V pokračování tématu čínského zelí vám doporučuji, abyste si z něj dnes udělali zelné závitky. Chutnají téměř stejně jako zelné závitky z bílého zelí, ale jejich přípravou rozhodně strávíte méně času. Navíc jsou tyto zelné závitky křehčí a příjemnější na žaludek. Také se mi moc líbí jejich malá velikost a zářivě zelená barva.
Ingredience na recept na zelné závitky z čínského zelí
- 600 g mletého masa
- 1 hrnek vařené rýže
- 1 žárovka
- Velká hlava čínského zelí
- 2 st. l. zakysaná smetana
- 150 ml libovolného vývaru
- Sůl, pepř
Jak vařit zelné závitky z čínského zelí, recept krok za krokem s fotografiemi
Množství ingrediencí jsem uvedl přibližně. Je těžké přesně vypočítat a říct, kolik mletého masa budete potřebovat, protože nevíte, kolik listů bude v zelí. Ale v každém případě můžete ze zbývajícího mletého masa vždycky udělat masové kuličky. Vývar lze nahradit obyčejnou vodou.
Cibuli nakrájejte nadrobno a smažte do průsvitnosti.
Hlávku zelí oddělíme na jednotlivé listy.
Mimochodem, z malých lístků se dají získat velmi úhledné malé zelné závitky „na jedno sousto“. Mohou být podávány jako předkrm.
Listy vložte do vroucí osolené vody a vařte na středním plameni asi 3 minuty (dokud listy nezměknou).
Poté listy odstraňte a opláchněte studenou vodou.
Připravíme si náplň: k mletému masu přidáme rýži, vychladlou cibuli, sůl a pepř.
Uhněťte mleté maso. Náplň je hotová.
Tenkým, ostrým nožem odřízněte vrchní vrstvu zelného listu u základny, v nejtlustší části (poblíž stonku).
Uděláme to se všemi listy.
Hotové listy rozložím na talíř.
Když jsou všechny listy hotové, začneme formovat zelné závitky. Na širokou část listu položíme asi lžíci mletého masa.
Okraje omotáme podél celého plechu.
Volným horním koncem zakryjte a přehněte směrem ke spodní části listu.
Takhle vypadá nakonec zelná závitka.
Všechny zelné závitky srolujeme tímto způsobem. Pro názornost jsem vyfotila „velký“ (z velkých listů) a „malý“ (na jedno sousto, velikost svačinky).
Vložte zelné závitky do formy.
Do vývaru přidejte zakysanou smetanu a promíchejte. Pokud vývar nemáte, můžete použít obyčejnou vodu, kterou je třeba osolit, opepřít a také přidat zakysanou smetanu.
Výslednou omáčkou přelijte zelné závitky a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 30–40 minut.
Takhle vypadají zelné závitky, když jsou hotové.
Zelné závitky lze podávat jako samostatný pokrm, přelité zakysanou smetanou. Nebo s rýží – syté a lahodné. Dobrou chuť!
- Gina
- Tasha
- En
- Alinka
- taroma
- Valentina
- Víra
- Olga_K
- Elena_Kyjev
- Ylibka
- a 3 dalších do druhého
