Pokud chcete džem používat nejen jako náplň do pečení, připravte si z něj marmeládu. Tato pochoutka se připravuje snadno – budete potřebovat trochu zahušťovadla a vody. V tomto článku vám prozradíme, jak z džemu udělat marmeládu, a podělíme se o nejlepší recepty.
Zveřejnil to Lady Mail
Na dezert se hodí jakýkoli sladký džem: z hrušek, jablek, jahod, malin nebo jiného bobulového ovoce a lesních plodů. Pro zahuštění můžete použít agar-agar, želatinu, citronovou šťávu a pektin. Článek obsahuje nejlepší recepty na marmeládu z džemu.
1. Domácí marmeláda z jahodového džemu s agar-agarem
Domácí jahodová marmeláda je dobrou alternativou k kupovanému dezertu. Budete potřebovat pouze tři ingredience: vodu, džem a agar-agar. Marmeláda má dobrou chuť lesních plodů a jejich texturu.
Složení
Džem jakékoli konzistence postačí.
| Jahodový džem |
Krok za krokem recept na vaření
K vaření budete potřebovat studenou převařenou vodu.
1. Džem rozmixujte do hladka. Sceďte přes síto, abyste odstranili semínka.
2. Agar-agar v hrnci zalijte vodou. Dejte na oheň a za stálého míchání vařte, dokud se nezačne vařit. Hmota bude jako pyré.
3. Vlijte džem a za stálého míchání znovu přiveďte k varu. Vařte další 2–3 minuty.
4. Formu vyložte potravinovou fólií nebo formičky vymažte rostlinným olejem.
5. Sejměte pánev z plotny a nalijte směs do forem. Nechte 10 minut chladnout při pokojové teplotě. Poté dejte na 20–30 minut do lednice.
6. Vyjměte z formy a nakrájejte na porce.
2. Lahodný třešňový džem s želatinou v mikrovlnné troubě
Tento dezert se snadno připravuje z ingrediencí, které máte vždy po ruce. Vaření v mikrovlnné troubě trvá jen pár minut, ale ztuhnutí trvá tři hodiny.
Složení
Místo třešňového džemu můžete použít vypeckovaný třešňový džem.
| Třešňový džem |
| Cukrový prášek |
| Na kropení |
Krok za krokem recept na vaření
Želatinu můžete předem namočit do vody, aby stihla nabobtnat. Pokud marmeládu nalijete do formiček, můžete je vymačkat přímo do moučkového cukru.
1. Želatinu zalijte teplou vodou a nechte nabobtnat.
2. Džem dejte do misky a ohřívejte v mikrovlnné troubě 30 sekund při výkonu 800 wattů.
3. Přidejte želatinu, promíchejte a ohřívejte v mikrovlnné troubě další minutu.
4. Vyjměte misku a promíchejte její obsah – měla by vzniknout homogenní hmota.
5. Vložte marmeládu znovu na minutu a půl do mikrovlnné trouby.
6. Nalijte marmeládu do formiček. V případě potřeby můžete na dno každé formičky klást bobule nebo ořech.
3. Malinová marmeláda s pektinem
Přírodní pochoutku lze použít jako minidárky pro rodinu a přátele. Za tímto účelem nalijte hmotu do krásných formiček a po ztuhnutí marmeládu obalte v moučkovém cukru.
Složení
Med dodává marmeládě pružnost.
| Malinový džem |
| Kyselina citronová |
Krok za krokem recept na vaření
Aby byla směs hladká, džem prošlehejte mixérem a propasírujte přes síto.
1. Smíchejte cukr a pektin.
2. Kyselinu citronovou zřeďte odděleně ve vodě.
3. Nalijte džem do hrnce a přiveďte k varu. Snižte plamen a za stálého míchání tenkým proudem vsypávejte cukr a pektin.
4. Znovu přiveďte k varu a přidejte med. Vařte na mírném ohni dalších sedm minut.
5. Sejměte z plotny a přidejte kyselinu citronovou. Zda je marmeláda hotová, zkontrolujte tak, že lžíci necháte vychladnout a kápnete na ni trochu horké směsi. Pokud se směs nerozteče, dezert je hotový. V případě potřeby přidejte trochu zředěné kyseliny citronové a pokračujte ve vaření dalších 5–7 minut.
6. Marmeládu nalijte do formiček. Nechte ji vychladnout při pokojové teplotě a dejte do lednice k definitivnímu ztuhnutí.
4. Marmeláda z meruňkového džemu s želatinou a kyselinou citronovou
Z malého množství produktů si můžete připravit voňavý dezert k čaji. Pro pikantní chuť můžete přidat koření: skořici, zázvor, vanilku. Takovou marmeládu lze snadno nakrájet na plátky a nanést na toasty s máslem.
