Top 10 plemen masných prasat podle odborníků Svoye Fermerstvo

Slaninová plemena prasat jsou mezi domácími chovateli hospodářských zvířat stále oblíbenější. Je to dáno vysokou kvalitou a výnosností chovu. Taková prasata se přitom svou péčí liší od plemen, na která jsme zvyklí a vyžadují zvláštní podmínky zadržení. V našem článku mluvíme o prasatech plemene Duroc – vynikajících představitelích úspěšného výběru.

Mezi plemeny slaniny vyniká Duroc dobrým přírůstkem živé hmotnosti, ale správnou výživu a životní podmínky lze zajistit pouze seznámením se všemi požadavky a vlastnostmi plemene. Náš článek vám pomůže odpovědět na většinu otázek.

Popis plemene prasat Duroc

Díky neobvyklému zbarvení těchto prasat je lze snadno rozpoznat. Selektivní práce na vývoji tohoto plemene trvaly poměrně dlouho, takže přesní „předci“ nejsou známi. Za svou neobvyklou červenohnědou barvu vděčí Duroc morčeti, které bylo kříženo se stejně jasnými portugalskými a španělskými plemeny.

Fotky plemene Petrena najdete zde.

Později byly vysazeny i anglické druhy, a proto tento „mezinárodní“ přinesl tak působivé výsledky.

Hmotnostní tabulka je uvedena zde.

Klasifikace takových zvířat později dospěla ke společnému jmenovateli a objevila se dvě plemena s podobnými vlastnostmi: Duroc a Jersey. Křížení přineslo vynikající výsledek a umožnilo nám získat jedno společné jméno: Jersey Duroc. Později byl pro pohodlí jednou provždy přejmenován jednoduše na „Duroc“.

Zjistěte, jak dlouho je prase březí, pomocí odkazu.

Tato jedinečná historie nemohla zanechat svou stopu, a proto se takové odrůdy prasat staly mezi plemeny slaniny mimořádně populární. Navzdory tomu nejsou taková prasata mezi domácími chovateli oblíbená kvůli jejich poměrně obtížnému chovu a vrtošivosti v péči.

Doporučujeme se v tomto materiálu seznámit s vlastnostmi vietnamského plemene.

Zvláštnosti chovu a krmení selat

Prasata Duroc jsou extrémně náročná na teplo a dobré krmivo. Nedostatek bílkovin v krmivu povede ke špatné kvalitě masa a špatnému růstu. Je také nutné zajistit pravidelný pohyb, proto je potřeba poměrně prostorný výběh.

Tyto informace vám pomohou pochopit, jak plemeno Mangalitsa vypadá.

Úspěšný chov tohoto plemene spočívá ve vytváření pohodlných podmínek. To vyžaduje dobré osvětlení a vytápění místnosti v zimě. Je nutné zajistit prasátku potřebnou plochu pro venčení. Rostoucí mláďata se vyznačují přátelskou povahou a výbuchy agresivity nejsou pozorovány ani v četných „kolektivech“.

Hlavní vlastnosti plemene Duroc:

1. Denní přírůstek hmotnosti od 750 do 1010 gramů.
2. Hmotnost dospělého muže je od 330 do 380 kg.
3. Hmotnost samice se pohybuje od 240 do 320 kg.
4. Selata překračují hranici 100 kg již ve 170 dnech života.
5. Průměrná délka těla kance dosahuje 185 cm.
6. Délka prasnic až 180 cm.
7. Průměrná velikost vrhu je 9 až 11 selat najednou.
8. Jateční výtěžnost až 80 %.

Fotografie plemene Mangal jsou uvedeny v tomto článku.

Tělo prasete je poměrně silné a svým tvarem připomíná poleno. Výrazné kulaté kýty a poměrně vysoké nohy na tuto odrůdu, stejně jako malá hlava, prozrazují zástupce plemene Duroc.

Výhody a nevýhody

Výše uvedené ukazatele a vlastnosti plemene lze stručně klasifikovat a odvodit hlavní body. V USA je plemeno Duroc považováno za jeden z nejúspěšnějších chovatelských experimentů, takže nám to umožní mluvit o nesporných výhodách prasat Duroc.

1. Rychlé přibírání na váze.
2. Kvalitní maso.
3. Možnost údržby pastviny.
4. Neagresivní a schopný masového chovu.

Přes tak dobré vlastnosti má Duroc i některé nedostatky, které brání popularizaci plemene.

1. Teplomilná zvířata.
2. Rozmarnost v péči.
3. Potřeba dostatečné bílkovinné výživy.

Také by vás mohly zajímat informace o chovu vietnamského plemene.

Potomstvo prasnic je v průměru u těchto plemen. Během jednoho porodu prasnice porodí přibližně 10 selat. Durocové jsou přitom i přes svou velikost starostlivými matkami a pečlivě sledují svá rostoucí selata. Míra přežití mladých zvířat se pohybuje v rozmezí 90-92%, což je velmi dobrý ukazatel.

Možná vás budou zajímat informace o tom, jak dlouho žijí prasata.

Cena selat Duroc je poměrně značná (asi 20 $ za dvouměsíční dítě) a nízká prevalence plemene v naší zemi vůbec nepřispívá k nerušenému chovu. Čistokrevné prase Duroc na chov lze zakoupit od 220 dolarů.

Prasata Duroc jsou zároveň výbornou příležitostí pro rychlý a kvalitní výkrm slaninových plemen. Maso těchto prasat má vysokou nutriční hodnotu a je mezi odborníky vysoce ceněno. Dobrou příležitostí pro další šlechtění by bylo křížení s vhodnými místními plemeny pro získání zvířat odolnějších vůči našim podmínkám.

O vlastnostech plemene Landrace se můžete dozvědět na uvedeném odkazu.

Video

Toto video vám řekne o vlastnostech plemene prasat Duroc.

Recenze

• Sergey: “K plemenu Duroc jsem se dostal téměř náhodou, dalo by se říci “prostřednictvím spojení.” Nejsou to zlá prasata, podle mého názoru ne tak vrtošivé. Neobvyklá barva a rychlý růst ospravedlňují náklady, stejně jako kvalita masa. Budu v tom pokračovat, zejména proto, že existuje možnost nákupu hybridů, které se lépe hodí pro naše zimy.“
• Vjačeslav: „Prasata tohoto plemene pro mě byla velkým zklamáním a finanční ztrátou. První várku jsem vzal v létě, z 20 kusů přežilo 19, což už není špatné, maso je opravdu docela dobré, nezaznamenal jsem žádné zvláštnosti ani rozmary, takže jsem na podzim vzal dalších 50 kusů do hromadného chovu. Zde už vše nebylo tak růžové, více než polovina dobytka okamžitě onemocněla a přestala přibírat (8 zvířat uhynulo), zbytek byl nemocný, naše krmivo jim moc nevyhovovalo a veterinář nevěděl, co víc dát. Pokusem a omylem se mi jich do jara podařilo nakrmit 38, dvě prasnice jsem nechal na chov, další dvě uhynuly. Celkově to není příliš pozitivní zkušenost, je potřeba více informací a speciální zdroje.“

Na světě existuje mnoho různých plemen prasat, ale jen málo z nich je známé svým výjimečným masem. Chováte ještě „ta tlustší bílá prasata“? Není čas začít rozumět plemenům a vybrat si pro svou farmu to, které vám vyhovuje – a to, jehož maso můžete prodat za více? Svoe Media sestavil vlastní hodnocení zajímavých plemen, jejichž zástupce si můžete v Rusku snadno koupit

Autorský materiál od uživatele platformy. Zdroj fotografie: Shutterstock

Domácí kultura konzumace vepřového masa se bohužel teprve rozvíjí, i když dnes si tento druh masa získal obrovskou oblibu. A i když průmysl chovu prasat plně vyhovuje potřebám země na vepřové maso, většina Rusů neví, jaká plemena prasat jedí. Navíc: velmi často na trzích a v obchodech také nevědí, jaké plemeno vepřového masa je na pultu. A nejsmutnější je, když se podíváte na nástěnky, často sami producenti plemeno neznají. Píšou takto: „kompaktní stavba a dlouhá tlama zakončená holým chrupavčitým pohyblivým čenichem“, „kompaktní stavba, orientované na mastné maso“, „dvouměsíční prase“. Mezitím je plemeno velmi důležité nejen pro konečný výsledek – výstup v kilogramech, procento masa nebo tuku, ale také pro výběr správné stravy a životních podmínek pro zvíře. Řada plemen je určena pro odchov v kotcích, jiná dobře reagují na pastvu a krmení trávou, a proto jsou ideální pro tzv. „ekofarmy“. Existují plemena s lahodným masem, čehož lze dosáhnout pouze určitou stravou.

Výběr správného plemene je důležitý, protože určuje mnoho aspektů výrobního procesu: potenciální počet selat, účinnost krmení, kvalitu masa. Existují plemena prasat, která špatně tráví krmivo, mají nízkou tělesnou hmotnost a/nebo špatnou kvalitu jatečně upravených těl v dospělosti, produkují málo potomků a pohlavně dospívají pozdě.

Náš rating jsme sestavili na základě složení a poměru plemen na ruských prasečích farmách, velkých, středních a malých farmách, ale i na ekofarách a soukromých pozemcích domácností. V našem seznamu jsou plemena uvedena podle principu hromadného chovu od největšího po nejmenší. Všimněte si, že první tři nebo čtyři plemena v Rusku jsou nejkomerčnější, nacházejí se na farmách všech velikostí ve většině regionů. Počínaje pátým plemenem, vietnamským potbelliedem, postupně přecházíme do středních a malých chovů. Svoe Media považuje toto hodnocení v současnosti za nejrelevantnější a nejkomplexnější pro Rusko.

Nazývejme tedy věci pravými jmény.

Top 10 nejoblíbenějších, chutných a cenově dostupných plemen prasat v Rusku

Toto slavné komerční plemeno se v Rusku chová více než sto let a k nám se dostalo z Anglie. Plemeno je zcela bílé, ale existují i ​​barevné varianty s „pihami“ a černými pigmentovými skvrnami. Velké bílé prase má přiměřeně dlouhou hlavu a mírně konvexní široký čenich. Krk je tenký, dlouhý a rovnoměrně plný k ramenům, hrudník je hluboký a široký, hřbet je dlouhý, rovný a široký. Dospělí kanci váží 300-450 kg, dospělé prasnice – 250-350 kg. Plemeno je vysoce produktivní a efektivně přijímá krmivo, kvalita jatečně upraveného těla je dobrá.

Yorkshire prasata se běžně používají k výrobě slaniny a šunky; Jejich maso je vysoce kvalitní – libové a šťavnaté. V současné době je velké bílé prase v Rusku velmi oblíbené, protože je nenáročné na klimatické podmínky, je plodné a rychle dosahuje tržní hmotnosti; tato prasata jsou často chována v zemědělských podnicích a velkochovech.

Slavné komerční plemeno, které k nám přišlo z Dánska. Mnoho chovatelů prasat používá tyto prasnice ke zlepšení svých stád: důvodem jsou vynikající mateřské vlastnosti prasat Landrace, vysoká produkce mléka a velká selata. V Rusku se prasata Landrace chovají ve velkých prasečích farmách a jsou také farmářům snadno dostupná.

Toto plemeno je bílé a má pihy. Velmi dlouhé tělo, dlouhé hluboké boky, relativně krátké nohy, hranatá kýta, těžké svěšené uši (a jakoby kupírované), masité tváře, úhledná čelist. Landrace prasata mají štíhlejší kostru: hodně masa, méně hřbetního tuku a sádla. Prasata landrase jsou velmi produktivní a efektivně tráví krmivo. Dospělý samec váží až 380 kg, dospělá prasnice váží až 320 kg. Kromě velkých jatečně upravených těl a hmotnosti je toto plemeno známé svými velkými vrhy.

Další velmi známé komerční plemeno. Původně jedno z největších užitkových plemen prasat je nyní klasifikováno jako středně velké. Je dobře známo, že prasata Duroc mají vynikající hmotnostní přírůstek a vysokou konverzi krmiva. Prasnice dospívá brzy, dává velký vrh (až 15 selat) a má výraznou mateřskou schopnost. Selata lze snadno odstavit a začít přijímat potravu v raném věku. Toto plemeno má dobrou kvalitu jatečně upraveného těla se živou hmotností přibližně 400 kg pro dospělého kance a 350 kg pro dospělou prasnici.

Barva prasat je středně červená, s odstíny od zlaté po třešňově červenou. Prasata Duroc se obvykle používají k výrobě slaniny a šunky, ale kvalitní je i samotné maso: je křehké, s vynikající chutí díky zeleninové, senové a krmné stravě zvířat.

Jedná se o jedno z nejmladších plemen prasat, jeho původ je ruský a chová se převážně u nás. Vznikl křížením velkého bílého plemene s prasaty Duroc a Landrace. Prasata Tukla mají dobré výkrmové a masné vlastnosti, dobře se přizpůsobují jakýmkoli životním podmínkám a mají silnou imunitu. Tato prasata jsou nenáročná, klidné povahy, jsou dobře přizpůsobena jak pro velkochovy, tak pro chov v domácích podmínkách. Mladá zvířata brzy dospívají, s dobrým průměrným denním přírůstkem hmotnosti. Maso je chutné, čistokrevná prasata mají dobrou výtěžnost masa, dlouhé, tenké mastné jatečně upravené těla.

Zvířata se silnou konstitucí a širokým tělem. Hřbet je rovný, klenutý, kýty hladké. Uši jsou středně dlouhé, svěšené. Barva je bílá, bez skvrn. Do 36 měsíců dosahují kanci živé hmotnosti 320-340 kg, děloha 260-270 kg. Prasnice jsou plodné, na porod se narodí 11–12 velkých selat. Vynikající mateřské vlastnosti.

Plemeno domácího prasete přivezené z Vietnamu. Jedná se o klidná, velmi čistotná zvířata, mnohem menší velikosti než většina farmářských plemen. Dospělá prasata obvykle váží 75–80 kg, což je běžná váha pro porážku. Vietnamská potbellied prasata jsou obvykle čistě černá, ale při křížení mohou být bílá, skvrnitá nebo mít asymetrické vzory. Tato prasata mají velká břicha a krátké nohy. Prasata mají malý čenich, ale jsou velmi citlivá na dotek, tato zvířata mají silný čich. Tato prasata jsou výjimečně chytrá, dobře vycvičená – někdy jsou dokonce chována doma. Vietnamská prasata s břichem málo onemocní: mají dobrou imunitu.

Toto plemeno výborně využívá pastvu a výkrmná strava obsahuje až 50 % objemného krmiva. Prasnice mají vynikající mateřské vlastnosti a jsou velmi čistotné. Plemeno se dobře daří jak v horkém, vlhkém klimatu jihovýchodní Asie, tak v drsném klimatu střední Evropy. V Rusku je to jedno z nejoblíbenějších plemen prasat pro malé farmy a soukromé farmy, nákup selat a dospělých prasat nebude žádný problém.

Další plemeno, které je dnes velmi populární v ruských malých farmách, soukromých pozemcích pro domácnost a ekologických farmách. Nejpozoruhodnějším rysem mangalice je její hustá srst. V zimě je jejich srst dlouhá, hustá a kudrnatá a na jaře se stává světlou, lesklou a hrubou. V moderním světě neexistují žádná jiná „vlněná“ prasata (s výjimkou hybridů stejné Mangalitsy), takže jsou všude milována.

Plodnost tohoto plemene je nízká: ve vrhu je pouze 4-8 mláďat. Rodí se s hmotností od 600 do 1000 gramů, dorůstají na 7-8 kg za 6-8 týdnů a vyvíjejí se pomaleji než všechna moderní plemena prasat.

Barva mangalice může být různá – například červená nebo černobílá (černé varianty jsou považovány za vyhynulé), ale častěji je světlá (80% zvířat), kůže v oblasti očí a čenich má černou pigmentaci. Kopyta jsou černá, jako u světoznámého iberského prasete.

Toto plemeno, stejně jako vietnamské plemeno s břichem, se dobře pase – může plnohodnotně žít a jíst na pastvě, nepotřebuje prostory, zejména s ohledem na to, že Mangalitsa je odolná vůči mnoha chorobám.

Charakteristickým rysem plemene je obsah tuku, o čemž svědčí jeho název: v maďarštině „Mangalitsa“ znamená „vepřové maso s velkým množstvím tuku“. Jatečně upravené tělo mangalice má polovinu masa a dvakrát více tuku než velké bílé prase. Mangalitsa žije třikrát déle než normální plemena a během této doby produkuje pod kůží velmi velký podíl tuku ze slaniny. Tento tuk jemně prostupuje veškerou dužninou a dodává jí krásné a chutné mramorování. Maso je vynikající pro sušení, pomalé a dlouhé zrání, výsledkem je rafinovaný produkt se zvláštní koncentrovanou chutí, srovnatelný s produkty z iberského plemene.

Belgické plemeno prasat, které se stalo populárním v Evropě (zejména v Německu a Španělsku) asi před 70 lety. Prasata Pietrain jsou středně velká, bílá s černými skvrnami; kolem černých skvrn jsou charakteristické světlé kroužky s modrošedou srstí. Jedná se o velké prase s mohutnými svaly, zejména na stehnech. Má spíše krátké nohy a podsaditý vzhled; hlava je také krátká a lehká, s rovným profilem, polosklopené uši trčí dopředu. Toto plemeno je známé svou velmi vysokou výtěžností libového masa. Čistokrevní pietrains jsou vzácní, na rozdíl od jejich kříženců.

Karmal je kříženec mangalice a korejského býložravého prasete. Toto masné plemeno, i když je poměrně exotické a nové, se často vyskytuje na ruských malých farmách a je považováno za elitu. Karmaly rychle rostou a pohlavně dospívají po 115 dnech, jsou nenáročné na údržbu, odolné mrazu a málokdy onemocní (výborná imunita). Toto je další plemeno, které se dobře pase a na travní stravě přibere na váze až 270-290 kg. Karmals jsou plodní, produkují 10-12 (až 21) selat na porod. Karmals, jako Magalitsa, mají hustou, kudrnatou srst. Při chůzi se drží ve stádě; schopni žít celý rok venku. Mateřské vlastnosti plemene jsou vynikající.

Maso karmalů je chutné, šťavnaté, téměř bez tuku – i při intenzivním výkrmu je tuková vrstva velmi malá a snadno se odděluje od masa.

Toto plemeno vzniklo v regionu Kirov a bylo získáno křížením místních prasat s kanci velkého bílého plemene. Prasnice jsou vzhledově podobné velkým prasatům bílého plemene: hlava je suchá s protáhlým čenichem, tělo je dlouhé, hluboké, ale ne široké; nohy jsou silné; kostra je mohutná, hrubá; strniště je husté; barva je bílá. Rychle rostou, kanci dosahují hmotnosti 322 kg (v množírnách), prasnice – 245 kg (267 v množírnách). Jsou plodní, dokonale přizpůsobení mírnému kontinentálnímu klimatu a dobře tráví velké množství objemné šťavnaté potravy.

Plemeno prasat Livnyj je ruské masotučné plemeno, vyšlechtěné ve městě Livny, region Oryol, křížením místních dlouhouchých ušlechtěných prasat s kanci raně zrajícího loje a masného tuku (středně bílý, velký bílý, Berkshire a polsko-čínské). Prasnice rodí zpravidla méně než deset selat na porod.

Tělo živého prasete je dlouhé a široké, hrudník je široký a hluboký. Barva plemene je pestrá – bílá, černá, černobílá a červená. Živá prasata se nacházejí v prodeji mnohem méně často než výše uvedená plemena, a přesto zůstávají na seznamu pro potenciální farmový chov.

• Rozvoj chovu prasat v Rusku již nelze zastavit
• Každý rok je rokem prasat: ruští chovatelé prasat balancují na hranici nadprodukce
• Postřehy odborníků: Jak vyvážet vepřové maso

Navštivte farmářské tržiště „Vaše farmaření“, zde najdete prase pro vaši farmu nebo kvalitní a čerstvé masné výrobky.