Velmi chutné, jednoduché, aromatické, pro každý den! Rychlý chléb v troubě s kváskem je měkký, vzdušný s dokonalou strukturou. Pečení nezabere mnoho času a výsledkem je úžasný domácí dort vyrobený vlastníma rukama.
Rychlý chléb v troubě s droždím
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 13 % 7 g
Tuky 12 % 6 g
Sacharidy 75 % 39 g
GI: / / 100
Krok za krokem vaření
Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 2 h PT2H
Krok 1:
Jak upéct rychlý chléb v troubě s droždím? Připravte si všechny potřebné ingredience. Smíchejte suché ingredience: prosejte mouku do hluboké mísy přes jemné síto (obohatí ji to kyslíkem a pečivo bude nadýchanější), přidejte sůl (můžete jí vzít trochu více, dle chuti), cukr a suché droždí. Z článku na konci tohoto receptu se dozvíte spoustu důležitých a užitečných informací o droždí.
Krok 2:
Nalijte teplou vodu (teplota vody by neměla být vyšší než 40 stupňů, jinak droždí zemře a pečivo nevykyne) a slunečnicový olej. Uhněteme těsto.
Krok 3:
Těsto na domácí chléb ze suchého droždí je měkké a vláčné. Mějte na paměti, že mouka má různou hustotu a možná budete potřebovat o něco méně nebo více. Více o vlastnostech mouky se dočtete v odkazu na konci receptu. Vymažte misku rostlinným olejem a těsto do ní vložte na 30 minut, zakryjte ručníkem nebo potravinářskou fólií. Necháme na teplém místě bez průvanu, aby těsto dobře nakynulo.
Krok 4:
Za půl hodiny mi těsto narostlo 3x.
Krok 5:
Těsto protlačte a vytvarujte do bochníku nebo bochníku. Nahoře můžete udělat řezy nožem. Chléb necháme na teplém místě ještě 15-20 minut kynout. Poté podlijte mlékem nebo vodou. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte jednoduchý rychlý chléb asi 20-25 minut. Uvedené časy jsou přibližné a řídí se provozními charakteristikami vaší trouby. Musíte péct, dokud není vršek zlatavý. Můj chleba se pekl 25 minut. Chléb ochlaďte na mřížce.
Poprvé jsem upekla domácí chléb a výsledek potěšil mě i mou rodinu. Chléb se povedl výborně a vůbec nebyl složitý na přípravu, určitě ho upeču znovu. Je připraven z dostupných surovin a docela rychle. Na domácím chlebu je obzvlášť potěšující to, že přesně vím, z čeho je vyroben, že obsahuje pouze přírodní ingredience bez jakýchkoli škodlivých přísad, není tam žádná sůl ani cukr navíc. Je velmi chutný s máslem nebo marmeládou. Domácí chléb vydrží dlouho měkký a neztvrdne. Experimentujte s jinými druhy mouky – žitnou a celozrnnou, můžete přidat i slunečnicová nebo dýňová semínka, bude to chutnější a zdravější. Vřele doporučuji zkusit upéct chléb podle tohoto receptu vlastníma rukama! Jsem si jistá, že vám i vašim blízkým bude chutnat!
Je důležité, aby se: jak nahradit suché droždí lisovaným droždím, v jaké tekutině je lepší chovat, proč musíte umět rozlišit aktivní droždí od instantního a další užitečné tipy, přečtěte si článek o droždí.
Připravte se na to, že možná budete potřebovat více nebo méně mouky, než je uvedeno v receptu. Zaměřte se nikoli na množství mouky, ale na požadovanou konzistenci těsta. Abyste předešli chybám, přečtěte si o mouce a jejích vlastnostech!
Mějte na paměti, že každá trouba je jiná. Teplota a doba vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace o vlastnostech pecí!
Důležité! Při použití sušeného droždí je třeba vzít v úvahu, že existuje ve dvou formách: aktivní a instantní (před použitím si pozorně přečtěte pokyny!).
Aktivní suché droždí vypadá jako kuličky nebo malé kuličky. Před použitím je třeba je uvést z „režimu spánku“. K tomu se aktivní droždí zředí v teplé sladké vodě, mléce nebo syrovátce. Vzniklé bublinky, pěna nebo „čepice“ značí, že kvásek je připraven k dalšímu použití. Aktivní suché droždí je nutné přivádět do tekutiny, dokud se úplně nerozpustí, jinak se může stát, že kvůli zbylým zrnům těsto nevykyne a pečivo se zkazí (zrnka droždí, která se nerozpustila v tekutině a dostala se do těsta, se se již samy nerozptylují, a proto nebudou fungovat) .
Instantní suché droždí se používá snadněji. Není nutné je před použitím aktivovat. Takový kvásek se spolu s dalšími přísadami jednoduše přidá do těsta. V důsledku toho se zkracuje doba pečení.
Je třeba také pamatovat na to, že oba druhy suchého droždí se mohou lišit svou aktivitou od různých výrobců.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
