Pokud byl tymián sbírán ve špatnou dobu nebo nesprávně sušen, jeho jedinečné vlastnosti se ztrácí. Tato rostlina se používá k léčebným účelům a při vaření – dodává pokrmům vůni a jedinečnou chuť. Pojďme přijít na to, kdy sbírat a jak správně tymián sušit.
Kde se ucházíte
K čemu se tymián používá:
- pro přípravu čaje;
- pro aromatické oleje;
- k obohacení chuti kulinářských pokrmů.
Vykuřování místnosti tymiánovým esenciálním olejem zmírní nespavost, zvýší pozornost a zmírní únavu.
Sbírka tymiánu
Kdy sbírat tymián a další léčivé rostliny:
- Červen. Listy rybízu, maliny, viktorie, jahody, heřmánku, tymiánu, lípy, kopřivy.
- Červenec Máta peprná, oregano, jetel, tymián, rybíz, maliny, viktorie, jahody.
- Srpen. Viktoriiny bobule, jahody, maliny, oregano.
- Září. Šípek, rakytník, kalina, jeřáb.
Pro léčebné účely se tymián sbírá během květu v polovině léta – červenci
Tymián roste v suché půdě:
- na okrajích lesa;
- na horských svazích;
- v pasekách.
V zahradních oblastech se tymián používá jako okrasná rostlina s atraktivní vůní a jemným, dlouhotrvajícím kvetením.
Pravidlo 1. Čas na přípravy
Všechny léčivé vlastnosti tymiánu se plně projeví, pokud budete dodržovat pravidla pro jeho sběr a skladování doma.
Doba sklizně tymiánu zcela závisí na tom, kde a jak roste. Pokud pěstujete rostlinu sami, doba sklizně je určena obdobím výsadby a kvetení:
- pro léčebné účely. Řez se provádí během květu: od května do září. V souladu s lunárním kalendářem by měl být řez proveden během církevních svátků: Nanebevzetí Panny Marie a Trojice;
- na vaření. U koření nebo čaje je třeba rostlinu sklidit před květem. V tomto období se éterické oleje obsažené uvnitř byliny uchovávají ve velkém množství a vydávají jedinečné aroma.
Kvetení tymiánu závisí na načasování výsadby.
Pokud jste například loni zasadili trávu, kvetení nastane příští rok nebo v srpnu až září.
A doba, kdy tymián sbírat, závisí na účelu použití.
Pravidlo 2. Jak krájet tymián
Pokus odtrhnout snítky tymiánu může poškodit kořen byliny.
Při každoročním sběru větviček se snažte odříznout stonky z různých stran keře.
Pravidlo 3. Sušení tymiánu
Tymián: jak sbírat a sušit – v přirozených podmínkách na teplém vzduchu:
- k okamžitému vysušení trávy, můžete dát do trouby;
- pro zachování jedinečných léčivých vlastností Při dlouhodobém sušení chraňte rostlinu před přímým slunečním zářením.
Existují dva způsoby, jak správně sušit tymián:
- Rostlina je svázána do malých trsů. Visí v tmavé, dobře větrané místnosti.
- Větve jsou položeny na rovném povrchu v tenké vrstvě. Na povrch je vhodné položit list papíru. Trávu je třeba pravidelně obracet.
Pravidlo 4. Jak zpracovat a skladovat tymián
Způsob přípravy a skladování sušených bylin závisí na jejím dalším použití:
- visí uvnitř. Místnost by měla být dobře větraná, ale zároveň teplá. Sušený tymián by neměl být vystaven přímému slunečnímu záření. V případě potřeby se odlomí snítky tymiánu, aby se uvařil čaj nebo léčivý nálev;
- v roztřepené podobě. Suchou trávu lze třít v dlaních. Hrubé stonky – odstraňte;
- ve formě prášku. Suché větve lze zpracovat v mixéru. Prášek je vhodné přidat pro přípravu omáček a koření.
Trvanlivost léčivých bylin je omezená. Například tymián lze skladovat 1 rok. Sušený tymián se nejlépe uchovává ve skleněných nebo keramických nádobách se vzduchotěsným víčkem. Nádoba se sušenými bylinkami by měla být na suchém, dobře větraném a tmavém místě. Nádoba musí být těsně uzavřena, aby do ní nepronikla vlhkost nebo škůdci.
Запомнить
Včasný sběr a sušení tymiánu přinese výhody: pomůže vyrovnat se s nachlazením a kašlem a uklidní nervový systém. Při vaření se používá jako chuťová přísada do masových a zeleninových pokrmů.
trvanlivost sušeného tymiánu
Chcete-li tymián správně nakrájet a usušit, nezapomeňte na hlavní věc:
- Stříhejte ostrým nožem nebo nůžkami. Zabráníte tak poškození kořene a stonku rostliny. A příští rok zase vyroste zdravá rostlina.
- Sbírejte v červenci pro léčebné účely. Během tohoto období rostlina kvete. Užitečné látky jsou jak v listech, tak v stoncích tymiánu, ale právě v květech jsou nejhojnější.
- Sbírejte před rozkvětem na vaření. V tomto období rostlina obsahuje maximální množství esenciálních olejů, které dodávají pokrmům chuť.
- Suchou trávu chraňte před vlhkostí a sluncem.. Nasbíraný a usušený tymián se působením vlhkosti znehodnotí a slunce jej promění v prach.
- Skladujte na suchém, větraném místě. V nádobách s těsně uzavřenými víčky lze suchý tymián používat po dobu 12 měsíců.
Video: sklizeň tymiánu (tymián plazivý)
