Cibule hraje důležitou roli v lidské výživě. Slouží jako dobré koření k přípravě různých pokrmů, konzumuje se čerstvá, používá se v konzervárenství a v lidovém léčitelství. Obzvláště cenné jsou pálivé odrůdy cibule. Pálivou cibuli lze používat po celý rok, protože se dobře skladuje.
Arzamská místní cibule zaujímá mezi pikantními odrůdami cibule významné místo. Donedávna byla pásmová ve třiceti regionech Ruska a Běloruska. Tato cibule se pěstuje v tříleté kultuře: v prvním roce se vysévají semena a získávají se malé cibule (sady), ve druhém roce se vysazují a získávají se velké cibule o hmotnosti 70 . 100 g, které se používají k jídlu, a ty nejlepší (mateřské cibule) se používají k výsadbě k získání semen. Tvar cibulí je kulatý a oválný s indexem 1,0 . 1,2. Barva suchých šupin je žlutá, šťavnaté bílé. Hnízdění (počet cibulí v rostlině) se pohybuje v rozmezí 1,6 . 5,0 a závisí na velikosti cibule – sadby. Malé sadby dávají menší hnízdění, velké – větší hnízdění. Při pěstování komerční cibule z první skupiny sad (1,5…2,5) je hnízdění 2,3…3,6. Cibule arzamské cibule jsou husté, mají ostrou chuť a dobře se skladují. Skladovatelnost cibulí závisí na obsahu sušiny a cukrů. Podle dlouhodobých údajů obsahují cibule této odrůdy 19,6 % sušiny, 14,3 % cukrů a 15,5 mg % vitamínu C.
Biologické znaky. Požadavky na teplo. Cibule je rostlina odolná vůči chladu. Semena klíčí při teplotě +1 až +2 stupně C. Klíčení se urychluje se zvyšující se teplotou. Při teplotě +20 až +22 stupňů C se klíčky objevují 6. až 8. den. Výhonky snášejí mrazy do -3 stupňů C, při -5 stupních C odumírají.
Požadavky na vlhkost. Cibule má v první polovině svého vývoje vysoké nároky na vodu. Ve druhém období, kdy se začínají tvořit cibule, se nároky na vlhkost výrazně snižují. Nadměrná vlhkost v tomto období podporuje šíření plísně kukuřičné. Koeficient spotřeby vody je 300…400.
Požadavky na světlo. Cibule jsou rostliny dlouhého dne. Cibule se tvoří, když je délka dne 13,5–14,0 hodin. S dlouhým dnem se zvyšuje odtok cukrů z listů, zvyšuje se syntéza sacharózy a její akumulace v cibulích, což přispívá k tvorbě cibulí a přechodu celé rostliny do klidového stavu.
Požadavky na půdu. Cibule má vysoké nároky na půdu. Dobře roste na středně hlinitých půdách s mírně kyselou reakcí půdního roztoku (pH 6,0 . 7,0). Při zvýšené kyselosti jsou rostliny cibule náchylnější k plísni a škůdcům. Kořenový systém cibule je slabý a většina kořenů se nachází v orné vrstvě, proto pro dosažení dobrých výnosů jsou nutné půdy s vysokým obsahem živin. Chybějící živiny se doplňují hnojem. Hnůj však nelze přidávat přímo pod cibuli, protože způsobuje velký růst listů a zpožďuje tvorbu cibulí.
Místo v osevním postupu. Při pěstování cibule na velkých plochách je vhodné ji zařadit do osevního postupu po ozimém žitu rostoucím na černém nebo obsazeném úhoru. Organická hnojiva (100. 120 t/ha) se aplikují na úhor v první polovině léta. Současně se provádí vápnění. Dávka vápna závisí na kyselosti půdy. Organická hnojiva a vápno se zapracovávají do půdy pluhem do plné hloubky. V úhoru se pole čistí od plevele pravidelnými (každých 12-18 dní) povrchovými úpravami do hloubky 10-12 cm. Pěstování ozimého žita na tomto poli také pomáhá k jeho zbavení plevele. Tato opatření umožňují upustit od herbicidů.
Orba. Po sklizni ozimého žita se strniště zorá diskovými bránami do hloubky 8-10 cm. Po 14-16 dnech, kdy vyklíčí plevel a spadané plodiny, se pole zorá do plné hloubky (22-25 cm) orné vrstvy pluhem s předradličkami PLN-4-35. Na jaře se pole zorává bránami BZTS-1,0 ve dvou stopách, aby se uzavřela vláha. Po 10-12 dnech se provádí souvislá kultivace do hloubky 12-14 cm, při které se opět ničí vyklíčené plevele. Současně se prořezávají hřbety kultivátorem KGF-2,8.
Příprava semenné cibule. Během skladování se v hmotě semenné cibule objevuje mnoho odumřelých zbytků (suché krycí šupinky, suché cibule atd.), které je nutné odstranit pomocí třídicího stroje typu SLS-7. Výběrem a instalací vhodných sít se semenná cibule vyčistí a rozdělí do tří frakcí: f 1,0…1,5; 1,5…2,5; 2,5…a více. Tato operace se provádí v den setí.
Výsev. Pro mechanizovanou výsadbu je vhodné nejprve použít malé sady, které netvoří boby ani při návratu chladného počasí, a poté střední. Výsev se provádí secími stroji SLN-8A současně s přípravou půdy. Výsevní dávka se nastavuje tak, aby plocha výživy rostlin byla 300 . 350 cm2. U malých sadek to bude odpovídat 350 . 400, u středních – 800 . 900 kg / ha. Včasný výsev do kypré a vlhké půdy do hloubky 2 . 3 cm a následné válcování lehkými válci zajišťuje přátelský opětovný růst rostlin cibule. Výpadek výnosu způsobený „nesprávnou“ (zdola nahoru – 6 . 8 %) orientací cibulí při výsadbě je výrazně menší než ztráty, ke kterým může dojít při ruční výsadbě a prodloužení doby trvání prací. Empiricky bylo zjištěno, že pokud se termíny výsadby odchylují od optimálních (raných), ztráty plodiny dosahují 3 . 5 % za den.
Péče. Během vegetačního období cibule, jak rostou plevele, se pravidelně provádí meziřádkové kultivace pomocí kultivátorů typu KRN-2,8 s plochořeznými jednostrannými a oboustrannými žiletkami do hloubky 3. 5 cm. Celkem jich je 3. 4, v závislosti na zaplevelení. Při zvýšeném zaplevelení je někdy nutné uchýlit se k ručnímu pletí.
Sklizeň. Sklizeň cibule začíná, když se zastaví růst nových listů a začnou polehávat. Aby se v tomto období urychlilo zrání cibule, kořeny se prořezávají zeleninovou skobou, v důsledku čehož se zastaví přísun živin a po několika dnech listy uschnou. Sušené rostliny se snadno ručně vytrhávají a skládají do řad cibulemi směřujícími na jih k dozrání. Asi o týden později (v závislosti na počasí) se suché listy ručně ořezávají a komerční cibule se odváží do prodejních míst.
ZÁVĚRY: Správná volba lokality v osevním postupu, aplikace velkých dávek organických hnojiv pod předchůdce, udržování neutrální reakce půdního roztoku, včasné a důkladné zásahy proti plevelům, použití zdravého sadbového materiálu, včasný setí optimálním tempem s následným válcováním, pravidelné kypření půdy v meziřádcích během vegetačního období zajišťují produkci 20. 22 t/ha ekologicky nezávadné cibule.
