Tento lahodný a snadný recept na dušenou růžičkovou kapustu je skvělým nápadem na menu pro dospělé i děti. Růžičková kapusta je jednou z nejvíce podceňovaných druhů zeleniny. Tyto zelené “drahokamy” jsou zdravé a chutné, když jsou správně připraveny. A pokrmy z nich jsou vždy krásné a rychle připravené.
Pro tento recept můžete použít i mražené zelí, ale čerstvé je samozřejmě nejlepší volbou. Aby si růžičková kapusta uchovala více vitamínů, vařím ji v páře. Podávám s různými omáčkami nebo jen s trochou soli.
Do receptu můžete přidat své oblíbené koření. Ale jednoduše podávané v olivovo-sýrové náplni s muškátovým oříškem bude velmi chutné.
- Telegram
vytisknout
Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!
Jak vařit růžičkovou kapustu
Složení:
Pro počet porcí − +
- Růžičková kapusta – 500 g
- Olivový olej – 4 polévková lžíce
- Parmezán – 100 g
- Sol – 1 tsp.
- Černý pepř – podle chuti
- Citron – 0.5 ks. polovina
- Muškátový oříšek – 1 špetka
Příprava: Krok 1
Připravte si všechny ingredience pro snadný a lahodný recept na dušenou růžičkovou kapustu. Je lepší najít čerstvou růžičkovou kapustu a vybrat si hutné a jednotné kuličky. Obsahuje obrovské množství vitamínů a čerstvé jich samozřejmě obsahuje více než mražené. Ale mimo sezónu je mražené zelí perfektní. Musíte vzít tvrdý sýr. Mám parmezán. V tomto receptu používáme muškátový oříšek jako koření a přidáváme ho k růžičkové kapustě.
Krok 2
Čerstvou růžičkovou kapustu dobře propláchněte přes cedník a nakrájejte napůl na stejné plátky. Usnadníte tak podávání na talířích a úhledné listy uprostřed zelí budou vypadat výhodně.
Krok 3
Tvrdý sýr nastrouháme na velmi jemné straně struhadla. Můžete si vzít již nastrouhaný parmezán, který lze snadno najít ve velkých obchodech, hlavní věcí je sledovat jeho datum spotřeby. Sýr musí být čerstvý.
Krok 4
Do olivového oleje vymačkejte šťávu z půlky citronu a snažte se zbavit semínek. Osolíme a opepříme. Smíchejte strouhaný sýr s olivovou směsí. Přidejte muškátový oříšek jako koření. Strašně ráda jím kořením zeleninová jídla. Je lepší vzít celý muškátový oříšek a nastrouhat ho přímo během vaření, přímo do omáčky. Takže naše dušená růžičková kapusta podle chutného a jednoduchého receptu bude mít jemnější, pikantnější, lehce nasládlou vůni i chuť.
Krok 5
Nyní nakrájenou růžičkovou kapustu zarolujte ve vzniklé olivovo-sýrové směsi do hladka. Pokud vám váš parní hrnec umožňuje použít omáčku, můžete růžičkovou kapustu položit na plech a zcela zalít omáčkou. Pak toho budete potřebovat více, ingredience na omáčku můžete klidně zdvojnásobit.
Krok 6
V páře nebo páře po dobu patnácti až dvaceti minut. Růžičková kapusta by měla změnit barvu a navenek změknout. Jakmile uplyne doba vaření, umístěte růžičkovou kapustu na servírovací talíř a posypte ji lehce opečenými sezamovými semínky, pokud je máte rádi. K podávání doporučuji neslazený jogurt – bude stačit jedna polévková lžíce. Nedoporučuji ji nahrazovat zakysanou smetanou, protože není tak chutná, jako zpochybňuje obsah kalorií v našem pokrmu. A vůbec, jogurt je zdravější, snažím se jím nahrazovat zakysanou smetanu skoro ve všech jídlech. Napařená růžičková kapusta je připravena na jednoduchý a chutný recept. Dobrou chuť všem.
