Rostliny orobinec a rákos se někdy nazývají rákosníky. To ale není pravda, protože patří do jiných čeledí. Rákos se snadno odlišuje od třtiny a rákosu. Orobinec má dlouhé listy a na vrcholcích tmavě hnědé klasy, které se skládají ze slisovaného chmýří. Rákos má užší a delší listy než orobinec a také lat květů na konci dlouhého stonku.
Rákos stojí ve vodě v podobě vysoké kulaté větvičky bez lat a klasů. Teprve koncem července se na vrcholu hladkého stonku objeví malý kartáč pichlavých hnědých klásků.
Kulinářské recepty na pokrmy a nápoje z rákosu a orobince, saláty, polévky a pyré z rákosu a orobince.
Sítina.
Je rozšířený. Dorůstá výšky asi 2 metrů. Oddenek je tlustý, plazivý, dutý. Oddenek je jedlý. Na jaře a na podzim obsahuje hodně škrobu a cukrů. Proto jeho vařením na mírném ohni ve vodě a pravidelnou výměnou vařeného oddenku za čerstvý lze získat sladký sirup. A úplným odpařením vody pak cukr.
Oddenek rákosu se dá péct na uhlí nebo v popelu, jako brambory. Z usušeného oddenku se dá vyrobit mouka a upéct chléb. Kořenová část stonku je (na jaře) bílá a je jedlá. Je šťavnatá a sladké chuti. Lze ji použít k dochucení bramborových, obilných a masových polévek.
Lesní rákos.
Blízký příbuzný rákosu jezerního. Navzdory svému názvu roste rákos lesní v bažinách, na zarostlých jezerech, na bažinatých březích řek, rybnících, nádržích, v nížinách vlhkých luk. V lese, pokud se jedná o bažinatý, velmi vlhký les. To znamená, že roste tam, kde je neustále stojatá voda. Vytrvalá rostlina. Výška je asi metr.
Zakořenění rákosu.
Velmi podobný lesnímu rákosu. Rozdíl, kromě vzpřímených květních stonků, spočívá v tom, že z oddenku tohoto rákosu vyrůstají boční výhonky, které se obloukovitě ohýbají k půdě a zakořeňují se v ní svými vrcholy. Po dosažení země vytvářejí na koncích kořenové růžice, kde tvoří novou rostlinu. A někdy i malé květenství, skládající se z malého počtu větviček, které se nacházejí v paždí horních listů výhonku. Houštiny tohoto druhu rákosu snižují znečištění vody. Roste na vlhkých písčitých a bahnitých březích řek a jezer, v travnatých bažinách. Oddenky obsahují hodně škrobu. Ze suchých oddenků lze vyrábět mouku.
Štětinovitý rákos.
Jednoletá rostlina. Roste na vlhkých písčitých místech. Výška asi 3-20 cm.
Mořský rákos.
Trvalka s plazivým oddenkem. Výška stonku 50-100 cm.
Rákos Tabernemontana.
Podobný síti jezerní. Vyznačuje se žlutobílými podélnými pruhy na stonku. Stonky jsou na jaře zcela žluté. V létě se zbarvují do zelena. Dorůstá výšky asi 1,5 metru. Roste ve vodě, zejména brakické.
Kulinářské recepty na pokrmy a nápoje z rákosu.
Polévka z rákosových výhonků.
Výhonky rákosu + mrkev + petržel + celer + cibule + zelená cibulka + rajský protlak + brambory + máslo + zakysaná smetana nebo smetana + sůl. Petržel, mrkev, celer a cibuli nasekejte a opečte s přídavkem rajského protlaku. Výhonky rákosu nasekejte a na pár minut vložte do vroucí vody. Vodu sceďte. Brambory nakrájejte. Připravenou zeleninu přidejte do vroucího vývaru nebo vody. Vařte půl hodiny na mírném ohni. Ke konci vaření přidejte nasekanou zelenou cibulku.
Pyré z oddenků rákosu.
Oddenky + máslo + mléko + sůl. Vařte oddenky rákosu v osolené vodě do uvaření. Sceďte vodu. Oddenky rozemelete na pastu. K horké hmotě za stálého míchání přidejte horké převařené mléko a máslo. Přidejte sůl. Míchejte směs do hladka.
Salát z rákosových výhonků.
Mladé výhonky rákosu + jarní cibulka + vařená vejce + majonéza + kopr + sůl. Výhonky rákosu a jarní cibulku dvakrát opláchněte a osušte. Nasekejte. Osolte. Nasekejte vařená vejce. Vše promíchejte. Přidejte majonézu a kopr.
Nádivka do koláčů z rákosových kořenů.
Kořeny rákosu – 300 g + cibule + slunečnicový olej + koření + sůl. Kořeny rákosu dobře omyjte. Vařte do změknutí. Rozemlejte na pastu. Přidejte osmaženou cibuli. Osolte. Přidejte koření. Vše promíchejte. Hotové mleté maso lze také použít jako přílohu k masovým a rybím pokrmům.
Sušené oddenky rákosu.
Na jaře před květem nebo pozdě na podzim vyjměte oddenky rákosu z vody. Omyjte je. Nakrájejte na kousky. Usušte na slunci. Poté rozemlejte na mouku. Můžete z nich péct chléb a další výrobky, jako z běžné obilné mouky.
Nakládané výhonky rákosu.
1 litr octa + 1 litr vody + 3 g bobkového listu + po 1,5 g skořice, hřebíčku, nového koření a pálivé papriky + asi 20 g jemné soli. Marináda: sůl + voda, vařte čtvrt hodiny. Na konci přidejte koření a ocet. Poté marinádu zahřívejte 20 minut, aniž byste ji přivedli k varu. Druhý den marinádu znovu zahřejte na 90-95 stupňů spolu s kořením. Nechte vychladnout. Přeceďte přes plátno (sýrovou plachtu).
Zbývající koření z filtru přidejte k výhonkům rákosu při vkládání do misky. Mladé výhonky rákosu omyjte a několik minut povařte. Vložte do skleněných nádob. Zcela zalijte vychladlou marinádou: 1 litr marinády na asi 1,2 kilogramu výhonků rákosu.
Kávový nápoj vyrobený z kořenů rákosu.
Kořeny rákosu omyjte, nasekejte, osušte, smažte do tmavě hněda, rozemlejte na prášek 1 čajovou lžičku na sklenici vroucí vody. Přiveďte k varu. Nechte odstát. Přefiltrujte. Přidejte cukr.
Kulinářské recepty na pokrmy a nápoje z orobince.
Orobinec je nejběžnější vodní rostlina. Orobinec širokolistý se od orobince úzkolistého liší širšími listy až do 2 cm. A také téměř dotýkajícími se samčími a samičími klasy. Oba druhy jsou jedlé.
Oddenek orobince je tlustý, rozvětvený, vodorovný. Oddenky obou druhů jsou jedlé. Obsahují hodně škrobu, bílkovin a až 12 % cukru. Dají se použít k výrobě mouky. Dají se také péct, smažit, vařit, sušit atd. Mladé kvetoucí výhonky lze vařit, nakládat, jíst syrové v salátech atd. Chuťově připomínají chřest.
Oddenky orobince dušené s bramborem.
200 g mladých oddenků a výhonků orobince + 150 g brambor + kopr + tuk + koření. Oddenky a výhonky orobince omyjeme, nasekáme a vaříme v osolené vodě asi 10 minut. Vypusťte vodu. Orobinec smícháme s bramborami. Přidejte tuk. Přidejte sůl. Smažte, dokud nebude hotovo.
Orobinec salát.
Výhonky orobince (5-10 cm dlouhé), které ještě nevylezly z vody, důkladně omyjeme, nakrájíme a uvaříme v osolené vodě. Vypusťte vodu. Nakrájejte šťovík. Vše promíchejte. Přidejte sůl. Přidejte pepř, ocet a rostlinný olej.
Polévka z orobince.
Orobinec 150 g + mrkev 10 g + cibule 15 g + tuk + zakysaná smetana 20 g + vývar nebo voda 350 g + sůl + pepř. Oddenky a výhonky omyjeme a nasekáme. Namočíme do octa. Nasekáme. Vaříme do změknutí. Přidáme osmaženou cibuli a mrkev. Přivedeme k varu.
Pyré z orobince.
Nasekejte výhonky a oddenky orobince. Přidáme křen, sůl, ocet. Směs. Nechte to vařit. Používejte k pokrmům z masa a ryb.
Solení orobince šťovíkem.
1 kg oddenků a mladých výhonků orobince + 500 g omytého šťovíku + 100 g soli + 15 g kmínu. Omyté oddenky a mladé výhonky orobince a šťovíku rozemlejte. Vložte do nádoby na nakládání. Přidejte sůl a kmín. Promíchejte. Skladujte na chladném místě.
Kávový nápoj vyrobený z kořenů orobince.
Kořeny orobince omyjeme, nasekáme a osušíme. Poté smažte do tmavě hnědé. Mletí. Vařte jako kávu.
Na motivy knihy Přežití za prahem civilizace.
Nagorsky S.V.
Související příspěvky:
- Kulinářské recepty na pokrmy a nápoje z rákosu a okřehku, saláty, polévky a pyré z třtiny a okřehku.Rákos obecný je vysoká, vytrvalá tráva s dlouhým plazivým oddenkem. Přímý stonek rákosu obecného dosahuje výšky 4 metrů. Tento.
- Kulinářské recepty na jídla z plantainů, polévky a saláty s plantainem.Jitrocel je známá bylina s krátkým stonkem, bazální růžicí listů a drobnými květy shromážděnými v jednoduchém klasu na konci.
- Kulinářské recepty na pampelišková jídla, saláty, polévky, med, marmeládu a pampeliškové víno.Pampeliška je vytrvalá bylina. Pokrmy z pampelišky zlepšují celkový stav těla a normalizují metabolismus. Stabilizují funkci gastrointestinálního traktu.
- Kulinářské recepty na pokrmy z jetele, polévky, saláty, přílohy a nápoje z jetele.Charakteristickým rysem jetele neboli jetele je, že jediným opylujícím hmyzem schopným opylovat jsou čmeláci. Tuto vlastnost lze využít při hledání.
S Bearem Gryllsem to nemohlo být horší
Jeden na jednoho s přírodou
Ron Hood – Expert na přežití
Nejoblíbenější rybářské časopisy
Všechny epizody „Přežít za každou cenu“ od Beara Gryllse
Všechny epizody The Art of Survival od Raye Mearse
Všechny epizody “The Science of Survival” od Les Strode
Všechny epizody „Pathfinder“ od Gleba Daniltseva
Všechny epizody „Neměl bych být naživu“
- Nůž Bear Grylls
- Bear Grylls – odborník na extrémní přežití
- Nový nůž Beara Gryllse
- Nože na přežití
- Zakládání ohně bez zápalek
- Kempingové vařiče
- Jak postavit zemlánek za 1 den
- Jak vybrat nůž na přežití
- Přežití v tajze
- Bear Grylls – „Přežít za každou cenu“
- Techniky přežití v extrémních situacích
- Jídlo v tajze
- Nůž na přežití JUNGLE KING II
- Jak vyrobit vodotěsné zápalky
- Stavba chaty v lese
- Jak rozdělat oheň s hliníkovou plechovkou
- Recenze nožů na přežití SARO “Mole” a SARO “Raven”
- Výběr nože
- Jedovatá zvířata
- Jedovaté rostliny
- Vlastníkem Arktidy je lední medvěd
- Hnědý medvěd
- Techniky přežití v extrémních situacích
- Robinsonova kuchyně
- Učebnice pro přežití v extrémních situacích
- Jak se vyhnout hladovění
- Přirozená škola přežití
- Sebezáchrana bez vybavení
- Návod na přežití
- Encyklopedie přežití. Jeden na jednoho s přírodou
- Zimní pohotovost
- Rychlý průvodce pro turisty
- Turistický lékařský průvodce
- Encyklopedie extrémních situací
- Průvodce houbařem
- Příručka pro přežití
Ukázky naší práce
Ceny montáže jsou pro naše zákazníky vždy dostupné. Jsou si zcela jisti, že se zde nenechají oklamat a poradí správné rozhodnutí. Důvěra je klíčem k úspěchu naší společnosti! A vysoce kvalitní materiály od známých výrobců a šikovné ruce našich profesionálů nenechají na pochybách, že instalace bude dokončena včas!
Dalším plusem je, že při uzavření smlouvy obdržíte odhad, který zohledňuje ceny za pokrývačské práce a materiály, jakož i náklady na doručení v Moskvě a Moskevské oblasti na nejbližší rubl!
