Pšenice je široce používána v zemědělství a je přední plodinou v mnoha zemích. Existuje velké množství odrůd jarní pšenice a jejího „souseda“ – pšenice ozimé.
Pšenice: co je to za zrno?
Nejprve si definujme: co je pšenice? Jedná se o zemědělskou plodinu, z jejíchž zrn se získává mouka na pečení chleba, výrobu těstovin a různých sladkostí. Pšenice se používá jako krmivo pro hospodářská zvířata a je také součástí některých alkoholických nápojů.
Vlastnosti pšenice: jarní a zimní
- samosprašná kultura,
- vysoká kvalita zrna a relativně velká velikost zrna,
- vysoká odolnost vůči nízkým teplotám,
- potřebuje hodně vlhkosti.
Jarní a ozimá pšenice: jaký je rozdíl?
Mezi ozimou a jarní pšenicí je několik rozdílů. Mezi hlavní patří:
- vegetační období, tzn. doba, během které rostlina roste a vyvíjí se. Zimní plodiny mají delší životnost.
- roční období setí. Ozimé plodiny se vysévají koncem léta – začátkem podzimu a jarní plodiny v polovině pozdního jara. Také jarní pšenice musí být zasazena v extrémně krátké době, protože rostlina se musí vytvořit včas.
- aplikace. Na pečení je vhodnější jarní pšenice.
Co je měkká a tvrdá pšenice?
Podle tloušťky klasu můžete určit, zda je pšenice tvrdá nebo měkká. U pšenice tvrdé je silnostěnná, zatímco u pšenice měkké je tenkostěnná. V posledně jmenovaném je také dutý po celé své délce.
Dalším rozdílem je barva a struktura zrna. U tvrdých je žlutá nebo hnědá. Přitom je dost tvrdý a malý. To se však nedá říci o měkkých odrůdách: mají moučnou, sklovitou nebo poloskelnou konzistenci. Barva se pohybuje od bílé po tmavě červenou.
Výhody tvrdé a měkké pšenice
Tvrdé a měkké odrůdy této plodiny obsahují bílkoviny, komplexní sacharidy a tuky. Mají řadu užitečných prvků: vitamíny A, C, E a další, železo, vápník, brom a fruktózu.
Pevný typ je cennější, protože koncentrace živin v něm je mnohem vyšší.
Popis jarní pšenice
Jarní pšenice je vysoce cenná rostlina patřící do čeledi obilnin.
Zemědělci z různých zemí používají jarní pšenici k setí již mnoho let. Pěstuje se na rozsáhlých územích – od polárního kruhu až po jižní území Ameriky a Afriky. V Rusku je důležité jej vysadit v blízkosti Volhy a na části území Sibiře a Uralu.
Odrůdy měkké jarní pšenice
Existuje mnoho odrůd jarní pšenice. Dělí se na měkké a tvrdé.
Nejoblíbenější odrůdy měkké jarní pšenice jsou:
Odrůda pšenice Zlata
Tato odrůda jarní pšenice je středně raná. Zrna jsou středně velká a mají červenou barvu. Ucho je bílé, válcovité. Odolává poléhání, stejně jako většině chorob a škůdců. Při sklizni neopadává.
Používá se k pečení chleba, protože je bohatý na lepek.
Lada – vysoce výnosná pšenice
Lada je měkká odrůda. Patří mezi ranou pšenici. Dosahuje střední výšky. Je důležité, aby při silných poryvech větru mohla spadnout na zem. Láďa nemá rád dlouhodobé vlhko. Zrna jsou oválná a červená. Tato plodina přináší velkou úrodu. Imunitní vůči mnoha patogenům. Není odolný proti poléhání.
Daria: stručná charakteristika pšenice
Daria – raná pšenice. Přináší dobrou úrodu. Patogeny, na které je tato jarní plodina citlivá, jsou rez, prach a sněť. Ale je odolný vůči septorii – onemocnění, které negativně ovlivňuje vývoj rostliny.
Cenné pro potraviny, protože zrna patří do první třídy.
Pšeničná Irgina
Irgina je odrůda měkké jarní pšenice. Obvykle se pěstuje v teplých oblastech. Jednou z vlastností je vysoká produktivita. Nemá rád pozdní úklid. Ubytování není pro Irginu typické.
Hlavními kupujícími této plodiny jsou zástupci potravinářského průmyslu, protože Irgina má dobré pekařské vlastnosti. Zařazeno do silných odrůd pšenice.
Prioxium – náladová odrůda pšenice
Prioxium označuje měkkou jarní pšenici. Jeho zrna jsou kulatá a načervenalé barvy. Odrůda může být produktivní, ale vyžaduje značnou pozornost a péči. Je důležité, že Prioxium špatně snáší sucho a má malou odolnost vůči chorobám. Připraveno ke sklizni 90 dní po výsevu.
Tvrdé odrůdy jarní pšenice
Kromě tloušťky stonku, tvrdosti zrna a barvy se tento druh pšenice liší od měkké pšenice v oblastech setí. Dobře roste na Altaji, na Kavkaze a v oblasti Orenburgu.
Některé z nejoblíbenějších odrůd jsou:
- Bezenčukská step,
- Bezenchuksky jantar,
- Nashchadok,
- Orenburgskaya 10,
- Charkovská 39.
Podívejme se na každou z nich podrobněji.
Bezenchukskaya step – „odrůda mouky“
Jedná se o střednědobý druh klasnaté plodiny. Odolné proti poléhání. Slabě postižený nemocemi. Ošetření semen nebo rostlin se vyžaduje zřídka. Dobře snáší sucho. Jedinečnou vlastností je, že jeho zrna produkují velké množství mouky. Vhodné pro výrobu těstovin.
Bezenchuksky jantar – produktivní odrůda
Bezenchuksky jantar je považován za produktivní odrůdu. Má zvýšenou odolnost proti poléhání a vysokou odolnost proti suchu. Doba zrání je průměrná. Dobře zakořenila v oblasti Orenburg a Čeljabinsk. Zvláštností této odrůdy je, že v červenci miluje vlhkost. Můžete z něj připravit těstoviny, které budou kvalitní.
Nashchadok – zásluha chovatelů
Získání odrůdy „Nashchadok“ je zásluhou chovatelů, které stojí za to věnovat zvláštní pozornost. Odrůda je příznivá ve srovnání s ostatními v tom, že je relevantní pro pěstování v průmyslových množstvích. Má silný stonek a červené ucho. Náročné na množství vlhkosti. Při správné péči však můžete sklidit dobrou úrodu slušné kvality. Intenzivně absorbuje hnojivo bez ovlivnění sklovitosti zrn.
Orenburgskaya 10 – odrůda pšenice z Uralu
Jedná se o střednědobou a suchu odolnou odrůdu, která má velká bílá zrna a červené klasy. Tato odrůda dává dobrou sklizeň. Poléhání a línání jsou na úrovni průměrných hodnot. Postiženo prachem.
Charkovskaya 39 – ukrajinská odrůda pšenice
„Kharkovskaya 39“ je odrůda, která produkuje mouku velmi dobré kvality. Má extrémně vysokou sklovitost, která je pro obiloviny velmi důležitá. „Kharkovskaya 39“ má červený klas a jantarově zbarvená zrna. Je důležité, že před výsevem musí být ošetřena chemikáliemi. Má průměrnou imunitu vůči patogenům a vysokou odolnost vůči suchu.
Fáze jarní pšenice: jak se vyvíjí?
Jarní pšenice se stejně jako ostatní rostliny vyvíjí postupně a má určitá stádia. Můžete postupovat podle následujícího algoritmu:
- střílet,
- odnožování,
- výstup do trubky,
- nadpis,
- květ,
- mléčná a vosková zralost,
- úplná zralost.
První fáze vývoje pšenice
Zpočátku, když je v půdě, semeno bobtná a absorbuje vlhkost. Když jeho hodnota dosáhne asi 60 %, dochází v semeni k syntéze a rozkladu enzymů. To vede k vytvoření kořene, který prorazí slupku. Dále se vytvoří sazenice. Nyní k jeho dalšímu rozvoji přispívá fotosyntéza, nikoli zásoby stopových prvků v semenech. Listy aktivně rostou a kořeny se vyvíjejí.
V tomto okamžiku je důležité chránit pšenici před hnilobou kořenů. K odnožování dochází při tvorbě postranních výhonků a uzlinových kořenů. Toto je jedna z nejdůležitějších fází.
Od výstupu z tuby až po plnou zralost pšenice
Dále vystupuje do trubice, zvětšuje plochu listu a roste stonky. V této fázi je důležité sluneční světlo, hnojivo a voda. Rychlý růst stonku vede k vytvoření hrotu.
Toto období je příznivé pro chemické ošetření. Po odkvětu a oplodnění se tvoří slupky zrn. Všechny živiny jsou nyní směrovány nahoru do rostliny. Zrna se vyvíjejí od mléčné až po plnou zralost.
Výsev jarní pšenice: teplota a načasování
Otázka teplotních podmínek je v případě jarní pšenice mimořádně aktuální. Například při kladné teplotě půdy (+1-2 ℃) může dojít ke klíčení semen. Pro zahájení zbývajících fází je nutné zvýšit teplotu alespoň o několik stupňů.
Před setím je nutné pamatovat na mrazy, protože teploty pod -10 ℃ jsou pro pšenici destruktivní.
Neexistují žádné jasné termíny pro setí jarní pšenice, protože klimatické podmínky jsou ve všech regionech odlišné. Dočasným vodítkem k tomu však může být tání sněhové pokrývky a začátek oteplování půdy na jaře. Mírné zpoždění setí může „unést“ čtvrtinu úrody.
Metody setí pšenice
Existují tři způsoby setí:
Nedoporučuje se používat tuto metodu, protože pravděpodobně poskytne nižší výnos. Zahrnuje tvorbu nadměrné hustoty v řadách, protože vzdálenosti mezi rostlinami jsou poměrně malé.
Semena jsou rozmístěna rovnoměrně. Za takových podmínek se pšenice stává odolnější vůči poléhání a zároveň dozrává. Zemědělci by přitom měli zvýšit osev o 10–12 procent.
Vytváří dobré podmínky pro růst rostlin: dostává potřebné množství světla, vody a tepla. Oproti úzkořádkové metodě se zde používá jeden secí stroj, to znamená, že se šetří zdroje.
Jak sušit pšenici?
Sušení obilí je důležitý proces, ke kterému je třeba přistupovat moudře. Zde je důležité připomenout, že přehřátí obilí vede k jeho biochemickým změnám. Například k „zničení“ vitamínů a buněk. Proto je teplota sušení nesmírně důležitá.
Tabulka ukazuje teplotní charakteristiky sušení pro pšeničná zrna různých fází zralosti.
Kromě teplotního režimu je důležité i zařízení, na kterém budete obilí sušit. ASM-AGRO vyrábí vysoce kvalitní sušičky, které mají širokou škálu výhod. Veškeré podrobné informace o dopravníkových sušičkách zrna jsou uvedeny v katalogu.
Nejnovější recenze
- Albert Davletbaev, generální ředitel Lenin Breeding Farm LLC
- Daniyar Gabitov, LLC AF “Idel”
- Sergey Katzendorn, ředitel společnosti Anisimovo LLC
- Nikolay Sidorov, ředitel společnosti AgroNiva LLC
- Alexander, provozovatel sušičky obilí
- Ivan Loginov, zástupce ředitele Shigony Agro LLC
Zprávy
- První den Kazachstánu na polním dni
- Svařování prvků dopravníkové sušičky obilí
- Svářečské práce v dílně ASM-AGRO
- Do Kazachstánu dodáváme pět sušiček obilí
- Špičková technologie v každém prvku
- Nejvyšší kvalifikace: hermetické svařování
Stručné popisy odrůd ozimé pšenice vyšlechtěných v Don Zonal Research Institute of Agriculture (DZNIISH) Rostovské oblasti, Výzkumném ústavu zemědělství centrálních regionů non-černozemní zóny (NIISH TsRNZ) a dalších výzkumných ústavech. Článek představuje charakteristiky 14 populárních odrůd, výhody a nevýhody, oblasti použití.
Moskovskaja-39 (2000). Dobrá odrůda pšenice pro nečernozemní zónu má vynikající kvalitu potravinářského zrna a vysoký výnos. Výška stonku je průměrná – ne více než 100-105 cm Rostliny jsou mrazuvzdorné a při dostatečné sněhové pokrývce snesou i dlouhodobé mínusové teploty. Odrůda je odolná proti krátkodobému suchu v předjaří. Odolný poléhání, hnědé rzi, hnilobě a padlí, nepodléhá plísním sněžným a septoriím. Pšenice Moscow-39 dobře reaguje na aplikaci dusíkatých hnojiv v období růstu. Průměrný výnos je 50-70 c/ha. Obiloviny s vysokým obsahem bílkovin a lepku. Odrůda se doporučuje pro pěstování v moskevské oblasti a dalších zónách regionů Non-Black Earth a Central Black Earth se stabilní zimní sněhovou pokrývkou.
Tarasovská trnová (2001). Odrůda s vysokou kvalitou zrna. Je lepší pěstovat v Rostově, Voroněžských oblastech a na území Stavropol, kde výnos dosahuje 95 c/ha. Odrůda je odolná vůči dlouhodobému suchu i při tvorbě klasů. Má dobrou kvalitu zrna.
Rosinka Tarasovská (2002). Vysoce výnosná odrůda s potvrzeným výnosem 105,3 c/ha. Má nízkou stabilní stopku, která umožňuje využití maximálního množství živin pro dozrávání klasů. Odrůda je odolná vůči mrazu a chorobám obilných plodin. Na aplikaci dusíkatého hnojiva formou listové výživy reaguje zvýšením výnosu a kvality zrna.
Престиж (2002). Odrůda se zvýšenou mrazuvzdorností: sazenice bez sněhové pokrývky snesou pozdní jarní mrazíky do -13 °C. Potvrzený výnos je 98 c/ha. Odrůda se doporučuje pro střední a východní oblasti černozemské oblasti s pozdními mrazy: oblast Dolního Volhy, Severní Kavkaz, Rostovské a Voroněžské oblasti.
výročí Severodoněcku (2003). Moderní mrazuvzdorná odrůda, která snese teploty půdy do -10 °C a ledovou krustu na povrchu země. Výnos odrůdy dosahuje 90 c/ha. Odolný vůči nemocem. Doporučeno pro Kubaň, Rostovský region, Krasnodarský kraj a Severní Kavkaz.
Tarasovský pramen (2003). Má zvýšenou produktivitu (až 100 c/ha) a vysoce kvalitní zrno. Zimovzdorná, vydrží dlouhé pozdní jarní mrazy. Vhodné pro pěstování v jižních oblastech Ruska, včetně severního Kavkazu.
Galina (2005). Cenná vysoce výnosná potravinářská pšenice ozimé, vyvinutá pro region Non-Block Earth. Potenciální výnos dosahuje 70 c/ha. Doporučeno pro setí v oblasti Moskvy, oblasti Středního Volhy a oblasti Volha-Vyatka. Průměrná velikost stonku včetně ucha není větší než 85-90 cm, stonek je silný. Rostliny jsou odolné proti poléhání. Zrno je velké, s vysokým obsahem bílkovin a lepku. Odrůda má dobrý výnos při pozdním setí. Mrazuvzdorný a suchovzdorný, nenáchylný ke rzi listové, méně náchylný k sněti, mírně náchylný k padlí.
Němčinovská-24 (2006). Univerzální odrůda, kterou lze pěstovat v zóně Non-Black Earth, v oblasti Volhy, Central Black Earth a Volha-Vyatka regionech, na Uralu a Altaji. Vysoký potenciální výnos – 110-130 c/ha, dobrá kvalita zrna, vysoký obsah lepku a bílkovin. Odrůda reaguje na aplikaci hnojiv a při hnojení dramaticky zvyšuje výnos a kvalitu zrna. Rostlina má průměrnou výšku 80-90 cm a válcovitý klas střední délky. Odrůda má zvýšenou odolnost proti poléhání a je mrazuvzdorná. Rostlina je odolná vůči rzi listové, padlí a sněti.
Augustus (2006). Vysoce výnosná odrůda s potvrzeným výnosem přes 86,5 c/ha – v roce 96,8 byl zaznamenán rekordní výnos 2005 c/ha. Doporučeno pro oblasti Severního Donu a Kubáně. Vyznačuje se zvýšenou zimní odolností: při slabé sněhové pokrývce vydrží pozdní jarní mrazy bez ztráty výnosu. Lodyha je krátká, ne více než 89-99 cm Třeň je válcovitého tvaru se středním zrnem červené barvy. Odrůda je odolná vůči suchu, poléhání, rzi listové, padlí a dalším chorobám obilí. Reagující na aplikaci dusíkatých hnojiv, poměrně nenáročná na přesné termíny setí. Cenná odrůda s vysokým obsahem bílkovin a lepku. Dobře se hodí pro pěstování na Kubáně a Severním Kavkaze.
Guvernér Donu (2006). Vysoce výnosná odrůda s potenciálním výnosem 102 c/ha, průměrný výnos odrůdy přesahuje 45 c/ha, potvrzený výnos při pěstování na Kubáně je 95,9 c/ha. Odrůda má dobrou mrazuvzdornost a zvýšenou tepelnou odolnost, dobře snáší ledovou krustu a pozdní jarní mrazy. Přizpůsobeno klimatickým podmínkám Stavropolského území, Severního Kavkazu, regionu Centrální Černozemě, zejména Rostovské a Belgorodské oblasti. Vyznačuje se polovzpřímeným, středně velkým keřem o výšce 65 až 94 cm s bílým válcovitým klasem. Obilí má dobré pekařské vlastnosti. Má nedostatečnou odolnost proti hnědé rzi, plísni sněžné, padlí a dalším chorobám obilnin.
Don 105 (2008). Odrůda byla vyšlechtěna speciálně pro oblast Dolního Volhy, severního Donu a severního Kavkazu. Potenciální výnos odrůdy přesahuje 90 c/ha. Odolná vůči suchu a mrazu: rostlina snese krátkodobé mrazy do -20 °C v pozdním podzimu a na jaře. Odrůda má středně velký stonek vysoký až 107 cm, je vysoce odolná proti poléhání, vysoce odolná proti rzi listové, sněti a infekčním chorobám obilí.
Moskovskaja-56 (2008). Odrůda byla vyšlechtěna pro zónu Non-Black Earth a doporučena pro oblasti Central a Volha-Vyatka. Potenciální výnos je asi 90-100 c/ha. Odrůda se vyznačuje vysokou a rovnoměrnou klíčivostí semen. Průměrná výška rostliny není větší než 100-105 cm Silný dutý stonek zajišťuje dobrou odolnost odrůdy vůči poléhání – podle tohoto ukazatele Moskovskaya-56 překračuje průměr ozimé pšenice. Odrůda není náchylná k většině chorob. Obilí s vysokým obsahem bílkovin a lepku, vhodné k výrobě chleba a pekařských výrobků. Pro získání kvalitního potravinářského zrna je nutné povinné hnojení dusíkatými hnojivy v množství minimálně 90 kg/ha.
Kamyshanka-3 (2009). Tato odrůda ozimé pšenice byla vyvinuta speciálně pro oblast Dolního Volhy s pozdními jarními mrazy a nízkými podzimními teplotami bez sněhové pokrývky. Doporučuje se k setí v oblasti Volgograd, lze ji pěstovat také v přilehlých oblastech: v oblasti Saratov a Rostov. Průměrný výnos je nízký – do 30 c/ha Tato odrůda poskytuje vysokou výkonnost při pěstování na černozemích a kaštanových půdách, na hnědozemích stepního pásma. Rostliny jsou vysoké – až 110 cm, s dlouhým válcovým klasem. Odrůda má zvýšenou odolnost vůči nízkým teplotám a vysokou odolnost vůči suchu, téměř není postižena septoriózou, ale byly hlášeny případy sněti a rzi listové. Mezi nevýhody patří snížený obsah lepku a bílkovin v zrnu, zejména při silném nedostatku vláhy v půdě.
Němčinovská-57 (2009). Odrůda je vyvinuta pro pěstování v regionech Tula a Moskva. Průměrný zaznamenaný výnos dosahuje 34-53 c/ha. Rostlina má krátký středně dlouhý stonek až 103 cm vysoký s vřetenovitým klasem střední hustoty. Odrůda má dobrou zimovzdornost a mrazuvzdornost, je odolná proti poléhání, středně odolná proti suchu, rzi listové a sněti. Zrno této odrůdy ozimé pšenice má vysoké pekařské vlastnosti. Mezi nevýhody patří nestabilita vůči plísni sněžné a padlí.
V druhé části článku stručně popíšeme moderní odrůdy ozimé pšenice: Avesta, Boyarynya, Dominanta, Donskaya Lira, Donstar, Doneko, Donera, Zolushka, Magic, Mission, Tarasovskaya 70
