je výhodné zasadit a zasít na polích v roce 2023?
Brambory
Rusové mají velmi vysokou poptávku po bramborách. Patří mezi základní potraviny. Obyvatelé země spotřebují 12-15 milionů tun brambor ročně. Domácí rostlinná produkce nemůže uspokojit poptávku po tomto produktu a část potřebného objemu musí být dovezena.
Ziskovost pěstování brambor zůstává stabilní v rozmezí 140-160 %. Pokud však k výběru odrůdového sadbového materiálu přistoupíte zodpovědně a použijete nejnovější zemědělské metody, můžete toto číslo zvýšit na 200 %. Neméně důležité je i počasí.
Další pobídkou by mohla být státní podpora producentů brambor. Od 1. ledna 2023 vstoupil v platnost federální projekt, podle kterého bude z federálního rozpočtu ročně vyčleněno asi 5 miliard rublů na podporu producentů pěstujících brambory a zeleninu na otevřeném i uzavřeném pozemku.
Od roku 2024 se zvýší úhrada nákladů vynaložených na výstavbu a modernizaci skladů brambor o 5 %. Očekává se, že do roku 2025 se sklizeň brambor v organizovaném sektoru zvýší.
Fazole
Loni ruští farmáři sklidili ze svých polí rekordní úrodu luštěnin. Číslo 4,6 milionu tun je podle odborníků spojeno s chybějící přísnou vládní regulací, a to nejen s nárůstem osevních ploch. Hrách, cizrna a čočka byly lídry v rekordní sklizni luštěnin.
V roce 2021 se ziskovost luštěnin téměř vyrovnala pšenici a činila 50,5 %. Ale ziskovost produkce pšenice klesá, zatímco luštěnin stále roste. Odborníci tento trend připisují vysokému exportnímu potenciálu luštěnin. Kromě výše uvedeného jsou tyto plodiny poměrně odolné vůči suchu, nenáročné a vhodné pro střídání plodin. To umožňuje jejich pěstování v jižních oblastech Ruska.
Každým rokem obliba luštěnin mezi spotřebiteli roste. Lidé přecházejí na zdravou výživu. V tomto případě jsou fazole nenahraditelné, jsou výborným zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny. WHO zařazuje luštěniny na seznam základních složek zdravé výživy. Navíc jsou fazole levné.
Existuje několik faktorů, které činí luštěniny pro zemědělce atraktivní. Především jsou to nejlepší předchůdci, zejména pro zimní obilí. Dobře strukturují půdu pro plodiny pěstované na polích a obohacují ji dusíkem. Luštěniny navíc umožňují přerušit řetězec obilnin při střídání plodin a dát půdě odpočinek.
Cukrová řepa
Hrubá sklizeň cukrové řepy v roce 2022 rostla dobře a dosáhla 47,5 milionu tun. Bylo to způsobeno především nárůstem osevních ploch o téměř 1 %. Zvýšil se i hektarový výnos řepy.
S ohledem na specifika pěstování cukrové řepy je třeba dbát nejen na hrubý objem sklizně, ale také na cukernatost v okopaninách. V průměru v Rusku byla cukernatost řepy v předminulé sezóně těsně nad 16,5 %. Loňská sezóna vykázala růst téměř 0,5 %. To znamená, že 1 hektar řepy vyprodukuje asi 6 tun cukru.
Ministerstvo zemědělství odhadlo náklady na výrobu cukru v centrálních oblastech Ruska na 47-48 rublů za kilogram. Velkoobchodní ceny na konci roku však toto číslo překročily a činily 50–55 tisíc rublů za tunu. Tím se zvýšila rentabilita pěstování cukrové řepy na 25 %. A za určitých podmínek by toto číslo mohlo být vyšší.
Často kladené otázky o plodinách pěstovaných na polích
Proč je obtížné vypočítat ziskovost zemědělských plodin?
Výpočet tohoto ukazatele závisí na výnosu. Výnosy plodin zase ovlivňují jak agrotechnické ukazatele, tak povětrnostní a klimatické podmínky. To přináší určité komplikace do výpočtu ziskovosti. V každém regionu a dokonce i v každé farmě to bude trochu jiné.
Které plodiny zůstávají trvale ziskové?
Nejvýnosnějšími plodinami v pěstování rostlin jsou obilí, kukuřice, slunečnice, len a řepka. Klíčovým ukazatelem pro výpočet zisku je výnos plodin, nikoli snížení výrobních nákladů.
Proč se řepka stává oblíbenou?
Protože ceny řepky v Rusku jsou již několik let po sobě trvale vysoké. Tato rostlina se stala vyhledávanou surovinou pro výrobu bionafty. Takže trend ke zlepšování životního prostředí bude podporován trhem.
Proč se řepka stává oblíbenou?
Řepkový olej je v ruském potravinářském průmyslu málo žádán, dává se přednost tradičnímu oleji – slunečnicovému. V Evropě je naopak oblíbený řepkový olej a Čína kupuje jakékoliv oleje.
Jaké jsou nejoblíbenější zemědělské plodiny na světě?
Pokud vezmeme v úvahu pěstební plochu, nejoblíbenější zemědělskou plodinou na světě je pšenice. Tato plodina pokrývá více než 2 miliony čtverečních kilometrů zemského povrchu. Pak přijde kukuřice a rýže. Z hlediska výnosu jsou nejvýnosnějšími plodinami, které lidé na svých polích pěstují, cukrová řepa a cukrová třtina. Z jednoho čtverečního kilometru půdy lze shromáždit asi 6 tisíc tun těchto produktů.
V dnešní době hraje významnou roli rostlinná výroba. Je nejdůležitější složkou agroprůmyslového komplexu, poskytuje potravu pro lidi a krmivo pro zvířata. Suroviny z pěstovaných rostlin se dodávají také do parfémového, textilního, farmaceutického a dalšího průmyslu.
