Pokud používáte mikrovlnnou troubu k ohřívání nebo rozmrazování potravin, může to ušetřit spoustu času. Mikrovlnné trouby totiž velmi rychle ohřejí vodu obsaženou v potravinách, a to v celém objemu najednou. Tím se liší od běžného sporáku, který ohřívá jídlo nejprve zvenčí a poté zevnitř. Jídlo navíc můžete ohřívat v mikrovlnné troubě přímo v talíři, který zůstává studený i při plném ohřátí jídla. Rozmrazování v mikrovlnné troubě nezabere několik hodin, ale jen několik minut.
Mikrovlnná trouba se však neomezuje pouze na provádění těchto jednoduchých funkcí. Tím, že ji budete používat výhradně k ohřevu nebo rozmrazování potravin, přicházíte o spoustu příležitostí, protože moderní „mikrovlnka“ snadno nahradí sporák i troubu a ušetří místo v kuchyni i čas vaření. Navzdory skutečnosti, že mikrovlnná trouba je nejčastěji zakoupena jako pomocné zařízení, ve většině případů může fungovat jako nezávislý domácí spotřebič. V moderních modelech mikrovlnných trub můžete připravovat masozeleninové pokrmy včetně dietních, smažit, vařit a péct, vařit zeleninu ve vlastní šťávě, připravovat toasty, teplé občerstvení a sendviče a dokonce péct koláče.
Mikrovlny jsou zdravotně nezávadné. Jídlo připravované v mikrovlnné troubě si navíc uchová mnohem více vitamínů než jídlo připravované tradičním způsobem. Mikrovlnná trouba umožňuje snížit obsah kalorií v pokrmech a umožňuje vařit jídlo bez oleje. Jídlo připravované v mikrovlnce si navíc zachová mnohem více vitamínů. Sporák nebo trouba se z hlediska rychlosti vaření jen těžko srovnávají s mikrovlnkou. Například klobásu v mikrovlnné troubě uvaříte za minutu. Díky mikrovlnné troubě není potřeba používat objemné nádobí.
Jaké potraviny lze vařit v mikrovlnné troubě, závisí na její konfiguraci. Přední výrobci nabízejí různé modely mikrovlnných trub: grilovací mikrovlnné trouby, mikrovlnné trouby s napařovačem, mikrovlnné trouby s toustovačem, samostatné a vestavné mikrovlnné trouby atd. Trouby s parním hrncem jsou ideální pro ty, kteří preferují vaření v páře, zatímco modely s vestavěným grilem umožňují smažit a péct jídlo do křupava a dozlatova.
Tipy pro vaření v mikrovlnné troubě
Proces vaření jídla v mikrovlnné troubě má své vlastní charakteristiky. Aby bylo jídlo chutné, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel.
Mějte na paměti, že velké kusy se nemusí při velkém nebo rychlém ohřevu uvařit rovnoměrně. Chcete-li urychlit dobu vaření, nakrájejte potraviny na menší kousky.
Všechny ingredience se přidávají do misky před tím, než jde do trouby.
Potraviny s vysokým obsahem tuku a cukru se ohřívají rychleji než běžné potraviny a mohou se snadno spálit. Měly by být pečlivě vařené.
Potraviny, které obsahují hodně tekutiny, se rychle vaří. Pro urychlení procesu vaření můžete do nádobí přidat trochu vody.
Nevkládejte do mikrovlnné trouby příliš mnoho potravin najednou. Také se nedoporučuje vkládat do trouby příliš malé porce (méně než 100 gramů). Pokud je to nutné, musíte do trouby spolu s jídlem vložit sklenici vody.
Pokud připravujete polévku, dusíte zeleninu nebo maso, musí být pokrm přikryt poklicí, aby pokrm nevysušil a olej nestříkal. Víko musí mít otvory pro únik páry.
Potraviny pokryté filmem nebo slupkou (rajčata, jablka, klobásy) je nutné před vařením v mikrovlnné troubě propíchnout. V opačném případě může kůže prasknout a obsah může zůstat na stěnách vnitřní komory.
V různých částech mikrovlnné trouby se jídlo ohřívá jinak: uprostřed – slabší a na okrajích – silnější. Rychle vařená jídla by proto měla být umístěna doprostřed a hutnější, hrubě nakrájené potraviny by měly být umístěny blíže k okraji.
Vaření masových pokrmů
Pokud nemáte grilovací troubu, zlatavé kůrky dosáhnete tak, že maso pár minut před koncem smažení postříkáte slanou vodou.
Aby se kousky masa propekly rovnoměrně, můžete je zabalit do sendvičového papíru a péct poloviční dobu uvedenou v receptu z jedné a poté z druhé strany.
K pečení výrobků z těsta v mikrovlnné troubě používejte speciální tepelně odolné formy, protože kvůli vysokému obsahu cukru mohou být takové pokrmy velmi horké. Formu naplňte těstem jen do poloviny. Přitom se nesype moukou, ale maže se olejem. Forma s těstem se nezakrývá, ale okraje výrobku jsou chráněny fólií.
Příprava nápojů
Nezakrývejte nádoby obsahující mléko nebo mléčné nápoje. Mohou „utéct“. Nápoje mohou být připraveny ve stejné nádobě, ve které budou podávány. Můžete použít i papírové kelímky.
Mikrovlnné recepty
V mikrovlnné troubě můžete vařit pokrmy jakékoli složitosti, od masa a ryb až po různé dezerty a pečivo.
Kuřecí paella s rýží
200 g kuřecího masa; 200 g rýže; 400 ml vývaru; 50 g krabího masa; 1 lusk sladké papriky; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 pórek; 1,5 lžičky soli; 100 g oliv; máslo; šafrán; paprika; pepř.
Smíchejte rýži, předem namočenou na 1 hodinu, se šafránem a vložte do široké pánve. Zalijeme vývarem, rýži posypeme plátky sladké papriky, plátky cibule a nakrájeným pórkem. Dochuťte solí, pepřem a prolisovaným česnekem. Maso posypeme solí, pepřem a paprikou a položíme na zeleninu. Maso obložíme vrstvou nakrájených oliv a krabů a potřeme máslem. Pánev přikryjeme pokličkou a dusíme 18 minut na 100 %. Posledních 5 minut zahříváme odkryté.
Nakrájené jehněčí kotlety se sýrem
300 g jehněčí dužiny; 100 g pšeničného chleba; 1 vejce; 1-2 stroužky česneku; 6 polévkové lžíce. lžíce ostrého sýra; sůl; pepř.
Libové jehněčí maso protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte vejce, prolisovaný česnek, namočený a vymačkaný starý chléb, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte. Ze vzniklé hmoty vytvarujte sudý počet řízků, polovinu posypte sýrem a přiklopte navrch dalšími řízky, aby sýr nebyl znatelný. Kotlety pečeme na plechu nebo mřížce na 100 % a gril je zapnutý asi 10 minut, jednou otočíme na druhou stranu.
Zapečený květák
1 kg květáku, 1 cibule, směs mletých bylinek, muškátový oříšek, pepř, 125 ml bílého vína, 1 lžička mouky, 125 g másla, 100 g strouhaného sýra, 1 polévková lžíce. lžíce strouhanky, 1 lžička s vrchem mleté papriky, 100 g šunky.
Květák omyjeme a rozdělíme na růžičky. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, koření a víno, vložte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a přikryjte pokličkou. Pečte při výkonu 10 po dobu 20 minut. Z mouky, másla a 125 ml tekutiny, ve které se květák vařil, připravíme bílou omáčku. Zelí přelijeme omáčkou. Smícháme sýr, krekry, papriku, nakrájenou šunku a posypeme touto směsí. Pečte odkryté při výkonu 10 3 minuty, dokud se sýr nerozpustí. Zelí položíme na listy a ozdobíme petrželkou.
Banány na jamajský způsob
4 banány; 50 ml jamajského rumu; 125 g másla; 100 g tmavě hnědého cukru; 50 ml citronové šťávy; 0,25 lžičky strouhaného muškátového oříšku.
Vložte máslo ve skleněné nádobě do trouby na 2-3 minuty na 100%, dokud se nerozpustí. Přidejte cukr a muškátový oříšek. Vložte do trouby na další 3,5 minuty při stejném výkonu. Každou minutu promíchejte. Přidejte citronovou šťávu. Odkryté vložíme do trouby na 2–4 minuty do zhoustnutí. Každou minutu promíchejte. Do této směsi vložte banány tak, aby je zcela zakryla. Vložte do trouby na 6-7 minut na 70 %. Nalijte rum do samostatné misky a vložte do trouby na 0,5-1 minutu na 100%. Horké banány zalijeme rozehřátým rumem a zapálíme. Ihned podávejte.
Mikrovlnnou troubu používáme k ohřevu jídla, protože je rychlá a pohodlná. Zařízení funguje na principu elektromagnetického záření. Díky němu se jakékoli jídlo ohřeje během několika minut. V poslední době se však stále častěji mluví o tom, že používání mikrovlnné trouby je nežádoucí: při ohřevu existuje riziko dodatečného záření a struktura některých produktů se může změnit. Navíc při rozmrazování rychle rostou patogenní bakterie, což pouze snižuje přínosy jídla. Zjistěte, čím nahradit mikrovlnnou troubu, aniž byste poškodili své zdraví, a pak budete vy i vaše rodina v naprostém bezpečí.
Mikrovlnné trouby se v našich životech objevily teprve nedávno, doslova před pár desetiletími. Dříve se bez nich lidé obešli, ale teď si na toto zařízení všichni tak zvykli, že si bez něj nedokážeme představit život v kuchyni. Ve skutečnosti existuje obrovské množství možností, jak mikrovlnnou troubu nahradit, a existují způsoby, jak strávit ohřevem ještě méně času než ohřevem v běžné mikrovlnné troubě.
Výměna mikrovlnné trouby za jiné domácí spotřebiče
Jistě, kromě mikrovlnné trouby, máte ve své kuchyni i další zařízení s funkcí ohřevu. Zkuste je používat v každodenním životě, protože většina z nich se s hlavním úkolem vyrovná na výbornou a čas strávený ohřevem bude minimální.
Zde je několik alternativ k mikrovlnné troubě:
- multifunkční hrnec. Moderní modely mají dokonce speciální režimy „Ohřev“ nebo „Heating“ (Ohřev). Stačí nalít polévku nebo vložit jídlo a zapojit spotřebič do sítě. Ohřev probíhá rovnoměrně, ale zároveň nedochází k žádným škodlivým magnetickým tokům, takže se nemusíte starat o kvalitu jídla. To bude trvat 2–3 minuty. Jídlo zůstane stejně zdravé a chutné jako v době přípravy;
Pokud váš multifunkční hrnec nemá možnost ohřevu, použijte režimy „Dušení“ nebo „Pečení“. Sledujte jen čas, ohřev bude trvat 5 minut, ne déle.
- pekáč. Pokud máte rádi sendviče, hamburgery nebo sendviče s roztaveným sýrem a klobásou po ránu, pak je pro tento účel ideální pekáč. Nahradí mikrovlnnou troubu, pokud potřebujete ohřát něco pevného. Zařízení má 2 topné články, díky kterým se jídlo ohřívá;
- gril na teplovzdušnou troubu. Zařízení je pohodlné, když potřebujete ohřát několik pokrmů. Například maso a rýži jako přílohu můžete snadno ohřát odděleně, pokud je umístíte na různé úrovně grilu. Ohřátí jídla bude trvat 4–5 minut. Pokud jej budete ohřívat dlouho, jídlo se převaří, takže pokud se rozhodnete něco ohřát na grilu na teplovzdušné troubě, nenechte se rozptylovat jinými věcmi.
- napařovač. Jeden z nejdelších, ale nejbezpečnějších způsobů ohřevu jídla. Jeho princip fungování je založen na produkci horké vodní páry, která následně ohřívá jídlo. Abyste se vyhnuli 10–15 minutám ohřevu, nalijte trochu vody. Rychleji se odpaří a jídlo se ohřeje.
Přečtěte si také
A konečně, nejosvědčenějším způsobem ohřevu jídla je ohřát ho ze zvyku na sporáku, ať už elektrickém nebo plynovém. Bude to trvat o něco déle než v mikrovlnné troubě a budete muset použít čisté nádobí. Ohřev však bude rovnoměrný a budete ho moci plně kontrolovat.
Alternativní způsoby zahřátí
Tekutiny se ohřívají nejdéle. I v mikrovlnné troubě je potřeba ponechat talíř s polévkou několik minut, aby se zahřál. Pokud chcete ohřát čaj, kávu nebo jakýkoli jiný nápoj, použijte konvici. Stačí ji ponořit do tekutiny, zapnout a za pár minut bude vroucí voda hotová. Mimochodem, abyste se vyhnuli neustálému ohřívání čaje po celý den, nalijte ho do termosky.
Malou porci polévky lze ohřát v rychlovarné konvici, ale nezapomeňte poté spotřebič důkladně umýt saponátem, abyste odstranili zbytky mastnoty a jídla.
Pokud potřebujete trochu ohřát pokrm, například kojeneckou výživu, mléko, dejte pokrm do uzavřené nádoby, uzavřete ji pevně víkem a na několik minut jej dejte pod tekoucí horkou vodu. Vroucí voda pokrm rychle ohřeje a brzy se zahřeje. Ti, kteří mají v bytě vodoměry, tuto metodu příliš neoblíbí, protože pak budete muset platit velké účty. Abyste tedy ušetřili peníze, naplňte malý hrnec vroucí vodou asi do poloviny a vložte tam sklenici s pokrmem. Pokud ho nechcete ohřívat pod horkou vodou, umístěte nádobu v zimě na radiátor. V chladných měsících pracuje topný systém na plný výkon, ale ohřev bude trvat nejméně 10–15 minut.
Přečtěte si také
Nejbezpečnějším způsobem ohřevu jídla je vodní lázeň. Tento proces je jistě pracný: musíte najít vhodné náčiní, nádobu, poté přivést vodu k varu a ohřát jídlo. Ohřev obvykle trvá 5-10 minut. Vše záleží na tom, co ohříváte a v jakém množství. Mimochodem, tato metoda je ideální, když potřebujete ohřát produkty citlivé na teplotu: mléko, pyré, polévku, vývar. Pokud potřebujete rozpustit máslo nebo čokoládu, pak si s tímto úkolem ve vodní lázni dokonale poradíte.
Bez ohledu na to, jakým způsobem se rozhodnete ohřívat jídlo, zda elektřinou nebo ze zdroje tepla, uvedené metody vám pomohou to udělat rychle a bez poškození zdraví. Pomohou vám, pokud se mikrovlnná trouba náhle porouchá. Používejte tyto metody v každodenním životě a pak s ohřevem rozhodně nebudete mít žádné potíže.
