Zelený hrášek je velmi zdravý druh luštěniny. Endokrinologové radí zařadit jej do jídelníčku pro zlepšení paměti a prevenci zánětlivých onemocnění. RBC Life shromáždil tři způsoby, jak připravit hrášek na zimu.
Zeleninové konzervy
Složení:
- Zelený hrášek – 1 kg
- Voda – 1,5 l
- Sůl – 3 lžíce. l.
- Cukr – 3 lžíce. l.
- Kyselina citronová – 1,5 lžička
Příprava:
- Do hrnce nalijte litr vody a přiveďte k varu. Přidejte 2 polévkové lžíce. l. sůl a cukr.
- Hrášek oloupeme, přidáme do pánve a na mírném ohni vaříme 15 minut.
- Po uvaření přendejte hrášek do cedníku a nechte vypustit vodu.
- Hrášek dejte do sterilizovaných sklenic (0,5 l), do každé přidejte 1/2 lžičky kyseliny citronové.
- Připravte solanku z 500 ml vody, 1 polévková lžíce. l. cukr a 1 polévková lžíce. l. sůl. Nalijte do sklenic s hráškem a uzavřete sterilními víčky.
- Hrášek necháme vychladnout. Udržujte v chladu.
Sušený hrášek
Příprava:
- Předehřejte troubu na 35–40 stupňů.
- Hrášek položte na plech a vložte do trouby.
- Po 2–2,5 hodinách zvyšte teplotu na 45–50 stupňů. Hrách sušíme další 1,5–2 hodiny.
- Znovu zvyšte teplotu na 55–60 stupňů na 2–2,5 hodiny.
- Během vaření je nutné hrášek pravidelně promíchávat.
- Sušený hrášek vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.
Zmrazený hrášek
Příprava:
- Omyjte hráškové lusky. Je třeba vybírat hrášek, který není přezrálý.
- Očistěte lusky, odstraňte zkažený hrášek.
- Nalijte vodu do velkého hrnce a přiveďte k varu. Vložte hrášek do vroucí vody. Vařte minutu.
- Přendejte hrášek na síto a vložte do misky s ledovou vodou.
- Když hrášek vychladne, slijte vodu přes cedník.
- Hrášek položte na ručník a osušte.
- Sušený hrášek rozložte v jedné vrstvě na plech vyložený papírem. Dejte na 30–40 minut do mrazáku.
- Vyjměte tác a vložte hrášek do uzavřeného sáčku. Uchovávejte v mrazáku.
Možná vás to bude zajímat
Další produkty RBC
© OOO BIZNESPRESS, AO ROSBIZNESKONSALTING, 1995–2025. Zprávy a materiály tiskové agentury RBC (osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor) dne 09.12.2015 pod číslem IA č. FS77-63848) a online publikace RBC (osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor) dne 03.12.2021 pod číslem EL č. FS77-82385) jsou opatřeny značkou RBC. 18+ letters@rbc.ru
Vlastníkem webu je tisková agentura RBC.
Kotace světových finančních nástrojů poskytla agentura Reuters
